როგორ ჩადოთ ჰავაის პოკე

თუ სუშის ფანი ხართ, შანსია, რომ დატკბეთ კლასიკური ჰავაიური პოკის კერძით. წარმოშობით მშობლიური ჰავაიელები, პოკს ახასიათებს ახალი, ჩვეულებრივ უმი თევზი ან ზღვის პროდუქტები, რომლებიც პატარა კუბურებად არის დაჭრილი და სუნელებთან ერთად. Poke- ის შერევა და სუნელები ჩვეულებრივ შეიცავს სოიოს სოუსს, სეზამის ზეთს, ხახვს და მარილს, თუმცა შეგიძლიათ მრავალფეროვანი გემოთი შეიტანოთ. როდესაც საქმე კლასიკური ჰავაის პოკესთან დაკავშირებით, ტუნა ან აჰი ყველაზე გავრცელებული კერძია, მაგრამ რვაფეხა და ორაგულის ვარიაციებიც პოპულარულია. რაც მთავარია, რომელი ტიპის არჩევაც შეგიძლიათ, ეს ყველაფერი შეგიძლიათ ისიამოვნოთ როგორც სალათი, ან მადა, ან მოათავსოთ იგი ორთქლზე მეტი, უფრო სრულყოფილი კერძისთვის.

ჰავაიური ტუნა პოკის მომზადება

ჰავაიური ტუნა პოკის მომზადება
გაჟღენთეთ wakame და hijiki მდუღარე წყალში. ჩადეთ 2 ჩაის კოვზი (1 გ) ხმელი ვაკი, ერთ პატარა თასში და მოათავსეთ 1 ჩაის კოვზი (½ გ) ხმელი ჰიჯიკი მეორეში. დაფარავს ორივე მდუღარე წყალში და დაუშვით გაჟღენთილი, სანამ არ გახდება რეჰიდრატაცია, რომელიც დაახლოებით 5 წუთი უნდა გავიდეს. [1]
  • ვაკამა და ჰიჯიკი სხვადასხვა სახის ხმელი ზღვის მცენარეებია. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი იაპონიის ბაზრებზე და სხვადასხვა ონლაინ საცალო ვაჭრობებში.
ჰავაიური ტუნა პოკის მომზადება
სანიაღვრე ზღვის მცენარეები და აურიეთ. მას შემდეგ, რაც წყალმცენარეები გაჟღენთილია, თასიდან ჩამოყავით წყალი და გაწურეთ ვაკი და ჰიჯიკი ქაღალდის პირსახოცით. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ უხეშად აიღოთ ვაკი, და დაამატეთ ის დიდ თასში ჰიჯისთან ერთად. [2]
ჰავაიური ტუნა პოკის მომზადება
ყველა სხვა ინგრედიენტში შეურიეთ მარილის გარდა. დაამატეთ 12 უნცია (340 გრ) ნედლეული საშიმი კლასის ტუნა, რომელიც გაჭერით inch დიუმიან (13-მმ) კუბებად, 3 უნცია (85 გ) მაუის ხახვზე, რომელიც გაჭერით ¼ დიუმიან (6.5-მმ) კამათელში, 1 წვრილად დაჭრილი სკალი, 1 ჩაის კოვზი (3 გრ) თეთრი ან შავი სეზამის თესლი, 4 ჩაის კოვზი (20 მლ) სოიოს სოუსი, 2 ჩაის კოვზი (10 მლ) შეზავებული სეზამის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) თაფლი, და დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ, რომ მათ კარგად აურიეთ. [3]
  • თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი ტკბილი ხახვი Maui ხახვისთვის. მაგალითად, Vidalia ან Walla Walla ხახვი ასევე კარგად იმუშავებს პოკაში.
  • თუ გირჩევთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თეთრი და შავი სეზამის თესლი.
  • თუ არ გსურთ რაიმე სითბოს დამატება ტუნის პოკზე, შეგიძლიათ გამოტოვოთ დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა.
ჰავაიური ტუნა პოკის მომზადება
სეზონი მარილით და გემოთი, სუნელების გასწორება. მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ, ცოტაოდენი კოზერის მარილი აურიეთ და დანარჩენ სალათში გადაწურეთ. შემდეგი, დააგემოვნეთ პოკინი და გაეცანით თუ არა კმაყოფილი სეზონებით. დაამატეთ მეტი რაც ფიქრობთ, რომ აკლია და კარგად აურიეთ. [4]
  • თქვენ გინდათ დაამატოთ მეტი სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი, თაფლი, ან / და დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა, იმისდა მიხედვით, თუ რომელი არომატები გსურთ იმაში, რომ ყველაზე ძლიერი იყოს პოკში.
ჰავაიური ტუნა პოკის მომზადება
ნება დართეთ, რომ პოკემს 5 წუთის განმავლობაში იჯდეს მომსახურებამდე. მას შემდეგ, რაც სალათი აურიეთ და სუნელები სწორია, მოდით პოკე ოთახის ტემპერატურაზე 5 წუთის განმავლობაში იჯდეს, რათა არომატს დრო არ ჰქონდეს. მიირთვით პოკინი, როგორც სალათი, ან ორთქლის ბრინჯის საწოლზე, როგორც მთავარი კურსი. [5]
  • უმჯობესია პოკს შეურიოთ, სანამ მისი მომსახურებას აპირებთ. არომატები უფრო მბრწყინავი იქნება, ვიდრე წინასწარ დატოვებთ მას მაცივარში.
  • Tuna poke დაახლოებით 3-დან 6-მდე ემსახურება.

Whipping Up ჰავაის Octopus (Tako) Poke

Whipping Up ჰავაის Octopus (Tako) Poke
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი რგოლის გარდა. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) სეზამის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 ინგლისური კიტრი, რომელიც გაჟღენთილია და წვრილად დაჭრილი, 5 სკალი, რომელიც ნაჭრებად გაანადგურეთ, 1 ცალი დაჭრილი წითელი ჩილი, 1 სუფრის კოვზი pulverized ნორი, და kosher მარილი გემოვნებით დიდი თასი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ისე, რომ მათ სრულად აურიეთ. [6]
  • როდესაც თქვენ გაჭრა scallions, დარწმუნდით, რომ მოიცავს მხოლოდ თეთრი და სატენდერო მწვანე ნაწილები.
  • ფრთხილად ამოიღეთ ღეროვანი და თესლი წითელი ჩილიდან, სანამ მას თასში დაამატებთ.
  • ნორი საკვები პროდუქტების ზღვის მცენარეების კიდევ ერთი სახეობაა. პოკერისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფურცლები, რომლებიც ჩვეულებრივ სუშის გადაღებას ნიშნავდა. თუ თქვენ დაახლოებით 3 ფურცელს გახეხავთ, რეცეპტისთვის საჭიროა ზღვის მცენარეები.
Whipping Up ჰავაის Octopus (Tako) Poke
დაკეცილი რვაფეხა. მას შემდეგ, რაც ყველა დანარჩენი ინგრედიენტი შერეულია, ადუღებულ რვაფეხას დაასხით 12 უნცია (340 გრ) მოხარშული რვაფეხა, რომელიც cut დიუმიან (13-მმ) კუბებად დაჭერით. გამოიყენეთ სპატული, რბილად რომ დახეხეთ რვაფეხა, რათა ის მთლიანად შედის. [7]
  • თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მოხარშული რვაფეხა იაპონიის ბევრ ბაზარზე.
  • თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ Octopus თავს, თუ გირჩევთ. შეავსეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ რვაფეხა და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ის მოხარშული იქნება ცენტრში. დაუყოვნებლივ, მოათავსეთ იგი ყინულის წყლის აბანოში, რომ შეაჩერონ სამზარეულო.
Whipping Up ჰავაის Octopus (Tako) Poke
მოდით სალათი იჯდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი შერეულია, დატოვეთ პოკენი ოთახის ტემპერატურაზე 5-დან 10 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას აძლევს ყველა არომატს ერთობოდეს. [8]
  • Octopus poke არ არის კარგი კერძი, რომ დროულად მოემზადოთ. თქვენ მიიღებთ საუკეთესო არომატს, თუ მას აურიეთ სწორად, სანამ მის საჭმელს აპირებთ.
Whipping Up ჰავაის Octopus (Tako) Poke
მიირთვით პოკე ოთახის ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც პოკს რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაადებთ, კოვზით დაასხით ინდივიდუალური თასები. ეს ქმნის იდეალურ მადას ან პირველ კურსს, თუმცა შეგიძლიათ საჭმელად ბრინჯით მიირთვათ. [9]
  • რვაფეხა პოკის რეცეპტი დაახლოებით 6-დან 8 დავალებას ქმნის.

ჰავაის ორაგულის პოკის ფიქსაცია

ჰავაის ორაგულის პოკის ფიქსაცია
სითბოს მცენარეული ზეთი. პატარა სუფრაზე დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) მცენარეული ზეთი. გააცხელეთ ზეთი საშუალო სითბოზე 5-დან 7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ის არ გახდება გახეხილი. [10]
  • გირჩევთ, კანაფას ან არაქისის ზეთი შეცვალოთ მცენარეული ზეთით.
ჰავაის ორაგულის პოკის ფიქსაცია
მოხარშეთ მაკდამიის კაკალი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიუხედავად იმისა, რომ ზეთი არის თბილი, დაამატეთ ½ ჭიქა (70 გრ) უხეშად დაჭრილი მაკადამია კაკალი. სადღეგრძელოზე კაკალი საშუალო სიცხეზე მოათავსეთ, სანამ არ მიიღება ოქროსფერი ყავისფერი, რომელიც დაახლოებით 5 წუთი უნდა დაჭირდეს. [11]
  • დარწმუნდით, რომ აურიეთ ან შეანჯღრიეთ თხილი, რადგან ისინი სადღეგრძელოდ არიან, რათა თანაბრად მოხარშონ.
ჰავაის ორაგულის პოკის ფიქსაცია
გაწურეთ თხილი ქაღალდის პირსახოცზე და დაუშვით გაგრილებისთვის. როდესაც თხილი დასრულდა სადღეგრძელოზე, ამოიღეთ ისინი ოსტატიდან გახეხილი კოვზით. მოათავსეთ ისინი ფირფიტაზე დაფარული ფირფიტის ფირფიტაზე და დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. [12]
ჰავაის ორაგულის პოკის ფიქსაცია
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი მარილის გარდა. მას შემდეგ, რაც მაკადამიას თხილი გაგრილდება, დაამატეთ მათთან ერთად 12 უნცია (340 გრ) უმი, უცხიმო საშიმის კლასის ორაგული, რომელიც მოჭრილი აქვთ ½ დიუმენიან (13-მმ) კუბებად, 3 უნცია (85 გრ) მაიუს ხახვზე. მოჭრილი აქვთ ¼ ინჩიანი (6,5 მმ) კამათელი, 1 წვრილად დაჭრილი ნამცხვარი, 1 ჩაის კოვზი (3 გრ) თეთრი ან შავი სეზამის თესლი, 2 სუფრის კოვზი (15 გრ) შემწვარი ულუფები, 4 ჩაის კოვზი (20 მლ) სოიოს სოუსი , 2 ჩაის კოვზი (10 მლ) მოხარშული სეზამის ზეთი, და 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) ჩილი ნივრის სოუსი დიდი თასი. კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი სრულად არის შერწყმული. [13]
  • ორაგულის პოკში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტკბილი ხახვი, მაგალითად Vidalia, Walla Walla ან Bermuda.
  • გირჩევთ გამოიყენოთ თეთრი და შავი სეზამის თესლის კომბინაცია.
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი შემწვარი ხახვი, რომელსაც, ჩვეულებრივ, აზიის ბაზრებზე იპოვნით, ან ფრაის საკუთარი.
ჰავაის ორაგულის პოკის ფიქსაცია
დაამატეთ ნაყენი მარილი და დააგემოვნეთ სალათი, რომ შეამოწმოთ სუნელები. ინგრედიენტების შერევის შემდეგ, აურიეთ კოვზ მარილი. დააგემოვნეთ ნარევი, რათა დადგინდეს, თუ თქვენ კმაყოფილი ხართ სუნელებით, და შეცვალეთ შესაბამისად. [14]
  • თქვენი უპირატესობიდან გამომდინარე, შეიძლება მოგინდეთ უფრო სოიოს სოუსში, სეზამის ზეთში და / ან ჩილის ნივრის სოუსში.
ჰავაის ორაგულის პოკის ფიქსაცია
ნება მიეცით სალათი რამდენიმე წუთის განმავლობაში იჯდეს. მას შემდეგ რაც კმაყოფილი გაქვთ პოკის გემოთი, მოდით ის 5 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე იჯდეს. ინგრედიენტებს ექნება დრო, რათა მარინირებული ერთად, ასე რომ არომატები დნება და გაღრმავდება. [15]
ჰავაის ორაგულის პოკის ფიქსაცია
მიირთვით პოკე ოთახის ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც პოკიმ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მარინირებული გახადა, გაყავით რამდენიმე თასს შორის. მიირთვით მარტო, როგორც სალათი ან მადის აღმძვრელი, ან გაამშრალეთ ორთქლის ბრინჯით მთავარი კურსისთვის. [16]
  • ორაგულის პოკე ემსახურება 4 – დან 6 – მდე, როგორც მადას და 2 – დან 3 – მდე, როგორც მთავარი კურსი.
ჰავაიში შეგიძლიათ იპოვოთ პოკე, რომელიც დამზადებულია მრავალფეროვანი უმი ზღვის პროდუქტებით. მოგეხსენებათ, რომ იყოთ შემოქმედებითი და გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ტიპის თევზი ან ჭურვი. უბრალოდ შეურიეთ მას სუნელები, მაგალითად სოიოს სოუსი, ცომეული ზეთისხილის საცხობი, ტკბილი ან მწვანე ხახვი. შეგიძლიათ შეურიოთ სხვა ინგრედიენტებს, რომლებიც მოგწონთ, მაგალითად, ჩილის ახალი წიწაკა, სეზამის თესლი, მაკედამია კაკალი და / ან ჯანჯაფილი.
l-groop.com © 2020