როგორ გავადნოთ მყარი მოხარშული კვერცხები ღუმელში

მოხარშული კვერცხები არის თქვენი ბებია. ეს გზა ისეთი გემრიელი სისულელეა, რომ მთელი სტატია შეიძლება იყოს, "ჩაყარეთ ღუმელში". მაგრამ ნუ გააკეთებ ამას. მოერიდეთ მდუღარე წყალს, ქრონომეტრს და აურზაურს და წაიკითხეთ.

კვერცხის საცხობი

კვერცხის საცხობი
გააცხელეთ თქვენი ღუმელი 325º ფარენჰეიტზე (163ºC). თუ თქვენი ღუმელი ოდნავ სუსტი მხარეა, ან თუ ათეულობით დიდს ასხამენ, შეიძლება დაგჭირდეთ მისი აორთქლება 350ºF– მდე (177ºC).
კვერცხის საცხობი
მიიღეთ კვერცხები და ჩადეთ მათში მაფინის ტინი. თუ თქვენ გაქვთ მინი მაფინის თუნუქი, კიდევ უკეთესი. ისინი არ ირბენენ იმდენს.
  • თუ არ იყენებთ პანკის მთლიანობას, განათავსეთ კვერცხები ცენტრში. როდესაც კალის წონა დაბალანსებულია, ადვილია მანევრირება.
კვერცხის საცხობი
ტემპერატურაზე ერთხელ დაყენეთ მაფინის კანი ღუმელში და დააყენეთ თქვენი ქრონომეტრი 30 წუთის განმავლობაში. გადახედეთ თქვენი საყვარელი სატელევიზიო შოუს ეპიზოდს, წაიკითხეთ იმ წიგნის თავი, რომლის დასრულებასაც აპირებდით, ან, ბუზღუნა, სირბილი ირგვლივ. შენი საქმე აქ არის შესრულებული. და ვინ თქვა, რომ ვერ საზ?
  • კვერცხების გამოცხობისას ნაჭუჭები მიიღებენ ყავისფერ წერტილებს. ეს სულ მშვენიერია! წყალში გაჟღენთისას ყავისფერი ლაქები უნდა გაქრეს.

დასრულების მათ გამორთვა

დასრულების მათ გამორთვა
სანამ დრო არ არის, მოამზადეთ ყინულის წყლით სავსე ჭიქა, რომელიც კვერცხს შეიცავს. ეს კვერცხებს უფრო მეტად აჩენს სამზარეულოსგან და იოლად ირგვება მწვანე სასიამოვნო ჩრდილში. ეს ასევე დააჩქარებს იმ დროს, რასაც დახარჯავთ დაელოდებით და გაუფერულებთ.
დასრულების მათ გამორთვა
დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ კვერცხები ყინულის წყალში, მას შემდეგ რაც ისინი ღუმელიდან ამოიღებენ. ისინი ძალიან ცხელი იქნებიან - გამოიყენეთ მანკები, რომ თითები არ დაწვათ. მოდით, ისინი 10 წუთის განმავლობაში ცივ წყალში დასხდნენ.
დასრულების მათ გამორთვა
ამოიღეთ ისინი წყლისგან და გააცალეთ. მათი კანი მხოლოდ უნდა იყოს სწორად აღარასდროს მოიხარშებ კვერცხებს. ჭამეთ ისინი მთელი, გააკეთეთ ეშმაკეული, გადააქციეთ სალათად და შეინახეთ დანარჩენი მოგვიანებით.
  • გაითვალისწინეთ ეს, როდესაც აღდგომა მოდის! საცხენოსნო კვერცხების ჯგუფების საცხობი ამ შემთხვევაში მთლიანად სტრესისგან თავისუფალია.
რამე შეცდომაა კვერცხზე მუქი ყავისფერი ლაქისგან?
უბრალოდ ის ადგილია, სადაც ცოტათი ძალიან მოხარშულიც არის, კარგია.
შემიძლია წინასწარ გამომცხვარი 2 - 3 დღე და დავტოვო ისინი ნაჭუჭში, სანამ არ ვიქნები მზად მათი გამოყენება?
დიახ, სანამ მაცივარში შეინახავთ.
კვერცხები პირველ რიგში უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე?
კვერცხის შემცველ რეცეპტებთან ურთიერთობისას ყოველთვის უნდა გამოიყენოთ კვერცხები მაცივრიდან, თუ სხვა რამ არ არის მითითებული. კვერცხის გარეთ გაშვება და ოთახის ტემპერატურამდე მისვლას დაელოდება, თითქმის ყოველთვის ცუდი იდეაა.
მოხარშული კვერცხის კვერცხს ვასხამ მათში წყალთან ერთად?
არა, უბრალოდ კვერცხები თავისით.
როგორ გავუშვა კვერცხისგან პატარა ყავისფერი ლაქები?
კვერცხის დასათბობამდე ჩადეთ უჯრაში ძალიან ნესტიანი კერძი ან ხელის პირსახოცი.
კვერცხები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე ღუმელში ჩასვლამდე?
დიახ. უმეტეს შემთხვევაში, საჭმელი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
ასე რომ, მას შემდეგ, რაც 30 წუთის განმავლობაში შევდგი ღუმელში, ამოიღეთ და გაცივებული მაქვს, გავარჩიე პირველი და აშკარად არ გაკეთებულა. ვუშვებ მათ ღუმელში?
დიახ, შეეცადეთ მათ ღუმელში დააბრუნოთ. თუმცა, თუ ისინი ჯერ კიდევ ნედლეულია, შეეცადეთ გაზქურა მათ ღუმელში.
ეს შესანიშნავი მეთოდია ეშმაკის კვერცხებისთვის კვერცხების დასამზადებლად. გაცილებით ნაკლებია განადგურებული კვერცხები, ვიდრე მათი ადუღების დროს.
კვერცხის გაცილებით ადვილია გახეხვა, ამ მეთოდით მათ არ sk გააფართოვოთ ’(ადუღების საწინააღმდეგოდ).
თქვენს კვერცხს შეიძლება ჰქონდეს რამდენიმე ყავისფერი წერტილი, როდესაც ისინი გამოდიან ღუმელიდან, მაგრამ ეს ცივი წყლით ჩამოიბანეთ.
l-groop.com © 2020