როგორ მოვახდინოთ ხელით დაქსაქსული შოკოლადები

გააკეთეთ ხელით გახეხილი შოკოლადები, როდესაც დესერტი დაგჭირდებათ. არსებობს ხელნაკეთი შოკოლადის სამკურნალო გაუთავებელი გზები და თითქმის ნებისმიერი საკვები, რომელიც მის ფორმას შეინარჩუნებს, შეიძლება შოკოლადში ჩაიბანოს. მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით და ცოტა დროით, ეს იქნება ყველასთვის საყვარელი, რომელსაც მათ გაუზიარებთ.
მოამზადეთ სამუშაო ადგილი თქვენი საცხობი ფირფიტის თავზე ცვილის ან პერგამენტის ქაღალდის ჩასმის საშუალებით. დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც ჩამოსასხმელი იქნება, კარგად გაირეცხეთ და გამხმარი, ხილის გამოყენების შემთხვევაში. ფუნთუშა ან ნამცხვრები დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
გატეხეთ შოკოლადის ბარები 1 ინჩიანი კვადრატში ან გამოიყენეთ შოკოლადის ჩიპები. ორმაგი ქვაბი მოათავსეთ დაბალ ცეცხლზე ღუმელის ღუმელში (ნუ დაუშვებთ წყალს თქვენს შოკოლადში ჩამოსასხმელად) ან მიკროტალღურ ღუმელში დაასხით სითბოს უსაფრთხო თეფში. დნება შოკოლადი, აურიეთ 30 წამის ინტერვალებში. კრემის ან რძის დამატება დაუმატეთ მას შემდეგ, რაც შოკოლადი მთლიანად მდნარია, რომ შეფუთოთ გლუვი ტექსტურა. კარგად აურიეთ.
თუ სასურველია, გააკეთეთ შოკოლადის კანფეტების ცენტრი, რომელსაც ეწოდება ganache, დაასხით მდნარი შოკოლადი თასში და გადააფარეთ პლასტიკური გადაფარვით. შედგით მაცივარში, სანამ შოკოლადი არ არის მყარი. შოკოლადი გადააგდეთ პატარა კოვზით კოვზით და მოათავსეთ გახეხილ ფურცელზე. გააგრძელეთ ბურთების ფორმირება, თასი ისევ მაცივარში მოათავსეთ, თუ შოკოლადი იწყებს დარბილებას. საჭიროებისამებრ ჩამოსასხმელად გააცხელეთ მეტი შოკოლადი. შედგით შოკოლადის ჯანჩას მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით.
გამყარებაში ჩამოსასხმელი გამყარებაში მოათავსეთ საჭმლის შუაგულში და ჩაიწვეთეთ შოკოლადში, ან თუ იყენებთ მუწუკებს, კრეკერებს ან სხვა მსგავს ნივთებს, ფრთხილად დაასხით ხელი. დააფარეთ მთლიანი ზედაპირი თქვენი ნივთის ნაზავში ჩაძირვით, ან უბრალოდ ჩაასხით საკვების ნახევარი. ფრთხილად აწიეთ თავი და შემდეგ მეორედ ჩამოასხით ზედმეტი შოკოლადის ფენა. ზედმეტი შოკოლადის ნება დართეთ.
განათავსეთ დაქუცმაცებული შოკოლადი გახეხილ საცხობ ფირფიტაზე. განათავსეთ მაცივარში, სანამ შოკოლადი არ არის მტკიცე. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე.
დასრულდა.
კბილის ტკივილები უნდა გამოვიყენო?
შეიძლება გამოყენებულ იქნას მცირე ზომის popsicle ჩხირები ან lollipop ჩხირები.
შოკოლადის ნაზავში გამოიყენეთ დარჩენილი, გაცივებული ყავა და აურიეთ რომ მიიღოთ შოკოლადის არომატი. სითხის არომატს რამდენიმე წვეთი დაუმატეთ მდნარი შოკოლადი. სცადეთ თხილის, ჟოლოს, ვანილის ან ფორთოხლის გაჯანსაღება ხელით გაჟღენთილი შოკოლადის გემოს გასაზრდელად.
შოკოლადის ნაზავი ხშირად აურიეთ ჩამოსხმულ ნივთებს შორის. გაიმეორეთ მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში და მთლიანად აურიეთ, თუ შოკოლადი იწყებს გამკვრივებას, სანამ დგუშობთ. გაიმეორეთ საჭიროებისამებრ.
გამოიყენეთ სხვადასხვა სახის შოკოლადი, მაგალითად რძე, თეთრი ან მუქი ჩამოსასხმელად, რომ მიიღოთ ფერადი ასორტიმენტი. გადაფარეთ ერთი სახეობის შოკოლადი, მოაყარეთ მანამ სანამ არ მოხდება და შემდეგ ხელახლა ჩამოსხმა სხვადასხვა ფერის შოკოლადში, ფენიანი ეფექტისთვის.
შეარჩიეთ ისეთი ხილი, როგორიცაა მტკიცე ბანანი, ატამი, ვაშლი, მარწყვი ან ალუბალი, თუ გსურთ ახალი ხილის ჩამოსხმა. თავიდან აიცილოთ ხილი, რომელიც გახეხილი გახდება ან გახეხილია, რადგან ტენიანობა დაიცავს თქვენს შოკოლადს.
l-groop.com © 2020