როგორ მოვამზადოთ ლორი ‐ შემწვარი ბოსტნეული

ლორი კარგად ერწყმის თითქმის ნებისმიერი სახის ბოსტნეულს. მაგალითად, მარილიანმა, შებოლილმა ან თუნდაც გაურკვეველმა ლორიმ შეიძლება მოიტანოს სიტკბო სტაფილოში ან ოხრახუშებში. კუბურები, ზოლები ან ლორი ნაწილები გადაასხით საცხობ ფირფიტაზე. ლორი დააკავშიროთ ძირტკბილ ბოსტნეულს (მაგალითად, სტაფილო, კამის ან ოხრახუშები), ბაღის ბოსტნეული (მაგალითად, ბოსტნეულის მწვანილი, zucchini და ხახვი), ან საგაზაფხულო ბოსტნეული (მაგალითად, asparagus, leeks, scallions). ხახვის ბოსტნეულის შემწვარი ხეხილი მანამ სანამ ბოსტნეული უბრალოდ ნაზი და კარამელიზდება.

ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება

ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
ლორი გაათბეთ სეზონურ მარილწყალში. ჩაასხით 8 ჭიქა (1.89 ლიტრი) წყალი დიდ ქვაბში და აურიეთ 2 (6-უნცია ან 82 გრ) ხორციანი შებოლილი ლორი, ბოკალი, 1/2 ჭიქა (144 გრ) მარილი, 1/2 ჭიქა (100 გრ) შაქარი და 2 დაფნის ფოთოლი. გაცხელეთ ნარევი მაღალ ცეცხლზე და აურიეთ 4-დან 5 წუთის განმავლობაში. გამორთეთ სითბო. [1]
  • შაქარი უნდა დაითხოვოს მას შემდეგ, რაც მარილწყალში საკმარისად მოხარშული.
ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
დაჭრილი ბოსტნეული. გარეცხეთ და კანი 2 სტაფილო პატარა სტაფილო, 2 დიდი კამის ბოლქვები და 2 დიდი ოხრახუში. ბოლოები დაასხით ყველა ბოსტნეულისგან. სტაფილო მოათავსეთ დიდ თასში ან ქვაბში. გაახურეთ ცერეცოს ბოლქვები და გაჭერით თითოეული მათგანი 6 wedges. თქვენ ასევე უნდა მოჭრილი parsnips დიაგონალზე 1 1/2-დიუმიანი (3.8-სმ) ნაჭრებად. ქვაბში ჩაყარეთ ცერეცოს და ოხრახუშები ქვაბში. ნივრის 1 თავი დაასველეთ და ქვაბში მოათავსეთ ყველა კბილი. [2]
ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
ჩაასხით ლოყის მარილწყალზე ბოსტნეული და გაცივდით. ფრთხილად დაასხით ქვაბი მარილწყალისა და ლორი, ქოთანში, ყველა ბოსტნეულით. ქვაბში ჩადეთ სახურავი და შედგით მაცივარში. გააციეთ ბოსტნეული მარილწყალში ღამით. [3]
ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ საცხობი ფურცელი. ჩართეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F (200 C). ამოიღეთ დაფქული საცხობი ფურცელიდან და წაიღეთ ფურცელი ალუმინის კილიტა. კილიტა დაასხით პანზე და გააფორმეთ სანამ ლორი ბოსტნეულის მომზადებას დაამთავრებთ. [4]
ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
გადაწურეთ ბოსტნეული მარილწყალში და გამოაცალეთ ხორცი. ნიჟარაში მოათავსეთ დიდი ზომის ქლიავი და დაასხით გაცივებული ბოსტნეული მარილწყალში. ამოიღეთ და დაფარეთ დაფნის ფოთლები. თქვენ ასევე უნდა ამოიღოთ ორი ლორიანი კუჭი და ამოიღოთ ხვრელები კაკვებიდან, ასე რომ, ისინი დიდ ნაჭრებად არიან. [5]
  • თქვენ არ გჭირდებათ მარილის გადარჩენა ლორიდან და ბოსტნეულიდან.
ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
გაავრცელეთ ლორი ბოსტნეული ფურცელზე და სეზონი მათ. გადაწურული ბოსტნეული და ლორი ნაწილები გადაიტანეთ კილიტაზე. დაასხით 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ზემოდან ნაზავზე და აურიეთ ერთმანეთში. ლოყის ბოსტნეული დაასხით 1/2 ჩაის კოვზ ახლად დაფქული შავი პილპილი. [6]
ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
შემწვარი ლორი და ძირეული ბოსტნეული. ჩაასხით ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ ლორი ბოსტნეული 30-დან 35 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული უნდა გახდეს რბილი და გამოიყურება ოდნავ კარამელიზებული (ოქროსფერი ყავისფერი). კანაფის შემწვარი ბოსტნეულის ჭურჭელში გადაიტანეთ კერძი და მიირთვით სუფთა thyme sprigs- ით, სანამ მას ემსახურებით. [7]
  • შეგიძლიათ შეინახოთ დარჩენილი მაცივარი რამდენიმე დღის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ ბოსტნეული კიდევ უფრო რბილი გახდება, რაც უფრო დიდხანს ინახება.

Ham- შემწვარი Squash, Zucchini და ხახვი

Ham- შემწვარი Squash, Zucchini და ხახვი
გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ საცხობი ფურცელი. ჩართეთ ღუმელი 425 გრადუსზე F (220 C). ამოიღეთ დაფქული საცხობი ფურცელიდან და წაიღეთ ფურცელი ალუმინის კილიტა. კილიტა დაასხით პანზე და გააფორმეთ სანამ ლორი ბოსტნეულის მომზადებას დაამთავრებთ. [8]
  • თუ არ გსურთ კილიტა გამოიყენოთ, ნაცვლად შეგიძლიათ ფურცელი დაასხით პატარა სამზარეულოს სპრეით.
Ham- შემწვარი Squash, Zucchini და ხახვი
დაჭრილი ბოსტნეული. გარეცხეთ 1 დიდი ზუკჩინი და კანი 1 წითელი ხახვი. ორივე დაჭერით დიდ ნაჭრებად. გაითვალისწინეთ, რომ ბოსტნეული ცოტა გახეხილი იქნება, რადგან მოხალეთ. ისინი ასევე უნდა გაიჭრას თანაბარ ზომის ნაჭრებად, ასე რომ, ყველა თანაბრად იწვება. ბოსტნეულის და 2 ჭიქა (464 გრ) გაყინული ბუტერბროტის კვადრატული კუბურები მოათავსეთ დიდ შერევით თასში. [9]
  • თუ არ იყენებთ გაყინულ, დაჭრილი ბუტერბროტის ნაყინს, უნდა მოაყაროთ კუბიკი და კუბიკი გააკეთოთ საშუალო ზომის ბუტერნის ნაყინის დაახლოებით ნახევარზე.
Ham- შემწვარი Squash, Zucchini და ხახვი
შეუთავსეთ ლორი ბოსტნეულთან და სუნელებთან. კუბიკი 1 ფუნტი (453 გრ) არაცნარიული მოხარშული ლორი და მოათავსეთ ბოსტნეულით თასში. დაამატეთ დანარჩენი სუნელები თასში. ნაზავი კარგად აურიეთ, ასე რომ ბოსტნეული და ლორი თანაბრად არის დაფარული. თქვენ უნდა ავურიოთ: [10]
  • 3 სუფრის კოვზი კანოლას ზეთი
  • 1 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
  • შავი პილპილი გემოვნებით
Ham- შემწვარი Squash, Zucchini და ხახვი
შემწვარი ლორი, მწვანილი, ზუკჩინი და ხახვი. სეზონური ლორი და ბოსტნეული გადაიტანეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. განათავსეთ ფურცელი ღუმელში და აცხვეთ ნარევი 30-დან 45 წუთის განმავლობაში. ბოსტნეული უნდა გახდეს სრულიად სატენდერო. დაუყოვნებლივ ემსახურეთ ლორი ბოსტნეულს. [11]
  • შეგიძლიათ შეინახოთ დარჩენილი მაცივარში 5 დღემდე. გაითვალისწინეთ, რომ ბოსტნეული კიდევ უფრო რბილი გახდება, რაც უფრო დიდხანს ინახება.

ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება

ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ საცხობი ფურცელი. ჩართეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F (230 C). ამოიღეთ დაფქული საცხობი ფურცელიდან და წაიღეთ ფურცელი ალუმინის კილიტა. კილიტა დაასხით პანზე და გააფორმეთ სანამ ლორი ბოსტნეულის მომზადებას დაამთავრებთ. [12]
  • თუ არ გსურთ კილიტა გამოიყენოთ, ნაცვლად შეგიძლიათ ფურცელი დაასხით პატარა სამზარეულოს სპრეით.
ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
დაჭრილი ბოსტნეული. გარეცხეთ და გაასუფთავეთ 3 ფუნტი (1.36 კგ) თხელი asparagus, 1 1/2 ფუნტი (680 გ) leeks (გაჭრა ნახევარში), და 12 scallion. Asparagus დიაგონალად დავჭრათ 1 1/2-დიუმიანი (3.8-სმ) ნაჭრებად. პრესის და ნაჭრების თეთრი და სატენდერო მწვანე ნაწილები დავჭრათ 1 1/2-დიუმიან (3.8 სმ) სქელ ნაჭრებად. დაჭრილი ყველა ბოსტნეული მოათავსეთ დიდ შემწვარ პანელში. [13]
ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
ლორი დაჭერით ზოლებით და დაამატეთ იგი შემწვარ პანელში. მიიღეთ 3/4 ფუნტი (340 გრ) შებოლილი ლორი და ფრთხილად დაჭერით მას ზოლები, რომელთა სიგრძე დაახლოებით 2 დიუმ (5 სმ) სიგრძისა და 1/4-დიუმიანი (6-მმ) სიგანეა. ლორი შემწვარ პანელში ჩადეთ გაზაფხულის ბოსტნეულით. [14]
ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
შეუთავსეთ ლორი ბოსტნეულს სუნელთან ერთად. ჩამოსასხმელ პანელში ჩაასხით 1/3 ჭიქა (80 მლ) ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი, 1 ჩ / კ სუფრის კოვზ სუფთა ლიმონის წვენით. დაასხით მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა გემოვნებით. ლოყა და ბოსტნეული აურიეთ, ასე რომ, ისინი ზეთში და ლიმნის წვენში არიან დაფარული. [15]
ლოყის შემწვარი ბოსტნეულის დამზადება
შემწვარი ლორი და გაზაფხულის ბოსტნეული. შემწვარი პან მოათავსეთ ღუმელში და აცხვეთ ნარევი 20 წუთის განმავლობაში. მურაბა და ბოსტნეული გააჩერეთ სამზარეულოს დროს, ნახევრად მოხარშეთ. Asparagus უნდა იყოს მხოლოდ სატენდერო მას შემდეგ, რაც ლორი ბოსტნეული დამთავრდება. [16]
  • დააგემოვნეთ ლორი ბოსტნეული და დაამატეთ დარჩენილი 1 1/2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, თუ გსურთ, რომ მას უფრო მეტი გემო ჰქონდეს.
l-groop.com © 2020