როგორ მოვახდინოთ ლორი Croquettes

თუ თაპასის ან პატარა ნაკბენების გულშემატკივარი ხართ, გსიამოვნებთ ლორი კროკეტებით. კრემისებრი ლორი ნაზავია დაფქული პურის მარცვლებში და შემდეგ შემწვარი, რომ შექმნათ ეს ესპანური მადის შესაქმნელად. სცადეთ მარტივი ტრადიციული კროკეტი, ან დაამატეთ მკვეთრი ყველი, რომ შექმნათ ინტენსიური საჭმლის მიღება.

ტრადიციული ლორი Croquettes

ტრადიციული ლორი Croquettes
დახვეწა სკალიები. სითბოს კარაქი გააცხელეთ საშუალო სითბოზე, სანამ კარაქი არ დნება. დაამატეთ ნაჭრები და ფქვილი. აურიეთ ნარევი და მოხარშეთ დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სანამ სკალიები ცოტა დარბილებას დაიწყებენ. [1]
ტრადიციული ლორი Croquettes
გააკეთე რუქა. ნელ – ნელა დაამატეთ რძე, სანამ გახურდება. გააჩერეთ whisk და სამზარეულო სანამ ნარევი გასქელება და ფქვილი დაიშალა. სიმსივნეები არ უნდა იყოს.
ტრადიციული ლორი Croquettes
დაამატეთ ლორი. გახეხილი ლოყაში აურიეთ და სითბოსგან წაიღეთ პან. [2]
ტრადიციული ლორი Croquettes
დაამატეთ კვერცხის კვერცხები. ათქვიფეთ ნარევი ძალიან სწრაფად, ხოლო კვერცხის კვერცხის დამატება. დარწმუნდით, რომ ისინი მთლიანად არის ჩართული.
ტრადიციული ლორი Croquettes
სუნელები აურიეთ. განათავსეთ პანზე ღუმელი საშუალო სითბოზე და დაამატეთ მდოგვი, სალბი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ სანამ ნარევი შერწყმულია. დაუშვით, რომ მთლიანად გაცივდეს. [3]
  • გაგრილების დაჩქარების მიზნით, ნაზავი გაავრცელეთ საცხობ ფირფიტაზე.
ტრადიციული ლორი Croquettes
მოამზადეთ ტროტუარების ქურთუკი. ერთ თასში გახეხეთ კვერცხი და წყალი. თავი დაანებე. მოაწყეთ პურის მარცვლები სხვა თასში.
ტრადიციული ლორი Croquettes
გაცხელეთ თქვენი ზეთი. მოათავსეთ ზეთი დიდ ქვაბში ღუმელში და გაცხელეთ 375 გრადუსამდე. [4]
  • თქვენ ნამდვილად უნდა გქონდეთ ღრმა შემწვარი თერმომეტრი, რომ გაანგარიშოთ რამდენად ცხელია ზეთი. თქვენი კრუიტები შეიძლება თანაბრად არ მოხარშოს, თუ ზეთი ძალიან ცხელია ან საკმარისად ცხელი არ არის.
ტრადიციული ლორი Croquettes
ფორმის კრუტები. კოვზით ან ფუნთუშის გამოყენებით, გადაასხით 1 სუფრის კოვზი თქვენი გაცივებული ლორი და ყველის ნარევი. აურიეთ ნარევი 2 ინჩიან ოვალში. გაიმეორეთ ეს დანარჩენი ნარევით. [5]
  • ხელები ფქვილით დაადუღეთ, რომ ფორმა გაამარტივოთ. აყვავებული ხელები ხელს შეუშლის ნაზს თქვენს ხელებამდე.
ტრადიციული ლორი Croquettes
ჩამოსასხმელი ან ქურთუკები წაუსვით. აიღეთ ოვალური და მთლიანად დაფარეთ იგი გახურებულ კვერცხში. შემდეგ განათავსეთ იგი პურის მარცვლებში. გააფართოვოს იგი გარშემო ისე, რომ კრუტუტი მთლიანად დაფარულია. მოათავსეთ იგი საცხობი ფურცელზე, რომელიც გაფორმებულია ცვილის ან პერგამენტის ქაღალდით. გაიმეორეთ ეს დანარჩენი კრაკეტებისთვის. [6]
ტრადიციული ლორი Croquettes
ფრაის კროკეტები. როდესაც თქვენი ზეთი 375 გრადუსს მიაღწევს, ფრთხილად ჩაყარეთ 3 ან 4 კრუტე ერთჯერად ზეთში. გააკეთეთ ეს ნელა, ან ნავთობის ტემპერატურა სწრაფად იკლებს, რაც მათ არათანაბრად დაამშვენებს. ფრაგმენტები მოაყარეთ 1 ან 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისინი მთლიანად ოქროსფერი არ გახდება.
  • მოათავსეთ დანარჩენი კროკეტები და მოდით, ცოტა გაგრილდეთ, სანამ მათ ემსახურებით. გააგრძელეთ ზეთის ტემპერატურის შემოწმება, როდესაც ფრაის სხვა კრუტიკებს ათქვიფებთ. [7] X კვლევის წყარო
ტრადიციული ლორი Croquettes
მოხარშული კრუტით ამოიღეთ ზეთიდან. მოხარშული ბროწეული ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და დააწვეთეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ცოტა გაგრილდეთ. შემდეგ ემსახურეთ მათ. [8]

ლორი და ყველის კრუტები

ლორი და ყველის კრუტები
ხახვი გავწუროთ. სითბოს კარაქი და ზეთი გაათბეთ საშუალო ზომის სითბოზე, სანამ კარაქი არ დნება. დაამატეთ გახეხილი ხახვი, მარილი და პილპილი. ხახვი აურიეთ და მოხარშეთ, სანამ არ გახდება ნათელი, დაახლოებით 3 წუთი. [9]
ლორი და ყველის კრუტები
გააკეთე რუქა. ხახვს დაამატეთ ფქვილი და კარგად აურიეთ, ნება მიეცით მოხარშული 1 წუთი. გაწურეთ ან აურიეთ რძეში. გააჩერეთ და აურიეთ ნაზავი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. არ უნდა არსებობდეს სიმსივნეები და ნარევი უნდა დაიწყოს ოდნავ გასქელება. [10]
ლორი და ყველის კრუტები
დაამატეთ ლორი და ყველი. გააჩერეთ წვრილად დაჭრილი ლორი და გახეხილი ყველის 1/3. ნაზავი უნდა იყოს ძალიან სქელი, მაგრამ არა ერთიანად, პასტის მსგავსი, ამ წერტილით. განათავსეთ ნარევი განზე, რომ მთლიანად გაცივდეს. [11]
  • გაგრილების დაჩქარების მიზნით, ნაზავი გაავრცელეთ საცხობ ფირფიტაზე.
ლორი და ყველის კრუტები
მოამზადეთ ტროტუარების ქურთუკი. ერთ თასში გახეხეთ კვერცხები და გამოაცალეთ. კიდევ ერთი თასი, აურიეთ ერთმანეთში პური და სხვა 1/4 ჭიქა მანჩეგოს ყველი. ეს ნარევი განზე დააყენეთ.
ლორი და ყველის კრუტები
გაცხელეთ ზეთი. მოათავსეთ ზეთი დიდ ქვაბში ღუმელში და გაცხელეთ 375 გრადუსამდე. [12]
  • თქვენ ნამდვილად უნდა გქონდეთ ღრმა შემწვარი თერმომეტრი, რომ გაანგარიშოთ რამდენად ცხელია ზეთი. თქვენი კრუიტები შეიძლება თანაბრად არ მოხარშოს, თუ ზეთი ძალიან ცხელია ან საკმარისად ცხელი არ არის.
ლორი და ყველის კრუტები
ფორმის კრუტები. კოვზით ან ფუნთუშის გამოყენებით, გადაასხით 1 სუფრის კოვზი თქვენი გაცივებული ლორი და ყველის ნარევი. აურიეთ ნარევი 2 ინჩიან ოვალში. გაიმეორეთ ეს დანარჩენი ნარევით. [13]
  • ხელები ფქვილით დაადუღეთ, რომ ფორმა გაამარტივოთ. აყვავებული ხელები ხელს შეუშლის ნაზს თქვენს ხელებამდე.
ლორი და ყველის კრუტები
ჩამოსასხმელი ან ქურთუკები წაუსვით. აიღეთ ოვალური და მთლიანად დაფარეთ იგი გახურებულ კვერცხში. შემდეგ მოათავსეთ იგი პურის საცხობ და ყველის საფარში. გააფართოვოს იგი გარშემო ისე, რომ კრუტუტი მთლიანად დაფარულია. მოათავსეთ იგი საცხობი ფურცელზე, რომელიც გაფორმებულია ცვილის ან პერგამენტის ქაღალდით. გაიმეორეთ ეს დანარჩენი კრაკეტებისთვის. [14]
ლორი და ყველის კრუტები
ფრაის კროკეტები. როდესაც თქვენი ზეთი 375 გრადუსს მიაღწევს, ფრთხილად ჩაყარეთ 3 ან 4 კრუტე ერთჯერად ზეთში. გააკეთეთ ეს ნელა, ან ნავთობის ტემპერატურა სწრაფად იკლებს, რაც მათ არათანაბრად დაამშვენებს. ფრაგმენტები მოაყარეთ 1 ან 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისინი მთლიანად ოქროსფერი არ გახდება.
  • მოათავსეთ დანარჩენი კროკეტები და მოდით, ცოტა გაგრილდეთ, სანამ მათ ემსახურებით. გააგრძელეთ ზეთის ტემპერატურის შემოწმება, როდესაც ფრაის სხვა კრუტიკებს ათქვიფებთ. [15] X კვლევის წყარო
ლორი და ყველის კრუტები
მოხარშული ბროწეული ამოიღეთ. მოხარშული ბროწეული ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და დააწვეთეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, რომ ცოტა გაგრილდეთ. [16]
საჭმლის გასამრჯელად, მიირთვით კრუიტები ახალი ბაღის სალათით ან კარტოფილის სალათით.
l-groop.com © 2020