როგორ ჩადოთ ჰეი ბეი ჰაიამი

Hae bee hiam არის პიკანტური კონდიციდი, რომელიც დამზადებულია ხმელი კრეფით, რომელიც პოპულარულია სინგაპურში და მალაიზიაში. ხშირად ემსახურება ბრინჯის ან ფაფის თავზე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, როგორც ნებისმიერი სხვა კონდიციონერი და დაამატეთ იგი სენდვიჩებსა და სხვა კერძებში, რომელსაც ცოტა სანელებელი სჭირდება. მიუხედავად იმისა, რომ კერძი გარკვეულ დროს სჭირდება მომზადებას, მომზადება არც ისე რთულია - უბრალოდ უნდა იყოთ საკმარისი მოთმინებით, რომ აურიოთ შემწვარი ინგრედიენტები ერთი საათის განმავლობაში.

დასუფთავება და დაფქვა Shrimp

დასუფთავება და დაფქვა Shrimp
ჩამოიბანეთ ხმელი კრევეტები. ჰა-ფუტკრის ჰაიამისთვის, დაგჭირდებათ 3 ჭიქა (250 გრ) ხმელი კრევეტი. მომზადებული shrimp მათ გაშვებული ქვეშ ცივი წყალი რადიატორის. შეიზილეთ ისინი თქვენს ხელებს შორის, რომ კარგად გაირეცხოს. [1]
  • გამხმარი კრევეტები შეგიძლიათ ნახოთ აზიის ბაზრებზე და ონლაინ საცალო ვაჭრობებში.
დასუფთავება და დაფქვა Shrimp
გაწურეთ კრევეტები. მას შემდეგ, რაც შარფი ჩამოიბანეთ, ჩაყარეთ ფარაში. კარგად შეანჯღრიეთ, რომ კანაფისგან ზედმეტი წყალი გადმოაგდოთ. [2]
  • კარგი იდეაა, რომ shrimp დაიტოვოთ colander ერთი წუთის განმავლობაში, რათა წყლის ზედმეტი წვეთი გამოვიდეს. შემდეგ შეგიძლიათ შეანჯღრიოთ colander, რომ მოშორება დარჩენილი ტენიანობა.
დასუფთავება და დაფქვა Shrimp
გახეხილი კრევეტები გახეხეთ. მას შემდეგ, რაც shrimp დაიწია, დაამატეთ მათ კვების პროცესორი. დაასხით shrimp სანამ ისინი მიაღწევენ როგორც ჯარიმა ან როგორც უხეში ტექსტურა, როგორც თქვენ გსურთ, და დატოვეთ ისინი იმ მომენტში. [3]
  • თუ თქვენ გაქვთ პატარა კვების პროცესორი, შეიძლება მოგინდეთ shrimp- ის ორ ჯგუფად.
  • ფუტკრის ჰიუმში მდებარე shrimp ტრადიციულად აქვს საკმაოდ უხეში ტექსტურა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეარჩიოთ ტექსტურა, რომ შეარჩიოთ თქვენი პრეფერენციები.

სანელებლების პასტის დამზადება

სანელებლების პასტის დამზადება
დავჭრათ ჩილიკები და ამოვიღოთ თესლი. სანელებლების პასტისთვის დაგჭირდებათ 8 სუფთა წითელი ჩილი. გამოიყენეთ წყვილი სამზარეულოს მაკრატელი, რომ გაცივდეს ჭილი ნახევრად გრძელი. შემდეგი, გამოიყენეთ კოვზი ან დანა, რომ ამოიღოთ თესლი შიგნით და გაასუფთავეთ. ჩილები განზე დადეთ. [4]
  • მოერიდეთ ჩილების ინტერიერს ან თესლს ხელებით. თუ მას შემდეგ თითებს თვალებს შეეხებით, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერი წვა.
სანელებლების პასტის დამზადება
გახეხეთ და დაჭერით ჭრიჭები. ფრთხილად ამოიღეთ პაპიროს გარე კანი 5 დიდი ულუფისგან. შემდეგი, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ უხეშად დაჭერით ჭრიჭები. [5]
  • იმის გამო, რომ ჭრილობები დამუშავდება დანარჩენი სანელებლების პასტის ინგრედიენტებით, იქ არ არის საჭირო, რომ წვრილად დაჭერით ან მოაწყოთ ისინი.
სანელებლების პასტის დამზადება
ნაჭერი lemongrass შევიდა რაუნდი. სანელებლების პასტა საჭიროებს 6 ლიმონას ღეროებს. გამოიყენეთ დანა, რომ ამოიღოთ ფესვის ბოლოები, შემდეგ კი თითებით წაუსვით ღეროების პირველი ფენა. შემდეგი, გაჭრა stalks crosswise შევიდა თხელი მრგვალი. [6]
  • ჩვეულებრივ შეგიძლიათ ლიმნის საწინააღმდეგო პოვნა აზიის ბაზრებზე და ბუნებრივი სასურსათო მაღაზიებში.
სანელებლების პასტის დამზადება
ჩილები, ჭრილები, ლიმნისფრა, ნიორი, სანთლები და ბელანი შეურიეთ პასტაში. კვების პროცესორს დაუმატეთ ჩილები, ზოლები, ლიმნის საწინააღმდეგო წრეები, 4 კბილი ნიორი, 3 სანთელი და ¾ უნცია (20 გრ) ბელაკანი. დაასხით ნარევი, სანამ არ გახდება მშვენიერი პასტა, შემდეგ კი გადაიტანეთ ცალკე თასში. [7]
  • სანთლები გარეგნულად და ტექსტურაში მსგავსია მაკადამიის კაკლისთვის. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი აზიის ბაზრებზე, სანელებლების ბაზრებზე და ონლაინ საცალო ვაჭრობებში.
  • ბელაკანი არის shrimp პასტა, რომელიც მოდის ბლოკის ფორმით და ხშირად გამოიყენება სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის სამზარეულოში. ჩვეულებრივ შეგიძლიათ იპოვოთ ის აზიის ბაზრებზე და ონლაინ საცალო ვაჭრობებში.

აურიეთ Hae Bee Hiam

აურიეთ Hae Bee Hiam
გაათბეთ ზეთი ვოკში. W ჭიქა (125 მლ) სამზარეულოს ზეთი დაამატეთ დიდ ვოკში. ვოკა ღუმელში მოათავსეთ და დაუშვით ზეთი საშუალო ტემპერატურაზე, სანამ კვამლი არ დაიწყება მისგან მოსვლას, რაც დაახლოებით 5 – დან 7 წუთს უნდა დასჭირდეს. [8]
  • კერძი, კანოლა, სიმინდი, სოიო, ქოქოსი, ან ზეითუნის ზეთი კარგად მუშაობს, რომ აურიეთ თეფშის შემცველობა.
აურიეთ Hae Bee Hiam
საზ სანელებლის ნაყენი ნახევარი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ზეთი დაიწყებს მოწევას, დაამატეთ სანელებლების პასტა ვოკში. შეამცირეთ სითბო საშუალო დაბალზე და კარგად აურიეთ პასტა. ნება მიეცით მოხარშული 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზეთი პასტისგან არ გამოვა. დარწმუნდით, რომ მას მუდმივად აურიეთ. [9]
  • მნიშვნელოვანია, რომ შეინარჩუნოთ პასტა მოძრაობის დროს, როდესაც აურიეთ ფრაი, ან ის თანაბრად არ საზ.
აურიეთ Hae Bee Hiam
გაანადგურეთ კირის ფოთლები. ჰა-ფუტკრის ჰაიამისთვის დაგჭირდებათ 12 – დან 14 კაფირის კირის ფოთლები. გამოიყენეთ სუფთა ხელები, რომ ფრთხილად გაანადგუროთ ფოთლები ზღვიდან ღეროებამდე. [10]
  • კირის ფოთლების დამატება სურვილისამებრ.
აურიეთ Hae Bee Hiam
შეურიეთ კირის ფოთლები და მიწის ნაკბენი პასტაში. კაფირის კირის ფოთლების გახეხვის შემდეგ, დაამატეთ ისინი და ადგილზე shrimp to wok ერთად სანელებლების პასტა. კარგად აურიეთ ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი სრულად არის შერწყმული. [11]
აურიეთ Hae Bee Hiam
აურიეთ ნარევი 30 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული, ნება მიეცით ნარევი მოხარშოთ საშუალო დაბალ ტემპერატურაზე, კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ისევე, როგორც ადრე, დარწმუნდით, რომ ინარჩუნეთ ინგრედიენტები მთელი დროის განმავლობაში. [12]

დასრულდა Hae Bee Hiam

დასრულდა Hae Bee Hiam
ამოიღეთ კირის ფოთლები და დაამატეთ შაქარი. როდესაც ნარევი დასრულებულია სამზარეულოს, თევზი დაადეთ კაფირის კირის ჩამოსხმული ტოტი ჩანგლით და გამოაცალეთ. შემდეგი, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი (25 გრ) შაქარი და აურიეთ ისე, რომ იგი მთლიანად შევიდეს. [13]
  • თუ სასურველია, შეგიძლიათ წვრილად დაჭერით კაფირის კირის ფოთლები, სანამ დაამატეთ ისინი ნაზავში და დატოვეთ ისინი ჰა-ფუტკრის ჰაიამში.
დასრულდა Hae Bee Hiam
ნარევი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში აურიეთ. მას შემდეგ, რაც შაქარი სრულად შეურიეთ ჰაჰ ფუტკრის ჰიამს, მოდით, კიდევ 10 წუთი მოხარშოთ. აურიეთ ნარევი მთელი დრო, ასე რომ ის თანაბრად საზრდოს. [14]
  • ნარევი უნდა ჰქონდეს მშრალი, გახეხილი ტექსტურა, როდესაც დასრულებულია აურიეთ frying.
დასრულდა Hae Bee Hiam
ნება მიეცით გაცივდეს. როდესაც ფუტკრის ჰიამ დასრულდა სამზარეულო, გადაიტანეთ იგი ვაკიდან დიდ თასში. მოდით ნარევი იჯდეს 15-დან 20 წუთის განმავლობაში, ასე რომ ის მთლიანად გაცივდება. [15]
დასრულდა Hae Bee Hiam
გადაიტანეთ ნარევი ჰერმეტულ ქილაში და შედგით მაცივარში, სანამ მზად არ იქნებით. მას შემდეგ, რაც თაფლი ფუტკრის ჰიამს გაცივდა, გამოიყენეთ კოვზი, რათა დაამატოთ იგი ჰერმეტულად ქილაში. შეინახეთ ჰაერ ფუტკრის ჰაიამი მაცივარში და გამოიყენეთ იგი 2 კვირის განმავლობაში. [16]
  • შეგიძლიათ ფუტკრის ჰიამით მიირთვათ ორთქლის ბრინჯი ან უბრალო ფაფა. ასევე შეგიძლიათ მისი გავრცელება სადღეგრძელოზე ან სენდვიჩზე დამატებითი არომატისთვის.
თუ გსურთ უფრო მეტი პაკეტის ფუტკრის ჰაიამის გაკეთება, შეგიძლიათ გაყინოთ ნებისმიერი დარჩენილი. განათავსეთ იგი საჰაერო, საყინულე უსაფრთხო კონტეინერში და შეგიძლიათ შეინახოთ იგი მაცივარში 3 – დან 4 თვემდე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ აურიოთ ფუტკრის ჰიამამი, რომ დაამატოთ შემწვარი კერძები დამატებითი არომატისთვის.
l-groop.com © 2020