როგორ ჩადოთ Gummy Bears

Gummy დათვი არის უმარტივესი ტკბილეული, რომელიც უნდა გააკეთოთ სახლში. მათი ძირითადი ნაწილი, ისინი მხოლოდ 4 ინგრედიენტია: წყალი, შაქარი, ჟელატინი და არომატული. წყალი და ჟელატინი, როდესაც გაჯერებულია, გაცხელდება და გაცივდება, ბუნებრივად ქმნიან საღეჭ კანფეტს, ასე რომ, არც ძვირი აპარატურა და უცნაური ინგრედიენტები არ არის საჭირო. დათვი ფორმის მისაღებად შეიძლება დაგჭირდეთ ტკბილეულის ჩამოსხმა.

სწრაფი და მარტივი ღრძილების დამზადება

სწრაფი და მარტივი ღრძილების დამზადება
მოათავსეთ 1/2 ჭიქა ცივი წყალი ღუმელში ღუმელში. ჯერ არ დაიწყოთ ღუმელი. უბრალოდ უფრო ადვილია ინგრედიენტების ერთმანეთში ავურიოთ პანში, რადგან რეზინის ნარევი ოდნავ ჩერდება, თუ შეეცდებით და გადასცემთ მას.
სწრაფი და მარტივი ღრძილების დამზადება
წყალში დაამატეთ 20 გრამი, ან 2 სუფრის კოვზი დაუცავი ჟელატინი. ამის პოვნა შეგიძლიათ ყველაზე სასურსათო მაღაზიებში საცხობი aisle.
  • ვეგანური შემცვლელისთვის, სცადეთ აგარის ფხვნილი, ნაპოვნი ინტერნეტით.
სწრაფი და მარტივი ღრძილების დამზადება
დაამატეთ 1 პაკეტი (85 გ) არომატიზებული ჟელატინი და კარგად ავურიოთ. ყველაზე გავრცელებული ბრენდია Jell-O. თქვენ მიერ გამოყენებული არომატი განსაზღვრავს საბოლოო რეზინების ფერს და არომატს.
სწრაფი და მარტივი ღრძილების დამზადება
გააცხელეთ ნარევი საშუალო დაბალ სითბოზე 10-15 წუთის განმავლობაში. დროდადრო გააჩერეთ ისე, რომ მთელი ჟელატინი მთლიანად დაიშალოს წყალში. მიდი ნელა ისე, რომ არცერთი კანფეტი არ დაწვა.
სწრაფი და მარტივი ღრძილების დამზადება
გამორთეთ სითბო და დაასხით ნარევი შერევით თასში. ნებისმიერი ჭიქა, რომელსაც ადვილად მოსდევს, ჯობია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ eyedropper ან candy pump უფრო რთული დიზაინისთვის.
სწრაფი და მარტივი ღრძილების დამზადება
დაასხით ნარევი თქვენს ფორმებში და გააციეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. უბრალოდ დაასხით თბილი ჟელატინის ნაზავი თქვენს კანფეტების ჩამოსხმის შემადგენლობაში და გაყინეთ, სანამ არ დადგება. ახლა ისინი მზად არიან საჭმელად. [1]
  • თუ თქვენ არ გაქვთ ფორმა, შეგიძლიათ გააკეთოთ რეზინის წვეთები პერგამენტის ზოგიერთ ქაღალდზე.

დამზადება კლასიკური Gummy Bears

დამზადება კლასიკური Gummy Bears
იცოდეთ, რომ მსოფლიოში ცნობილმა "ოქროს დათვებმა" ცოტა ზედმეტი სამუშაოები დასჭირდეს. ტკბილეულის დამზადება ისეთივე მეცნიერებაა, როგორც ხელოვნება. თქვენი gummies- ში სრულყოფილი, მაღაზიაში შეძენილი ტექსტურისა და გემოს მისაღებად დაგჭირდებათ რამდენიმე რთული მოსაძებნავი ინგრედიენტი, ისევე როგორც მაღალი დონის ჟელატინი (ცნობილია, როგორც 250 ყვავი). ინგრედიენტების უმეტესობა იწონიან, რათა არ მოხდეს გაზომვის შეცდომების თავიდან აცილების ნაცვლად. წინასწარ ამოზომეთ ისინი და სწრაფად მოათავსეთ ხელით - ტკბილეულის დამზადების დრო გასაღებია.
  • 70 გ ჟელატინი, 250 ყვავი
  • 140 გ წყალი
  • 225 გრ შაქარი
  • 22.5 გრ სორბიტოლის ფხვნილი
  • 245 გ გლუკოზის სიროფი
  • 15 გ ტარტინის მჟავა, ან ლიმონმჟავა
  • 12 გ ეთერზეთი, ნებისმიერი არომატი
დამზადება კლასიკური Gummy Bears
შეურიეთ თქვენი ჟელატინი და წყალი. თქვენ შეგიძლიათ ერთმანეთში აურიოთ ისინი whisk ან, როგორც კლასიკური Candy მწარმოებლები, წყლის აბანოში. მეორეც რომ გააკეთოთ, გაათბეთ წყლის დიდი თასი ისე, რომ ის ცხელი იყოს, მაგრამ არა მდუღარე. შეურიეთ 70 გ ჟელატინი და 140 გ წყალი Ziplock ტომარაში და დატოვეთ წყლის აბაზანაში 30 წუთის განმავლობაში.
  • ტომარა თავისუფალი უნდა იყოს მუწუკებისგან ან ნაკაწრებისგან, როდესაც ის მთლიანად შერეულია.
დამზადება კლასიკური Gummy Bears
შეურიეთ თქვენი შაქარი, სორბიტოლი და გლუკოზის სიროფი ღუმელი საშუალო სიცხეზე. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ ისე, რომ ისინი სწორად აურიეთ, მაგრამ არა მდუღარე ან ბუშტი. თუ თქვენ გაქვთ კანფეტური თერმომეტრი, მიიღეთ მათ 150 გრადუსიანი ფარენჰეიტამდე.
დამზადება კლასიკური Gummy Bears
ნელ-ნელა შეურიეთ თქვენს ჟელატინის ნარევი. სითბოს კვლავ ჩართვით, ადუღეთ ადრე ჟელატინისა და წყლის ნარევიდან. აურიეთ სანამ ყველაფერი მთლიანად არ არის შერეული, შემდეგ გამორთეთ სითბო და სწრაფად გადადით შემდეგ ეტაპზე.
დამზადება კლასიკური Gummy Bears
დაამატეთ თქვენი არომატიზატორი. ეს შეიძლება იყოს ეთერზეთები, მაგალითად ალუბალი, ციტრუსი და ა.შ., ან მჟავიანობისთვის ტარტარული / ლიმონის მჟავა. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 1/3 ჭიქა კარგად გაზავებული ხილი, როგორიცაა მარწყვი, ან ახალი ლიმონის, ცაცხვი ან ფორთოხლის წვენი.
  • ეს არის აგრეთვე დრო, რომ დაამატოთ ნებისმიერი საკვების შეღებვა. [2] X კვლევის წყარო
დამზადება კლასიკური Gummy Bears
დაასხით ნარევი თქვენს ჩამოსხმაში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის მსუბუქი საფარი, რათა მათ თავიდან აიცილოთ საბოლოო რეზინები, მაგრამ ბევრი რეზინის დამზადების ტაფა უკვე წებოვანი არ არის. უბრალოდ დაასხით ნარევი ფორმაში, შემდეგ გაყინეთ 4-5 საათის განმავლობაში, ან სანამ ღრძილები არ გახდება მყარი და მთლიანად დაყენებული. [3]

არომატიზაცია პაკეტების გარეშე

არომატიზაცია პაკეტების გარეშე
მსუბუქად დაასხით ლიმონმჟავას, რომ მიიღოთ მაწონი. ლიმონის მჟავა არის კონსერვანტი, და ის კბილებისთვის არ გამოირჩევა, ამიტომ მსუბუქად მიდით. მცირე რაოდენობით საკმარისია მაწონი ლამაზი დარტყმისთვის.
არომატიზაცია პაკეტების გარეშე
გამოიყენეთ ლიმონი და თაფლი ციტრუსის რეზინის დათვებისთვის. ციტრუსის რეზინის დათვების მისაღებად, უბრალოდ უნდა გამოიყენოთ ფორთოხლის და ლიმონის წვენი დამუშავებული Jell-O პაკეტის ნაცვლად. ამისათვის, შედგით შემდეგ ინგრედიენტებს საცერში, ჩართეთ სითბო, შემდეგ დაამატეთ 3 სუფრის კოვზი ჟელატინი. გააგრძელეთ ნორმალური, როგორც ჟელატინის დამატების შემდეგ:
  • 1 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
  • 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
  • 2 სუფრის კოვზი თაფლი
არომატიზაცია პაკეტების გარეშე
სცადეთ გაწმენდილი მარწყვი ან კენკრა თქვენს რეზინებში. ეს წარმოუდგენელი, ხილისფერი რეზინი დიდი დარტყმაა. დარწმუნდით, რომ კენკრა გაჟღენთილია დამატებამდე. უბრალოდ აურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები, შემდეგ კი ნელ-ნელა დაამატეთ 3 ჩ / კ ჟელატინი, როგორც ნარევი გაათბეთ ნორმალურად.
  • ⅔ ჭიქა გაჟღენთილი მარწყვი / მოცვის / ჟოლო
  • ⅓ ჭიქა წყალი
  • 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმნის წვენი
  • 2 სუფრის კოვზი თაფლი [4] X კვლევის წყარო
არომატიზაცია პაკეტების გარეშე
შეეცადეთ შეცვალოთ წყალი რძით. კრემისებრი, პირის ღრუ ჯუჯების მოსაზრებისთვის, ჩათვალეთ წყალი უფრო გემრიელი. ნუშის, სოიოს, ბრინჯის, ქოქოსის ან შვრიის რძეებიც კარგად მუშაობს და აძლევს მკაფიო კრემისებურ ტექსტურას და გრძნობს საერთო რეზინას. მათ შესაქმნელად, ნახევარ რძეს ჩასვით ჟელატინი. შემდეგ გაცხელეთ, როგორც ნორმალური, აიღეთ მეორე ნახევარში სწორად, სანამ არ გამოვა სითბო. [5]
  • ვანილის ან ნუშის ექსტრაქტის შეხებას, ან თუნდაც რამდენიმე დარიჩინის შეხამებას, ამ ნარევიდან შეგიძლიათ დაამატოთ ის ახალ სიმაღლეებზე.
  • ეს შემცვლელი მუშაობს როგორც ძირითადი გუმბათებით, ასევე პიურე ხილის ვერსიით.
რეზინი შემიძლია მაცივარში ჩავდოთ ვიდრე გაცივდეს კონტრზე?
Დიახ, შეგიძლია. ეს გახდის გაციების პროცესს უფრო სწრაფად. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საყინულეც მათ გასამყარებლად, მაგრამ ძალიან დიდხანს ნუ დატოვებთ მათ, ან ისინი გახდებიან პოლარულ რეზინაში.
შემიძლია ჟელატინის ნაცვლად რეზინის დათვი გავაკეთო?
არა. არომატიზებული ჟელატინი აუცილებელი ინგრედიენტია, რადგან ეს მათ რეზინას ხდის. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ Jell-O და unflavored ჟელატინი ერთად, რომ გააკეთოთ რეზინის დათვი, მაგრამ არა მარტო Jell-O.
როგორ გავაკეთო არაჟანი რეზინის დათვი?
სითბოს გამორთვისთანავე სითხეში დაამატეთ ლიმონმჟავას მცირე რაოდენობა.
შემიძლია სიმინდის სახამებლის ჩამოსხმა გამოვიყენო?
Დიახ, შეგიძლია. გამოიმუშავეთ სიმინდის სქელი ფენა და დაასახელეთ ის დიზაინი, რომლის გაკეთებაც გსურთ თქვენი რეზინის კანფეტი, და დაასხით კანფეტის ნარევი ჩანართში.
შემიძლია გამოვიყენო xylitol?
მე Xylitol- ს ნაცვლად ვიყენებ შაქრის ნაცვლად - თანაფარდობაა 1: 1 - ძირითადად იგივე თანხა, რასაც რეცეპტი ითხოვს რეგულარულ გრანულირებულ შაქარში.
შემიძლია 75 გრამი ჟელატინი დავამატო, რომ რეზინის დათვი გამოვიდეს?
ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი რეზინის დათვი გსურთ. მაგალითად, თუ გსურთ 10 დათვი, 75 გრამი მათ ცოტათი დაამძიმებს, ამიტომ ეს ნამდვილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა რაოდენობა გაქვთ რეზინები და გსურთ ამ სპეციფიკის შესახებ გირჩიოთ, შეუძლებელია თქვენი სასურველი ბოლომდე ცოდნის გარეშე.
შემიძლია რეზინის გაკეთება ბოთლში?
Დიახ, შეგიძლია. უბრალოდ დაასხით ნარევი პლასტმასის ბოთლში, ნაცვლად რეზინის დათვის ფორმის. როდესაც რეზინა არის მყარი, ფრთხილად გაჭრა ბოთლის გარშემო, რომ ამოიღოთ იგი.
ეს რეზინების დათუნიები ცუდად სჩანს?
არა. თუ მათ აქვთ ცუდი სუნი, გადაყარეთ ისინი; ერთადერთი სუნი უნდა იყოს არომატიზატორით, რომელსაც თქვენ დაამატეთ ნარევი.
როგორ შემიძლია მათი გემოვნებით უფრო მეტად, როგორც ტკბილეული, და ნაკლებად მოსწონთ რეზინის?
J-ello- ს გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ უფრო მეტი არომატიზატორი.
შეიძლება გამოყენებულ იქნას სორგო, შაქრის ჭარხლის სიროფი ან მელას, სიმინდის ნაცვლად?
იმის გამო, რომ ჟელატინი არის უგემოვნო და უსუნო ნაერთი, რომელიც არ შეიცავს ცხიმს, დამატკბობლები და არომატიზატორები დამატებულია, რათა რეზინის კანფეტი მის გემოვნებას მისცეს. სხვადასხვა შაქარს ემატება დამატკბობლები. საქაროზა, რომელიც მიიღება ჭარხლის ან შაქრის ლერწმისგან, იძლევა ტკბილობის მაღალ ხარისხს რეზინის კანფეტს. ფრუქტოზა, რომელიც მნიშვნელოვნად არის ტკბილი ვიდრე ჩვეულებრივი საქაროზა, არის კიდევ ერთი შაქარი, რომელსაც ხშირად იყენებენ. სიმინდის სიროფი ასევე გამოიყენება, რადგან ეს ხელს უშლის სხვა შაქრების კრისტალიზაციას და ანგრევს ღრძილების ტექსტურას. ასევე, სიმინდის სიროფი დაგეხმარებათ სხეულის კანფეტის დამატებაში, ტენიანობის შენარჩუნებაში და ხარჯების დაბალ დონეზე შენარჩუნებაში. კიდევ ერთი დამატკბობელი არის სორბიტოლი, რომელსაც დამატებით სარგებელს უქმნის ტკბილეულს ტენიანობის შენარჩუნებაში.
როგორ მოვიქცე, რომ რეზინები არ გამოვიყენო, რომლებიც ზეთში არ იკვებება?
არომატული ჟელოს ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 tsp Kool-Aid.
ტკბილეულს შესაძლოა მოყვითალო პლასტიკური ჩამოსხმა ჰქონდეს, ამიტომ შეეცადეთ მიიღოთ მტკიცე.
სცადეთ გამოიყენოთ ხილის პიურე, რომელიც შერეულია წყალთან ერთად, რომ გაამწვანე იგი და გაამწვავოს ხილის არომატი.
ძალზე მსუბუქი საფარის არასასურველი ჩამოსასხმელი სპრეი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პლასტიკური ჩამოსხმის ხაზის გასაკეთებლად, რათა კანფეტი გაათავისუფლოს, როდესაც ის მზად არის. ზოგიერთ რეცეპტში იყენებენ სიმინდის სახლსაც.
ყველა ჟელატინი არ არის ვეგანური, კოშერი ან ჰალალი. შეძენამდე შეამოწმეთ ინგრედიენტები.
l-groop.com © 2020