როგორ ჩადოთ Gumbo Pot Pie

თუ გსურთ საბოლოო კომფორტისთვის საჭმლის დამზადება, მოხარშეთ რეზინის ქოთნის ტორტი. Gumbo არის კლასიკური კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ იყენებს ფრინველის, ძეხვის და ზღვის პროდუქტების ნაზავს. შეგიძლიათ აცხობთ ერთი დიდი რეზინით ქოთნის ტორტს, რომელიც შებოლილ ინდაურს, صدისტს და ბრინჯს იყენებს. ქოთნის ღვეზელი დაფარავს არომატულ ნამცხვრებთან და გამოაცხვეთ ტორტს, სანამ არ გახდება ბუშტი. ან შეგიძლიათ გააკეთოთ მინიატურული რეზინის ქოთნის ღვეზელები, რომლებსაც აქვთ ქათმის და ანდოულის ძეხვი. ესენი სწრაფად იკრიბებიან, რადგან საკონდიტრო ნაწარმი მზადდება ნაყიდი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმით.

შებოლილი თურქეთის დამზადება და Gumbo Pot Pie- ს დამზადება

შებოლილი თურქეთის დამზადება და Gumbo Pot Pie- ს დამზადება
Whisk მშრალი ბისკვიტის ინგრედიენტები ერთად. ბისკვიტის ტოპონის მოსაწყობად, გაზომეთ 2 ჭიქა (250 გრ) ყველა დანიშნულების ფქვილი დიდი შერევით თასში. დაამატეთ დანარჩენი მშრალი ბისკვიტის ინგრედიენტები და კარგად გახეხეთ. თქვენ უნდა დაამატოთ: [1]
  • 1 სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1 ჩაის კოვზი ჯარიმა მარილი
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი
შებოლილი თურქეთის დამზადება და Gumbo Pot Pie- ს დამზადება
დაამატეთ კარაქი და რძე. ჩაყარეთ ცივი, დაჭრილი კარაქის 3 სუფრის კოვზი შერევის თასში და გამოიყენეთ თქვენი თითები, რომ კარაქი შეიტანოს ნარევში. დაამატეთ დარჩენილი 5 სუფრის კოვზი კარაქი და გააჩერეთ მასში გახურებამდე, სანამ ნარევი არ გაიშრება. აურიეთ 1 ჩაის კოვზ წვრილად გახეხილი ლიმონის ქერქი და 3/4 ჭიქა (180 მლ) რძე. [2]
  • ნარევი ამ ეტაპზე უნდა გამოიყურებოდეს რბილ ცომზე.
შებოლილი თურქეთის დამზადება და Gumbo Pot Pie- ს დამზადება
გაწურეთ და დაჭერით ბისკვიტის ცომი. დაასხით ფქვილი თქვენი სამუშაო ზედაპირზე. განათავსეთ ბისკვიტის ცომი ზედაპირზე და გამოიყენეთ თქვენი ხელები 1/2-დიუმიანი (12 მმ) სისქის ოთხკუთხედში. ცომის ოთხკუთხედი ჩამოყარეთ მესამედში (ასე რომ წერილს ჰგავს) და დაასხით ცომი 1/2 დიუმიანი (12 მმ) დისკში. ცომისგან 8 ნამცხვრის მოჭრა გამოიყენეთ 3 დიუმიანი (7.5 სმ) მრგვალი ბისკვიტის საჭრელი. [3]
  • გაცივებული ნამცხვრები შედგით საცხობ ფირფიტაზე მაცივარში, სანამ არ იქნებით მათი გამოსაყენებლად.
შებოლილი თურქეთის დამზადება და Gumbo Pot Pie- ს დამზადება
გააკეთე მუქი რუპი რეზინისთვის. ჩაასხით 6 სუფრის კოვზი (88 მლ) მცენარეული ზეთი სუპის ქვაბში და გადააქციეთ სითბო საშუალო. აურიეთ 1/2 ჭიქა (62 გრ) ყველა დანიშნულების ფქვილი და დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. მუდმივად აურიეთ roux, ასე რომ ეს სქელი და გამოდის საშუალო ყავისფერი. [4]
  • Roux გამოიყურება როგორც ის საშრობი, როგორც ეს მზარეული, რომელიც კარგად არის. როუზი გაამკვრიავს რეზუმ.
შებოლილი თურქეთის დამზადება და Gumbo Pot Pie- ს დამზადება
არომატული ბოსტნეული დაჭერით და გახეხეთ. გარეცხეთ და დაჭერით ნიახურის 2 ღერო, 1 საშუალო ხახვი და 1 მწვანე წიწაკა. დაამატეთ ქვაბში ქვაბთან ერთად და კარგად აურიეთ ნარევი. ნარევი დაასხით საშუალო სითბოს 5 წუთის განმავლობაში. [5]
  • ბოსტნეული ცოტა არბილებს.
შებოლილი თურქეთის დამზადება და Gumbo Pot Pie- ს დამზადება
აურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და მოადუნეთ რეზინა. ქვაბში ჩაასხით 3 ჭიქა (709 მლ) ქათმის მარაგი და დაამატეთ 3 ჭიქა (375 გრ) გახეხილი შებოლილი ინდაურის ფეხის ხორცი. აურიეთ 2 ჩაის კოვზ კაჯუნის სუნელი და 2 დაფნის ფოთოლი. გადააქციეთ სითბო, რომ რეზინი მოიხარშოს. შემდეგ შეამცირეთ სითბო, ასე რომ ნაზად ბუშტავს. დადგით რეზინა დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. [6]
  • დატოვეთ სახურავი ქვაბში, ასე რომ, გუმბო სქელდება, როგორც ეს simmers.
შებოლილი თურქეთის დამზადება და Gumbo Pot Pie- ს დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი და სეზონი რეზინით. ჩართეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F (230 C). Gumbo- ს დაამატეთ ერთი ათეული shucked صدისტები. დაჭრილი, თუ ისინი დიდია. თქვენ ასევე უნდა აურიოთ დაახლოებით 1/2 ჭიქა (120 მლ) წიწილის ლიქიორი, რომელშიც შედიან. დაამატეთ დანარჩენი სუნელები და ხუთ წუთის განმავლობაში აურიეთ რეზინა. თქვენ უნდა დაამატოთ: [7]
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი ფაილის ფხვნილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი კოზერ მარილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
  • 1/4 ჩაის კოვზი კაენის წიწაკა
შებოლილი თურქეთის დამზადება და Gumbo Pot Pie- ს დამზადება
შეიკრიბეთ ქოთნის ტორტი. 2 ჭიქა (500 გრ) მოხარშული თეთრი ბრინჯი დაასხით 2 1/2-კვარტალიანი საცხობი კერძის ძირში. გაზომეთ 8 ჭიქა რეზინა და დაასხით მას ბრინჯი. ბისკვიტები ამოიღეთ მაცივრიდან და განათავსეთ რეზინის თავზე. [8]
  • შეგიძლიათ ორცხობილა ცოტათი ზედმეტი რძით გახეხოთ, რათა მათ ყავისფერი დაეხმაროთ, რადგან ისინი გამოცხობენ.
შებოლილი თურქეთის დამზადება და Gumbo Pot Pie- ს დამზადება
გამოაცხვეთ რეზინის ქოთნის ტორტს. საცხობი ფირფიტა დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ქოთნის ღვეზელი 20-25 წუთის განმავლობაში. ეს უნდა გახდეს ოქროსფერი ყავისფერი მას შემდეგ, რაც დასრულდება გამოცხობა. [9]
  • მიირთვით ქოთნის ღვეზელი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ მიირთვით.

დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში

დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
ჩამოიბანეთ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი. ამოიღეთ ერთი ფურცელი (245 გრ) გაყინული ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი საყინულედან ღამით, სანამ გუმბოთის ქოთნის ღვეზელების დამზადებას აპირებთ. ფაფის ნამცხვარი მოათავსეთ მაცივარში ღამით, რომ გაათბეთ. [10]
  • მიჰყევით მწარმოებლის დათბობის ინსტრუქციას და გახსოვდეთ, რომ ფაფუკი საკონდიტრო მაცივარი შედგით, რადგან ის დათბება.
დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
გააცხელეთ ღუმელი და დაჭერით არომატული ბოსტნეული. ჩართეთ ღუმელი 375 გრადუსზე F (190C). მიიღეთ პატარა ხახვი, ერთი ნიახური და მწვანე წიწაკა. თითოეულს ცოტა დაჭერით, რომ მიიღოთ სულ 1 ჭიქა (150 გრ). ბოსტნეული ცალკე დაალაგე. [11]
  • თუ გსურთ უფრო მეტი ხახვი, ჩათვალეთ დაახლოებით 2/3 ჭიქა. დაჭრილი საკმარისი ნიახური და მწვანე წიწაკა, რომ შეურიოთ თასის დარჩენილი 1/3.
დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
გააკეთე რუქა. საშუალო ზომის ქვაბზე ჩადეთ ღუმელი და შედგით 4 სუფრის კოვზი (56 გრ) კარაქი საშუალო დაბალ სითბოზე. მას შემდეგ, რაც კარაქი ოქროსფრად გახდება, გახეხეთ 4 სუფრის კოვზის ყველა დანიშნულების ფქვილში. გააგრძელეთ აურიეთ და გახეხეთ რუფა, სანამ არ გახდება ყავისფერი. [12]
  • მუდმივად უნდა აურიოთ დაახლოებით 7-დან 9 წუთის განმავლობაში.
დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
აურიეთ და გაწურეთ არომატული ბოსტნეული ნიორით. ჩაასხით თასში დაჭრილი ხახვი, ნიახური და მწვანე წიწაკა. აურიეთ ნარევი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ასე რომ, ბოსტნეული არბილებს. აურიეთ 1 ჩაის კოვზ დანაყილი ნიორი და მოხარშეთ ნარევი კიდევ 30 წამის განმავლობაში. [13]
დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
ჩაცმის ქათმის მარაგი, კარტოფილი, სტაფილო, ქათამი და ძეხვი. ნელ-ნელა ჩადეთ ქვაბში 2 ჭიქა (473 მლ) ქათმის მარაგი. თქვენ უნდა დაგჭირდეთ ორი პატარა წითელი ფერის კარტოფილი და 1 ჭიქა (150 გრ) სტაფილო. დაამატეთ ქვაბში 1 ჭიქა (125 გრ) გახეხილი ქათამი და 7 უნცია (198 გრ) ცომი დაუდული ძეხვი. [14]
  • არ არის საჭირო კარტოფილის კანი, სანამ ქვაბში ჩამატებთ.
  • ღრძილებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ rotisserie ქათამი.
დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
მოადუნეთ რეზინა და დაამატეთ სუნელები. დროდადრო აურიეთ რეზინა და ნელ – ნელა აურიეთ ბუშტი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. შეიძლება დაგჭირდეთ რეზინის მზარეული 30-დან 45 წუთის განმავლობაში, იმის მიხედვით, თუ რამდენად დიდია თქვენი ბოსტნეული. აურიეთ ამ სეზონებში: [15]
  • 1 ჩაის კოვზი Worcestershire სოუსით
  • 1 ჩაის კოვზი ცხელი სოუსი
  • 2 ჩაის კოვზი კაიუნის სუნელი
  • 1/4 ჩაის კოვზი creole სუნელი
  • 1 ჩაის კოვზი ოხრახუში
  • მარილი და პილპილი გემოვნებით
დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
გაყავით რეზუმინებად რეზინა. მიიღეთ სამი პატარა ღუმელი უსაფრთხო ramekins, რომელსაც შეუძლია ძველი 10 უნცია. განათავსეთ ისინი საცხობი ფირფიტაზე და გამოიყენეთ ლეიბი, რომ გააკეთოთ რეზინები თითოეულ რამაკში. [16]
დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
გააფართოვოს და დაჭრილი ფაფუკი საკონდიტრო. წაიღეთ გახეხილი ფაფის საკონდიტრო ფურცელი და დადგით აყვავებულ კონტრზე. გამოიყენეთ მოძრავი პინი, რომ გააფართოვოთ იგი. ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი საკმარისად დიდი უნდა იყოს, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოჭრათ საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც უფრო მეტია, ვიდრე რამაკინების ზომა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დანა წრეების გასაშრობად, ან გამოიყენოთ დიდი წრიული ფუნთუშის საჭრელი, რომლითაც სამ ნაწილად გაჭრა. [17]
  • თქვენ გინდათ, რომ საკონდიტრო პატარა რამეკინების მხარეებს ჩამოკიდეთ.
დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
გახეხეთ კვერცხის სარეცხი ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმზე. ერთი დიდი კვერცხი დაასხით პატარა მოსამზადებელ თასში და დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი წყალი. გაანაწილეთ ნარევი ჩანგლით. ჩაყარეთ საკონდიტრო ფუნჯი კვერცხის სარეცხში და გააციეთ რამაკინების მხარეები სარეცხთან ერთად. დააყენეთ ფაფის საკონდიტრო წრეები ramekins და გახეხეთ ფაფის საკონდიტრო კვერცხის სარეცხთან ერთად. [18]
  • კვერცხის რეცხვა ხელს შეუწყობს ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს ramekins- ს და დაეხმარება საკონდიტრო ყავისფერი, როგორც ეს გამომცხვარი.
დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
დაჭრილი ნაჭრები საკონდიტრო ნაწარმში და გამოაცხვეთ ქოთნის ღვეზელებს. დავჭრათ რამდენიმე პატარა ნაჭერი თითოეული ფაფის საკონდიტრო ზედა ნაწილში. განათავსეთ საცხობი ფურცელი რამეკინებით თქვენი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ქოთნის ღვეზელები 30-დან 35 წუთის განმავლობაში. ფაფუკი საკონდიტრო უნდა გახდეს ოქროსფერი ყავისფერი და თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ სავსე ბუშტი რამდენიმე ფილის მეშვეობით. [19]
  • მოდით, ქოთნის ღვეზელები გაცივდეს 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ მათ ემსახურებით.
დამზადება Mini-Creole Puff საკონდიტრო ბანკში
დასრულდა.
l-groop.com © 2020