როგორ გააკეთოთ რეზინის პასტა

თუ თქვენ ოდესმე ნამცხვრის თავზე დელიკატური ყვავილები გინახავთ, ალბათ გაგიკვირდებათ, "როგორ გააკეთეს ეს?" პასუხი ალბათ ღრძილების პასტაა, რომელსაც იყენებენ დელიკატური საკვები ნამცხვრის დეკორაციების შესაქმნელად. Gumpaste ჩვეულებრივ მზადდება კვერცხუჯრედის თეთრების შერევით საკონდიტრო შაქართან და სამკურნალო რეზინთან, რომელსაც უწოდებენ თილოზას, თუმცა ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჟელატინისგან, თუ სასურველია. სანამ შეგიძლიათ შეიძინოთ პრემედის რეზინის პასტა, სინამდვილეში ნამდვილად ადვილია საკუთარი თავის გაკეთება. ამ შესანიშნავი ყვავილების მიღებამ შესაძლოა ცოტა მეტი პრაქტიკა მიიღოს!

ძირითადი რეზინის პასტის შერევა

ძირითადი რეზინის პასტის შერევა
სცემეს 4 პასტერიზებული კვერცხუჯრედის თეთრეული 10 წამის განმავლობაში დიდი სიჩქარით. გამოაცალეთ 4 კვერცხი , შემდეგ კვერცხის თეთრი დაასხით თქვენი სტენდის მიქსერის თასში. მიქსერი მოათავსეთ ბოქვენის მიმაგრებით, შემდეგ კი კვერცხზე დიდი სიჩქარით სცემეთ დაახლოებით 10 წამის განმავლობაში, საკმარისია უბრალოდ გაატაროთ ისინი. [1]
  • ბოჭკოვანი მიქსერი კვერცხებს თანაბრად დაშლის, მათ ზედმეტი დარტყმის გარეშე.
  • მას შემდეგ, რაც კვერცხუჯრედის კვერცხები დიდი ცხიმიანია, თუ კვერცხუჯრედისგან რომელიმე მოხვდება, ამან შეიძლება ნარევი მოგვიანებით მიაღწიოს რბილ მწვერვალს. [2] X კვლევის წყარო
ძირითადი რეზინის პასტის შერევა
მიქსერი ჩართეთ დაბალ და ნელა დაამატეთ 7 ჭიქა (875 გრ) შაქრის ფხვნილი. თუ დაუმატეთ შაქარი ერთბაშად, კვერცხუჯრედის თეთრკანიანებს შეეძლოთ გაფუჭება, ხოლო ნარევი არ მიაღწევს რბილი მწვერვალების სტადიას, რაც აუცილებელია ღრძილების პასტა ელასტიური გახდეს. ამის ნაცვლად, დაამატეთ შაქრის ფხვნილი ნელა, ერთ ჯერზე დაახლოებით 1 ჭიქა (125 გრ). დაელოდეთ სანამ ყოველი დამატება სრულად იქნება შერეული, სანამ დამატებას დაამატებთ. [3]
  • ასკილის შაქარი მოაყარეთ და გაზომვისას დარწმუნდით, რომ საზომი თასია. ეს უზრუნველყოფს, რომ მიიღოთ თანმიმდევრული შედეგი ყოველ ჯერზე.
  • მოგვიანებით შეიტანეთ დარჩენილი 1 ჭიქა (125 გრ) შაქრის ფხვნილი.
ძირითადი რეზინის პასტის შერევა
კვერცხი და შაქარი საშუალო სიჩქარეზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში აურიეთ. მას შემდეგ, რაც ყველა შაქარი შედის, ჩართეთ სიჩქარე და გააგრძელეთ კვერცხის თეთრებისა და შაქრის შერევა, სანამ ნარევი არ დატოვებს რბილ, გახეხილ წერტილს ერთი წუთის შემდეგ, მას შემდეგ, რაც გამოვაცხოთ საცობი. ის ასევე გამოჩნდება მბზინავი და თეთრი. ამას უწოდებენ რბილი მწვერვალის სტადიას და დაახლოებით 5 წუთი უნდა დასჭირდეს. [4]
  • კვერცხისა და შაქრის ნაზავს უნდა ჰქონდეს სამეფო ყინულის ან რბილი ნაყინის ნაყოფი.
ძირითადი რეზინის პასტის შერევა
ჩაასხით ტილოლის 4 სტადიის (27 გრ) ჩამოსხმის დროს, სანამ ნაზავი არ გახდება. ტილოსთვის საჭიროა მხოლოდ 2 წუთი დასჭირდეს კვერცხის თეთრი ნარევის გამკვრივება. თუ თქვენი მიქსერი ტილოზე სრულად ინტეგრირებას დაიწყებს, ჩართეთ სიჩქარე მაღალზე. როდესაც ის მზად იქნება, უნდა გქონდეთ ნარევი, რომელიც რეზინით და მტკიცეა, მაგრამ მაინც კრემისებური. ტექსტურა მსგავსი იქნება ძლიერი პეპელა. [5]
  • თილოზს ასევე შეიძლება ეწოდოს ღრძილების ტრადაკანტი ან რეზინა -ტექსა.
ძირითადი რეზინის პასტის შერევა
დაამატეთ შემცირება თქვენს ხელში. ღრძილების პასტის ცომი წებოვანი იქნება, ასე რომ, სანამ მის გასწვრივ შეეცდებით, ხელები დაასხით ბოსტნეულის შემცირების თხელი ფენით. გარდა იმისა, რომ ცომი ხელზე არ დაიხუროს, შეკვეცილი დაგეხმარებათ ღრძილების პასტის გახეთქვისგან. [6]
  • რამდენს იყენებთ თქვენზე, მაგრამ შემცირების დაახლოებით 1/2 სტადიის (6 გრ) რაოდენობა უნდა იყოს უამრავი.
ძირითადი რეზინის პასტის შერევა
მოათავსეთ დარჩენილი შაქრის ფხვნილი და ცომი ბინა ზედაპირზე. მიიღეთ ბოლო 1 ჭიქა (125 გრ) შაქარი, რომელიც თქვენ გაქვთ და გაავრცელეთ თქვენს countertop ან მაგიდაზე. შემდეგ, ამოიღეთ ცომი თასიდან და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის ფხვნილი. ეს გაადვილებს შაქრის თანაბრად მიღებას ღრძილების პასტის ცომში. [7]
  • გასუფთავების გასაადვილებლად, ცომი აურიეთ სილიკონის მურაბაზე!
ძირითადი რეზინის პასტის შერევა
გააგრილეთ რეზინის ნაყენი მანამ, სანამ თანმიმდევრულობა არ არის გაფუჭებული. მას შემდეგ, რაც ყველა შაქარი შედის, ღრძილების პასტა უნდა იგრძნოთ ოდნავ გაზაფხულზე, თითის თითების ქვეშ. მას ასევე აქვს pocked გამოჩენა, ვიდრე გლუვი. [8]
  • დაამატეთ მეტი შაქარი, თუ ცომი ძალიან რბილი ან ძალიან სველია.
ძირითადი რეზინის პასტის შერევა
ღრძილების პასტა მოათავსეთ დახურულ პლასტმასის ჩანთაში და გაათბეთ იგი ღამით. იმისათვის, რომ ღრძილების პასტა შეიქმნას და ჰქონდეს სწორი თანმიმდევრულობა დეკორაციების დამზადებისთვის, თქვენ უნდა დაუშვათ ის დაისვენოთ. ცომი ჩადეთ პლასტმასის ჩანთაში და გაწურეთ მთელი ჰაერი, შემდეგ ჩანთა მოათავსეთ მაცივარში 8 საათის განმავლობაში ან ღამით. [9]
  • ღრძილების პასტა მოათავსეთ თქვენს კონტრზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ გამოიყენოთ იგი ოთახის ტემპერატურამდე.
  • თუ თქვენ გაქვთ რაიმე რეზინის ნაყენი, შეინახეთ მაცივარში ჰერმეტულ კონტეინერში. ის გაგრძელდება 6 თვე ან მეტი.
  • ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ ღრძილების პასტა, თუ საჭიროა მისი შენახვა 6 თვეზე მეტ ხანს.

ღრძილის პასტის დამზადება ჟელატინით

ღრძილის პასტის დამზადება ჟელატინით
დაასხით ცივი წყალი და 2 პაკეტი ჟელატინი მიკროტალღოვანი უსაფრთხო თასში. ჟელატინი შედგება გრანულებისგან, რომლებიც უნდა დარბილდნენ, სანამ არ დაიშურონ. ჟელატინის დარბილების დრო რომ მისცეს, საშუალებას აძლევს თასს დაუყოვნებლად იჯდეს 5 წუთის განმავლობაში. [10]
  • თითოეული ჟელატინის პაკეტი უნდა შეიცავდეს 1 სტადიის (2.5 გრ) ჟელატინს.
  • თუ იყენებთ თბილ წყალს, ჟელატინი შეიძლება ძალიან სწრაფად გაფართოვდეს. ამან შეიძლება ხელი შეუშალოს ჟელატინის ზოგიერთ დაშლას, რაც გავლენას მოახდენს ღრძილების პასტის საბოლოო ტექსტურაზე. [11] X კვლევის წყარო
ღრძილის პასტის დამზადება ჟელატინით
ჟელატინს დაამატეთ შესქელება და თეთრი სიმინდის სიროფი. დაგჭირდებათ 2 სტადიის (12 გრ) შემცირება და ჭიქა (79 მლ) თეთრი სიმინდის სიროფი. ორივე ჟელატინი და შესუსტება საჭიროა გაცხელებით. ამის გაკეთება ყველაზე მარტივი გზაა იმავე თასში დააკავშიროთ, შემდეგ კი მიკროტალღურით რამდენიმე წამში.
  • გარდა ამისა, სიცხე ხელს შეუწყობს თეთრი სიმინდის სიროფს უფრო ადვილად ინტეგრირდეს მიქსში.
ღრძილის პასტის დამზადება ჟელატინით
მიკროტალღური ჟელატინის ნარევი 20-30 წამის განმავლობაში. 20-30 წამის შემდეგ, გამოიღეთ თასი მიკროტალღურიდან და აურიეთ ყველაფერი ერთად. თუ შემცირება მთლიანად არ არის მდნარი, მიკროტალღოვანი ნარევი კიდევ 5 წამის განმავლობაში გააკეთეთ ერთ ჯერზე. [12]
  • მას შემდეგ, რაც თქვენ უბრალოდ გათბობთ ამას მცირე ხნით, რეგულარული სიცხე კარგად არის. თუ ჟელატინს ძალიან დიდხანს მიკროტალღურ მიკროტალღოვზე შეძლებთ, ის შეიძლება გაწელოთ და იმოქმედოთ ტექსტურაზე.
ღრძილის პასტის დამზადება ჟელატინით
ჩაასხით 6 ჭიქა (750 გრ) შაქრის ფხვნილი თასში და გააკეთეთ ჭაბურღილი. 6 ჭიქა (750 გრ) შაქრის ფხვნილი გაზომეთ, დარწმუნდით, რომ თქვენი საზომი თასი ყოველ ჯერზე დონის. მას შემდეგ, რაც ყველა შაქარი დიდ თასში არის, გამოიყენეთ თქვენი ხელები, რომ გათხრათ ცენტრში პატარა ხვრელი, რომელსაც ჭაბურღილი ეწოდება. [13]
ღრძილის პასტის დამზადება ჟელატინით
თანდათანობით დაამატეთ ჟელატინის ნარევი ჭაბურღილში, აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ. აიღეთ ჟელატინის, შესქელებისა და სიმინდის სიროფის ნარევი, რომელიც ადრე მოამზადეთ, და ნელ – ნელა ჩაასხით მასში ჩადებული ჭაბუკი. მას შემდეგ, რაც დაასხით თხევადი დაახლოებით 1/3, გააჩერეთ და აურიეთ ისე, როგორც შეგიძლიათ. შემდეგ, დაამატეთ კიდევ ერთი მესამედი და კვლავ აურიეთ, სანამ საბოლოოდ დაამატეთ ჟელატინის დანარჩენი ნაწილი. [14]
ღრძილის პასტის დამზადება ჟელატინით
დარჩენილი შაქარი 3 სტადიის (20 გრ) ტილოსთან შეურიეთ თქვენს კონტრზე. ტილოს ამ რეცეპტში ინტეგრირებისთვის, გადაწურეთ მასში დარჩენილი 2 ჭიქა (250 გრ) შაქარი. მას შემდეგ, რაც თქვენ დაასხით შაქარი თქვენს სამუშაო ზედაპირზე, მათი ერთმანეთთან შერევის ყველაზე მარტივი გზაა გაზომვა, პირდაპირ პირდაპირ მრიცხველზე, შემდეგ კი ხელები აურიეთ. [15]
  • თუ უპირატესობას ანიჭებთ, შეგიძლიათ ინგრედიენტები შეურიოთ თასში, შემდეგ დაასხით ისინი მრიცხველზე.
ღრძილის პასტის დამზადება ჟელატინით
გაახარეთ ხელები, შემდეგ კი ცომი გამოიღეთ თასიდან. ამ ეტაპზე, ძალიან სველი ცომი გექნებათ. იმისათვის, რომ ხელი არ მოკიდოთ ხელებს, როდესაც მას თასიდან ამოიღებთ, ზედმეტი შემცირება ხელზე დადეთ. შემდეგ, ამოიღეთ ცომი თასიდან და ზემოდან მოაყარეთ შაქრის ფხვნილისა და თილოზის ნაზავი თავზე. [16]
ღრძილის პასტის დამზადება ჟელატინით
დარჩენილი შაქარი ჩაყარეთ ცომში. გამოიყენეთ თქვენი ხელები, რომ ცომი და შაქარი ერთმანეთში აურიოს და გააფართოვოს, სანამ შაქრისა და თილოზის ყველა კომბინაცია არ დამუშავებულა ღრძილების პასტის ცომში. სანამ მუშაობთ, უნდა იგრძნოთ, რომ ცომი დაიწყება გახდება მკაცრი და ნაკლებად წებოვანი.
  • თუ ცომი კვლავ წებოვანადაა მიქსერის შემცველი შაქარი, დაამატეთ მეტი შაქრის ფხვნილი, ერთ ჯერზე დაახლოებით 1/8 ჭიქა (15 გრ). [17] X კვლევის წყარო
ღრძილის პასტის დამზადება ჟელატინით
რეზინის პასტა შეფუთეთ პლასტიკური შეფუთვაში და განათავსეთ კონტეინერში ღამით. კვერცხის თეთრებისგან დამზადებული რეზინის პასტისგან განსხვავებით, ამ რეცეპტის დასაყენებლად მაცივარი არ გჭირდებათ. ამასთან, დასვენება სჭირდება მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში ან ღამით. რეზინის ნაყენი მჭიდროდ შეფუთეთ პლასტმასის დასაფენად, შემდეგ მოათავსეთ საჰაერო მჭიდრო კონტეინერში სადღაც, რომ იგი არ შეგაწუხოს. [18]
შეგვიძლია ღრძილების პასტა ჟელატინის გარეშე?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ აგარ-აგარი, როგორც შემცვლელი ან კვერცხის თეთრი, ნაზავი და შაქრის ფხვნილი.
გულისხმობდით კვერცხს ან უბრალოდ კვერცხის თეთრებს?
კვერცხები კვერცხით. თუ ეს არ აკონკრეტებს, მაშინ კვერცხის ყველა ნაწილია.
შეიძლება რეზინის დამზადება რეზინის ბაზის გარეშე?
არა. ღრძილების საყრდენი არსებითად ქმნის ღრძილებს.
ჩემი ყვავილების ჩამოსხმის შემდეგ რეზინის ნაყენის გამოყენებით, რამდენ ხანს გასტანს იგი?
იმისდა მიხედვით, თუ როგორ ინახავს ყვავილი, ის შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე თვის განმავლობაში. თუმცა, ყვავილი უნდა მოთავსდეს კონტეინერში, რომელიც საშუალებას აძლევს მას "სუნთქვა", მუყაოს ყუთის მსგავსად. წინააღმდეგ შემთხვევაში ყვავილი შეიძლება გახდეს რბილი, წებოვანი ან მბზინავი.
შეიძლება გამოყენებული იქნას მერლინგის ფხვნილი ტილოს ფხვნილის ნაცვლად?
თუ ტილოზე წვდომა არ გაქვთ, დაასხით 1 ჩ / კ (1 გ) ჟელატინი 4 ჩ / კ წყალში (20 მლ) წყალში. დაამატეთ 1 ჩ / კ (4.9 მლ) და გაათბეთ ნარევი, სანამ ჟელატინი არ დაიშლება, შემდეგ თხევადი გადაასხით საკონდიტრო შაქრის 1 1/3 ჭიქაში (155 გ). ამასთან, ეს ნაზავი არ იქნება ისეთი მგრძნობიარე, როგორც ჩვეულებრივი რეზინის პასტა, და მას შემდეგ, რაც გამხმარი იქნება, ძალიან brittle გახდება.
l-groop.com © 2020