როგორ ჩადოთ Guacamole

Guacamole არის პოპულარული მექსიკური ავოკადოს სალათი ან დიპლომატიური საშუალება, რომლის დამზადებაც საკმაოდ ადვილია. ნებისმიერი guacamole- ის უმეტესი ფუძე არის დაფქული ან გახეხილი ავოკადო. შეურიეთ ხახვი, cilantro, chilies, სუნელები და მიირთვით tortilla ჩიპებით. ეს არის guacamole- ის ძირითადი ფორმულა, მაგრამ არ შეგეშინდეთ სხვა რამეებში შეურიოთ, რომ ის საკუთარი გახადოთ.

ტრადიციული გუკამოლის დამზადება

ტრადიციული გუკამოლის დამზადება
დაიწყეთ ხახვის დაჭერით. ავოკადო სწრაფად ჟანგავს. აბსოლუტური ბოლო მომენტში მათი დაჭრილი უზრუნველყოფს, რომ ისინი დარჩეს სუფთა და მწვანე. დაიწყეთ ხახვის ნახევარზე დაჭერით. კვლავ განახევრდება სანამ არ გექნებათ მეოთხედი. მოაყარეთ ხახვი მკვეთრი დანით. განზე წამოდექით პატარა თასში.
  • თუ გსურთ ხახვი ნაკლებად მჟავე ნაკბენით, დაიბანეთ გახეხილი ხახვი ცივ წყალში ცივად და გაწურეთ. წყალი დაგეხმარებათ ამოიღონ გოგირდმჟავას რამდენიმე ხახვი (იგივე გოგირდმჟავა, რომელიც ხახვის მოჭრისას გიბიძგებთ).
ტრადიციული გუკამოლის დამზადება
მოაყარეთ წიწაკა. მოაყარეთ თქვენი serrano ან jalapeño წიწაკა და იმავე თასში შეურიეთ ხახვს.
  • თუ გსურთ ნაკლებად სანელებელი გუაკამოლი, წაშალეთ თესლი და ძარღვები წიწაკისგან, სანამ არ გააცხელებთ. განსაკუთრებით ცხელია თესლი და ვენები.
ტრადიციული გუკამოლის დამზადება
დაჭრილი დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ახალი cilantro. Cilantro bunch ერთი ხელით. ფრთხილად დაჭერით მას მკვეთრი დანით და შეურიეთ ხახვს და წიწაკას.
  • თუ გსურთ, თავისუფლად გაჭრა cilantro ღეროვანი ფოთოლთან ერთად. ოხრახუშისაგან განსხვავებით, რომელსაც აქვს ბოჭკოვანი და არაპეტაჟური ღეროვანი, cilantro ფუძეთა სასიამოვნო დამატებებია გუკამაოლში.
ტრადიციული გუკამოლის დამზადება
დაასხით ერთი პატარა ნივრის კბილი (სურვილისამებრ). Guacamole არ სჭირდება ნიორი, მაგრამ ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს არის მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი. თუ თქვენ აპირებთ ნივრის გამოყენებას თქვენს რეცეპტში, ათქვიფეთ პატარა კბილი და თასში აურიეთ ხახვთან, წიწაკასთან და ციანტროთან.
ტრადიციული გუკამოლის დამზადება
საფუძვლიანად შეურიეთ ხახვი, წიწაკა და ცილანტრო. იმისათვის, რომ მიიღოთ მაქსიმალურად უკეთესი არომატი, გაითვალისწინეთ მეტი დრო დახარჯოს ხახვის, cilantro და serrano chili წიწაკა ჩანგლით, რომ მათ გაათავისუფლოს მათი ზეთები. ეს არ არის აუცილებელი, თუ ჩქარობთ, მაგრამ საბოლოოდ დიდ მნიშვნელობას ანიჭებს მას.
  • თუ თქვენ გაქვთ ნაღმტყორცნები და გოგრა (ან ტრადიციული მოლურჯო), ახლა დროა, ნაზად მოაყაროთ ხახვი, წიწაკა და კიანტრო ერთად.
ტრადიციული გუკამოლის დამზადება
ავოკადოს ნახევრად დაჭერით და ამოიღეთ ორმო. აიღეთ მკვეთრი დანა და დაჭერით ავოკადო ნახევრად გრძელი. გაიყვანეთ თესლი ავოკადოს ნახევრიდან და დარწმუნდით, რომ თესლის ნაკრები არ დარჩება თქვენს ავოკადოში.
  • უმჯობესია გამოიყენოთ ავოკადო, რომელიც ძალიან რბილია, ვიდრე ძალიან რთული. ვინაიდან ეს არის მთავარი ინგრედიენტი გუაკამოოლში, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ ლამაზი ავოკადო, რომლის არომატები ხაზს უსვამს თქვენს კერძს.
  • ეს შეიძლება დაეხმაროს ავოკადოს განახევრებას, როდესაც თქვენ მათ ერთმანეთისგან იშორებთ.
ტრადიციული გუკამოლის დამზადება
კუბიკი ავოკადო. გაჭრა ბადის მსგავსი ნიმუში ავოკადოს ნახევრებში. არ გაიჭრას კანი.
ტრადიციული გუკამოლის დამზადება
გადაიტანეთ ავოკადოები თასში დარჩენილი ინგრედიენტებით. მიიღეთ კოვზი და გამოაცხვეთ კუბიკის ავოკადოს კანიდან თასში თასში თქვენი ხახვი, წიწაკა და ცილანტრო.
ტრადიციული გუკამოლის დამზადება
გამოიყენეთ თქვენი კოვზი ავოკადოს დანარჩენ ინგრედიენტებთან ერთად. თუ გსურთ chunkier guacamole, გამოიყენეთ თქვენი კოვზი ნაზად დაშლის ავოკადო სანამ ხახვი, წიწაკა და cilantro თანაბრად გადანაწილდება, მაგრამ ავოკადო არ არის სრულად გლუვი. თუ გლუვი გუაკამოლი მოგწონთ, აურიეთ ავოკადო, სანამ ავოკადო არ გახდება კრემისებრი.
  • თუ გინდა, ავოკადოს გატეხვისას დაამატეთ ცაცხვი თქვენს guacamole- ზე.
  • დარწმუნდით, რომ მარილს თქვენი გუაკამოლიც მოაყარეთ. ზღვის მარილი გუკამაოლს უმატებს სასიამოვნოს, რომელსაც სუფრის მარილი არ აძლევს.
ტრადიციული გუკამოლის დამზადება
ჩადეთ მწიფე, დოზირებული პომიდორი გუაკამოლში (სურვილისამებრ). თუ ნაკლებად მწიფე პომიდორი გაქვთ, დააკავშიროთ ისინი, სანამ ავოკადოს დაშლით არ გამოდგება. თუ მწიფე პომიდორი გაქვთ, ახლა გააცანით; მწიფე პომიდორი დელიკატურია და ღირსეულად ხაზგასმა.

თქვენი Guacamole- ის გაფანტვა

თქვენი Guacamole- ის გაფანტვა
სიტკბოს დაამატეთ გახეხილი მანგო ან ბროწეულის თესლი. ახალი მანგო დაამატებს tangy sweetness თქვენს მდიდარ guacamole. თუ ტკბილ გემოს მიირთმევთ, სცადეთ მაიას სალიზა xec . ბროწეულის თესლი თქვენს გუკამოლს ხდის ვიზუალურად მიმზიდველ და ოდნავ ტკბილს.
თქვენი Guacamole- ის გაფანტვა
თქვენს გუკოლამოლში მწეველის ელემენტი დაამატეთ მოხალული ტომატილოებით ან გოგრის თესლით. მოხალული ტომატილოზები ან გოგრის შემწვარი თესლი თქვენს guacamole- ს არომატის მთლიან სიღრმეს აძლევს.
თქვენი Guacamole- ის გაფანტვა
ითამაშეთ სხვა უნიკალური დამატებებით. ნუ შეგეშინდებათ საკუთარი დამატებების გაკეთება. ძნელია გუაკამოლის მოსაშორებლად და ადვილია შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური ვერსია. ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. შეიტანეთ კირის ან მაიერის ლიმონის არყა. სცადეთ დაამატეთ მცირე რაოდენობით გახეხილი კითხვის ფრესკის ყველი.
თქვენი Guacamole- ის გაფანტვა
გარუჯე გუაკამოლი. დაასხით ზედა ნაწილში cilantro და დაუყოვნებლივ ემსახურება. გარნირის სხვა ვარიანტები მოიცავს:
  • თხლად დაჭრილი რადიშ
  • ღუმელში შემწვარი სიმინდი
  • ჩიპსები ან ტორტილი გუაკამოლის თასის გვერდით მოწყობილი
როგორ შევინარჩუნო ეს?
უმჯობესია შეინახოთ ახალი გუაკამოლი ჰერმეტულად დაცულ კონტეინერში, მაგრამ ის სამ დღეს აღარ შეინარჩუნებს.
რამდენს ემსახურება?
ეს რეცეპტი აკეთებს 6-12 servings.
რა არის სხვა სახელი cilantro?
Cilantro- ს ასევე უწოდებენ ქინძი ფოთლებს ან ჩინურ / მექსიკურ ოხრახუშს.
როგორ მოვიშორო თესლი / ორმოს, თუ არ მინდა ავოკადოს მცირე რაოდენობით ამოღება, როგორც ეს ნაჩვენებია ვიდეოში?
გამოიყენეთ კოვზი და გაითვალისწინეთ დრო, რომ გარშემო კოვზი იმუშაოთ. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ ამოიღოთ ავოკადოს ნაჭრები თესლიდან კოვზით.
მნიშვნელობა აქვს რა ფერის არის წიწაკა?
არა, ნებისმიერი წიწაკა შეგიძლიათ გამოიყენოთ გუაკამოლის მოსამზადებლად, რადგან ის არ იქნება ხილული და არ შეცვლის გემოვნებას.
მნიშვნელობა აქვს ინგრედიენტების ტიპს ჩემს გუაკამოლში, და იცით, სად შემიძლია მივიღო წინასწარ დამზადებული გუკამოლი?
ინგრედიენტებს მნიშვნელობა არ აქვს, რამდენადაც ეს შეესაბამება თქვენს გემოვნებას და დიეტურ მოთხოვნებს; ერთადერთი აუცილებელი ინგრედიენტი არის ავოკადო. Guacamole შეგიძლიათ იპოვოთ თითქმის ყველა სასურსათო მაღაზიაში, ყველა სხვა დიპლომატთან ერთად.
უფრო მდიდარი, ნაკლებად წყლიანი გუკოამოლის მისაღებად, თესლიდან ამოიღეთ პომიდორიდან, სანამ მიქსს დაამატებთ.
გუაკამოლი გამოიჟანგება ღია ცის ქვეშ კონტაქტისას. [1] ამის თავიდან ასაცილებლად, გამოიყენეთ გუაკამოლი დაუყოვნებლივ ან დაფარავს მას პლასტიკური გადაფარვით სანამ ემსახურება.
როდესაც თქვენი guacamole ყველა ერთად შეურიეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარტოფილის მურაბა, რომ მიიღოთ თანაბარი თანმიმდევრულობა.
გამოიყენეთ cilantro თავიდან დატვირთვით, რადგან მას აქვს ძალიან ძლიერი არომატი და შეუძლია მარტივად დაამარცხოს კერძი.
ცხარე გუაკამოლის გასაფუვებლად, დაამატეთ არაჟანი ან ხაჭო მასა.
ავოკადოს ყავისფერი გამობრუნების თავიდან ასაცილებლად ის ათი წამის განმავლობაში მდუღარე წყალში ჩამოსასხმელად და შემდეგ დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ყინულის წყლის თასში. ეს კლავს ფერმენტს, რომელიც რეაგირებს ჟანგბადთან და აქცევს მას ყავისფერზე. თუ დაფარავს პლასტმასის საყურეს, დააჭირეთ პლასტმასს პირდაპირ გუაკზე, ჰაერის კონტაქტის აღმოსაფხვრელად
იმის შესამოწმებლად, თუ თქვენი ავოკადო მწიფეა, შეათრიეთ ისინი ნაზად. თუ ისინი ოდნავ მისცემენ და ოდნავ რბილს იყენებენ, კარგია მათი გამოყენება. [2]
l-groop.com © 2020