როგორ მოვამზადოთ მწვანე ჩაი

მწვანე ჩაი შეიძლება იყოს ლაღი და დელიკატური ან ძალიან მწარე, რომ დალევაც კი. სახლში შესანიშნავი თასის შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღალი ხარისხის ჩაის ჩანთები, ფხვიერი ფოთლები ან მატკა ფხვნილი. მიუხედავად იმისა, თუ რომელი მეთოდით იყენებთ ჩაის დასამზადებლად, ყოველთვის გამოიყენეთ სუფთა წყალი, რომელიც არც ისე ცხელია და არ გადააჭარბებთ ჩაის. თქვენ აღმოაჩენთ, რომ მწვანე ჩაი თავისთავად შესანიშნავია ან შეგიძლიათ თაფლით და ლიმონის არომატით.

მწვანე ჩაის ჩანთები

მწვანე ჩაის ჩანთები
ადუღეთ წყალი ადუღებამდე და გააცივეთ 175 ° F- მდე (79 ° C) ტემპერატურაზე. სითბოს წყალი გააცხელეთ ღუმელში ან ელექტრო ქვაბში, სანამ არ დაიწყებს ადუღებას. შემდეგ, გამორთეთ სითბო და ამოიღეთ სახურავი, რათა წყალი უფრო სწრაფად გაცივდეს. მოდით წყალი გაცივდეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ მიაღწევს 175 ° F (79 ° C). [1]
  • მდუღარე ცხელი წყლით გამოყენებამ შეიძლება მწვანე ჩაი დაწვას, რაც გახდის მას მწარე და უსიამოვნო გემოვნებით.
მწვანე ჩაის ჩანთები
მოათავსეთ 1 ჩაის ჩანთა თქვენს რჯულზე. მნიშვნელოვანია, რომ შეინარჩუნოთ 1 ჩაის ჩანთა თანაფარდობა ყოველ 1 ჭიქა (240 მლ) წყალში, ასე რომ, თუ გსურთ 1 ჭიქა მეტი მწვანე ჩაის გაკეთება, ჩათვლით ჩაის კოვზში ჩადეთ 2 ან 3 ჩანთა. ეს საშუალებას მოგცემთ მეტი წყალი დაამატოთ. [2]
  • თუ დრო გაქვთ, გაათბეთ ლეკვი, სანამ მწვანე ჩაი მოაყარეთ. უბრალოდ შეავსეთ პერპუსი ცხელი წყლით და გაუშვით დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ, დაასხით წყალი.
მწვანე ჩაის ჩანთები
ჩაის ჩანთაზე დაასხით 1 ჭიქა (240 მლ) ცხელი წყალი. ფრთხილად დაასხით 175 ° F (79 ° C) გრადუსიანი წყლის ჩამოსასხმელი. თუ თქვენ გაქვთ საუზმე ან პატარა ფირფიტა, განათავსეთ ეს ზედაპიკის ასამაღლებლად, რათა თავიდან აიცილოთ ორთქლის გაქცევა და ჩაის გაცივება. [3]
მწვანე ჩაის ჩანთები
ჩაის ჩაი 2-დან 3 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ გირჩევთ მსუბუქი, დელიკატური არომატი, დატოვეთ ჩაი, რომ მიიღოთ მხოლოდ 2 წუთის განმავლობაში. ოდნავ უფრო ძლიერი, მიწიერი გემოსთვის, დაასხით 3 წუთის განმავლობაში. [4]
  • არ დაუშვათ მწვანე ჩაი 3 წუთზე მეტი ხნის განმავლობაში, ან არომატი გახდება მწარე.
მწვანე ჩაის ჩანთები
ამოიღეთ ჩაის ჩანთა და დაასხით მწვანე ჩაი. ჩაის ტომარა ამოიღეთ რჯულისგან და ზედმეტი წვეთი ჩაასხით თასში. ჩაის ტომარა განზე დააყენეთ, რომ კვლავ გამოიყენოთ ან გამოიყენოთ იგი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ თქვენი ცხელი მწვანე ჩაი ან არომატიზებული იყოს ოდნავ თაფლით ან ლიმნით. [5]
  • ჩაის ტომრის თავიდან აცილება მოერიდეთ, რადგან ეს გაათავისუფლებს მწარე კომპონენტებს ჩაიში.

ფხვიერი ფოთლის მწვანე ჩაის დამზადება

ფხვიერი ფოთლის მწვანე ჩაის დამზადება
სითბოს წყალი 170-დან 176 ° C –მდე (77 და 80 ° C) შორის. თუ თქვენ იყენებთ ღუმელის ან ელექტრო წყლის ქვაბს, წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ გამორთეთ სითბო. მოდით წყალი გაცივდეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ასე რომ ტემპერატურა 170-დან 176 ° F- მდეა (77 და 80 ° C). [6]
  • ყოველთვის დაიწყეთ წყლით, რომლებიც ადრე არ ხარშეთ. ეს ხელს შეუწყობს ფოთლებს გახსნას, როგორც ჩაის ციცაბო.
ფხვიერი ფოთლის მწვანე ჩაის დამზადება
მოათავსეთ 1 ჩაის კოვზი (2 გრ) ფხვიერი ფოთლის მწვანე ჩაი პატარა ჩაიში. ჩაის ფხვიერი ფოთლების გასაზომად შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა საზომი კოვზი ან ციფრული მასშტაბით. განათავსეთ ფოთლები პირდაპირ ჩაიდანიში ან ინფუზიის კალათაში, თუ თქვენს ჩაიდანი აქვს. [7]
  • თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაასხით ცხელი წყალი ჩაიდანიში, რომ გაათბოთ. შემდეგ, დაასხით წყალი და მოათავსეთ ჩაის ფოთლები ქვედა ნაწილში.
ფხვიერი ფოთლის მწვანე ჩაის დამზადება
დაასხით 3⁄4 ჭიქა (180 მლ) ცხელი წყალი ფოთლებზე. თქვენ უნდა დაინახოთ, რომ ფოთლები იშლება, რადგან წყლისგან მიღებული სითბო მათ გახსნას იწვევს. თუ თქვენს ჩაიდანი აქვს სახურავი, მოათავსეთ ქვაბის თავზე, რომ ორთქლზე აურიოთ. [8]
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ჩაუშუშის თავზე პატარა საუზმე, რომ თავიდან აიცილოთ ორთქლი.
ფხვიერი ფოთლის მწვანე ჩაის დამზადება
გააცალეთ მწვანე ჩაი 1-დან 2 წუთის განმავლობაში. დააყენეთ ტაიმერი 1 წუთი და შემდეგ გამოიყენეთ კოვზი ჩაის გასინჯვა. თუ მოგწონთ არომატი, შეგიძლიათ შეაჩეროთ ინფუზია ან გააგრძელოთ ჩაის ციცაბო, სანამ ის საკმარისად მტკიცეა თქვენი გემოვნებით. [9]
  • თუ თქვენ იყენებთ 1 სუფრის კოვზ (5 გრ) ჩაის ფოთლებს, ჩაის ჩაი გაცილებით მოკლე დროში. შეეცადეთ დააგემოვნოთ იგი 10 წამის დამატებით, სანამ არ გახდება ისეთივე გემრიელი, როგორც გსურთ.
ფხვიერი ფოთლის მწვანე ჩაის დამზადება
გაწურეთ ფოთლები ან ამოიღეთ infuser კალათა და დალიეთ ჩაი. თქვენ შეგიძლიათ ჩაიწიოთ კალათის ჩაიდან, რათა ჭარბი წვეთი ქვაბში ჩასხდეს. თუ თქვენს ჩაიტს არ აქვს infuser კალათები, ჩაიწვეთეთ ჩაის გამრეცხავი პატარა მწვერვალზე და ნელა დაასხით მწვანე ჩაი თქვენს თასში. ჩაის ჩაი სანამ გაცხელდება. [10]
  • ცოტაოდენი ლიმონი გაწურეთ ან ჩაის ჩაყარეთ ჩაი, თუ გსურთ დაამატოთ ნათელი არომატი.
  • შეგიძლიათ შეინახოთ ჩაის ფოთლები და დაასხით კიდევ 1 - 2 ქოთანი ჩაი მათთან ერთად. გაითვალისწინეთ, რომ თითოეულ დამატებით ჯიშის მომზადებას ნაკლები დრო სჭირდება, რადგან ფოთლები უკვე გახსნილია.

მაჭას მწვანე ჩაის მომზადება

მაჭას მწვანე ჩაის მომზადება
მოათავსეთ მშვენიერი mesh strainer მეტი matcha ჩაის თასი. თუ თქვენ არ გაქვთ პატარა მაიას ჩაის თასი (რომელსაც ასევე უწოდებენ matcha-chawan), შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლეკვები ან პატარა სამზარეულოს მოსამზადებელი თასი. დარწმუნდით, რომ თასი სითბოს მტკიცებულებაა. [11]
  • თუ გსურთ, შეგიძლიათ ჩაითბოთ ჩაის თასი, ასე რომ არ გაცივდება თქვენი ცხელი მატკა ჩაი. ჩაის თასის გასათბობად, შეავსეთ იგი მდუღარე ცხელი წყლით და დატოვეთ 30 წამის განმავლობაში, სანამ წყალს ფრთხილად დაასხით.
მაჭას მწვანე ჩაის მომზადება
ჩაის ჭიქაში ჩაყარეთ 1 1/2 ჩაის კოვზი (2 გ) მადას ფხვნილი. გაზომეთ matcha ფხვნილი წვრილად mesh mesh strainer. შემდეგ, გამოიყენეთ კოვზის უკანა მხარე, რომ ნაზად გადაახვიოთ ფხვნილი მაგრის საშუალებით, ასე რომ ჩაიდება ჩაის თასში. [12]
  • ჩაფლული მადა უნდა გამოიყურებოდეს ჩაის თასში ნათელი მწვანე მტვრისგან.
მაჭას მწვანე ჩაის მომზადება
ადუღეთ წყალი ადუღებამდე და გააციეთ 180– 190 ° C ტემპერატურამდე (82 და 88 ° C). იმის გამო, რომ მაიას მწვანე ჩაი არ იყენებს უამრავ წყალს, შეგიძლიათ გაზქურაში მიიყვანოთ 1 ჭიქა (240 მლ) ღუმელის გამოყენებით, ელექტრო ღუმელის გამოყენებით. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, ამოიღეთ იგი სითბოდან და გააჩერეთ დაახლოებით 1 წუთი, რომ ტემპერატურა დაიწიოს. [13]
  • დაიწყეთ სუფთა, სუფთა წყლით, რომელიც ადრე არ არის ადუღებული, რათა მიიღოთ საუკეთესო მაწონის მწვანილი.
მაჭას მწვანე ჩაის მომზადება
ჩაის თასში დაასხით 1⁄4 ჭიქა (59 მლ) ცხელი წყალი. ნელა დაასხით 180 და 190 ° F (82 და 88 ° C) გრადუსიანი წყალი ჩასასმელ პუდრაში, რომელიც თქვენს ჩაის თასში გაქვთ. [14]
  • ფხვნილი უნდა დაიწყოს დაშლისთანავე, როგორც კი ცხელი წყალი დაარტყამს მას.
მაჭას მწვანე ჩაის მომზადება
აურიეთ ნარევი 20-დან 60 წამის განმავლობაში, რათა matcha მწვანე ჩაი მიიღოთ. ჩაის ფხვნილის წყალთან შერწყმისთვის გამოიყენეთ ბამბუკის ბუსკი (რომელსაც ასევე ეძახიან ჩასენს). შეეცადეთ მაჯის ფხვიერი და გახეხეთ წრეში, თუ გსურთ თხელი ჩაი. თუ გსურთ უფრო სქელი, ქაფიანი ჩაი, სწრაფად აურიეთ უკან და მეოთხე მოძრაობაში. [15]
  • თხელი, გლუვი ჩაის შესაქმნელად, დაჭერით 20 წამი. თქვენ უნდა whisk დაახლოებით 1 წუთი, თუ გსურთ ქაფი ზედა ჩაი.
მაჭას მწვანე ჩაის მომზადება
ჩაასხით matcha მწვანე ჩაი, სანამ ის ცხელია. Შენ შეგიძლია ჩაის დალიე უშუალოდ ჩაის თასიდან, რომელიც ახლახან ჩაუშვით. შეეცადეთ დატკბეთ ჩაი, როგორც კი ჩაბერეთ, რადგან ფხვნილი მოაგვარებთ, თუ ჩაი დიდხანს ჯდება. [16]
  • იმისათვის, რომ სრულად ისიამოვნოთ მადას მწვანე ჩაის დალევის გამოცდილებით, ჩაის ჭიქა ორივე ხელით დაასხით და სახეზე მიიტანეთ. ჩაის სუნთქვა ჩაისუნთქეთ და დაისვენეთ, სანამ დალევა დაიწყებთ.
შეგვიძლია შეურიოთ ლიმონის წვენი და თაფლი, როდესაც ადუღდება?
არასოდეს მოხარშოთ თაფლი ან ლიმონის წვენი, ის გაანადგურებს მის მკვებავ ღირებულებებს და ასევე გემოს. თქვენ უნდა დაამატოთ ისინი მხოლოდ დაცემამდე.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქარი მწვანე ჩაით?
ეს შეიძლება იყოს, მაგრამ ეს ამცირებს სარგებელს. უმჯობესია, თუ მას სვამთ შაქრის ან რძის გარეშე.
შეიძლება თუ არა მწვანე ჩაი დამეხმაროს წონაში?
დიახ, ეს დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში, მეტაბოლიზმის გაზრდით. დაიმახსოვრე, რომ ის ზომიერად სვამს, რადგან ძალიან ბევრი კარგი რამ შეიძლება სწრაფად გახდეს ცუდი.
შეუძლია თუ არა მწვანე ჩაის მოზარდებში გამონაყარის მოხმარება?
დიახ, კარგია ჯანმრთელი, მბზინავი კანისთვის, განსაკუთრებით სახის არეში.
შემიძლია გამოიყენოთ მწვანე მწვანე ჩაის ფოთლები ფხვნილის ფხვნილის ნაცვლად?
ახალი, გამხმარი ან ფხვნილი ყველა კარგია, თქვენი უპირატესობის მიხედვით.
არსებობს რაიმე უარყოფითი მხარე მწვანე ჩაის დასალევად?
მწვანე ჩაი შეიცავს კოფეინს, ამიტომ მას ყველა ნაკლი აქვს კოფეინს, თუ თვლით, რომ ეს ნაკლოვანებაა. მას არ აქვს იმდენი კოფეინი, როგორც შავი ჩაი.
შემიძლია დავლიო მწვანე ჩაი ცივად?
დიახ, შეგიძლიათ დალიოთ ის, თბილი თუ ცივი.
რატომ არ უნდა დააყენოთ ფოთლები მდუღარე წყალში?
მცირე ზომის ნაჭრები ნიშნავს, რომ უფრო დიდი ფართობია მოცულობის თანაფარდობით და, შესაბამისად, უფრო სწრაფად მწიფდება (ანუ ჩაის ნაწილაკების დიფუზია ფოთლიდან წყალში). ნელა მზა ჯიში უფრო სასურველია. ასევე, ფოთლების დასალევად, რაც არც ისე სასიამოვნოა.
როდის უნდა დავლიო მწვანე ჩაი საუკეთესო შედეგისთვის?
არასოდეს დალიოთ მწვანე ჩაი ცარიელი კუჭით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს (დაახლ.) ჭამამდე 2 საათით ადრე ან ძილის წინ 2 საათით ადრე. მისი ჭამის წინ დალევა დაეხმარება თქვენს სხეულს რკინის უკეთესად ათვისებაში თქვენს კვებას.
შემიძლია ხელახლა გამოიყენოთ ჩაის ჩანთა ან ფხვნილი?
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, მაგრამ ჩაი შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, რაც შემცირდება იმ შემთხვევაში, თუ ჩაის არაერთხელ იყენებენ.
ჩაის დაამატეთ ნაჭერი ახალი ჯანჯაფილი ჩაის დროს, სანამ ის ციმცირებს, თუ ოდნავ ცხარე არომატი გსურთ.
l-groop.com © 2020