როგორ მოვამზადოთ ბერძნული ყავა

ბერძნული ყავა (რომელსაც ასევე ეძახიან ელინიკის კაფეს) მსგავსია თურქული ყავისთვის, რადგან ისინი ორივე ღუმელშია დამზადებული, ფილტრაციის გარეშე. ამ ტიპის ყავას შეიძლება ასევე დაერქვას არაბული, კვიპროსული, სომხური ან ბოსნიური ყავა, მაგრამ მეთოდის მცირე განსხვავებები არსებობს ქვეყნის მიხედვით. ბერძნული ყავა სქელი, ქაფიანია და დამზადებულია ყავის მარცვლებთან, რომელსაც საფუძველი წვრილ ფხვნილამდე აქვს. ამერიკული ყავისგან განსხვავებით, ბერძნულ ყავას მრავალი საათის განმავლობაში სვამენ და მიირთმევენ.

სწორი აღჭურვილობის არჩევა

სწორი აღჭურვილობის არჩევა
გამოიყენეთ ბერძნული ყავის ლობიო. ბერძნული ყავა სხვაგვარად განსხვავდება სხვა ყავისგან და ეს ყველაფერი იწყება ლობიოთი. ბერძნული ყავისთვის, Arabica- ის ლობიო მსუბუქად არის შემწვარი და წვრილ ფხვნილზეა დაფქული. ლობიოს სახეობა, შემწვარი და დაფქვილი ყველა ხელს უწყობს ბერძნული ყავის უნიკალურ არომატს.
  • ბერძნული ყავის ორი ყველაზე პოპულარული ბრენდია Loumidis და Bravo. [1] X კვლევის წყარო
  • ბერძნულ ყავას ზოგჯერ იყენებენ მუქი შემწვარი ლობიო, მაგრამ მსუბუქი შემწვარი უფრო ხშირია. [2] X კვლევის წყარო
სწორი აღჭურვილობის არჩევა
ყავა მოასხით ბრიკში. ბრიკი არის სპეციალური ლითონის ყავის ქოთანი, რომელიც სპეციალურად გამოიყენება ბერძნული ყავის დასამზადებლად ტრადიციული გზით. ეს არის ჩვეულებრივ საათგარეშის ან ყვავილოვანი ფორმის ლითონის ქოთანი გრძელი სახელურით. ბერძნული ყავა მზადდება ბრიკში, რომელიც გაათბეთ გაზქურაზე. [3]
  • თქვენ შეგიძლიათ სითბოს briki შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო დიაპაზონში, თუმცა ბერძნული ყავა ტრადიციულად მზადდება გაზქურაზე ან ღია ცეცხლზე.
  • თუ გსურთ ტრადიციული ბერძნული ყავის დამზადება, მაგრამ არ გაქვთ გაზქურა, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცირე ზომის ერთსაწურიანი ბანაკის ღუმელი.
  • ბრეიკი მოდის სხვადასხვა ზომით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სწორად ზომა ყავის იმ ოდენობისთვის.
სწორი აღჭურვილობის არჩევა
მიირთვით ყავა დემეტრესში. Demitasse არის პატარა თასი, რომელიც გამოიყენება მცირე რაოდენობით ყავის ან ესპრესის მოსაწყობად. თითოეულს აქვს 2 და 3 უნცია (59 და 89 მლ). ბერძნული ყავა ტრადიციულად ემსახურება დემასტასის თასს თანმხლები საწებელით. [4]
  • ეს პატარა თასები შეგიძლიათ იხილოთ მრავალ მაღაზიაში, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ესპრესოს თასები, თუ არ გაქვთ demitasse თასები.

ყავის მომზადება

ყავის მომზადება
გაზომეთ წყალი. ბერძნული ყავისთვის წყლის გაზომვის ტრადიციული საშუალებაა გამოიყენოს demitasse თასი. შეავსეთ demitasse წყლით, და შემდეგ დაასხით ეს წყალი შევიდა briki. [5]
  • იმავე თასის გამოყენებით თქვენ ემსახურებით ყავას, გაზომეთ ერთად demitasse უზრუნველყოფს, რომ თქვენ სწორად მიიღოს ყავა.
ყავის მომზადება
დაამატეთ ყავა და შაქარი. ყავის თითოეული ფინჯნისთვის, გაზომეთ ერთი ჩაის კოვზი ბერძნული ყავის საფუძველი. თურქული ყავისგან განსხვავებით, თქვენ არ დაამატებთ კარამონის მსგავსი სანელებლებს ბერძნულ ყავას, მაგრამ თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი. თქვენი გემოვნების სიტკბოდან გამომდინარე, დაამატეთ:
  • შაქარი არ არის უბრალო, ან ესკიზები
  • ჩაის კოვზი (2.5 გრ) შაქარი ნახევრად ტკბილი, ან მეოლიგიისთვის
  • 1 ჩაის კოვზი (5 გრ) შაქარი საშუალო, ან მეტრიისთვის
  • 2 ჩაის კოვზი (10 გრ) შაქარი ტკბილი, ან გლიკისთვის
ყავის მომზადება
შეურიეთ და გაათბეთ ყავა. ყავა, შაქარი და წყალი გადაყარეთ ერთად, რომ შეურიოთ ბრიკის ყველა ინგრედიენტი. გაზეთი გადააქციეთ საშუალოზე და სითბოს გადაანაწილეთ briki. [6]
  • როდესაც ყავა ათბობს, ის დაიწყებს ბუშტს და ქაფს, როგორც კი იწვება. არ აურიოთ, აურიეთ ან სხვაგვარად არ შეუშალოთ ყავა ამ ეტაპზე, ან გაანადგურებთ ქაფს, რომელიც ბერძნული ყავის განუყოფელი ნაწილია.
  • არც ყავა მოიხარშოთ და არც ქაფი არ დაკარგოთ.
  • როდესაც ყავა ახურავს briki brim- ს, ამოიღეთ იგი სითბოდან.
ყავის მომზადება
ემსახურეთ დემიზასში. როდესაც ყავა ცეცხლიდან გადმოიღეთ, დაუყოვნებლივ დაასხით იგი დემეტაზში, ქაფთან ერთად და მიწასთან ერთად. იყავით ნაზი, ასე რომ არ შეუშალოთ ქაფი.
  • თუ ერთზე მეტ ყავას ამზადებთ, დარწმუნდით, რომ ქაფი თანაბრად გადაანაწილეთ ყველა თასს შორის. გამოიყენეთ კოვზი, საჭიროების შემთხვევაში, ერთი თასიდან მეორეში ქაფის გადატანა. [7] X კვლევის წყარო

ბერძნული ყავის დალევა

ბერძნული ყავის დალევა
დალიეთ ყავა დილით ან ჭამის შემდეგ. საბერძნეთში, ჩვეულებრივ, ბერძნული ყავა მოიხმარს, როდესაც დილით ადგებთ, შემდეგ კი ისევ, როდესაც ნაშუადღევს იძინებთ. [8]
  • საბერძნეთის უმეტეს ქალაქებში, კუნძულებსა და ქალაქებში, ღამის 2-დან საღამოს 5 საათამდე ჩათვლით მშვიდი დროა და ამ საათის განმავლობაში ბევრს ეძინა. ნახარშით, კვლავ ყავა მიირთვით.
ბერძნული ყავის დალევა
მიირთვით ყინულის წყლით. ბერძნული ყავა თითქმის ყოველთვის მიირთვით ჭიქა ცივი წყლით ან ყინულის წყლით. და სანამ ეს არ არის აუცილებელი, ყავას ხშირად მიირთმევენ ნამცხვარს ან სხვა სახის ტკბილს. [9]
ბერძნული ყავის დალევა
მოდით, დალიოთ დალევა. იმის გამო, რომ ბერძნული ყავა არის გაფილტრული და ემსახურება საფუძვლებს, უმჯობესია ყავის დასალევად ერთი წუთით ან ორი წამით დაუშვათ. ეს იძლევა საფუძველს, რომ მოაგვაროს ბოლოში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ყავით. [10]
ბერძნული ყავის დალევა
სვამს ნელა. ბერძნულ ყავას ორი საათის განმავლობაში დასვენება და დასვენება სურთ. ყავისგან ყველაზე მეტი გემოს მისაღებად, აიღეთ მცირე, ნელი წიწვები, ასე რომ ყავას აქვს დრო, რომ შემოტრიალდეს თქვენს პირში. [11]
  • ესპრესო, მეორეს მხრივ, სწრაფად მოიხმარს ფეხზე დგომის დროს, ხოლო ყავა ნელა სვამს, როდესაც იჯდა და მეგობრებთან, ოჯახთან ან მეზობლებთან ესაუბრება.
ბერძნული ყავის დალევა
არ დალიოთ ფხვნილის საფუძველი ბოლოში. ყავის დასასრულს რომ მიუახლოვდეთ, ყავისფერი ფხვნილის მიწაში ჩააგდებთ, რომელიც ბოლოში დასახლდა. როდესაც ამ მომენტამდე მიდიხართ, თქვენი ყავა დასრულებულია, რადგან არ აპირებთ საფუძვლიანად დალევას. [12]
რატომ არ არის ჩემი ბერძნული ყავა ძლიერი არომატით?
იმის გამო, რომ ბერძნული ლობიო უმეტესობა მსუბუქად არის შემწვარი, ამიტომ მსუბუქია არომატით. თუმცა, რაც უფრო გრძელი ზის, მით უფრო ძლიერი უნდა მიიღოს, ასე რომ დაუთმეთ კიდევ უფრო მეტ დროს.
პრეტორიაში სად შემიძლია ბერძნული ყავის ყიდვა?
იქნებ უბრალოდ შეეცადოთ შეუკვეთოთ სადმე. ასევე შეგიძლიათ წასვლა eBay ან Amazon და დაათვალიეროთ ბერძნული ყავა, რომ ის თავად გააკეთოთ.
რატომ სჯობს თურქული ყავა, ვიდრე ბერძნული ყავა?
არც არსებითად სჯობს მეორეს. თუ თურქული ყავის გემო უფრო მოგწონთ და გინდა იცოდეთ, რატომ არის, ალბათ, თურქული ყავა მზადდება ფხვნილის cardamom- ის დამატებით.
l-groop.com © 2020