როგორ მოვიქცეთ გნოსჩი ალა პუტტანესკა

ნებისმიერი მაკარონი "alla puttanesca" დაახლოებით იტალიურიდან ითარგმნება, როგორც "მეძავის სტილში ყოფნა, კოკოტა". პუტტანესკა სოუსია და მის უკან ამბავი, ანდა მისი ნათქვამი არის ის, რომ ეს იყო ის, რასაც იტალიელი მეძავები (ისტორიის რაღაც მომენტში) ჭამდნენ კლიენტებს შორის, რადგან ის სწრაფად და აშკარად იკვებებოდა კვებით. სოუსის ოდნავი ხასიათი ასევე იწვევს საკუთარი თავის ინდუდენებს ... ამ კერძის კერძში შედის gnocchi (კარტოფილის სავსე ცომის ბურთულები --- იტალიის პიერეგები), მაგრამ შეიძლება ჩაითვალოს ნებისმიერი სხვა სახის მაკარონი, რომელიც თქვენ გაქვთ ხელთ. რეცეპტი არის ვეგეტარიანული, გამამხნევებელი და ერთად დასალაგებლად ცოტა დრო სჭირდება. ისიამოვნეთ! სამზარეულოს საერთო დრო: 15 - 20 წუთი. ემსახურება 3 - 5 ადამიანს.
მოათავსეთ ღუმელი wok საშუალო სითბოს. დაამატეთ ანჩოლები ზეთით, ასევე ნივრის კბილი. მტვერი შავი პილპილით, კარამელიზებული გახდეთ, სანამ ანჩოლები არ გახდება გათხრილი --- ნაზად აურიეთ სპატულას.
ჩამოსასხმელი პომიდორში ჩაასხით კარამელიზებული თევზის / ნივრის ნაზავი. დაამატეთ ზარის წიწაკა და ტომატის პასტები; შემდეგ კოვზი დარიჩინში, ორეგანოში, ჩილის ფანტელში და ზღვის მარილში. შეურიეთ საფუძვლიანად, მიიყვანეთ სიმინდთან.
ცალკე სანთებელზე მაღალ სიცხეზე დაასხით 5 ჭიქა წყალი დიდ ქვაბში. დაამატეთ დაახლოებით ორი ჩაის კოვზი უხეში ზღვის მარილი და ორი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
მდუღარე წყალში დაამატეთ გონოჩი. როდესაც gnocchi ზედაპირებზე --- ის გაკეთდა! Strain ერთხელ დასრულდა.
ამოიღეთ მოციმციმე პუტკანკა სითბოსგან. შეჰყავთ დაჭრილი გნოსოკა სოუსში. დაამატეთ კაპერები. გარჩევა ახალი რეჰანი ფოთლებით და პარმეზანის ყველით.
დასრულდა.
თუ იტალიელი ფონის წარმომადგენელი ხართ, თქვენს არანას / ბებიას გასწავლით თუ არა თქვენი სოუსების საათობით ან თუნდაც დღის განმავლობაში, რომ შეიმუშაონ თავიანთი მკაფიო პერსონაჟები და არომატის პროფილები. ნუ იჩხუბებთ მას, ის მართალია! იგივე შეიძლება გაკეთდეს Puttanesca- ს სოუსითაც, თუ მსოფლიოში ყველა დრო გაქვთ.
თუ gnocchi არ არის თქვენი გემოვნებით, Puttanesca ძალიან კარგად მუშაობს გრძელი, თხელი მაკარონებით, როგორიცაა ლინგინი, სპაგეტი, ან capelli d'angelo (ანგელოზის თმა).
l-groop.com © 2020