როგორ გააკეთოთ მოჭიქული სტაფილო

სტაფილო არის ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელსაც შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ან უმი ნედლეული. ჩვეულებრივ, მათ ემსახურებიან სალათებში ან საზრიან კერძებთან ერთად, მოხარშული ქათმის მსგავსი. იცოდით, რომ მათ შეგიძლიათ მოემსახუროთ ტკბილი გემოსაც კი? ბავშვებისთვის ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება რთული ამოცანა იყოს, ამიტომ სტაფილოზე ტკბილი ლაქების დამატება მათ უფრო მიმზიდველს გახდის. ტკბილ-გემრიელ ჭიქურს ასევე შეუძლია სირთულის დამატება სხვაგვარად უბრალო კერძში, და შესანიშნავი ვარიანტია, თუ სხვა რამეს ეძებთ.

ყავისფერი შაქრის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება

ყავისფერი შაქრის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
მოამზადეთ სტაფილო. სტაფილო ჩამოიბანეთ გრილი წყლის ქვეშ, შემდეგ კი ბოლოები დაჭერით. კანი ათქვიფეთ ბოსტნეულის კანით, შემდეგ დაჭერით სქელ ნაჭრებად; შეეცადეთ, გაჭრა დიაგონალზე, ვიდრე პირდაპირ ქვემოთ.
ყავისფერი შაქრის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
მოიტანეთ წყალი, რომ მოხარშოთ ჭურჭელში. შეავსეთ ღრმა ოსტატი 1 ინჩი (2.54 სანტიმეტრი) წყლით. მოათავსეთ სახურავი ღუმელში, და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო და საშუალო სიცხეზე. [3]
ყავისფერი შაქრის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
დაამატეთ სტაფილო, შემდეგ 3 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ გადაწურეთ და გამოაცალეთ. [4] სტაფილო დაასხით სტრაინერის საშუალებით, შემდეგ კი ღუმელი უკან დადეთ ღუმელში. სტაფილო შეანჯღრიეთ, სანამ წყალი არ დარჩება, შემდეგ გადადგით. ისინი ოდნავ განიცდიან, რაც კარგად არის; თქვენ გააგრძელებთ მათ ჭიქების მომზადებას.
ყავისფერი შაქრის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
დანარჩენი ინგრედიენტები შედგით სითბოს საშუალო სითბოზე. კარაქში ჩადეთ კარაქი, ყავისფერი შაქარი და გოგრის ღვეზელი სანელებელი. გადააქციეთ სითბო საშუალოზე და დაელოდეთ კარაქის დნობას, დროდადრო აურიეთ კოვზით ან გახეხეთ.
ყავისფერი შაქრის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
დაელოდეთ სანამ ჭიქურა დაიწყებს ბუშტს, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და კიდევ 2 წუთი მოხარშეთ. [5] სტაფილო ხშირად აურიეთ რეზინის სპატულასთან. ეს უზრუნველყოფს, რომ ისინი თანაბრად მოხარშულან, და გახანგრძლივდნენ მინანქრით.
ყავისფერი შაქრის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
მიირთვით სტაფილო. მას შემდეგ, რაც სტაფილო სატენდეროა, ისინი მზად არიან მოემსახურონ. თუ თქვენ ამას ემსახურებით მცირეწლოვან ბავშვებს, მიეცით საშუალება, რომ სტაფილო გაცივდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ნარინჯისფერი მოჭიქული სტაფილოების დამზადება

ნარინჯისფერი მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
მოხარშეთ სტაფილო, სანამ არ გახდებიან ტენდერი. სტაფილო მოათავსეთ დიდ ზომის თასში, შემდეგ კი წყალთან ერთად დაფარეთ. ჩამოიბანეთ წყალი ადუღებამდე, საშუალო სითბოზე, შემდეგ მოხარშეთ სტაფილო, სანამ არ გახდებიან ტენდერი, დაახლოებით 15 წუთი.
ნარინჯისფერი მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
სტაფილოდან წყალი გადაწურეთ, შემდეგ კი სტაფილო გამოუშვით. დაასხით სტაფილო შლანგის საშუალებით, შემდეგ კი ნაზად შეანჯღრიეთ, რომ გაიტანოთ წყლის ბოლო ბოლოები. სტაფილო მოათავსეთ სალათის ღრუში, შემდეგ კი ტოპი განზე ჩამოყარეთ.
ნარინჯისფერი მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
მოხარშეთ ფორთოხლის წვენი ცალკე სალათში საშუალო სიცხეზე 5 წუთის განმავლობაში. ფორთოხლის წვენი დაასხით პატარა თასში, შემდეგ გახურეთ საშუალო სითბოზე. მოდით, 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. [6]
ნარინჯისფერი მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
შაქარში, კარაქში და მარილში ჩავყაროთ ჩანგალი ან პატარა ჩანგალი. ნუ ინერვიულებთ, თუ ინგრედიენტები დაუყოვნებლივ არ შეგროვდება. ეს მოგცემთ ძირითად ჭიქურს. თუ გსურთ გაზარდოს საქმეები ოდნავ, სცადეთ რამდენიმე შემდეგი:
  • თუ გსურთ დამატებითი არომატი, დაამატეთ ½ ჩაის კოვზი ადგილზე დარიჩინი და ¼ ჩაის კოვზი მიწის ალპური.
  • თუ ყავისფერი შაქარი არ გაქვთ, შეეცადეთ ¼ ჭიქა (90 გრამი) ნეკერჩხლის სიროფი.
  • უფრო მდიდარი ჭიქურისთვის, გაზარდოს კარაქი 4 სუფრის კოვზამდე (55 გრამი).
ნარინჯისფერი მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
მოხარშეთ ჭიქურა საშუალო სიცხეზე, სანამ არ გასქელდება, ხშირად აურიეთ. კარაქი ჯერ დნება, შემდეგ შაქარი დაიწყებს დაშლას. საბოლოოდ, ჭიქურა დაიწყება გასქელება. თუ ის საკმარისად სქელი არ არის თქვენთვის, აურიეთ 2 ჩაის კოვზ სიმინდში.
ნარინჯისფერი მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
მოასხით სტაფილოზე გახურებული ჭიქურა, შემდეგ კი გახადეთ სტაფილო. შეგიძლიათ სტაფილო აურიოთ რეზინის სპატულით, ან შეგიძლიათ დაფაროთ საცხობი სახურავით და შეანჯღრიოთ. ეს დაფარავს სტაფილოებს მინაში.
ნარინჯისფერი მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
მიირთვით სტაფილო. ისინი მშვენივრად გემრიელად მიირთმევენ, ან უფრო დიდ კერძს. თუ ამას მცირეწლოვან ბავშვებს ემსახურებით, მოდით, სტაფილო გაცივდეს პირველი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ასევე კარგი იქნება იდეა, რომ მოჭრილიყვნენ ზომის ნაკბენებად.

თაფლის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება

თაფლის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
დნობის კარაქი წაუსვით საშუალო სითბოს. ზოგჯერ კარაქი აურიეთ სპატულასთან ერთად, რათა დაეხმაროთ მას სწრაფად დნება და თავიდან აიცილოს იგი დაწვა.
თაფლის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
დაამატეთ თაფლი და ყავისფერი შაქარი. მიეცით ყველაფერი აურიეთ ჩანგლით ან მინი მანკივით. თქვენი ძირითადი მინანქარი თითქმის დასრულებულია, მაგრამ თუ გსურთ უფრო საზრიანი კერძი, შეგიძლიათ დაამატოთ 2 ჩაის კოვზი სუფთა კამა და / ან 2 ჩაის კოვზი სუფთა thyme. [7] ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 ჩაის კოვზი ხმელი კამა ან ოხრახუში.
თაფლის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
დაამატეთ სტაფილო და გააგრძელეთ სამზარეულო, სანამ არ გახდება ტენდერი, დაახლოებით 15 წუთი. დროდადრო აურიეთ, რომ არ დაიწუწუნოთ. სამზარეულოს პროცესში სტაფილოში მოთავსება ჭიქაში, არა მხოლოდ მათ საშუალებას აძლევს გახდნენ მინანქრით, არამედ ეს აზიანებს მათ თაფლით და შაქრით.
თაფლის მოჭიქული სტაფილოების დამზადება
მიირთვით სტაფილო. მას შემდეგ, რაც სტაფილო თქვენი სურვილისამებრ გააკეთეთ, გადაიტანეთ მათ სავალ კერძზე. თუ მათ პატარა ბავშვებს ემსახურებით, მოდით, პირველ რიგში რამდენიმე წუთის განმავლობაში გაცივდეს. ასევე კარგი იქნება იდეა, რომ მათ პატარა ნაჭრებად გადავჭრათ ოჯახის ძალიან ახალგაზრდა წევრებისთვის.
რამდენი თაფლი მჭირდება?
რეცეპტში ნათქვამია, რომ თქვენ გჭირდებათ ორი სუფრის კოვზი თაფლი.
ფორთოხლის მოჭიქული სტაფილოების მიღებისას გაითვალისწინეთ, რომ დაამატეთ კოვზი ფორთოხლის ბუდე. ეს აძლევს ჭიქურს უფრო ფორთოხლის არომატს.
გლაზაკის დამატებამდე შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშოთ. უბრალოდ მოათავსეთ სტაფილო მიკროტალღოვანი უსაფრთხო ჭურჭელში 1-დან 2 სუფრის კოვზ (15-დან 30 მილილიტრი) წყლით, და დაფარეთ ისინი პლასტიკური გადაფარვით. მიკროტალღური მაღალ 3 წუთის განმავლობაში. თუ სტაფილო გაუარესდა, მოხარშეთ კიდევ 30 წამი.
ექსპერიმენტი გაუკეთეთ საკუთარ მწვანილებს და სანელებლებს. ქონდარი მცენარეები, როგორიცაა კამა და ოხრახუში, ყოველთვის არის უსაფრთხო ფსონი. საცხობი სანელებლები, როგორიცაა ჯანჯაფილი, დარიჩინი და გოგრის ღვეზელი სანელებლები ასევე კარგად მუშაობს სტაფილოში.
სტაფილოებისთვის სამზარეულოს დრო უბრალოდ წინადადებებია. მას შემდეგ, რაც სტაფილო შეიძლება უსაფრთხოდ შეჭამოს უმი, თქვენ უნდა საზ მათი პირადი გემოვნებით. რაც უფრო დიდხანს ხარ სტაფილო, უფრო რბილი გახდება.
ნუ დაუშვებთ ჭიქურა ადუღებამდე ან მოხარშოთ ძალიან დიდხანს. ეს გაამყარებს და გახდება კანფეტი, ვიდრე ჭიქურა.
l-groop.com © 2020