როგორ გააკეთოთ მინის კანფეტი

შუშის კანფეტი არის მხიარული, გემრიელი სამკურნალო საშუალება, რომელიც ნამდვილ მინის ჰგავს! მას შემდეგ, რაც თქვენ გააკეთებთ შაქრის ნარევი ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში, ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ, არის შუშის კანფეტის ჩამოსხმა და გახეხეთ მას ნაჭრებად. თუ თქვენ ეძებთ ფუტკარს ჰელოუინის ტოპს თასისთვის, გაასუფთავეთ მინა, შემდეგ გახეხეთ ფარები პატარა წითელი საკვები შეღებვით, რომ სისხლი გამოიყურებოდეს. საზაფხულო სამკურნალოდ, გამოიყენეთ შუშის ლურჯი და მტვერი შაქრის ფხვნილით, რათა გახადოთ ზღვის მინა!

ღუმელში შაქრის ნაზავის დამზადება

ღუმელში შაქრის ნაზავის დამზადება
შეურიეთ შაქარი, სიმინდის სიროფი და წყალი ერთმანეთში ავთქვიფოთ საშუალო ზომის თასში. გამოიყენეთ whisk დააკავშიროთ 2 ჭიქა (400 გრ) თეთრი შაქარი, ჭიქა (120 მლ) მსუბუქი სიმინდის სიროფი, და 1 ჭიქა (240 მლ) წყალი ქვაბში მძიმე ფსკერით. კარგია, თუ შაქარი არ დაიშალა, მაგრამ დარწმუნდით, რომ აურიეთ ინგრედიენტები, რათა მათ მთლიანად აურიეთ. [1]
  • როდესაც კანფეტს აკეთებთ, გამოიყენეთ ყველაზე მტკიცე პან. თუ თქვენ იყენებთ საცხს, რომელიც ძალიან მსუბუქად გამოიყურება, შაქარი შეწვება, როგორც თქვენ გახურდებით.
  • 8 სამუშაო (20 სმ) ზომის საწებელი შესანიშნავია ამ საქმისთვის.
ღუმელში შაქრის ნაზავის დამზადება
გადაიტანეთ კანფეტის თერმომეტრი პანელის მხარეს. როდესაც კანფეტს აკეთებთ, მნიშვნელოვანია, რომ შაქარი გარკვეულ ტემპერატურას აღწევს, რათა ის სწორად მოაწყოს. ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზაა ტემპერატურის მონიტორინგი კანფეტური თერმომეტრით. თუ თქვენ გაქვთ ის, რომლითაც შეგიძლიათ პანელზე მიმაგრებულიყავით, თქვენს ხელებს თავისუფალი შენახვის დროს შეეძლებათ ყურადღებით დაათვალიეროთ თერმომეტრი. [2]
  • თუ თქვენი თერმომეტრი არ დააჭირეთ პანელს, შეგიძლიათ უბრალოდ გააჩეროთ, როდესაც დროა შეამოწმოთ ტემპერატურა.
  • თუ კანფეტის თერმომეტრი არ გაქვთ, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა გამოსცადოთ კანფეტის სიმძიმის სტადიები ხელით.
ღუმელში შაქრის ნაზავის დამზადება
გააცხელეთ შაქრის ნარევი 300 ° F (149 ° C) ტემპერატურაზე, მუდმივად აურიეთ. გადააქციეთ თქვენი ღუმელი საშუალო ან საშუალოზე მაღალ სითბოს, რომ გაათბოთ შაქარი, სიმინდის სიროფი და წყალი ადუღებამდე. გამოიყენეთ ხის კოვზი, რომ აურიოთ ნაზავი მუდმივად, სანამ ის გათბობთ. დაიმახსოვრე მხარეები და თასი ბოლოში ხშირად გახეხეთ, ასე რომ შაქარი არ იწყებს კრისტალიზაციას ზედაპირის ზედაპირზე. [3]
  • საშუალო სიცხის დროს, შაქრის ადუღებამდე უნდა მოხდეს 5 წუთი. თუ ღუმელი საშუალო ტემპერატურაზე გაქვთ დაყენებული, ამას ცოტა დრო დასჭირდება, მაგრამ ნაზავი დაწვება ნაკლებად.
  • თუ შაქარი არ მიაღწევს 300 ° F- ს (149 ° C), ის სათანადოდ არ გამკვრივდება და თქვენი ჭიქა წებოვანი და არა brittle გახდება. [4] X კვლევის წყარო
  • შაქარს შეუძლია ძალიან სწრაფად დაიწუწუნოს, ასე რომ არ დატოვოთ პან უყურადღებოდ, როდესაც ამას აკეთებთ!
ღუმელში შაქრის ნაზავის დამზადება
ამოიღეთ პანი სითბოსგან. მას შემდეგ, რაც შაქარი 300 ° F- ს მიაღწევს (149 ° C), ფრთხილად გამოიღეთ ღუმელი ცხელი საცხობიდან, რომ არ დაიწვას. ამ ეტაპზე, თქვენი ნარევი უნდა იყოს ქარვისფერი და ძალიან წებოვანი. [5]
  • ფრთხილად იყავით პანტის გადაადგილებისას, რადგან შაქარი ძალიან ცხელი იქნება!
ღუმელში შაქრის ნაზავის დამზადება
აურიეთ ნებისმიერი არომატიზატორი ან ფერი, რომლის გამოყენება გსურთ. ეს მშვენივრად ჯობია დატოვოთ თქვენი ჭიქა, როგორც გსურთ. ამასთან, თუ გსურთ ფერადი ჭიქა, ან გსურთ დაამატოთ არომატი კანფეტში, დაამატეთ თქვენი საკვები შეღებვა ან არომატიზირებული ექსტრაქტი და აურიეთ შიგნით. სწრაფად იმუშავეთ, რადგან შაქარი უნდა დაასხით სანამ დაიწყება გამაგრება. [6]
  • მაგალითად, თუ გსურთ ზღვის შუშის დამზადება, აურიეთ 1-2 წვეთი ლურჯი საკვები შეღებვა, ან ლურჯი და თეთრი ან ლურჯი და მწვანე ფერის კომბინაცია. მშვენიერი ცისფერი ზღვის შუშის კარგად იყოფა 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ქოქოსის ეთერზეთი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პიტნის წამალი, თუ გსურთ.
  • თუ თქვენ ვიტრაჟს აკეთებთ, გააკეთეთ შაქრის რამდენიმე შეკვრა და ფერი თითოეული განსხვავებული ფერით. თქვენ შეგიძლიათ დააკმაყოფილოთ თითოეული ფერი სხვა არომატით, მაგალითად, ალუბლის ან დარიჩინის წითელი და ცაცხვის ან ვაშლისთვის მწვანე!

მიკროტალღური შაქრის ნარევი

მიკროტალღური შაქრის ნარევი
შეურიეთ შაქარი და სიმინდის მსუბუქი სიროფი მიკროტალღურ უსაფრთხო თასში. თუ თქვენ არ ხართ კომფორტული ღუმელის ღუმელში ღუმელის გაცხელებით, შეეცადეთ შუშის კანფეტი მიკროტალღაში გააკეთოთ! დაასხით 1 ჭიქა (100 გრ) შაქარი და ჭიქა (120 მლ) მსუბუქი სიმინდის სიროფი თასში ჩასვით და ერთმანეთში კარგად აურიეთ. კარგია, თუ შაქარი არ დაიშალა დასრულების შემდეგ. [7]
  • შეეცადეთ გამოიყენოთ თასი, რომელსაც აქვს დაახლოებით 2 ჭიქა (470 მლ) სითხე. ამ გზით, თქვენ არ დაასხით ცხელი შაქრის ნარევი, როდესაც თქვენ იღებთ თასს მიკროტალღიდან.
  • რომ გითხრათ, თუ თასი მიკროტალღურია დაცული, ბოლოში შეხედეთ სიმბოლოს, რომელიც 3 ტალღოვანი ხაზის მსგავსია.
მიკროტალღური შაქრის ნარევი
დაფარავს თასს პლასტიკური გადაფარვით. სიცხეში რომ შევინახოთ და მიკროტალღაში შაქრის დაბინძურება თავიდან აიცილოთ, უმჯობესია თასი დაფაროთ. გაწურეთ პლასტმასის შესაფუთი ფურცელი და გაჭიმეთ იგი თასმის პირის ღრუსზე, შემდეგ გაწურეთ იგი თასის გვერდებზე, სანამ არ გახდება მჭიდრო ბეჭედი. [8]
  • თუ შაქარი დაიღვარა თქვენს მიკროტალღოვანში, მისი გაწმენდა ნამდვილად შეიძლებოდა. ასევე, შეგიძლიათ დაიწვათ, თუ შემთხვევით შეეხოთ ცხელ შაქარს.
მიკროტალღური შაქრის ნარევი
მოათავსეთ თასი მიკროტალღოვანი 2-3 წუთის განმავლობაში. თუ თქვენ გაქვთ 1100 ვატიანი მიკროტალღური, რომელიც სტანდარტულია საყოფაცხოვრებო მიკროტალღების უმეტესობისთვის, მაღალ სითბოზე შაქრის ნაზავი დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში გააცხელეთ. თუ თქვენი მიკროტალღური იყენებს უფრო ნაკლებ ვატას, გაიარეთ კონსულტაცია მომხმარებლის სახელმძღვანელოზე, რომ დაადგინოთ თქვენი მოწყობილობის ექვივალენტური დრო. შაქარი უნდა იყოს ღია ოქროსფერი ფერი, როდესაც ის დასრულდება. [9]
  • მიკროტალღების განსხვავებების გამო, ტემპერატურა და სამზარეულო დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს. გაკვირვების დროს გაითვალისწინეთ შაქარი. შეაჩერე მიკროტალღური თუ შაქარი იწყებს ადუღებას ან გახეხილზე.
მიკროტალღური შაქრის ნარევი
შეცვალეთ პლასტიკური გადატანა, მაგრამ არ აურიეთ შაქარი. პირველი გათბობის დროს კონდენსაცია ჩამოყალიბდება პლასტმასის შეფუთვაზე. იმისათვის, რომ ეს ტენიანობა შაქარში არ მოხვდეს და თქვენი კანფეტის თანმიმდევრულობა შეიცვალოს, ფრთხილად ასწიეთ პლასტიკური გადატანა და შეცვალეთ იგი სუფთა ფურცლით. თუმცა, ამის გაკეთების დროს არ არის საჭირო შაქრის ნაზავის აურიეთ. [10]
  • ფრთხილად გახსენით პლასტმასის დასუფთავება თქვენი სახისაგან, რათა არ დაიწვათ ცეცხლი ორთქლით.
მიკროტალღური შაქრის ნარევი
მიკროტალღოვანი შაქარი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. პლასტმასის შეცვლის შემდეგ, დააბრუნეთ თასი მიკროტალღოვანი. გააცხელეთ კიდევ 2-3 წუთი მაღალზე, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ თასი მიკროტალღურიდან. [11]
  • თუ პირველად მოაწყეთ შაქარი, მაშინ იგივე დრო ისევ გამოიყენეთ.
  • თუ თქვენ უნდა შეამოწმოთ შაქრის ტემპერატურა კანფეტური თერმომეტრით, ის უნდა იყოს დაახლოებით 300 ° F (149 ° C).
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამოწმოთ ტემპერატურა საგულდაგულოდ გადაწურული შაქრის ცივ წყალში. შაქარი დაუყოვნებლივ უნდა გამკვრივდეს მყიფე ძაფებში, რომელსაც მძიმე კანფის სტადიას უწოდებენ.
მიკროტალღური შაქრის ნარევი
აურიეთ ნებისმიერი შეღებვა ან არომატები, რომელთა დამატება გსურთ. თუ გსურთ, თქვენი ჭიქა შეგიძლიათ დატოვოთ სუფთა და დაუცველი, ან შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი თქვენი არჩევანი საკვები შეღებვა ან ჩაის კოვზი (2.5 მლ) თქვენი საყვარელი არომატიზებული ექსტრაქტით. თუ რამეს დაამატებთ, სწრაფად აურიეთ მას შემდეგ რაც გათბობა დაასრულეთ, შეეცადეთ ფერი შეესაბამებოდეს არომატს, რომელსაც იყენებთ. [12]
  • ზღვის მინა ამ ტრაქტის პოპულარული ვერსიაა. ლურჯი საკვების შეფერილობის წვეთი დაამატეთ ნარევი და ისეთი არომატიზატორი, როგორიცაა ქოქოსი ან პიტნის. როდესაც კანფეტი გამაგრდება, მსუბუქად მტვერი მას შაქრის ფხვნილით.

შუშის ჩამოსხმა

შუშის ჩამოსხმა
დაასხით დიდი საცხობი ფურცელი, რომელსაც აქვს არაჟნის მომზადების სპრეი. შუშის თხელი ფურცლის ეფექტის მისაღწევად, კანფეტი უნდა გაავრცელოთ დიდ საცხობ ფირფიტაზე. სანამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ზომის საცხობი ფურცელი, რომელიც მოგწონთ, გაითვალისწინეთ, რომ უფრო დიდი ფურცელი გამოიწვევს უფრო თხელი, უფრო მეტ შუშის მსგავსი კანფეტს. თუ თქვენ stovetop– ზე შუშის კანფეტის დიდ ჯგუფს გააკეთებთ, კარგი ზომის საცხობი შეიძლება იყოს 12 × 18 – ში (30 სმ × 46 სმ), ხოლო 9 × 13 – ში (23 სმ × 33 სმ) პანზე. იყავით საუკეთესო მიკროტალღოვანი ნაკეთობისთვის. [13]
  • თქვენ შეიძლება მოამზადოთ საცხობი ფურცლის მომზადება, სანამ შაქრი გაათბეთ, რადგან სწრაფად დაასხით.
  • თუ გირჩევთ, შეგიძლიათ პანელის გასწორება ცვილის ქაღალდით ან სილიკონის ფურცლებით, ვიდრე სამზარეულოს სპრეის გამოყენებით.
  • თუ თქვენ ვიტრაჟს ან სხვა ტიპის მინას აკეთებთ, რომელიც არ გსურთ გახედოთ ფარებში, დაასხით შაქარი სილიკონის ვიტრაჟის ჩამოსხმის ნაცვლად, საცხობი ფურცლის ნაცვლად.
შუშის ჩამოსხმა
ტაფა შაქრის ფხვნილის გასწვრივ გახეხეთ, რათა გაუმჭვირვალე ან ყინვაგამძლე შუშა გააკეთოთ. შაქრის ფხვნილის მსუბუქი საფარი უგემრიელესი მინაა გემრიელი ეფექტის მისაღებად. დაასხით დაახლოებით 1 ჭიქა (125 გრ) შაქრის ფხვნილი პირდაპირ საცხობი ფურცლის ძირში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ შაქრის თავზე მეტი შაქრის ფხვნილი დაასხით მას შემდეგ, რაც დაასხით. მას შემდეგ, რაც ჭიქა გამკვრივდა, შეგიძლიათ მტვერი მოიცილოთ შაქრის ჭარბი რაოდენობით. [14]
  • თუ გირჩევთ, გამაგრების შემდეგ შეგიძლიათ შაქრის ფხვნილი დაასხით ჭიქაზე. ეს ხშირად კეთდება ზღვის შუშის დამზადებისას. ასევე შეგიძლიათ ის საერთოდ გამოტოვოთ.
შუშის ჩამოსხმა
სწრაფად დაასხით შაქრის ნარევი თქვენს საცხობი პანელში. მას შემდეგ რაც გაათბეთ თქვენი შაქარი 300 ° F- მდე (149 ° C) და დაამატეთ ნებისმიერი ექსტრაქტები ან საკვების შეღებვა, დროა შექმნათ შუშის ფურცელი. ფრთხილად დაადეთ სალათი დაშორებით და დაასხით შაქარი თქვენს საცხობ ფირფიტაზე. შაქარი დაფარავს ფურცელზე, მაგრამ შეგიძლიათ გადაიტანოთ პან და უკან, რათა დაეხმაროთ მას თანაბრად გავრცელებაში, თუ გსურთ. [15]
  • ასევე შეგიძლიათ პანელის გადახრა და უკან, თუ გსურთ შექმნათ შაქრის თანაბარი ფენა, თუ გსურთ.
  • შაქარი ძალიან ცხელი იქნება და ის თქვენს კანზე შეინარჩუნებს, თუ მას შეეხებით. ფრთხილად იყავით, ან შეიძლება დასრულდეთ საძაგელი დამწვრობით! [16] X კვლევის წყარო
შუშის ჩამოსხმა
მოდით, შაქარი გამაგრდეს ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც დასრულდა შაქრის შედუღება საცხობ ფორმაში, მოათავსეთ სადღაც, რათა მთლიანად გაცივდეს. თუმცა, არ ჩადოთ იგი მაცივარში. თქვენს მაცივარში მყოფმა ტენიანობამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს შაქარზე, თქვენი შუშის კანფეტი უფრო რბილად დატოვოს, ვიდრე გსურთ. [17]
შუშის ჩამოსხმა
ჩამოაგდეთ პანზე თქვენს მრიცხველზე, რათა გატეხილი მინის გაკეთება. თუ გსურთ გახეხილი შუშის ქერქის დამზადება, აიღეთ საცხობი ფურცელი კონტრსიდან ზემოთ 2 ფუტზე (0.61 მ), შემდეგ კი ჩამოაგდეთ პანზე ზომიერად. შაქრის შუშის ფურცელი უნდა გაიყოს ნაწილებად, რომლებიც წააგავს გატეხილ მინას. განაგრძეთ ამის გაკეთება მანამ, სანამ შუშის ნაჭრები თქვენთვის სასურველი ზომაა. [18]
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მალეტი ან სხვა ხელსაწყო მინის გასანადგურებლად, თუ სასურველია.
  • მას შემდეგ, რაც შაქრის ჭიქა გატეხილია, შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ ნაჭრები, რომ ამოიღოთ ისინი პანდან.
  • თუ ჭიქას დაასხით სილიკონის ჩამოსხები, ფრთხილად გადააგდოთ ყაბაყი შაქრისგან ისე, რომ ცალი გამოხვიდეთ.
შუშის ჩამოსხმა
გამოიყენეთ ჭურჭლის პირსახოცი დატეხილი მინის კანფეტის ძალიან მკვეთრი კიდეები. თუ ჭიქა გადაიტანეთ, შეიძლება საშიში მკვეთრი კიდეებით დასრულდეთ. სანამ თქვენს შუშის კანფეტს მოემსახურებით, აიღეთ კერძი პირსახოცით და ნაზად აურიეთ ნებისმიერი მკვეთრი კუთხეები ან კიდეები. [19]
  • გარდა იმისა, რომ თქვენი კანფეტი უფრო უსაფრთხო გახდება, ეს თქვენს ჭიქას ოდნავ დაბერებულ სახეს მისცემს.
  • თუ თქვენ გატეხილ შუშას აკეთებთ ჰელოუინის სცენაზე, შეიძლება დაგჭირდეთ მკვეთრი კიდეების დატოვება. უბრალოდ ფრთხილად იყავით, როდესაც ჭამენ!
შუშის ჩამოსხმა
შეინახეთ მინის ჰერმეტულ კონტეინერში გრილ ადგილას. თუ დაუყოვნებლივ არ აპირებთ შუშის კანფეტის ჭამას, განათავსეთ იგი კონტეინერში ჰერმეტულად დასაფენად. შეინახეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ მზის პირდაპირი შუქისგან ან სხვა სითბოს წყაროებისგან. ამასთან, ნუ მოათავსებთ თქვენს კანფეტს მაცივარში, რადგან მაცივარში არსებული ტენიანობა გამოიწვევს შუშას ძალიან წებოვანი. კანფეტი დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში გაგრძელდება.
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაყოთ იგი ცელოფანის ცალკეულ ჩანთებად.
  • იმისათვის, რომ თქვენი კანფეტი დაახლოებით 2 კვირის განმავლობაში სუფთა იყოს, კონტეინერში მოათავსეთ სილიციუმის გელის პაკეტები. ამის ნახვა შეგიძლიათ სახლის გაუმჯობესების ნებისმიერ მაღაზიაში.
არ მიეცით მინის ტკბილეულს ან სხვა მძიმე კანფეტებს 5 და მეტი ასაკის ბავშვებში, რადგან ეს შესაძლოა საფრთხეს შეუქმნას.
l-groop.com © 2020