როგორ გააკეთოთ Gingered ატმის პავლოვას

დარწმუნდით, რომ გამოიყენეთ მწიფე ატამი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ ხელები მოიხვიოთ და ჯანჯაფილი სიროფის შემადგენლობაში შეიტანოთ, რამდენადაც შეგიძლიათ (ღამით საუკეთესოა) მაქსიმალური გემოთი. აკეთებს 6 დავალებას

მერინგები

მერინგები
გააცხელეთ ღუმელი 250F / 130C- ზე და დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით ან Silpat- ით. სიმინდის სახამებელი აურიეთ 1½ სუფრის კოვზ შაქართან და გადადგით.
მერინგები
ელექტრო მიქსერით სცემეთ კვერცხის თეთრკანიანი კრემი ტარტარის (ან მისი შემცვლელების) კრემით, სანამ რბილი მწვერვალები ჩამოყალიბდება. სცემეს ვანილში, შემდეგ თანდათანობით სცემეთ დანარჩენ შაქარში, ერთ ჯერზე ერთი სუფრის კოვზი. დასრულების შემდეგ, გააგრძელეთ ცემა კიდევ 2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეიქმნება ძლიერი მწვერვალები. მოხარშეთ სიმინდისა და შაქრის ნაზავი კვერცხის თეთრებზე და ნაზად ჩამოყარეთ სანამ არ შედის.
მერინგები
გამოიყენეთ ორი კოვზი, მოაყარეთ მდნარი მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე, ჯამში გააკეთეთ 6 მუნჯი და დატოვეთ მინიმუმ 2 დიუმი (5.1 სმ) თითოეულ მუნჯს შორის, რათა გახანგრძლივების დროს გაფართოება შეძლოთ. კოვზის უკანა ნაწილის გამოყენებით, ნაზად გააკეთეთ საძირკველი ყოველი მუნჯის ცენტრში, ჩამოაყალიბეთ თითოეული ბილიკი 'ბუდეში', 3 დიუმიანი სიგრძით.
მერინგები
Bake meringues სანამ crisp და ძლივს ოქროსფერი, მაგრამ შიგნით მაინც რბილი, დაახლოებით 55 წუთი. ლითონის სპატულის გამოყენებით, გადაიტანეთ meringues თაროს და მთლიანად გაცივება.

ატამი

ატამი
შეუთავსეთ წყალი, შაქარი, ლიმონის წვენი და ჯანჯაფილი სალაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ატამი პანში და ამოიღეთ სითბოდან.
ატამი
სიროფი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, დროდადრო აქციეთ ატამი.
ატამი
დაფარავს და გაცივდება სანამ არ გაცივდება.

კენკრა და ტოპინგი

კენკრა და ტოპინგი
ატმის სიროფის 4 სუფრის კოვზს დავამატოთ კენკრა და მოვასხათ დაფარული. სცემეს კრემი და 1½ კოვზი შაქარი, სანამ რბილი მწვერვალები ჩამოყალიბდება.
კენკრა და ტოპინგი
შეკრება: მოათავსეთ meringue თითოეულ ფირფიტაზე, კოვზი whipped კრემი ცენტრში თითოეული mound, ზედა ერთად spoonful კენკრა და 6 ნაჭერი ატმის wedges.
კენკრა და ტოპინგი
დასრულდა.
l-groop.com © 2020