როგორ მოვამზადოთ გიგანტური შემწვარი ყველი

რაც შეეხება მარტივ, გემრიელ კომფორტულ საჭმელს, ძნელია კლასიკური შემწვარი ყველის სენდვიჩის დაბრუნება. მაგრამ, თუ დიდი ჯგუფისთვის ხარ მომზადებული ან უბრალოდ დიდი მადა გაქვთ, ჩვეულებრივი შემწვარი ყველი შეიძლება არ იყოს საკმარისი თქვენთვის. საბედნიეროდ, გიგანტური შემწვარი ყველიების დამზადების რამდენიმე გზა არსებობს, რაც ისეთივე გემრიელი და მარტივი იქნება, როგორც კლასიკური ვერსია. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე დაგჭირდება ბევრი შემწვარი ყველი, ჩქარით დაკმაყოფილების მიზნით, სცადეთ გიგანტური ოსტატის შემწვარი ყველი, ფოკუსის ფილების შემწვარი ყველი, ან ღია სახეზე შემწვარი ყველი.

ერთად მოვათავსოთ გიგანტური Skillet შემწვარი ყველი

ერთად მოვათავსოთ გიგანტური Skillet შემწვარი ყველი
გააცხელეთ ღუმელი. მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი ყველი მოხარშული ტაფაში, შეიძლება დაგჭირდეთ ღუმელში მოკლედ ჩამოსასხმელად, რომ ყველს მთლიანად დნება. დარწმუნდით, რომ ღუმელი საკმარისად ცხელია, თუკი დაგჭირდებათ, წინასწარ გახურებით, 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (177 გრადუსი ცელსიუსით), რაც დაახლოებით 10 – დან 15 წუთის განმავლობაში უნდა მიიღოთ. [1]
  • ყურადღება მიაქციეთ ღუმელს, ასე რომ იცოდეთ როდის იქნება მზად. უმეტესობა მოდელები ან დაღეჭავს ან აანთებს ინდიკატორის შუქს, რათა აცნობოთ რომ სწორი ტემპერატურაა მიღწეული.
ერთად მოვათავსოთ გიგანტური Skillet შემწვარი ყველი
დავჭრათ პური ნახევრად ჰორიზონტალურად და მორთეთ ქერქები. აიღეთ მრგვალი, ქერქოვანი პურის 1 წვეთი და გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გაჭერით ნახევრად ჰორიზონტალურად. ზემოდან და ქვედა ქერქებიდან დაასხით პურისგან, რომ შექმნათ ორი დიდი, მრგვალი ნაჭერი, რომლებიც დაახლოებით 1 ½ ინჩის (3.8 სმ) სისქისაა. [2]
  • ამ ტიპის მრგვალ, ქერქიან პურს ზოგჯერ პურის ბუჩქებსაც უწოდებენ და ხშირად იყენებენ სუპებსა და მურაბებს.
  • შეიძლება პურის მრგვალი პურის გაჭრა ძნელი იყოს, ამიტომ ფრთხილად იყავით თითების ქვეშ დაჭრის დროს.
ერთად მოვათავსოთ გიგანტური Skillet შემწვარი ყველი
მდოგვი დადეთ პურზე და გადააფარეთ ყველით. პურის გაჭრის შემდეგ გამოიყენეთ კარაქის დანა, რომ აიღოთ მდოგვის თქვენი არჩევანი ერთ ნაჭერზე. დააფარეთ მდოგვი ¼ ფუნტით (114 გ) წვრილად დაჭრილი შვეიცარული ყველით და ¼ ფუნტი (114 გ) თხლად დაჭრილი მონტეირე ჯეკ ყველით. მდოგვი გაატარეთ პურის სხვა ნაჭერზე და დახურეთ სენდვიჩი. [3]
  • მდოგვი არჩევითია, მაგრამ ცხელ გემოს უმატებს შემწვარ ყველს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საყვარელი ტიპი, მაგალითად, თაფლი, დისტონი, ან უხეში მიწა.
  • თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემცვლელი ნებისმიერი დნობის ყველი, რომელიც მოგწონთ შვეიცარიისა და მონტერეი ჯეკისთვის. ჩედარი, ამერიკული, წიწაკის ჯეკი ან მოცარელა გასათვალისწინებელია სხვა ვარიანტები.
  • თუ გსურთ, სხვა შემავსებლები შეგიძლიათ დაამატოთ შემწვარი ყველი. ბეკონი და პომიდორი კლასიკური დამატებებია, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იყოთ ისეთივე კრეატიული, როგორც გსურთ. სცადეთ დაამატეთ ლორი, წიწაკა, შემწვარი წითელი წიწაკა, დაჭრილი ვაშლი, ან თუნდაც დამსხვრეული კარტოფილის ჩიფსი თქვენს სენდვიჩში.
ერთად მოვათავსოთ გიგანტური Skillet შემწვარი ყველი
გაცხელეთ ზეთი პანში. 1 სუფრის კოვზ (15 მლ) მცენარეულ ან ზეთისხილის ზეთს დაამატეთ დიდი, მძიმე ფსკერის 10- ან 12-დიუმიანი (25-დან 30 სმ-მდე) მასა, რომელიც ღუმელში არის უსაფრთხო. ნება მიეცით გააცხელოთ საშუალო დაბალზე 3-დან 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზეთი არ გახდება გახეხილი. [4]
  • შეგიძლიათ შეცვალოთ კარაქი ზეთისთვის, მაგრამ კარაქი უფრო სწრაფად იწვის, ასე რომ თქვენ აღმოჩნდებით, რომ სჭირდება სენდვიჩის შემცვლელად.
ერთად მოვათავსოთ გიგანტური Skillet შემწვარი ყველი
კარაქი წაუსვით პურის გარეთ და მოათავსეთ პანში. როდესაც ზეთი გაცხელდება, გამოიყენეთ კარაქის დანა, სენდვიჩის თავზე 2 სუფრის კოვზი (28,5 გრ) უვარგისი, დარბილებული კარაქის გასაფორმებლად. სენდვიჩი მოათავსეთ პანელში ჩამოსხმულ მხარეს ქვემოთ და წაისვით კიდევ 2 სუფრის კოვზი (28,5 გრ) კარაქი სენდვიჩის მეორე მხარეს, რომელიც ახლა მოპირკეთებულია. [5]
ერთად მოვათავსოთ გიგანტური Skillet შემწვარი ყველი
საზ სენდვიჩი სანამ ოქროსფერ ყავისფერზე ორივე მხრიდან. ნება მიეცით სენდვიჩს დაახლოებით 3-დან 4 წუთის განმავლობაში მოხარშული, ან სანამ ბოლოში ოქროსფერი არ გახდება. გამოიყენეთ spatula, რომ ფრთხილად გაატაროთ სენდვიჩი, ასე რომ მოხარშული მხარე ახლა წამოიწევს. მოხარშეთ მეორე მხარე კიდევ 2 - 3 წუთის განმავლობაში, ასე რომ ის გახდება ოქროსფერი ყავისფერიც. [6]
  • რეგულარულად შეამოწმეთ სენდვიჩის ფერი, როდესაც მას ორივე მხრიდან ამზადებთ, რათა არ დაიწვას.
ერთად მოვათავსოთ გიგანტური Skillet შემწვარი ყველი
სენდვიჩი გადაიტანეთ ფუნთუშის ფურცელზე და გამოაცხვეთ, სანამ ყველი დნება. როდესაც სენდვიჩის ორივე მხარე ოქროსფერი ყავისფერია, ამოიღეთ იგი თავსატეხისგან და მოათავსეთ ფუნთუშის ფურცელზე. იმის გამო, რომ ეს არის ასეთი დიდი სენდვიჩი, ყველანაირი ყველი შეიძლება არ იყოს მდნარი, ასე რომ გახეხილი ყველი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ, სანამ ყველი სრულად არ გახდება, რაც შეიძლება 3-დან 8 წუთის განმავლობაში. [7]
  • თუ ყველი უმეტესად მდნარია, როდესაც სენდვიჩს ურიეთ უნებურად ამოიღებთ, აუცილებელი არ არის, რომ ღუმელში შეიყვანოთ. ყველი კვლავ გააგრძელებს დნობას, თუ მას სითბოს დატოვებთ.
ერთად მოვათავსოთ გიგანტური Skillet შემწვარი ყველი
სენდვიჩი ნაჭრებით გააგრილეთ და ემსახურეთ. როდესაც ყველი მთლიანად მდნარია, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გაჭრა ოთხ სოლიში. მოათავსეთ wedges ფირფიტების და ემსახურება. [8]

Whipping Up Focaccia ფილის შემწვარი ყველი

Whipping Up Focaccia ფილის შემწვარი ყველი
გააცხელეთ ღუმელი. იმის მაგივრად, რომ შემწვარი ყველი ოსტატში მოაწყოთ, ეს სენდვიჩი ღუმელში გამომცხვარია. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ გახურებულია ყველი, გახურეთ ღუმელი 375 გრადუსიანი ფარენჰეიტზე (190 გრადუსი ცელსიუსით) და დაუშვით, რომ იგი სრულად გაცხელდეს. [9]
Whipping Up Focaccia ფილის შემწვარი ყველი
დავაყაროთ ფოლაქსას ნახევარში და განათავსეთ იგი საცხობი ფირფიტაზე. აიღეთ ფოკუსური პურის 1 დიდი, მართკუთხა პური და გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გაჭერით ნახევრად ჰორიზონტალურად. მოათავსეთ ქვედა ნაჭერი დიდი ნამცხვრის ფურცელზე, დაჭრილი მხრით ზემოთ, და დატოვეთ მეორე მხარე ერთი წუთით. [10]
  • იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ფოკაზია, რომელიც მჭიდროდ ჯდება 18 დიუმიანზე 13 ინჩიანი (46-იანი 33-სმ-იანი) საცხობი ფურცლით.
Whipping Up Focaccia ფილის შემწვარი ყველი
ყველის პურზე გაწურეთ და სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ სხვა ფისები. ფუნთუშის ფურცელზე პურის ნაჭრის თავზე, თანაბარი ფენით გაანაწილეთ 1 c ფუნტი (680 გრ) გახეხილი ჭედარის ყველი. თუ გსურთ სენდვიჩში დაამატოთ სხვა შევსება, მაგალითად, დაქუცმაცებული ბეკონი, გახეხილი პომიდორი, კარამელიზებული ხახვი, ან პესტო, აურიეთ მათ პურით. [11]
  • შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი ყველი, რომელიც მოგწონთ ჩედარისთვის. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ის კარგად დნება. ფონტინა, გუდა, პროვოლონი, მოცარელა და კოლბი ყველანაირი ყველია, რომელიც კარგად დნება.
  • თუ აპირებთ შემწვარი ყველის სხვა ფსკერის დამატება, გახეხილი ყველის ნახევარი გადაანაწილეთ პურზე, ჩაყარეთ ფრაგმენტები, შემდეგ კი დაფარეთ დარჩენილი ყველით.
Whipping Up Focaccia ფილის შემწვარი ყველი
დახურეთ სენდვიჩი და შეწვით მას პანთან ერთად. მას შემდეგ, რაც სენდვიჩს დაამატეთ ყველანაირი ყველი და სხვა მასალები, მოაყარეთ სხვა სახის ნაჭუჭები, ზემოდან მოჭრილი გვერდით. სენდვიჩის თავზე დაყენებული დიდი, მძიმე ოსტატი დაყენება, რომ დაეხმაროს მას. [12]
  • თუ მხოლოდ მცირე ზომის ღუმელი გაქვთ, გამოიყენეთ მრავალჯერადი ტაფა, რომ მაქსიმალურად დახუროთ ფოკუსები.
Whipping Up Focaccia ფილის შემწვარი ყველი
მოათავსეთ სენდვიჩი ღუმელში და გამოაცხვეთ მანამ, სანამ ყველი არ დნება. ფოკუსის თავზე მძიმე პანთან ერთად დააყენეთ გამაფხვიერებელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ნება დართეთ, რომ მოხარშოთ სანამ ყველი არ დნება, რომელიც უნდა გაიაროთ 8-დან 10 წუთის განმავლობაში. [13]
  • გაითვალისწინეთ სენდვიჩი, რომ ფოკუსები არ დაიწვათ.
Whipping Up Focaccia ფილის შემწვარი ყველი
სენდვიჩი დაჭერით ნაჭრებად, რომ მოემზადოთ. მას შემდეგ, რაც ყველი მთლიანად მდნარია, გამოაცხვეთ გახეხილი ყველი ღუმელიდან. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ სენდვიჩი 9 ნაჭრებად გაჭერით და ემსახურეთ. [14]
  • შემწვარი ყველი შეგიძლიათ მოჭრათ პატარა ნაჭრებად, თუ გსურთ მოამზადოთ უფრო დიდი ხალხი.
  • განვიხილოთ სენდვიჩის ნაკბენის ზომის ნაჭრებად გამოყენება და გამოიყენეთ ისინი როგორც appetizer თქვენს შემდეგ წვეულებაზე.

მოამზადეთ პომიდვრის ბაგეტის შემწვარი ყველის მომზადება

მოამზადეთ პომიდვრის ბაგეტის შემწვარი ყველის მომზადება
Preheat გრილი პან. განათავსეთ დიდი გრილი პან თქვენს ღუმელში თავზე და გადააქციეთ სითბო საშუალო. ნება მიეცით პანზე გათბობა მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ არ არის ცხელი წერტილები, რომლებმაც შეიძლება დაწეროთ სენდვიჩი. [15]
  • შემწვარი ყველი შეგიძლიათ გააკეთოთ გაზის ან ნახშირის გარე გრილზე ან ტაბლეტის გრილზე.
მოამზადეთ პომიდვრის ბაგეტის შემწვარი ყველის მომზადება
შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ორეგანო, წითელი წიწაკა, ფანტელები და მარილი. პატარა თასში აურიეთ 6 სუფრის კოვზი (90 მლ) ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეთი, 2 სუფრის კოვზი (6 გრ) დაჭრილი ახალი ორეგანო, ½ ჩაის კოვზი (1 გ) წითელი წიწაკის ფანტელები, და გემოვნებით კოვზ მარილი. კარგად ავურიოთ, რომ ყველა ინგრედიენტი სრულად იყოს შერწყმული. [16]
  • გირჩევთ, ჩაყაროთ ახალი დაჭრილი რეჰანი ან ოხრახუში, რომ სასურველია.
მოამზადეთ პომიდვრის ბაგეტის შემწვარი ყველის მომზადება
ბაგუტის დაჭრილი მხარეები ზეთის ნაზავით გახეხეთ და გახურეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ზეთის არომატის დროს, გამოიყენეთ საკონდიტრო ფუნჯი, რომ გაავრცელოთ იგი 1 ბაგეტის დაჭრილი მხარეებზე, რომელიც ნახევრად ჰორიზონტალურად დაჭრილი. მოათავსეთ ბაგეტის ნაწილების ნაჭრები გრილის პანელში და გახეხეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გამოცხვება. [17]
  • თუ თქვენ არ გაქვთ საკონდიტრო ფუნჯი, გამოიყენეთ მძიმე მოვლის ხელსახოცები, ქაღალდის პირსახოცი ან ყავის ფილტრები, რომ პურის ფქვილი გააცხელოთ. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ქაღალდის ელემენტები, რომლებიც არ არის მბზინავი, ასე რომ ისინი არ დატოვებენ ქაღალდის ნაწილებს.
მოამზადეთ პომიდვრის ბაგეტის შემწვარი ყველის მომზადება
ნივრის კბილი გახეხეთ პურის შემწვარ მხარეზე. როდესაც baguette ცალი სადღეგრძელოს, ამოიღეთ ისინი გრილი პანდან. დააჩქარეთ პური დამატებით დაჭრილი მხარეებით ნივრით. გამოიყენეთ 1 დიდი კბილი თითოეული ნაჭრის პურისთვის. [18]
  • თუ ნივრის გულშემატკივარი არ ხართ, შეგიძლიათ ეს ნაბიჯი გამოტოვოთ.
მოამზადეთ პომიდვრის ბაგეტის შემწვარი ყველის მომზადება
პომიდვრის ნაჭრები დადეთ პურზე და დაამატეთ ყველი. მას შემდეგ, რაც ბაგეტას გემოვნებით მოაყარეთ ნიორი, აიღეთ 2 საშუალო პომიდორი, რომელიც დაჭერით ¼ დიუმიან (6.35 მმ) ნაჭრებად და თანაბრად გაანაწილეთ ორ ბაგეტის ნაჭრებად. შემდეგ, პომიდვრის ზემოდან დაჭრილი პროვოლონის ყველის ფენა one ფუნტი (228 გრ), ასე რომ, ისინი ძირითადად დაფარულია. [19]
  • თქვენ გინდათ პომიდვრის ნაჭრები კოზერის მარილით დაასხით გემოვნებით, სანამ ყველს დაამატებთ.
მოამზადეთ პომიდვრის ბაგეტის შემწვარი ყველის მომზადება
გახეხეთ სენდვიჩი სანამ ყველი არ დნება. კვლავ მოათავსეთ ბაგეტის ნაჭრები გრილის პანელში, რომელზეც დაფარულია. ნება დართეთ სენდვიჩის მოხარშვას, სანამ ყველი არ დნება, რაც დაახლოებით 3-დან 5 წუთის განმავლობაში უნდა მოხდეს. [20]
მოამზადეთ პომიდვრის ბაგეტის შემწვარი ყველის მომზადება
სეზონური სენდვიჩი მარილით და დაადუღეთ დარჩენილი ზეთი მასზე. როდესაც სენდვიჩის ყველი მდნარია, ამოიღეთ იგი გრილი პანდან. გადაწურეთ კიდევ უფრო მეტი kosher მარილი მასზე, და გადაწურეთ ნავთობის ნარევიდან დარჩენილი სენდვიჩის ზემოდან. [21]
  • თუ გირჩევთ მარილი ან / და ზეთი გამოტოვოთ.
მოამზადეთ პომიდვრის ბაგეტის შემწვარი ყველის მომზადება
შემწვარი ყველი დავჭრათ ნაჭრებად, რომ მოვამზადოთ. ნება მიეცით სენდვიჩი გაცივდეს 2-დან 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, დაჭრილი ნაჭრებად. ნაჭრებად ფირფიტები მოათავსეთ და ემსახურეთ. [22]
  • იქიდან გამომდინარე, თუ რამდენად დიდია დაჭრილი ნაჭრები, უნდა მიიღოთ 12-დან 16-მდე შეწვით შემწვარი ყველიდან.
მოამზადეთ პომიდვრის ბაგეტის შემწვარი ყველის მომზადება
დასრულდა.
გიგანტური შემწვარი ყველის დამზადება იდეალური ვარიანტია, როდესაც ჯგუფს ემსახურებით. იმის ნაცვლად, რომ რამდენიმე ინდივიდუალური შემწვარი ყველის სენდვიჩები მოაწყოთ, შეგიძლიათ ერთი დიდი გახადოთ და გაჭერით.
მიუხედავად იმისა, რომ დიდი შემწვარი ყველი აშკარად საჭიროებს ყველის კარგ რაოდენობას, სენდვიჩს ზედმეტად ნუ დაამატებთ. თუ ძალიან ბევრი ყველია, ის თანაბრად არ დნება და შეუძლია სენდვიჩი ძალიან ცხიმიანი გახადოს.

Იხილეთ ასევე

l-groop.com © 2020