როგორ ჩადება გევარი

გევარი მარტივი და გემრიელი დესერტია, რომელიც პოპულარობით სარგებლობს მთელ ინდოეთში. ჩვეულებრივია, რომ ნახოთ ეს საკვები წვიმიანი სეზონის ფესტივალებზე, როგორიცაა და . [1] ეს არის წრიული ფორმის და გემოვნებით ტკბილი. იმისათვის, რომ ეს მკურნალობა საკუთარ თავს მოაწყოთ, თქვენ უნდა მოამზადოთ თქვენი ინგრედიენტები, მოაყარეთ თქვენი გევარი და ზემოდან დაამატეთ საბოლოო შეხება შაქრის სიროფით.

ინგრედიენტების მომზადება

ინგრედიენტების მომზადება
შეურიეთ რძე და ნახარში აურიეთ თასში. დაიწყეთ თითოეული ამ ინგრედიენტისგან განცალკევებით, შემდეგ დაამატეთ თქვენი ნახარში (გასუფთავებული კარაქი) და რძე თქვენს შერეულ თასში და კარგად გახეხეთ. აურიეთ ნარევი მანამ, სანამ ის გლუვ თანმიმდევრულობას მიაღწევს და ორი ინგრედიენტი არ გამოყოფა.
  • მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ დრო და ძალისხმევა, ხოლო ნახარში და რძე ერთად აურიეთ. ამასთან, ფრთხილად იყავით, რომ არ შეერიოთ ძალიან დიდხანს, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ნახშირის განცალკევება. [2] X კვლევის წყარო
ინგრედიენტების მომზადება
დაამატეთ თქვენი ისარი, ფქვილი და წყალი მიქსერით. გამოიყენეთ whisk, რომ აურიეთ თქვენი arrowroot თქვენი ნახარში / რძე ნარევი ცოტა ერთხელ, სანამ არ Arrowot რჩება, შემდეგ იგივე გააკეთეთ თქვენი ფქვილი. მას შემდეგ რაც გააკეთეთ, აურიეთ დაახლოებით 2 ჭიქა წყალი, ოდნავ მოასხით თქვენს ნაზავს, ან სანამ ხახვი დაფარვის თანმიმდევრულობაა.
  • "დაფარვის თანმიმდევრულობა" გულისხმობს, რომ თქვენი ხამხას ადვილად მოსასმენად ან წვეთებად წააწყდებით, რომ იგი დაფაროს.
  • ამ ეტაპზე, თქვენს ნარევი უნდა ჰქონდეს გარკვეულწილად თხელი მჟავის თანმიმდევრულობა. კარგად აურიეთ / აურიეთ კარგად, რომ ამოიღოთ მუწუკები.
  • თუ ისარი არ არის ხელმისაწვდომი, სიმინდის ფქვილი იმუშავებს ისევე, როგორც შემცვლელი.
  • იზრუნეთ, რომ ზედმეტად არ აურიოთ ეს ინგრედიენტები. ამგვარად მოქმედებამ შეიძლება წყალი და გეი განცალკევდეს. [3] X კვლევის წყარო
ინგრედიენტების მომზადება
საჭიროებისამებრ მოაწყეთ batter- ის თანმიმდევრულობა. უმეტეს შემთხვევაში, 2 ჭიქა წყალი მოგცემთ იდეალურ თანმიმდევრულობას თქვენი გევარის საწვავისთვის. ამასთან, განსაკუთრებით მშრალი ან ტენიანი კლიმატის პირობებში, ჰაერში დონის ტენიანობამ შეიძლება დაგჭირდეთ თქვენს გასხვისებლად დამატებული წყლის შეცვლა.
  • მშრალ გარემოში თქვენი ხოჭოსგან ტენიანობა იპარება. თუ თქვენ ცხოვრობთ მშრალ ან ნახევრად არიდულ რეგიონში, შეიძლება დაგჭირდეთ დამატებითი ღამით წყლის გამოყენება.
  • ტენიანი გარემო, ჯუნგლების ან მრავალი ტროპიკული, ეკვატორული რეგიონის მსგავსად, თქვენს ხამანწას მატებს ტენიანობას. ამ რეგიონებში შეიძლება ნახოთ, რომ ჩვეულებრივზე ნაკლებ წყალი გჭირდებათ. [4] X კვლევის წყარო
ინგრედიენტების მომზადება
თუ სასურველია ფერადი თქვენი გევარული ხორცი. უბრალო ღვარძლიანი ხალიჩას მოუტანს შემწვარ ხახვს, რომელიც ოქროსფრად გამოირჩევა თეთრი ფერისგან. ამასთან, თქვენი ინგრედიენტების მომზადების ამ მომენტში, შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები შეღებვა, რათა თქვენი გევარული ხახუნის მხიარული ფერი მიიღოთ. პატარა საჭმლის შეღებვა საკმაოდ შორს მიდის! დაამატეთ თქვენი საკვები შეღებვა თანდათანობით. ამ დროიდან, თქვენი ხახვი უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას, სითბოსგან დაშორებით.
  • თუ რამდენიმე განსხვავებული თასი გაქვთ, შეგიძლიათ თქვენი ხახვი გაყოთ ორ ან მეტ თასს შორის და შემდეგ დაამატეთ სხვადასხვა საღებავის ფერი თითოეულში. ამ გზით, ჯოხის ერთი შეკვრა, შეგიძლიათ გააკეთოთ გევარის ხალიჩის რამდენიმე განსხვავებული ფერი.
  • შეურიეთ თქვენი საკვების შეღებვა თქვენს ღვიძლში სრულყოფილად და აურიეთ თქვენი ფერი, რათა თავიდან აიცილოთ თქვენი ფერი არასწორად გადანაწილებული მთელს გარშემო. [5] X კვლევის წყარო
ინგრედიენტების მომზადება
მოამზადეთ თქვენი საცხობი სადგური. გევარის ხალიჩა არის ერთჯერადი ან მრავალწახნაგა ჩამოსხმა, რომელიც ქმნის თქვენი ხვრის ფორმას, რადგან ის ცხელდება ცხიმწასმულ სითხეში. ამ მიზეზის გამო, ბრტყელი ქვედა, ღრმა ჭურჭლები, როგორც ზეწოლის ქვაბში, იდეალურია თქვენი გევარის ტაფის გასწვრივ. თქვენი ყვავილის და გემის დასამზადებლად უნდა მოამზადოთ:
  • მოათავსეთ MOLD თქვენს შემწვარ ჭურჭელში. თუ არ გაქვთ წნევის ქვაბი, შეიძლება გამოიყენოთ ყარაჰი, ბრტყელი ფსკერი ან ქოთანი.
  • ჩაასხით ნახარში თქვენს შემწვარ ჭურჭელში, სანამ იგი დაფარავს უხეში ფორმით. თუ თქვენ ჭურჭელს შეავსებთ, შეიძლება დაგჭირდეთ ნახშირის გადინება.
  • გაცხელეთ ნახარში მაღალ ტემპერატურაზე. გამოიყენეთ მაღალი სითბო თქვენს ღუმელში, რომ გაათბოთ ღრძილები თქვენს გემში.
  • თუ თქვენ არ გაქვთ გევარის ყლორტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საცხობი გემის მთელი ქვედაბოლო, რომ ერთ დროს ერთი დიდი ხევარი გააკეთოთ. ამ შემთხვევაში, თქვენი გეტის სიმაღლე უნდა იყოს დაახლოებით 2½ ინჩი (6.35 სმ). [6] X კვლევის წყარო
ინგრედიენტების მომზადება
შეამოწმეთ თქვენი ნახერხი სიცხე ცელოფანში. რამდენიმე წუთის გასვლის შემდეგ, შეამოწმეთ თქვენი გეტის ტემპერატურა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ცელქი / ოდნავ გაწურვის ღუმელში. თუ ხახვი ნახარშით მიდის და შემდეგ ბობოქრები დაუყოვნებლივ დააბრუნეთ გელის ზედაპირზე, თქვენი გეი არის სწორი ტემპერატურა. [7]

შემწვარი გევარ ბატტერი

შემწვარი გევარ ბატტერი
ჩაასხით თქვენი ხახვი ცხარე ღუმელში. ახლა, როდესაც თქვენს ფრაგმენტ ჭურჭელში სწორი ტემპერატურაა, თქვენ მზად გახეხეთ. ერთი კოვზი ღირებულების საწვავი ჩაასხით თქვენი ჩამოსხმის ცენტრში ერთჯერად კოვზი. როგორც ამას აკეთებთ, თქვენ უნდა:
  • ყურადღება მიაქციეთ, რომ ტაფა მწვავე ღუმელში ჩავყაროთ, შემდეგ გადავდოთ მისი ზედაპირი და გავავრცელოთ, რომ მიიღოთ თქვენი ჩამოსხმის ფორმა.
  • იხილეთ ბუდის ზედაპირზე აგებული ბეწვი. თუ თქვენ გაქვთ ერთი ფორმა, შეიძლება დაგჭირდეთ 1 - 2 წუთი, რომ ბეწვი გაისუფთავეთ, სანამ უფრო მეტ ხახვს დაამატებთ.
  • ალტერნატივა მრავალჯერადი რგოლების რგოლებს შორის ისე, რომ სანამ ბეწვი წყდება ერთ რგოლში, თქვენ დაამატებთ ხახვს ახალ რგოლზე და ა.შ. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დაბრუნდეთ პირველ რგოლზე, რომელსაც დაუმატეთ ბოლოები ყველა დანარჩენის შემდეგ.
  • დაამატეთ ხახვის რამდენიმე კოვზი თქვენს ჯოხებს. რაც უფრო მეტ ხახვს დაამატებთ, უფრო სქელი იქნება თქვენი გევარი. თხელი, ხრაშუნა ხევსურების დამზადება შესაძლებელია მხოლოდ რამდენიმე კოვზით. [8] X კვლევის წყარო
შემწვარი გევარ ბატტერი
Fry თქვენი batter სანამ იგი browns. როგორც ბუზი წყვეტს და თქვენს ცხარე ღუმელში ღვიძლის კოვზს დაამატებთ, ასევე უნდა შეამჩნიოთ ხახვის ყავისფერი გახეთქვა, როგორც ეს ნახარშით ხარშავს. მას შემდეგ, რაც ხახვი ოქროსფერი ყავისფერია, წაშალეთ თქვენი გევარი ნახარშიდან და გაშალეთ წყვილი მანგურით ან ხის ჯოხით.
  • ხახვიდან სუფთა, გევარი შეიძლება იყოს საკმაოდ ცხიმიანი და ბუტერბროდი. თქვენ შეიძლება მოისურვოთ ზოგიერთი ამით შეიწოვოთ თქვენი გევარი ქაღალდის პირსახოცზე ან ქსოვილის ქაღალდზე.
  • თქვენი მურაბის ზემოდან სავარაუდოდ უფრო ნელა მოხდება, ვიდრე დანარჩენი. თანმიმდევრულად შემწვრისთვის, თქვენ უნდა გახურებული ცხარე ღვეზელი მოაყაროთ თქვენი ხურმის ზემოთ. 2 ან 3 ლულის შემდეგ თქვენი ნახმარი ძირითადად უნდა იყოს შემწვარი. [9] X კვლევის წყარო
შემწვარი გევარ ბატტერი
გააკეთე გევარი, სანამ არ გაწურავ. ამ პროცესის განმავლობაში, შეიძლება დაგჭირდეთ საჭმლის ჭურჭელში ჩამოსასხმელი საჭმელის დამატება, რათა გააგრძელოთ საჭმლის საჭმლის მომზადება ყურის სათანადო სიმაღლეზე. ჭურჭლისგან მზა აბაზანა რომ ამოიღოთ, დაამატეთ მეტი დარტყმა, რომ გააგრძელოთ თქვენი გევარის დამზადება იგივე გზით, როგორც ადრე.
  • გევარის ზომიდან გამომდინარე, ამან შეიძლება 25 – მდე პატარა გევარი ან დაახლოებით 15 დიდი ხევარი გახადოს. [10] X კვლევის წყარო
შემწვარი გევარ ბატტერი
დასუფთავების კომპონენტებს ნება დართეთ გაცივამდე. დიდი ხნის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე მომზადება თქვენს ცხიმს გახდის. თქვენ უნდა დაუშვათ, რომ ის ძირითადად გაცივდება თქვენი გეიჯის გამოყენებამდე.
  • ხახვისთვის გამოყენებული ნახმარი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა სამზარეულო პროექტებისთვის, მაგრამ ეს აღარ იქნება სუფთა და შეიძლება გავლენა იქონიოს ამ სამზარეულოს პროექტების შედეგზე.
  • გეი შეგიძლიათ შექმნათ თქვენს მილებში და გამოიწვიოს ბლოკირება. ამ მიზეზის გამო, თქვენ უნდა გადააგდოთ ნახმარი, რომ თქვენ არ იყენებთ მას, ნაცვლად იმისა, რომ იგი გაწურეთ. X კვლევის წყარო

შაქრის სიროფის სოუსის დამზადება

შაქრის სიროფის სოუსის დამზადება
დაამატეთ წყალი და შაქარი სოუსის პანელში ან ქვაბში. დაამატეთ თქვენი შაქარი და წყალი მცირე ზომის ზეთის სოუსით ან ქვაბში და შეიტანეთ შინაარსი. ადუღების მიღწევის შემდეგ, შეამცირეთ თქვენი სითბო დაბალ ტემპერატურამდე.
  • სანამ თქვენს შაქარს და წყალს ათბობთ, დროდადრო უნდა აურიოთ ნარევი ხის კოვზით, ლანჩით ან სხვა სამზარეულოს ხელსაწყოთი. [12] X კვლევის წყარო
შაქრის სიროფის სოუსის დამზადება
გააცხელეთ ნარევი 5 - 6 წუთის განმავლობაში. როგორც ნარევი გაცხელდება, შაქარი და წყალი უნდა გაერთიანდეს სიროფიანი თანმიმდევრულობის შესაქმნელად. დაახლოებით ხუთი წუთის ნიშანზე, თქვენ უნდა შეამოწმოთ თქვენი ნარევი თანმიმდევრულობისთვის. თქვენი თანმიმდევრულობის შესამოწმებლად თქვენ უნდა:
  • გამოიყენეთ კოვზი და გაწურეთ პატარა ნარევი სათადარიგო ფირფიტაზე. ნება მიეცით გაცივდეს რამდენიმე წამში.
  • იგრძენით ნარევი თითებით. თუ ის წებოვანია და აყალიბებს ნაჭუჭყიან სახეობას, თქვენი სიროფი მზად არის. [13] X კვლევის წყარო
შაქრის სიროფის სოუსის დამზადება
სითბოდან ამოიღეთ ნარევი და დააფინეთ თქვენი გევარი. გამორთეთ თქვენი სითბო. თქვენი შაქრის სიროფი ახლა მზად არის გამოიყენოთ თქვენს ხევსურებზე. თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ ნარევი დროდადრო, რომ არ მოხდეს მისი განცალკევება ან გამყარება. ჩაყარეთ თქვენი შემწვარი გევარი სიროფში, რომ დასრულდეს ეს გემრიელი მკურნალობა.
  • ცხარე ცხიმისგან ზედმეტმა ზეთმა შეიძლება გამოიწვიოს შაქრის სიროფმა თქვენი გევარის არათანაბრად დაფარვა. თქვენ შეიძლება მოისურვოთ თქვენი შემწვარი გევარი ქაღალდის პირსახოცით, სანამ თავიდან აიცილებთ სოუსში, ამის თავიდან ასაცილებლად.
  • ცოტა ხანში თქვენი გევარი უნდა ჩავყაროთ თქვენს შაქრის სიროფში. გადაწურეთ ზედმეტი სიროფი, შემდეგ კი თქვენი გევარი მზად არის საჭმელად. [14] X კვლევის წყარო
შაქრის სიროფის სოუსის დამზადება
დასრულდა.
უფრო დიდი ხევარის შესაქმნელად დიდი ჩამოსხმის ან თქვენი საცხობი ფსკერის ფსკერის გამოყენებისას, გაიზრდება თქვენი გევარის საზრდოს დრო.
l-groop.com © 2020