როგორ მოვამზადოთ გერმანული სტილის ხორცი

ხორცი ყოველთვის იყო ხარჯების ეფექტური და გემრიელი არჩევანი ოჯახებისთვის ბიუჯეტზე, მაგრამ იგივე ძველმა რეცეპტმა შეიძლება მოსაწყენი მოგერიოთ. შეურიეთ! ამ საღამოს სცადე გერმანული სტილის რეცეპტი!
შეუთავსეთ ძროხის, ღორის, ხახვის, ნაცემი კვერცხი, პურის ნამსხვრევები, 3 სუფრის კოვზი წყალი, ოხრახუში, პაპრიკა, მომზადებული მდოგვი და მარილი. Აურიეთ კარგად.
დააჭირეთ ნარევი 8 ”საცხობ პანელში. 3 მყარი მოხარშული კვერცხი ზედიზედ მოათავსეთ ხორცის ნარევის შუაგულში, შემდეგ ჩამოყარეთ ორივე მხრიდან, ასე რომ თქვენ გაქვთ პური.
გააცხელეთ ღუმელი 375.
კამათელი ბეკონის ნახევარი. გამოაცალეთ დარჩენილი ნაჭრები. გახეხილი ბეკონი საშუალო სიცხეზე გახურეთ დიდ, ღუმელში უსაფრთხო ქვაბში.
როდესაც ყველა ცხიმი გადმოდის, ამოიღეთ ბეკონი. თქვენ არ გჭირდებათ ცომეული ბეკონი, მხოლოდ ცხიმი, ასე რომ თავისუფლად იკვებეთ მასზე მომზადების დროს.
დაამატეთ ზეთი ბეკონის ცხიმში. სითბოს გაზრდა საშუალო-მაღალამდე.
ფრთხილად მოათავსეთ თქვენი პური ცხელ ზეთში. ჩართეთ იგი ყოველ რამდენიმე წუთში, სანამ არ გახდება გახვეული.
მოთავსებული ბეკონის ზოლები მოათავსეთ მარყუჟის თავზე, მას შემდეგ, რაც იგი გახდება. შემდეგ გამოაცხვეთ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში, ხშირად აცხობთ ძროხის ბულიონში.
ფრთხილად ამოიღეთ პური ქვაბიდან. გადასცეს მომსახურე კერძი.
გადაიტანეთ ქოთანში დარჩენილი წვენები, ისევე როგორც დარჩენილი ძროხის ბულიონი პატარა სალაში. სითბოს საშუალო მაღალი სიცხე.
შეურიეთ 1/2 ჭიქა წყალი და სიმინდი და კარგად აურიეთ. აურიეთ პანში წვენები და მოადუღეთ, სანამ გასქელდება.
სითბოსგან ამოიღეთ. არაჟანში აურიეთ და მიირთმევის წინ დაასხით ხორცის პური.
დასრულდა.
რამდენი მოსავალი მოაქვს?
ჩვეულებრივ, ხორცის 1/4 ფუნტია, ასე რომ გაყავით თითოეული ფუნტი ხორცის გამოყენებით და ეს ახლოს უნდა იყოს. ამასთან, თუ ეს მთავარია და თქვენ არ ემსახურებით მხარეებს, მე გამოვიყენებ ნახევარ ფუნტს ხორცს ერთ ადამიანზე, ამრიგად, ყველა ფუნტს ვყოფ.
ეს გემრიელია, როდესაც ახალი მწვანილის საწოლზე მიირთვით.
ფრთხილად გახეხეთ ბეკონი და ზეთი. მას ადვილად შეუძლია გააფართოოს და გამოიწვიოს საშინელი დამწვრობა.
l-groop.com © 2020