როგორ მოვამზადოთ გერმანული ნუშის ნახევარმთვარის ნამცხვარი

ნუშის ნახევარმთვარის ნამცხვარი, ასევე ცნობილია როგორც Vanillekipferl, არის კლასიკური გერმანული სამკურნალო საშუალება, რომელსაც განსაკუთრებით უხდება შობა. ფუნთუშის ცომში მიწისქვეშა ნუშით, მათ აქვთ გემრიელი, მდნარი პირის ღრუ, რომელსაც მთელი თქვენი ოჯახი სიამოვნებით მიიღებს. თუ ამ ნამცხვრებს დღესასწაულებისთვის აკეთებთ, მათ შაქრით ფხვნილის მტვერი ასევე თოვლიან სახეს აძლევთ, რაც მათ ძალიან სადღესასწაულო გახდის.

ცომის შერევა

ცომის შერევა
შეუთავსეთ კარაქი, შაქარი, მარილი და კვერცხის გული. დიდ თასში დაამატეთ 1 ჭიქა (200 გრ) დარბილებული კარაქი, 2 სუფრის კოვზი (25 გრ) ვანილის შაქარი, მარილი მარილი და 1 კვერცხის გული გამოიყენეთ ხელის მიქსერი, რომ სცემეს ინგრედიენტებს ერთად, სანამ არ იქნებიან სრულად, რაც უნდა მოხდეს 30 წამით 1 წუთამდე. [1]
  • ცომის გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტენდ მიქსერი, თუ სასურველია.
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ ცომი ერთმანეთში აურიოთ ხელით, მაგრამ ამას მეტი დრო და ძალისხმევა დასჭირდება.
  • შეგიძლიათ შეიძინოთ ვანილის შაქარი ან გაუკეთოთ საკუთარი თავი აურიეთ 2 ფინჯანი (400 გრ) თეთრი შაქარი 1 ჩაის კოვზი (5 მლ) სუფთა ვანილის ექსტრაქტით, რომელიც დახურულია პლასტიკური ჩანთაში. შეურიეთ სანამ ვანილი თანაბრად გადანაწილდება მთელ შაქარზე, და აურიეთ შაქარი ფუნთუშის ფურცელზე. ნება დართეთ, რომ ის 30 წუთის განმავლობაში იჯდეს ან სანამ არ გაშრება.
ცომის შერევა
ფქვილი აურიეთ კარაქის ნარევში. როდესაც კარაქის ნარევი სრულად არის შერწყმული, გამოიყენეთ sifter თასში დაამატეთ 2 ¼ ჭიქა (260 გრ) საკონდიტრო ფქვილი. შეურიეთ მას კარაქის ნაზავში ხელის მიქსერით, სანამ ის უბრალოდ შერწყმულია. [2]
  • ფრთხილად იყავით, რომ ფქვილი არ გადააფაროთ ცომში. შეიძლება გააფუჭოთ მწვავე cookies.
  • შეგიძლიათ ტორტი ფქვილი შემცვალოთ საკონდიტრო ფქვილისთვის.
  • თუ თქვენ არ გაქვთ საკონდიტრო ნამცხვარი ან ნამცხვრის ფქვილი, შეგიძლიათ მიიღოთ იგივე ეფექტი, ყოველგვარი ჭიქის 2 სუფრის კოვზ (16 გრ) სიმინდში შერევით.
ცომის შერევა
დაამატეთ ადგილზე ნუში. მას შემდეგ, რაც აურიეთ ფქვილში, აურიეთ ½ თასში (100 გ) მიწისქვეშა ნუში. ნუშის ნაზავი აურიეთ, სანამ მათ სრულად არ შეერია, და მოკლედ გადაწურეთ ცომი, სანამ ეს ყველაფერი არ გამოვა. [3]
  • დაამუშავეთ მთლიანი, ნუშის ბლენდერი კვების პროცესორში ან ბლენდერში, სანამ ისინი წვრილად არ გახდება.
ცომის შერევა
ნება მიეცით ცომი დაისვენოს ოთახის ტემპერატურაზე. მას შემდეგ, რაც ცომი გაერთიანდნენ, დატოვეთ თასიში და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1-დან 2 საათის განმავლობაში. საუკეთესო შედეგისთვის, შეარჩიეთ ადგილი, რომელიც არც თუ ისე თბილია და ანათებს ცომს. [4]
  • დაფარეთ ცომი პლასტმასის გადაფარვით ან კილიკით, სანამ ნება დართეთ.

ქუქი-ფაილების ფორმირება

ქუქი-ფაილების ფორმირება
გააცხელეთ ღუმელი. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ღუმელი საკმარისად ცხელია, რომ ნამცხვრები გამოაცხოს, მნიშვნელოვანია, რომ წინასწარ გამოიყენოთ. დააყენეთ ტემპერატურა 325 გრადუსი ფარენჰეიტზე (160 გრადუსი ცელსიუსით) და დაუშვით, რომ იგი სრულად გაათბეთ. [5]
  • ყურადღება მიაქციეთ ღუმელს, ასე რომ თქვენ იცით, როდის მიაღწია სასურველ ტემპერატურას. მოდელების უმეტესი ნაწილი იქნება დაზარალდება ან აანთებს ინდიკატორის შუქს, რომ გაცნობოთ.
ქუქი-ფაილების ფორმირება
დაფქული საცხობი. ფუნთუშების გასანაწილებლად, დაგჭირდებათ მინიმუმ 1 საცხობი ფურცელი. გააბრტყელეთ ფურცელი კარაქით ან შეასხურეთ მას სამზარეულოს სპრეით, რომ ქუქი-ფაილები არ დაიხუროს მასზე. [6]
  • საცხობი ფურცელი შეგიძლიათ შეაერთოთ პერგამენტის ქაღალდზე ან სილიკონის საცხობი მასით, თუ სასურველია.
ქუქი-ფაილების ფორმირება
გამოაცხვეთ სუფრის კოვზ ცომს და ჩამოაყალიბეთ ბურთი. გამოიყენეთ საშუალო ნამცხვრის მაკარონი ან კოვზი საზომი კოვზი, რომ აიღოთ ცომი. თქვენი ხელებით, ნაზად გააფართოვოს ცომი ბურთში. [7]
  • ცომის ნაჭერი, რომელიც თქვენ გააფართოვებთ, უნდა იყოს დაახლოებით კაკლის ზომა.
ქუქი-ფაილების ფორმირება
ცომის ბურთი გადააადგილეთ თოკზე და მიაბრუნეთ ნახევარმთვარემდე. მას შემდეგ, რაც ცომი ბურთულარად ჩამოაყალიბეთ, გააბრტყელეთ ცომი ავთქვიფეთ სამუშაო ზედაპირზე, რათა შექმნან თოკი, რომლის სიგრძეც დაახლოებით 4 დიუმიანია (10-სმ). ჩამოკიდეთ თოკი ნახევარმთვარის შესაქმნელად და ბოლოები მსუბუქად დაადეთ. გაიმეორეთ პროცესი ყველა ცომი. [8]
  • დარწმუნდით, რომ ცომი არ გადააქციოთ თოკზე, რომელიც 4-ინჩზე მეტია (10 სმ). თუ თოკი ძალიან გრძელია, ქუქი-ფაილები დასრულდება ძალიან თხელი.
ქუქი-ფაილების ფორმირება
ნახევარმთვარები გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. როდესაც ცომი ყველა ჩამოყალიბებულია ნახევარკუნძებად, მოათავსეთ ნამცხვრები ცხიმიან საცხობ ფირფიტაზე. დარწმუნდით, რომ ქუქი – ფაილებს განათავსეთ, რათა მათ ერთმანეთისგან მინიმუმ 2 დიუმი (5 სმ) განშორდნენ. [9]

ფუნთუშების გამოცხობა და მტვრა

ფუნთუშების გამოცხობა და მტვრა
გამოაცხვეთ ნამცხვარს, სანამ არ გახდება მსუბუქად ფერადი. განათავსეთ ნამცხვრები წინასწარ გახურებულ ღუმელში და დაუშვით ცომი, სანამ არ გახდება ღია ოქროსფერი ყავისფერი. უნდა დაჭირდეს დაახლოებით 20-25 წუთი. [10]
  • გამოცხობის პროცესის ნახევარში, გადაიტანეთ საცხობი ფურცელი, რათა უზრუნველყოს ქუქი-ფაილების თანაბრად გამოცხობა.
ფუნთუშების გამოცხობა და მტვრა
მოკლედ გაცივებული ნამცხვრები. ქუქი-ფაილების დასრულებისთანავე ამოიღეთ გამაფხვიერებელი ღუმელიდან და მოათავსეთ გამაგრილებელ თაროზე. მოდით cookies გაცივდეს დაახლოებით 3-დან 5 წუთის განმავლობაში. [11]
ფუნთუშების გამოცხობა და მტვრა
ნაჭდევები გადაიტანეთ შაქრის ფხვნილში. დაასხით დაახლოებით ½ ჭიქა (62 ½ გრ) შაქრის ფხვნილი თასში. გამოიყენეთ spatula, რომ ნაზად ამოიღოთ ნამცხვრები სათითაოდ, საცხობი ფურცლიდან და თითოეული ფრთხილად გააფართოვოთ შაქარში, რომ ორივე მხრიდან მტვერი მოაწყოს. გაიმეორეთ პროცესი, სანამ ყველა ქუქი-ფაილს მტვერს არ გადააწყდებით. [12]
  • თუ შეშფოთებულია ფუნთუშების ფხვნილის შემცველი შეშფოთების გამო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბეიკერის მტვრის კვერთხი ფუნთუშების გასასუფთავებლად. მას აქვს კონტეინერი, რომელსაც აქვს პერფორირებული მხარეები სახელურის ბოლოს. თქვენ შეავსეთ კონტეინერი შაქრის ფხვნილით, და მოაყარეთ ფუნთუშას კუდი, რომ მათ მსუბუქად მტვერი გაუწიოთ.
ფუნთუშების გამოცხობა და მტვრა
ნება დართეთ, რომ cookies მთლიანად გაგრილდეს. მას შემდეგ რაც მტვრიანმა მტვრიანმა მტვრიან დალიეთ, განათავსეთ გამაგრილებელი თაროზე. მოდით, გაცივდეს კიდევ 20-დან 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისინი მთლიანად არ გაგრილდებიან. [13]
  • შეინახეთ ქუქი-ფაილები ჰერმეტულ კონტეინერში. ისინი სუფთა დარჩება 3-დან 5 დღის განმავლობაში.
  • თუ თქვენ არ ემსახურებით მათ დაუყოვნებლივ, მტვერი გაასუფთავეთ ქუქი-ფაილების კიდევ ერთი მსუბუქი ფენით შაქრის ფხვნილით.
შეგიძლიათ ცომი დროულად გააკეთოთ, და განათავსეთ საჰაერო კონტეინერში ან პლასტმასის შესაფუთ საყინულეში შესანახად. შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინული 2 თვემდე. ამასთან, ცომის გაყინვამდე ჩვეულებრივ, უფრო ადვილია ქუქი-ფაილების ფორმირება ნახევარმთვარში.
l-groop.com © 2020