როგორ ჩადოთ Genoise Cake

ეს ნამცხვარი არის Sponge ტორტი და მიიღო თავისი სახელი იმ ქალაქიდან, საიდანაც იგი წარმოიშვა. საძირკვლის ტორტი, რომელიც შეიძლება ჩაცმული იყოს ნებისმიერი შემთხვევისთვის. ამზადებს 2 8-დიუმიან ტორტს
Preheat ღუმელი 350ºF / 180ºC.
ცხიმი და ფქვილი ორი 8-დიუმიანი (20 სმ) ნამცხვრის ტაფებით.
შეუთავსეთ კვერცხი, შაქარი და ვანილი დიდი შემრევი თასში.
თასი მოათავსეთ ცხელი წყლის კიდევ ერთ თასში.
სცემეს 5 წუთის განმავლობაში ელექტრო მიქსერის გამოყენებით, სანამ ნარევი ძალიან მსუბუქდება. ეს უნდა იყოს ფუმფულა.
ამოიღეთ თასი ცხელი წყლით და მოაყარეთ ხახვი.
გაცრილ ღვიძლში ფქვილი გააცალეთ დასაკეცი მოძრაობების გამოყენებით. ამის გაკეთება სამჯერ გამოიყენეთ სპატულის გამოყენებით, ფქვილში დასატანად.
ჩამოყაროს მდნარი და გაცივებული კარაქი.
დაუყოვნებლივ დაასხით ტაფა ორი 8-დიუმიანი მრგვალი ტორტის ტაფაში.
გამოაცხვეთ 25-დან 35 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნამცხვრის ტესტერი სუფთა გამოვა.
მაგარი ნამცხვრები მავთულის საცხობი თაროებზე.
შეავსეთ საყვარელი კარაქის ყინვაგამძლე ან გამოიყენოთ Petit Fours– ის გასაკეთებლად.
დასრულდა.
რამდენ სუფრის კოვზს ქმნის?
ერთი ჭიქა ტოლია 16 სუფრის კოვზით.
თუ მე არ მაქვს ნამცხვრის ფქვილი, შემიძლია გამოვიყენო თვითნაკეთი ან უბრალო?
გამოიყენეთ ბარის ფქვილი მცირე რაოდენობით თვითნაკეთი ფქვილის ერთად.
მე რომ 25 სანტიმეტრი კვადრატული ნამცხვრის გაკეთება მომინდა, რამდენ ხანს დასჭირდება მისი გამომცხვარი?
ამას დასჭირდება სამიდან ხუთ წუთზე მეტი დრო. უბრალოდ დააკვირდით კიდეებს, რადგან ისინი შეიძლება უფრო სწრაფად გამოცხვება, ვიდრე წრიული პანელი. ყოველთვის იმოწმეთ ტორტზე ასე ხშირად, მხოლოდ იმისთვის რომ დარწმუნდეთ, რომ მას არ მოაწყობთ ან ზედმეტად არ ჭარბი.
შემიძლია ეს გამომცხვარი მიკროტალღური ღუმელში?
არა, ტორტი არ მოიმატებს და სრულად მოხდება, თუ ის მიკროტალღურ ღუმელში მოხარშული იქნება.
შენიშვნა: 1/4 ჭიქა = 4 სუფრის კოვზი. რეცეპტში გამოძახილმა დამატებით ორი სუფრის კოვზმა შეიძლება შეცვალოს საბოლოო ტორტი.
თუ იყენებთ KitchenAid სტენდ მიქსერს ამ ტორტის გასაკეთებლად, შეგიძლიათ ჩვეულებრივ გამოტოვოთ ცხელი წყლით აბაზანა. KitchenAid საკმარისად ძლიერია იმისათვის, რომ კვერცხები სცემეს ცხელი წყლის აბაზანის დამატებითი დახმარების გარეშე.
Baker's Joy ან Pam for Paking შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაფების გასაფანტავი, ნაცვლად გახეხვისა და აყვავების მიზნით.
გენიოს ტორტს შეუძლია შექმნას მრავალი სხვა შესანიშნავი ნამცხვრის რეცეპტი, მაგალითად ფრანგული მარწყვის ნამცხვარი .
გამოიყენეთ ზრუნვა ღუმელიდან ნამცხვრების ამოღებისას
l-groop.com © 2020