როგორ გააკეთოთ ნივრის კვანძები

თუ დაიღალა სტანდარტული სადილის რულონები, შეურიეთ ნივრის კვანძების შეკვრა. ეს არომატული ფუნთუშები დაფარულია მდნარი კარაქით, ნიორით, მწვანილებით და ყველით, სანამ ემსახურება. შეგიძლიათ სწრაფად გააკეთოთ ნივრის კვანძები მაცივრის ბისკვიტის ცომის გამოყენებით ან გააკეთოთ საკუთარი ცომი ნულიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ნივრის კვანძები საუკეთესოდ მიირთვით თბილად, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი რამდენიმე დღის განმავლობაში საჰაერო კონტეინერში.

ნივრის კვანძების დამზადება გაცივებული ნამცხვრის გამოყენებით

ნივრის კვანძების დამზადება გაცივებული ნამცხვრის გამოყენებით
გააცხელეთ ღუმელი და მოამზადეთ ფურცლები. ჩართეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F (200 C). ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და გაწურეთ მას სამზარეულოს სპრეით ან ხაზის პერგამენტის ქაღალდით. ეს ხელს შეუშლის ნივრის კვანძებს. გააცალეთ ფურცელი, სანამ გააკეთებთ ნივრის კვანძებს. [1]
  • თუ სამზარეულოს სპრეი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ფუნჯი ფურცლის მსუბუქად გასათეთრებლად.
ნივრის კვანძების დამზადება გაცივებული ნამცხვრის გამოყენებით
შეუთავსეთ ნივრის კარაქის ნარევი. ჩაყარეთ 1/4 ჭიქა (55 გრ) დაუშვებელი კარაქი პატარა თასში და აურიეთ 2 სუფრის კოვზი ახლად გახეხილი პარმეზანი, 3/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი, 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო, 1/2 ჩაის კოვზი ხმელი ოხრახუში ფანტელები და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. [2]
  • შეგიძლიათ ნარევი განზე დააყენოთ, სანამ კვანძები გადახვევით.
ნივრის კვანძების დამზადება გაცივებული ნამცხვრის გამოყენებით
გააფართოვოს და დააკავშირეთ ნამცხვრები კვანძებად. გახსენით ერთი 16-უნცია (462 გრ) მაცივარი შედუღებული ნამცხვრის ნამცხვრები. 8 ნამცხვარიდან თითოეულს ნახევრად მოჭერით, ასე რომ მიიღებთ 16 ცომის ცომს. ცომის თითოეული ნაჭერი გადააადგილეთ თოკზე, რომელიც სიგრძით 5 დიუმიანია (13 სმ). მიბმული თოკი უბრალო კვანძში და ჩაახშო ბოლოები ქვეშ. გაიმეორეთ ეს ცომის თითოეული ნაჭრისთვის. [3]
  • არ ინერვიულოთ, თუ კვანძი კარგად არ გამოიყურება. სანამ ისინი ჩამოყალიბდებიან უხეში კვანძი, ისინი კარგად გამოცხვება.
ნივრის კვანძების დამზადება გაცივებული ნამცხვრის გამოყენებით
გახეხეთ კაკლები ნივრის კარაქით. მომზადებული საცხობი ფურცელზე დადეთ ცომის კვანძი. ჩაყარეთ საკონდიტრო ფუნჯი ნივრის კარაქის ნარევში და გაავრცელეთ იგი თითოეულ კვანძზე. [4]
  • თქვენ არ გამოიყენოთ ნივრის კარაქის ყველა ნარევი. დაზოგეთ დანარჩენი კვანძებზე დავარცხნის შემდეგ.
ნივრის კვანძების დამზადება გაცივებული ნამცხვრის გამოყენებით
აცხვეთ ნივრის კვანძები. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ნივრის კვანძებს 8-10 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც კვანძი ოქროსფერი ყავისფერი იქნება, ფრთხილად ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და გახეხეთ დანარჩენი ნივრის კარაქის ნარევით. [5]
  • დაუყოვნებლივ მიირთვით ნივრის კვანძები ან გაცივდით მათ მავთულის თაროზე. გაცივებული კვანძები შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ნაკაწრისგან ნივრის კვანძების დამზადება

ნაკაწრისგან ნივრის კვანძების დამზადება
გახეხეთ მშრალი ცომის ინგრედიენტები. დააყენეთ სტენდ მიქსერი თქვენს მრიცხველზე. გაზომეთ 3 3/4 ჭიქა (525 გრ) პურის ფქვილი, 1 1/2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი, 1 კონვერტი (2 1/2 ჩაის კოვზი ან 7 გ) აქტიური მშრალი საფუარი, და 2 ჩაის კოვზი მარილი ჩამოსასხმელ თასში. გახეხეთ მშრალი ინგრედიენტები, ასე რომ საფუარი შედის. [6]
ნაკაწრისგან ნივრის კვანძების დამზადება
სცემეს წყალში და ზეითუნის ზეთში. ჩაყარეთ ცომი კაკლის დანართი მიქსერზე და ჩართეთ მიქსერი დაბალ ცეცხლზე. სცემეს 1 1/2 ჭიქაში (350 მლ) თბილ წყალში [110-დან 115 გრადუსამდე F (43-დან 46 გრადუსამდე)] და 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთზე დაბალი სიჩქარით. ცომი სცემეთ დაბალ სიჩქარემდე, სანამ ის არ შეგროვდება ბურთში. [7]
  • შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი სუფრის კოვზი ან ორი ფქვილი, თუ ცომი ძალიან წებოვანი იქნება.
  • თუ ცომი ძალიან მშრალია, დაამატეთ სუფრის კოვზი თბილი წყალი.
ნაკაწრისგან ნივრის კვანძების დამზადება
დააბლენდერეთ და დაამტკიცეთ ცომი. პატარა ფქვილი გაატანეთ მრიცხველზე და გადაიტანეთ ცომი მასზე. გამოიყენეთ თქვენი ხელის პალმები რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცომის გასაგრილებლად. ის უნდა გახდეს გლუვი და ელასტიური. დაასხით დარჩენილი 2 ჩაის კოვზი ზეთი დიდ თასში და მოათავსეთ მასში ცომის ბურთი. დაფარავს თასს პლასტიკური გადაფარვით და მოდით დავამტკიცოთ 1 1/2 საათის განმავლობაში. ის უნდა გაორმაგდეს მოცულობით. [8]
  • მოდით ცომი დაამტკიცოს, ან დაისვენეთ თბილ ადგილას. ეს ხელს შეუწყობს საფუარს გააქტიურებას და გახდის ცომი.
ნაკაწრისგან ნივრის კვანძების დამზადება
ცომი გაყავით ნაჭრებად. დაასხით ცოტა ფქვილი თქვენს სამუშაო ზედაპირზე და გადაიტანეთ ცომი მასზე. ცომი დავჭრათ 2 დიდ ნაწილად და განვათავსოთ 10 წუთი დასვენება. შემდეგ აიღეთ ერთი ცალი და გაჭერით 8 ცალი. გაიმეორეთ ეს სხვა ცომის ნაჭრით, ასე რომ თქვენ დასრულდება 16 ცალი. [9]
  • შეიძლება დაგჭირდეთ დანა პატარა ფქვილით გაჟღენთილი, რომ არ მოხდეს ცომზე გასწორება.
ნაკაწრისგან ნივრის კვანძების დამზადება
ცომის ნაჭრები კვანძებად გადააკეთეთ. ცომის თითოეულ ნაჭრებად დაასხით პატარა ფქვილი და გაატარეთ თითოეული ნაჭერი თქვენს პალმებს შორის, რათა ინდივიდუალური ბურთები მიიღოთ. გააფართოვოს თითოეული ბურთი თოკზე. გადახურეთ თითოეული თოკი კვანძის ფორმაში და ჩაყარეთ კვანძები პერგამენტის ქაღალდზე გაფორმებული საცხობი ფურცელზე. [10]
  • თუ თქვენ არ გაქვთ პერგამენტის ქაღალდი, შეგიძლიათ დაასხით ფურცლები სამზარეულოს სპრეით.
ნაკაწრისგან ნივრის კვანძების დამზადება
დაამტკიცეთ კვანძები და მოამზადეთ ღუმელი. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პლასტიკური გადაფარვით და დაადეთ კვანძები 30 წუთის განმავლობაში. მათ უნდა მიიღონ ზომა ცოტა უფრო დიდი, როგორც დანარჩენი. ჩართეთ ღუმელი 450 გრადუსზე F (230 C). [11]
ნაკაწრისგან ნივრის კვანძების დამზადება
დააბლენდერეთ კვანძები. ამოიღეთ პლასტმასის სახურავი გამაფხვიერებლისგან და გააცალეთ ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ კვანძები 20 წუთის განმავლობაში, ასე რომ ისინი გახდებიან ოქროსფერი ყავისფერი. ფრთხილად ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან და ცოტა ხნით გააჩერეთ, სანამ გახეხავთ ნივრის კარაქის საფარს. [12]
ნაკაწრისგან ნივრის კვანძების დამზადება
გააკეთეთ ნივრის კარაქის საფარი. ჩაყარეთ 1 ჩხირი (113 გ) არაგადადებული კარაქი და ნივრის 6 დაფქული კბილი პატარა სოუსით. გადააქციეთ სითბო საშუალო დაბალზე, ასე რომ კარაქი დნება. შედუღეთ ნიორი და კარაქი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და აურიეთ 1/2 ჭიქა (15 გრ) სუფთა გახეხილი ოხრახუში და 1 1/2 ჩაის კოვზი ნიორი მარილი. გამორთეთ სითბო. [13]
ნაკაწრისგან ნივრის კვანძების დამზადება
გამომცხვარ კვანძებს გახეხითეთ. ჩაყარეთ საკონდიტრო ფუნჯი ნივრის კარაქის ნარევში და გახეხეთ თბილ კვანძებზე. გახეხეთ 1/4 ჭიქა (25 გრ) პარმეზანის ყველი და გაახურეთ თბილი ნივრის კვანძებზე. [14]
  • დაუყოვნებლივ მიირთვით კვანძები ან შეინახეთ ჰერმეტულად დაცულ კონტეინერში, როდესაც გაცივდება.
l-groop.com © 2020