როგორ მოვამზადოთ ნივრის კამა მწვანილი

მწნილები იყენებენ როგორც გარნიარს და მრავალ სხვადასხვა კულტურაში. მათი ჭამა შეიძლება მთლიანი, დაჭრილი და დაემატოს რეცეპტებს. მწნილის კიტრი ინარჩუნებს მათ მოსავლის შემდეგ ერთ წლამდე. მწნილები შეიძლება იყოს ტკბილი, პიკანტური ან მცენარეული. ნივრის კამა მწვანილი გახეხილია ნივრის მრავალი კბილით და სხვა სანელებლების კომბინაციით. ხელნაკეთი მწნილების გასაკეთებლად, თქვენ დაგჭირდებათ საკონსერვო ქილა და წყლის აბაზანა კონსერვისთვის. ნივრის მწნილები კონსერვიდან რამოდენიმე კვირაში განუვითარდებათ მათ tangy არომატი. შეიტყვეთ როგორ გააკეთოთ ნივრის კამა მწვანილი.
იპოვნეთ 3 lbs. (1.5 კგ) მწნილის კიტრი. დარწმუნდით, რომ არ იყიდოთ ცვილის კიტრი. შეეცადეთ იპოვოთ 4 ინჩზე ნაკლები კიტრი (10 სმ) ფერმერის ბაზარზე ან საკვები პროდუქტების მაღაზიაში.
გადაწყვიტეთ თუ არა დაჭრილი თქვენი მწნილის მწვანილი ან მთელი მწარე. თუ არ გინდა მთელი მწნილები, გაჭრა მათ დისკებზე ჰორიზონტალურად ან შუბებით ვერტიკალურად. კარგად გაირეცხეთ დაჭრის წინ.
გაწმინდეთ თქვენი ქინძისთავები, ხუფები და რგოლები. ეს არის მნიშვნელოვანი ნაბიჯი, რომელიც ამცირებს ბაქტერიების მიერ დაბინძურების რისკს. ნივრის მწნილის ეს რეცეპტი ქმნის მწნილის მწვერვალების 4 პინტს.
  • შეავსეთ საკონსერვო ქვაბი თბილი წყლით. ქოთნები და ქუდები მოათავსეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. Boil მათ მინიმუმ 10 წუთი.
  • ზღვის დონეზე თქვენ უნდა მოიხარშოთ ისინი 10 წუთის განმავლობაში. ზღვის დონიდან ყოველი 1000 ფუტისთვის (305 მ), ადუღეთ კიდევ 1 წუთი.
შექმენით თქვენი მწნილის მარილწყალი. მოათავსეთ 2 ჭიქა (473ml) თეთრი ან ვაშლის სიდრი ძმარი, 2 ჭიქა (473ml) წყალი და 2 სტადიის. (36 გ) მწნილის მარილი სალათის შემადგენლობაში.
გათბობის მარილწყალზე გაცხელებამდე ადუღებამდე. სწრაფად ამოიღეთ სითბოდან. მარილწყალზე დუღილის ძალიან დიდხანს ჩამოსხმა შეცვალოს შემადგენლობა და ხახვისთვის არასასურველი გახდება.
თითოეულ ნაჭრის ქილაში მოათავსეთ 2 – დან 4 კანი ნივრის კბილი. ნივრის რაოდენობა უნდა მორგებული იყოს თქვენს გემოვნებაზე.
თითოეულ ქილაში დაამატეთ 1/2 თავი ახალი კამა. დაამატეთ 1/4 tsp. (1.5 გრ) წითელი წიწაკის ფანტელები და 1/2 ჩ.ჭ. (1.5 გ) მთლიანი შავი წიწაკისგან თითოეული ქილა.
მოათავსეთ რაც შეიძლება მეტი მწნიელი თითოეულ ქილაში.
მოათავსეთ ძაფი ყოველი ქილა ზემოთ. დაასხით მარილწყალზე მწნილები თითოეულ ქილაში. შეავსეთ იგი ქილაკის ზედა ნაწილში 1/4 ინჩი (0.6 სმ).
  • შეეხეთ ქილაებს ხის კოვზით. ეს ამოიღებს საჰაერო ბუშტებს.
გაასუფთავეთ ქილები სუფთა პირსახოცით. მოათავსეთ ჯოხები თავზე და ხრახნები დააკეტეთ.
განათავსეთ თქვენი ქილები მდუღარე წყლის აბაზანაში 10 წუთის განმავლობაში. შექმენით ქრონომეტრაჟი, რათა მათ დიდხანს არ მოიხარშოთ. მწნილებს შეუძლიათ დაკარგონ ხრაშუნა, თუ ისინი დიდხანს დარჩებიან.
ამოიღეთ ქილები მანგებით. განათავსეთ ისინი მრიცხველზე სანამ არ გაცივდება. განათავსეთ ისინი თქვენს საკუჭნაოში, სანამ მზად არ იქნებით მათ.
როგორ შემიძლია მარილწყალში ნივრის მწნილის გაკეთება?
მარილიანი მარილწყალში მარილის ძირითადი თანაფარდობაა 4 სუფრის კოვზი მარილი 1 კვარტალში (4 ჭიქა) წყალი. კონტეინერში საკმარისად დიდი შესანახად, რომ შეინარჩუნოთ ხორცი (და სასურველია სახურავით, რომ არ დაიწუხოთ), მარილი გახსენით წყალში.
არ შეცვალოთ მწნილის მარილი სუფრის მარილით. მწნილის მარილი არ შეიცავს დანამატებს, რასაც სუფრის მარილი ასრულებს.
l-groop.com © 2020