როგორ მოვამზადოთ ხილის პიცა

პიცის უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს, მაგრამ იცით თუ არა, რომ შეგიძლიათ ხილის პიცის დამზადება? ფუნთუშეული ცომის ქერქით, ნაღების სოუსით და უამრავი ხილით დაამზადეთ, ეს შესანიშნავია დესერტისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი ტიპის ხილი; საუკეთესო ხილის გამოსაყენებლად ახალი, სეზონური ხილია. მას შემდეგ რაც იცოდეთ ხილის პიცის დამზადების საფუძვლები, შეგიძლიათ გამოიგონოთ საკუთარი ვარიაციები!

ქერქის დამზადება

ქერქის დამზადება
გააცხელეთ ღუმელი 350 ° F (175 ° C) ტემპერატურაზე და მოამზადეთ 12-დიუმიანი (30,48 სანტიმეტრი) პიცის პანელი. შეგიძლიათ მსუბუქად გაუსხივოთ პანი კარაქით ან სამზარეულოს სპრეით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხაზგასმით განლაგოთ პერგამენტის ქაღალდი ან კილიტა, შემდეგ კი კარაქი. [4]
ქერქის დამზადება
დიდ თასში შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ფქვილი აურიეთ, რომ თავიდან იქნას აცილებული რაიმე სიმსივნისგან, შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები და გახეხეთ ჩანგლით. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი თანაბრად შერეულია, თასი განალაგეთ.
ქერქის დამზადება
ავთქვიფოთ კარაქი, შაქარი და ვანილი, შემდეგ დავამატოთ კვერცხი. კარაქი და შაქარი მოათავსეთ ელექტრო მიქსერით, რომელიც სათამაშო მიმაგრებითაა დამონტაჟებული. შეურიეთ სანამ ნარევი მსუბუქად და ნაღების გახდება.
ქერქის დამზადება
შეურიეთ კვერცხში. გააგრძელეთ შერევა, სანამ yolk არ იშლება და ყველაფერი თანაბრად შერწყმულია. არ უნდა არსებობდეს კვერცხისებური yolk ან კვერცხის თეთრი ფერის ფანტელები.
ქერქის დამზადება
ნელ – ნელა ჩაყარეთ ფქვილის ნაზავი კარაქის ნარევში. აიღეთ თასი ელექტრო მიქსერისგან და ფქვილის ნარევი ხელით ჩამოყარეთ სპატულის გამოყენებით. გააგრძელეთ აირიეთ სანამ ყველაფერი თანაბრად არ იქნება შერწყმული.
ქერქის დამზადება
ცომი დაასხით თქვენი მომზადებული პანელის ძირში. დარწმუნდით, რომ იგი მთელ პანელს ფარავს, ზღვარიდან კიდეამდე, თანაბარ ფენაში. ხელები წაუსვით კარაქით ან სამზარეულოს სპრეით, რათა თავიდან აიცილოთ ცომი თითებზე.
ქერქის დამზადება
გამოაცხვეთ 12-დან 14 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გაწურეთ მავთულის თაროს. [5] ქერქის გაცივებისას, იმუშავეთ თქვენი სოუსისა და ხილის ტოპინგის მომზადებაზე.

სოუსის დამზადება

სოუსის დამზადება
კრემი ყველით და კარაქთან ერთად ავთქვიფოთ სანამ არ დარბილდება. მოათავსეთ კრემის ყველი და კარაქი ელექტრო მიქსერის თასში. სცემეს მათ საშუალო სიჩქარით დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება გლუვი. [6]
სოუსის დამზადება
დაამატეთ საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი და 1 სუფრის კოვზი რძე და სცემეთ კიდევ 2 წუთი. [7] ასკილის შაქარი მოაცილეთ ყოველგვარი სიმსივნისგან, სანამ კარაქის ნარევს დაუმატებთ. უფრო მდიდარი სოუსით, ნაცვლად გამოიყენეთ მძიმე კრემი.
სოუსის დამზადება
ვანილის ექსტრაქტში აურიეთ და 1 წუთის განმავლობაში სცემეთ. თუ სოუსი ძალიან სქელია თქვენთვის, დაამატეთ კიდევ ერთი სუფრის კოვზი რძე ან ნაღები და კვლავ სცემეთ.
სოუსის დამზადება
გაავრცელეთ სოუსი გაცივებულ ქერქზე. გამოიყენეთ spatula, რომ სოუსი გადაიტანოთ ქერქზე სქელ, თანაბარ ფენაში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დატოვოთ მცირე რგოლი ქერქის გარშემო, რომ მიაღწიოთ ამ "პიცას" სახეს.

ტოპინგების დამატება

ტოპინგების დამატება
შეარჩიეთ მრავალფეროვანი ხილი, საკმარისია შეავსოთ 4 ჭიქა (800 გრამი). იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გქონდეთ მინიმუმ ორიდან სამი განსხვავებული ხილი. რაც არ უნდა აირჩიოთ, დარწმუნდით, რომ ეს ყველაფერი ჯამში 4 ჭიქა (800 გრამი) ჯდება. აქ არის რამდენიმე გემრიელი კომბინაცია თქვენთვის:
  • ბანანი, კივი, ფორთოხალი, ანანასი და მარწყვი.
  • ბანანი, მოცვი, კივი, ატამი, ანანასი და მარწყვი. [8] X კვლევის წყარო
  • მოცვის, კივის, მარწყვის და კანალიზებული მანდარინის ფორთოხალი. X კვლევის წყარო
  • ბანანი, მოცვი, კივი, ფორთოხალი, ატამი, ანანასი და ვარსკვლავიანი ხილი. [10] X კვლევის წყარო
ტოპინგების დამატება
კანი გააცალეთ და ნაყოფი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ხილის მცირე ტიპები, მაგალითად მაყვლის, მოცვის და ჟოლოს დაჭრილი არ არის საჭირო. თუ იყენებთ ატმებს, გაითვალისწინეთ მათ ნაცვლად დაჭრილი თხელი ფრთებით.
ტოპინგების დამატება
პიცის ზემოთ მოაწყეთ ხილი. შეგიძლიათ მოაწყოთ ისინი შემთხვევით ან მხატვრულად. მაგალითად, მარწყვი შეგიძლიათ გარედან მოათავსოთ, რასაც მოყვება მოცვის, კივის, ბანანი, ფორთოხალი და ანანასი. დაასრულეთ მეტი მარწყვი ცენტრში.
ტოპინგების დამატება
განვიხილოთ თავზე გარგარის ნაკრძალისგან დამზადებული ჭიქურა დავარცხნა. დააჭირეთ გარგარის რამდენიმე კონსერვს, რომელიც აიღებს საცელს, რომ ამოიღოთ ყოველგვარი სიმსივნეები. როდესაც საკმარისია შეავსოთ ¼ ჭიქა (80 გრამი), შეურიეთ 1 სუფრის კოვზ წყალს. ნარევი გახეხეთ ხილზე. [11]
ტოპინგების დამატება
შედგით პიცა 2 საათით ადრე. ეს ხელს შეუწყობს სოუსის კომპლექტს და "წებოს" ნაყოფს პიცას. როდესაც მზად ხართ პიცის მოსამზადებლად, დაჭერით ნაჭრებად. შეინახეთ ნებისმიერი დარჩენილი მაცივარი. [12]
ტოპინგების დამატება
დასრულდა.
საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ ახალი, სეზონური ხილი.
თუ იყენებთ ბანანს, ჩაასხით ისინი ლიმნის წვენში, რათა არ მოხდეს დაბნელება. [13]
შეგიძლიათ შეამოწმოთ ქერქის გაკეთება ხდება თუ არა მასში კბილის ჯოხი. თუ კბილის ხვეული გამოვა სუფთა, ქერქი კეთდება.
ყინვაგამძლე და ქერქის დამზადება შესაძლებელია წინასწარ ერთ დღეს. ყინვაგამძლე გახადეთ დაფარულ თასში და გაავრცელეთ იგი პიცაზე, სანამ დაასხით ტოპინგები და მიირთვით. [14]
ფრთხილად იყავით პიცის ცხელი პანელის გამოყენებისას. გამოიყენეთ potholder საკუთარი თავის დასაცავად.
l-groop.com © 2020