როგორ მოვამზადოთ ხილის კრემი

ხილის კრემი არის დესერტი, რომელიც პოპულარულია ინდოეთში. ის მზადდება ნაკბენის ზომის ხილის ნაჭრებს შეურიეთ ნაღები, არაჟანი და შაქარი. ხილის კრემი თავისთავად მშვენიერი დესერტი ან სადღესასწაულო მკურნალობაა, მაგრამ მისი გამოყენება შეგიძლიათ სხვა ტკბილეულის, მაგალითად, ღვეზელების და წვრილმანების დასამზადებლად.

ხილის კრემის დამზადება

ხილის კრემის დამზადება
გაახურეთ whipping კრემი, თასი და სცემეს. კრემისებრი კრემი უკეთესად გახეხავს, ​​როდესაც კრემი და ხელსაწყოები გაცივებულია. ჩაასხით კრემი ჩამოსასხმელ სალათში ან სტენდის მიქსერის თასში. შედგით თასი და ელექტრული მჭრელი ან საყრდენი მიქსერით მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში. [1]
  • ხილის კრემის დამზადებისას შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ გახეხილი კრემისთვის განკუთვნილი ორი ფინჯანი (150 გრ). [2] X კვლევის წყარო
ხილის კრემის დამზადება
გახეხეთ კრემი. ამოიღეთ თასი, ნაღები და სცემეს მაცივარიდან. დაამატეთ შაქარი, და სცემეთ კრემი საშუალო სიჩქარით დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში, სანამ კრემი გაორმაგდება მოცულობით და აყალიბებს მკაცრ მწვერვალებს. [3]
  • როდესაც კრემი აყალიბებს მკაცრ მწვერვალებს, ეს ნიშნავს, რომ ის თავის ფორმას დაიცავს, როდესაც თქვენ ამოიღებთ ბეტებს ან აურიეთ.
  • ხილის კრემის გასათეთრებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ან გრანულირებული შაქარი ან საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი. მარცვლოვან შაქარს არ ექნება იგივე სახამებლის მინიშნება, რაც აქვს საკონდიტრო ნაწარმის შაქარს, მაგრამ საკონდიტრო ნაწარმში შაქრის სიმინდი ხელს შეუწყობს გახეხილი კრემის სტაბილიზაციას. [4] X კვლევის წყარო
ხილის კრემის დამზადება
სცემეს არაჟანში. არაჟანი ჩაასხით თასში დაშაქრული ტაფით. გამოიყენეთ თქვენი მჭრელი, სტენდ მიქსერი ან გახეხეთ არაჟანი საშუალო სიჩქარით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. [5]
  • არაჟანი და გახეხილი კრემი ერთად უზრუნველყოფს ხილის კრემს მსუბუქი და ჰაეროვანი ტექსტურა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არაჟანს შეუძლია ნაზავი მძიმე და მკვრივი გახადოს.
  • არაჟნის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბერძნული იოგურტი. [6] X კვლევის წყარო
ხილის კრემის დამზადება
ნაყოფი ხეხეთ. დაამატეთ ყველა მზა ხილი თასში კრემით, ათქვიფეთ თხილი და გარნირისთვის ორი მარწყვი. რეზინის სპატულით ან ხის კოვზით, ნაზად ჩამოყარეთ ხილი კრემში, სანამ ხილი თანაბრად და თანაბრად გადანაწილდება კრემით. თავიდან აცილება ენერგიულად აურიეთ, რომ თავიდან აიცილოთ ნაყოფი. [7] თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ რომელიმე ხილი თქვენი საყვარელი ხილის რეცეპტში, მათ შორის:
  • ბროწეული
  • გავა
  • ვაშლი
  • მსხალი
  • Ატამი
  • კივი
  • კანტალოპი
  • მანდარინის ფორთოხალი
ხილის კრემის დამზადება
მიირთვით თხილი და მარწყვი. ხილის კრემი გადაიტანეთ დიდ სადილზე. ხილის კრემის ზემოდან გაშალეთ მარწყვის ნაჭრის ფენა. დასასრულებლად, გაატარეთ თხილით, რომ კერძს დაამატოთ ლამაზი კრახი და ახალი ტექსტურა.
  • თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი კაკალი ხილის კრემის გასაკეთებლად, მათ შორის პისტოლეტების, კაშხლების ან თხილის ჩათვლით. [8] X კვლევის წყარო

ღვეზელის ქერქის დამზადება

ღვეზელის ქერქის დამზადება
შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები, კარაქი და შეამცირეთ, რომ პიცის ქერქი გახადოთ. დასაწყისისთვის, ფქვილი, მარილი და შაქარი დაამატეთ კვების პროცესორს. რამდენჯერმე პულსი დააკავშიროთ მათ. შემდეგ დაამატეთ გაცივებული კარაქის კუბურები და შეამცირეთ, ნაზავი ერთმანეთში აურიეთ.
  • პულსი დაახლოებით 10 ჯერ. ნარევი მზადაა, როდესაც ის ერთად შეიტანეთ ბარდა ზომის ნამსხვრევებში.
  • იმისთვის, რომ კარაქი საკმარისად ცივი იყოს, ცომის გაკეთებამდე მინიმუმ 15 წუთით მოათავსეთ საყინულეში. [9] X კვლევის წყარო
  • თუ თქვენ არ გაქვთ კვების პროცესორი, შეურიეთ ინგრედიენტები საყრდენების შემსრულებელში და გამოიყენეთ საკონდიტრო საჭრელი ან ორი დანები, რომ ყველაფერი ერთმანეთში აურიოთ.
ღვეზელის ქერქის დამზადება
დაამატეთ წყალი. მას შემდეგ, რაც ბეიჯის ზომის ნამსხვრევები გაქვთ, გააგრძელეთ პულსირება კვების პროცესორის პროცესზე, რადგან თანდათანობით დაამატეთ წყალი. დაამატეთ წყალი 1 სუფრის კოვზ (15-მლ) მონაცვლეობით და გააგრძელეთ პულსირება, სანამ ყველაფერი არ გამოვა, როგორც ცომეული ბურთული. [10]
  • შეიძლება არ დაგჭირდეთ მთლიანი ¼ ჭიქა (60 მლ) წყალი, რომ ყველაფერი კარგად მოაწყოთ. გამოიყენეთ მხოლოდ იმდენი, რამდენიც გჭირდებათ ცომის შესაქმნელად.
ღვეზელის ქერქის დამზადება
გაცივდეს ცომი. ცომი გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთ ნაჭერში და გაცივდით მაცივარში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს კვლავ გაცივდეს კარაქი, რაც გაუადვილებს მუშაობას და უზრუნველყოფს პიზის ქერქს მსუბუქი და ფხვიერი. [11]
  • ასევე შეგიძლიათ ამ რეცეპტის გაორმაგება, თუ გსურთ მეორე ტორფის ქერქი სხვა რამეზე, ან საყინულეში შეინახოთ მოგვიანებით გამოყენებისთვის.
ღვეზელის ქერქის დამზადება
გააფართოვოს ცომი. ცომი გადმოდგით დაფქულ ზედაპირზე. აყვავებული მოძრავი ქინძისთავით, ცომი გახეხეთ წრეში. ყოველი რულეტით, დაიწყეთ ცომის ცენტრში და გააფართოვეთ გარეგნულად პირას. შემდეგ გადააბრუნეთ ცომი ⅛ მოაბრუნეთ და კვლავ გააფართოვეთ ცენტრიდან ზღვარზე. [12]
  • საჭიროებისამებრ დაუმატეთ მეტი ფქვილი, რათა ცომი არ გამყარდეს.
  • გააგრძელეთ ცომი გაწელვა და ბრუნვა, სანამ თქვენი ცომი სისქეა დაახლოებით ⅛ ინჩი (0.3 სმ) სისქით.
ღვეზელის ქერქის დამზადება
ცომი გადაიტანეთ ტორტი ფირფიტაზე. გამოიყენეთ თქვენი თითები ცომის ჩასადებად ცხრა დიუმიანი ღვეზელის ფირფიტაში. თუ ცომი ჩამოკიდებულია ზღვარზე მეტი ¾ ინჩით (1.9 სმ), გადააჭარეთ ზედმეტს.
  • ცომის გადატანას რომ გაუადვილოთ, ნახევარში ჩამოყარეთ, სანამ აიღებთ და ტაფის ფირფიტაზე გადაიტანეთ. განათავსეთ იგი ფირფიტაზე და შემდეგ გაახილეთ ცომი. [13] X კვლევის წყარო
ღვეზელის ქერქის დამზადება
გამოაცხვეთ ტორტის ნაჭუჭს. გააცხელეთ თქვენი ღუმელი 350 F (177 C) ტემპერატურაზე. ცომი დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდის ნაჭრით და შეავსეთ იგი ტორფის წონით ან გამხმარი ლობიოთი. ეს ხელს შეუშლის ცომს გამოცხობის დროს. გამოაცხვეთ მსგავსი გარსი 10-დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ კიდეები გახდება ოქროსფერი ყავისფერი.
  • მას შემდეგ, რაც ტორტის ნამსხვრევმა დააყენა, ამოიღეთ იგი ღუმელიდან. ამოიღეთ წონა და პერგამენტის ქაღალდი. დააბრუნეთ ჭურვი ღუმელში კიდევ ხუთიდან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ქვედა გახდება ღია ოქროსფერი ყავისფერი. [14] X კვლევის წყარო
ღვეზელის ქერქის დამზადება
გაგრილეთ ტორტი ნაჭუჭით. როდესაც ტორტის ნაჭერი მზად იქნება, ამოიღეთ იგი ღუმელიდან და გააციეთ ოთახის ტემპერატურაზე გასაცივებლად. მოათავსეთ ტორტის ფირფიტა მავთულის თაროსთან, რომ ჰაერის ქვეშ მოქცეულიყო. ეს ხელს შეუწყობს ტორტის ჭურვი უფრო სწრაფად გაცივებას.
  • ტორტის ღვეზელი მზად უნდა იყოს შეავსოთ ერთი-ორი საათის შემდეგ.
ღვეზელის ქერქის დამზადება
შეავსეთ ტორტი ჭურვი. კოვზით საკმარისია ხილის კრემის ნარევი, რომ შეავსოთ ტორტი ღვეზელი. გამოიყენეთ კოვზი ნარევი თანაბრად გასანაწილებლად.
  • თუ თქვენ ტორტს ხილის კრემს ამზადებთ, ჯერ შეავსეთ ტორტი ნაჭუჭით, შემდეგ კი ხილის კრემის ზედა ნაწილში თხილით და ზედმეტი კენკრით გარუჯეთ.

ხილის კრემის წვრილმანების დამზადება

ხილის კრემის წვრილმანების დამზადება
შეაგროვეთ თქვენი მარაგი. წვრილფეხა არის ფენოვანი დესერტის კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ ალტერნატივებს ნამცხვრის, ხილისა და კრემის ან ნიჟარის ფენებს შორის. ხილის კრემის წვრილფეხის გასაკეთებლად დაგჭირდებათ თქვენი ინგრედიენტები, აურიეთ კოვზი და სუფთა მინა ემსახურება ან წვრილფეხა. თასი უნდა იყოს დაახლოებით სამი კვარტალი, ან 12 თასი, ან დაახლოებით რვა დიუმი (20 სმ) სიგანე, გასწვრივ და ღრმად. ტორტის ფენებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ:
  • Sponge ან ანგელოზის საკვები ტორტი
  • ქალიშვილების პაკეტი
  • ფუნტი ტორტი
ხილის კრემის წვრილმანების დამზადება
ჩაყარეთ პირველი ფენა. წვრილფეხა ძირში ძირს დაალაგეთ ტორტის ან ქალბატონის ერთი ფენა. საჭიროების შემთხვევაში, გაჭრა ნაჭრები ისე, რომ ისინი მოათავსონ თასის ბოლოში, რომ მთლიანად დაფაროს ძირში. [15]
  • თუ იყენებთ ანგელოზის საკვებს, სპონგს ან ფუნთუშეულ ტორტს, ნამცხვრის ფენებად დაჭერით ერთი დიუმიანი (2.5 სმ) სისქის ნაჭრებად.
ხილის კრემის წვრილმანების დამზადება
დაამატეთ ხილის ფენა. ტორტის ფენაზე დაასხით ხილის კრემის ფენა. შეგიძლიათ გააკეთოთ ხილის კრემის ფენა ისეთივე სქელი, როგორც მოგწონთ, მაგრამ კარგი წესია ის, რომ სქელი იყოს დაახლოებით ორი დიუმ (5 სმ) სისქით.
  • როდესაც დაამატეთ ხილის კრემის ფენა, დაამატეთ ტორტის კიდევ ერთი ფენა, რასაც მოჰყვება კენკრის კიდევ ერთი ფენა.
  • განაგრძეთ ფენის გაკეთება ამ გზით, სანამ არ შეავსებთ წვრილფეხა თასს.
ხილის კრემის წვრილმანების დამზადება
დაასრულეთ გახეხილი კრემით და გარნირით. დაასრულეთ წვრილფეხა ხილის კრემის საბოლოო ფენით. [16] შემდეგ გააფორმეთ ზემოდან დამატებით გახეხილი კრემით, და მოაყარეთ კენკრაზე და კაკალზე, ისევე როგორც ჩვეულებრივ ხილის კრემს.
  • მიირთვით წვრილმანი მაგიდასთან, რათა ყველას ნახოს პრეზენტაცია. შემდეგ გამოიყენეთ კოვზი ინდივიდუალური ნაწილების გასაშლელად, დარწმუნდით, რომ თითოეული ნაწილი იღებს თითოეული ფენისგან ნამცხვარს და კენკრას.
l-groop.com © 2020