როგორ დავწეროთ ფრიდ ოკრა

Okra შეიძლება მოხარშული სხვადასხვა გზით, მაგრამ frying როგორც ჩანს, ეს ყველაზე პოპულარული მეთოდია. ღრმა შემწვარი okra არის სამხრეთ სამზარეულოს შემადგენელი. თუ თქვენ უყვართ კერძის გემოვნება, მაგრამ გინდათ რომ ისარგებლოთ უფრო ჯანმრთელი ვერსიით, ამის ნაცვლად შეგიძიათ ღუმელი აურიოთ. ალტერნატიულად, თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ რაიმე განსხვავებული რამ და აურიეთ - გახეხეთ okra ინდური შთაგონებით.

ღრმა ფრიდ ოკრა

ღრმა ფრიდ ოკრა
გაცხელეთ ზეთი. დაასხით 1 ჩ / კ მცენარეული ზეთი ღრმა, მძიმე ფსკერზე. ღუმელი დაასხით ღუმელში და ნება მიეცით ზეთი გაცხელდეს 350 გრადუსიანი ფარენჰეიტით (175 გრადუსი ცელსიუსით). [1]
  • თუჯის ოსტატი ან ჰოლანდიური ღუმელი საუკეთესოდ მუშაობს, მაგრამ ძლიერი ფსკერის მქონე ნებისმიერი ოსტატი საკმარისი იქნება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო ღრმა fryer.
  • ზეთი უნდა იყოს მინიმუმ 1/2 ინჩი (1.25 სმ) სიღრმეზე, თუ ცოტა ღრმა არ იყოს. ნუ დაუშვებთ ზეთს, რომ შეავსოთ პანში სიღრმეზე მეტი.
  • გაათბეთ ზეთი საშუალო ტემპერატურის მაღალ ტემპერატურაზე და შეაკეთეთ ეს პარამეტრი საჭიროებისამებრ, ტემპერატურის შენარჩუნების დროს, გახურების პროცესში. მუდმივად შეამოწმეთ ტემპერატურა შემწვარი ან კანფეტის თერმომეტრის გამოყენებით.
ღრმა ფრიდ ოკრა
ჩამოიბანეთ okra. ოკარას მოათავსეთ მჟავეში და კარგად ჩამოიბანეთ გრილი, გაჟონვის ქვეშ. ამის შემდეგ, ნება მიეცით ზედმეტი წყალი ჩამოიშალოს, რათა ოკრა დაიხუროს კოლარში 30-დან 60 წამის განმავლობაში.
ღრმა ფრიდ ოკრა
ნაჭერი okra. მკვეთრი დანის გამოყენებით, okra- ს დაჭერით 1/2 ინჩი (1.25 სმ) ნაჭრებად. შეინახეთ ნაწილები რაც შეიძლება ერთგვაროვანი.
ღრმა ფრიდ ოკრა
შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები. ერთმანეთში აურიეთ სიმინდის, ფქვილის, მარილის, შავი წიწაკის, კაიენის წიწაკისა და ნივრის ფხვნილი. Whisk მსუბუქად სანამ თანაბრად შერწყმულია.
  • ეს სუნელები შექმნის სამხრეთ არომატის ტრადიციულ პროფილს, მაგრამ მათი განსხვავება პირადი შემადგენლობის საფუძველზე შეგიძლიათ. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ პაპრიკა, ჩილის ფხვნილი, ან ხახვის ფხვნილი.
ღრმა ფრიდ ოკრა
ოკრა კვერცხთან ერთად დაალაგეთ. კვერცხები განათავსეთ საშუალო თასში და მსუბუქად სცემეთ ჩანგის ან ჩანგლის გამოყენებით. დაჭრილი ოგრა დაჭრილი კვერცხებში აურიეთ, აურიეთ სანამ ყველა მხარე თანაბრად არ არის დაფარული.
  • თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 3-დან 4 კვერცხის თეთრი, ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ 2 მთელი კვერცხი. ამით საბოლოო საფარი გახდება ტექსტურაში მსუბუქია და ხრაშუნა. [2] X კვლევის წყარო
ღრმა ფრიდ ოკრა
ოგრა ჩაასხით მშრალ ინგრედიენტებში. ნახევარ ჯგუფებად მუშაობით, კვერცხისგან ამოიღეთ okra და დაუშვას ჭარბი გადინება თასში. სწრაფად დაასხით okra შევიდა მშრალი breading ნარევი, აურიეთ რომ დაფაროს ყველა მხრიდან.
  • ერთ ჯგუფის ნაცვლად ორ ჯგუფში მუშაობა ხელს შეუწყობს კიდევ უფრო მეტ დაფარვას. მეორეს მხრივ, თასმა დაალაგა, შეიძლება შექმნას არათანაბარი საფარის ჯიბეები.
ღრმა ფრიდ ოკრა
Fry okra სანამ ოქროს ყავისფერი. გახეხილი ოკრა ჩაასხით ცხელ ზეთში და მოაყარეთ ნაჭრები 3-დან 6 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მდნარი არ გახდება ოქროსფერი.
  • იმუშავეთ ორ ან მეტ ჯგუფში, როდესაც ოგრის გახეხილია.
  • ნაზად აურიეთ ნაზავი, რათა თავიდან აიცილოთ ნაჭრების ერთმანეთთან შეხამება და უზრუნველყოს ყველა მხრიდან ყავისფერი. ამასთან, ნუ აურიეთ ძალიან სწრაფად, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს დარღვევა.
ღრმა ფრიდ ოკრა
გადინება და ემსახურება. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, ამოიღეთ მზა ოგრა ცხელი ზეთიდან და ნაჭრები გადაიტანეთ ფირფიტა, რომელიც დაფარულია ქაღალდის პირსახოცებით. მიირთვით შემწვარი ოკრა მას შემდეგ, რაც 30 წუთის განმავლობაში 60 წამის განმავლობაში გაწურეთ.
  • შეგიძლიათ მიირთვათ ღრმა შემწვარი ოკრა დამატებითი მარილით და ცხელი სოუსით.

ღუმელი-ფრიდ ოკრა

ღუმელი-ფრიდ ოკრა
გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (200 გრადუსი გრადუსი). [3] იმავდროულად, მოამზადეთ არაღრმა საცხობი ფურცელი, ალუმინის კილირით გახეხეთ.
  • ალტერნატივად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხაზგასმული საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით ან არაინსტალირებული სამზარეულოს სპრეის მსუბუქი საფარით.
ღუმელი-ფრიდ ოკრა
ჩამოიბანეთ და გახეხეთ ოგრა. ჩამოიბანეთ ოკრა გრილი, გაჟღენთილი წყლის ქვეშ და გააცივეთ. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გახეხოთ ოგრა 1/2 ინჩის (1.25 სმ) ნაჭრებად.
  • Okra- ს გაწმენდის საუკეთესო საშუალებაა იგი კოლანგში მოთავსებით და გაჟღენთილი წყლის ქვეშ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. ამოიღეთ ოკრა წყლისგან და მიეცით საშუალება, რომ ის კიდევ 30 წამის განმავლობაში დაიჭიროთ მჟავში, ისე რომ ზედმეტი ტენიანობა ჩამოიშალოს.
ღუმელი-ფრიდ ოკრა
შეუთავსეთ მშრალი ინგრედიენტები. განათავსეთ სიმინდის ფქვილი, ფქვილი, მარილი, პილპილი და პაპრიკა საშუალო შერევით თასში. ჩაყარეთ ინგრედიენტები ერთად whisk სანამ თანაბრად ნაწილდება.
  • სურვილისამებრ შეგიძლიათ განსხვავდებოდეს სანელებლები პირადი გემოვნებით. გასათვალისწინებელი სხვა ვარიანტები შეიძლება შეიცავდეს კაენის წიწაკას, ნივრის ფხვნილს, ხახვის ფხვნილს ან ჩილის ფხვნილს.
ღუმელი-ფრიდ ოკრა
თხრიან ოხრას პეპელში. ჩაასხით პეპელა ცალკე საშუალო თასში. Okra ცალი გადაყარეთ პეპელაში, კარგად აურიეთ, რომ ყველა მხრიდან დაფაროს. [4] ნება მიეცით okra იჯდეს 20-დან 30 წამის გასვლამდე.
  • საფუძვლიანი საფარის უზრუნველსაყოფად უმჯობესია იმუშაოთ ორ ან მეტ ჯგუფში.
  • თუ პეპელა არ გაქვთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2 მსუბუქად ნაცემი კვერცხი ან 3 მსუბუქად ნაცემი კვერცხი.
ღუმელი-ფრიდ ოკრა
დაასხით okra მშრალი breading ნარევი. ამოიღეთ არაჟანიდან პეპელასგან, რაც ზედმეტი სითხის ჩამოსხმის საშუალებას აძლევს და ისევ ჩასვით თასში. გადაიტანეთ ტენიანი okra მშრალი breading ინგრედიენტები და toss to Coat ყველა მხრიდან.
  • როგორც ადრე, უმჯობესია გააგრძელოთ სამუშაო ჯგუფები.
ღუმელი-ფრიდ ოკრა
Bake სანამ ოქროს ყავისფერი. განათავსეთ დაფარული okra თქვენს მომზადებულ საცხობი ფურცელზე თანაბარ ფენაში. მოათავსეთ okra ღუმელში და გამოწურეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ საფარი გამოიყურება გახეხილი და ოქროსფერი ყავისფერით.
  • დაახლოებით 15 წუთის შემდეგ, ნაზად შეიზილეთ და აურიეთ ოკრა სპატულასთან ერთად, რათა ხელი შეუწყოთ მთელ გასუფთავებას.
ღუმელი-ფრიდ ოკრა
მიირთვით თბილი. მზა okra ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია.
  • შეგიძლიათ okra მიირთვათ მარილით, ცხელი სოუსით და კეტჩუპი.

აურიეთ-ფრიდ ოკრა

აურიეთ-ფრიდ ოკრა
გაწმინდეთ ოგრა. ოკარას მოათავსეთ მჟავეში და ჩამოიბანეთ გრილი, გაჟღენთილი წყლის ქვეშ. წყლისგან okra- ს ამოღების შემდეგ, ზედმეტი ტენიანობა სცადეთ მინიმუმ 30 წამის განმავლობაში.
  • როდესაც აურიეთ გახეხილი ოგრა, ის ძალიან მშრალი უნდა იყოს. შეიძლება დაგჭირდეთ გაშრობა სუფთა ქაღალდის პირსახოცებით.
აურიეთ-ფრიდ ოკრა
ოგრა ნაჭრებად დაჭერით. საჭიროებისამებრ გაუკეთეთ okra თავი და კუდი და გაჭერით ცენტრში. თითოეული სიგრძის ნახევარი დავჭრათ 1 ინჩიან (2.5 სმ) ნაჭრებად.
  • თუ ეს უკვე არ გააკეთეთ, თქვენ უნდა მოჭრათ ხახვი და მწვანე ჩილი წიწაკა. ხახვი უნდა გაიჭრას წვრილ ნაჭრებად, ხოლო მწვანე ჩილის წიწაკა უნდა იყოს დანაყილი პატარა ნაჭრებად. [5] X კვლევის წყარო
აურიეთ-ფრიდ ოკრა
გაცხელეთ ზეთი. დაასხით 2 სტადიის (30 მლ) მცენარეული ზეთი დიდ ნაცხვში. ნება მიეცით ზეთი გააცხელეთ გაზქურაზე საშუალო სიცხეზე დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში.
აურიეთ-ფრიდ ოკრა
ხახვი და მწვანე ჩილის წიწაკა მოაყარეთ. მოათავსეთ ორი ინგრედიენტი ცხელ ზეთში. მოხარშეთ, აურიეთ ხშირად, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი დაიწყება გამჭვირვალე გახდება.
  • თქვენ ასევე უნდა შეამჩნიოთ უფრო ძლიერი არომატი, რომელიც ხახვისა და მწვანე ჩილის წიწაკისგან მოდის. ეს არომატი ნიშნავს, რომ ორი ინგრედიენტის არომატი შეიწოვება სამზარეულოს ზეთში.
აურიეთ-ფრიდ ოკრა
დაამატეთ ოგრა და სანელებლები. დაჭრილი okra მოათავსეთ პანში ერთად ხახვი და მწვანე ჩილი. გაწურეთ მას მარილი, ცედრა და წითელი ჩილი წიწაკა, შემდეგ აურიეთ ერთმანეთში.
აურიეთ-ფრიდ ოკრა
აურიეთ გახეხილი okra. მოხარშეთ შიგთავსის მასა, ხშირად აურიეთ კიდევ 6-დან 9 წუთის განმავლობაში. [6]
  • Okra უნდა მოხარშულიყო დაახლოებით 6 წუთის შემდეგ, მაგრამ მან შეიძლება შეინარჩუნოს თხელი ტექსტურა. კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მისი მომზადება უნდა გახადოს იგი გახეხილი.
  • ამასთან, გაითვალისწინეთ, რომ დიდხანს ოკრატის მომზადება შეიძლება გამოიწვიოს მისი ფერის და საკვები ნივთიერებების დაკარგვამ.
აურიეთ-ფრიდ ოკრა
მიირთვით თბილი. აურიეთ შემწვარი ოკრა სერვის ფირფიტებზე და მიირთვით სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია.
  • ამ რეცეპტს თავისი წარმოშობა აქვს ინდურ სამზარეულოში. ტრადიციულად, მას შეიძლება მიირთვათ ჩვეულებრივი თეთრი ბრინჯი და ლიმონის წვენი ან მშრალი მანგოს ფხვნილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ემსახურებოდეს მას ბრტყელტერფიანობას და უბრალო იოგურტის თოჯინას. [7] X კვლევის წყარო
l-groop.com © 2020