როგორ გააკეთოთ შემწვარი მაკარონი და ყველის ბურთები

ყველას უყვარს მაკარონი და ყველი და ეს ქმნის ნებისმიერ გემრიელ საჭმელს ან გემრიელ კერძს დღის ნებისმიერ დროს. როგორც გემრიელი, როგორც მაკარონი და ყველი უკვე, შეგიძლიათ გახადოთ ეს კიდევ უფრო გადამწყვეტი მკურნალობა, მაკარონის ბურთებად ჩამოყალიბებით, მას პურის ფრაგმენტებით დააფაროთ და გახეხეთ, რათა ღრმად შემწვარი მაკარონი და ყველის ბურთები გახადოთ. ეს ქმნის საინტერესო მადას, დიდ საჭმელს და შესანიშნავია წვეულებებზე.

მაკარონის და ყველის დამზადება

მაკარონის და ყველის დამზადება
გააცხელეთ მაკარონი. შეავსეთ დიდი მარაგი წყლით. საშუალო სითბოზე მოადუღეთ წყალი, რომ მორწყეთ. როდესაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ მაკარონი და დაუყოვნებლად აურიეთ ისე, რომ მაკარონი არ დაიჭრას პანელის ძირში. დაელოდეთ, რომ წყალი ადუღებამდე დაბრუნდება, შემდეგ კი მაკარონი მოხარშეთ რვა – 10 წუთის განმავლობაში. [1]
  • მაკარონი მზადაა, როდესაც ის მზად არის, რაც იმას ნიშნავს, რომ მოხარშული და გახეხილი, მაგრამ მაინც მტკიცეა.
  • როდესაც მაკარონი მზად არის, გადაიტანეთ კოლდერზე, რომ წყალი გამოშრეს.
მაკარონის და ყველის დამზადება
გახეხეთ ყველის სოუსი. ჩაასხით კარაქი დიდი ზომის თასში საშუალო სიცხეზე. ფქვილში ჩადეთ ცხიმი, რომ გახადოთ და მოხარშეთ ორი წუთი. შეურიეთ რძეში და მოხარშეთ ნარევი კიდევ ორი ​​წუთის განმავლობაში. როდესაც სოუსი გასქელება, ამოიღეთ იგი სითბოდან და აურიეთ ყველიში. [2]
  • გააგრძელეთ აურიეთ ნაზავი, სანამ ყველი არ დნება.
  • რუზი არის სოუსი, რომელიც მზადდება ცხიმიდან მოხარშული ფქვილისგან, და ის გამოიყენება სხვა სოუსების გასქელებაზე.
მაკარონის და ყველის დამზადება
შეუთავსეთ მაკარონი და ყველი. მაკარონი დააბრუნეთ ქვაბში, რომელშიც შედგით. ჩაასხით მაკარონი და მოაყარეთ ყველი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ნაზად აურიეთ ნარევი, რომ მაკარონი დაასხით ყველის სოუსით.
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც მოგწონთ ამ რეცეპტში, მათ შორის თეთრი ჩედარი, მოცარელა, ველვეეტა და სხვა. [3] X კვლევის წყარო
  • ყველის არომატის გამოყოფაში, კერძს ასევე დაამატეთ ნაყენის ნიგოზი.
  • მაკი და ყველი, ჩვეულებრივ, მხოლოდ 8 ჭიქა (800 გრ) გახეხილი ყველის მოწოდებას მოითხოვს, მაგრამ იმის გამო, რომ მაკისა და ყველის ბურთები ორჯერ მოხდება, მნიშვნელოვანია, რომ დაიწყოთ დამატებით გახეხილი სოუსით. [4] X კვლევის წყარო
მაკარონის და ყველის დამზადება
გახეხეთ მაკ და ყველი. დიდი ზომის, არაღრმა საცხობი კერძი ათქვიფეთ კარაქის მსუბუქი ფენით ან სამზარეულოს სპრეით. გადაიტანეთ მაკ და ყველი კერძში. მაკარონის დაფარით დაფარავს პლასტმასის შესაფუთი და გადაიტანეთ კერძი მაცივარში. გაცივდეს მაკი და ყველი მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. [5]
  • თუ გადაწყვეტთ, რომ მაკ და ყველი ზედმეტად კარგად გამოიყურება, შეგიძლიათ მიირთვათ თბილი და გარუჯული დამატებითი ყველით!

Deep Frying Mac და ყველის ბურთები

Deep Frying Mac და ყველის ბურთები
გააფართოვეთ მაკ და ყველი ბურთულებად. გამოიყენეთ ფუნთუშა, ნაყინის ჩასადები ან დიდი კოვზი, რომ გაწურეთ მაკ და ყველი 1.5 დიუმიან (3.8 სმ) ბურთულებად. გამოიყენეთ თქვენი ხელები, რათა დააკავშიროთ თითოეული ბურთი ოდნავ და გაამრგვალოთ იგი. ბურთები გადაიტანეთ პერგამენტის ქაღალდზე გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. [6]
  • ხელნაკეთი რეცეპტით გააკეთა საკმარისი მაკ და ყველი, რომ ამ ზომის დაახლოებით 36 ბურთი გაეკეთებინა.
Deep Frying Mac და ყველის ბურთები
გაყინეთ ბურთები. გადაასხით საცხობი ფურცელი საყინულეში და მოდით ბურთები გაცივდეს მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. ეს ხელს შეუწყობს ბურთებს დარჩნენ ერთად, როდესაც ფრაის მათ. თუ დრო გაქვთ, შეგიძლიათ დაუშვათ ბურთები გაყინოთ ღამით. [7]
Deep Frying Mac და ყველის ბურთები
გაცხელეთ ზეთი. შეავსეთ ჰოლანდიური ღუმელი ან მძიმე ფსკერის მინიმუმ 2 ინჩი ზეთი. გაცხელეთ ზეთი საშუალო სითბოზე. გსურთ შეავსოთ მაკისა და ყველის ბურთები ზეთში, რომელიც 350 – დან 375 F – მდეა (171 და 191 C). ეს არის იდეალური ტემპერატურა, რომ შეიქმნას crunchy ქერქი გარედან, ხოლო ასევე სამზარეულო ბურთები თანაბრად. [8]
  • კარგი ზეთების გასაყუჩებლად შედის არაქისი, კანოლა და ბოსტნეული.
  • ამ მაკისა და ყველის ბურთების გასაკეთებლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა ფრაი.
Deep Frying Mac და ყველის ბურთები
დაასხით ბურთები. დაასხით ფქვილი დიდ ფირფიტაზე. ერთდროულად, გააფართოვოს თითოეული მაკისა და ყველის ბურთი ფქვილში, რომ შეფუთოს. ჩაყარეთ ბურთი კვერცხში, რომლითაც მას კვერცხი გადააფაროთ, შემდეგ კი გადააფაროთ პურის მარცვლები. დააბრუნეთ ბურთი საცხობ ფორმაზე. გაიმეორეთ თითოეული მაკისა და ყველის ბურთით, სანამ ყველა მათგანი არ გახდება.
  • თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბურთულისთვის თქვენთვის სასურველი პური, მაგრამ ზოგი ფავორიტი მოიცავს პანკოს და სეზონურ პურს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის ხორციც, თუ სასურველია, ან სიმინდისა და მარცვლეულის ნაზავი. [9] X კვლევის წყარო
Deep Frying Mac და ყველის ბურთები
ფრაის ბურთულები. გადაიტანეთ ბურთები ცხელ ზეთში ცხენის ან სპატულის გამოყენებით. ფრთხილად იყავით, რომ ბურთები ზედმეტად არ გაიშალოთ, ან ისინი შეიძლება დაიშალოს. თქვენ მოგიწევთ ფრაგმენტირება მათ მრავალრიცხოვან ჯგუფებად. Fry ბურთები სამი ოთხი წუთის განმავლობაში, სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი და crispy. [10]
  • საზ იმდენი ბურთი იმ დროს, რამდენიც შეგიძლიათ, თუკი ისინი არ იქნებით ჭურჭელში.
  • ყოველი ჯგუფის შემდეგ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ზეთი და დაელოდეთ ზეთის სწორ ტემპერატურაზე დაბრუნებას.
Deep Frying Mac და ყველის ბურთები
მიირთვით ბურთულები. როდესაც ბურთები ოქროსფერი ყავისფერია, ამოიღეთ ისინი ზეთიდან მანგებით ან სპატულასთან. მოხარშული ბურთები გადაიტანეთ ფირფიტა, რომელიც გაფორმებულია ქაღალდის პირსახოცებით. პირსახოცები შთანთქავს ზედმეტ ზეთს. მოდით, სანამ ბურთები დაისვენეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ დრო გაცივდება. [11]

ემსახურება ფრიდ მაკისა და ყველის ბურთებს

ემსახურება ფრიდ მაკისა და ყველის ბურთებს
გარეთა მათ ახალი მწვანილი. მაკარონის კერძები ყოველთვის კარგად ახლავს ახალ მწვანილებს და იგივე ხდება ღრმა შემწვარი მაკისა და ყველის ბურთულებით. როდესაც ბურთები ჯერ კიდევ თბილია, დაასხით მათ დაჭრილი ახალი მწვანილი ან სანელებლები, მაგალითად: [12]
  • Ნივრის ფხვნილი
  • ხახვის ფხვნილი
  • ჩივილები
  • ტიმი
  • ორეგანო
  • Ოხრახუში
ემსახურება ფრიდ მაკისა და ყველის ბურთებს
დაასხით ზედმეტი ყველი თავზე. მაკარონსა და ყველს არაფერი სჯობს ვიდრე უფრო მეტი ყველი, და გახეხილი Parmigiano-Reggiano ან სხვა ჯიში შესანიშნავი საშუალებაა შემწვარი მაკისა და ყველის ბურთულების გასაკეთებლად. [13] დაასხით გახეხილი ყველი თავზე, როდესაც ბურთები ჯერ კიდევ თბილია. ამ გზით ყველი დნება ბურთებზე და არ იშლება, როდესაც ნაკბენს წააწყდებით.
  • თქვენ შეგიძლიათ გარუჯვა ბურთები ახალი მწვანილი და ყველით. პირველ რიგში დაასხით მწვანილი, შემდეგ კი ყველი, ასე რომ ყველი დნება მწვანილებში.
ემსახურება ფრიდ მაკისა და ყველის ბურთებს
მოათავსეთ კბილის თითი თითოეულ ბურთიზე ცხენის დასამზადებლად. შემწვარი მაკისა და ყველის ბურთები შესანიშნავი წვეულებაა, რადგან ისინი ერთჯერადი საჭმლის თითის საჭმელები არიან. სტუმრების დასახმარებლად რომ დაეხმაროთ, დაასხით კბილის თითი თითოეულ შემწვარ ბურთში, როდესაც ის კვლავ თბილია და მიეცით, სანამ ბურთები გაცივდება ოთახის ტემპერატურამდე.
ემსახურება ფრიდ მაკისა და ყველის ბურთებს
მიირთვით ბურთულები ჩამოსასხმელი სოუსით. არსებობს უამრავი სხვადასხვა საწებელი, რომლითაც შეგიძლიათ ემსახურებოდეთ მაკისა და ყველის ბურთებს, მაგალითად, მარინარას სოუსს, მაგალითად, ტიპის რესტორნებს ხშირად ემსახურება შემწვარი მოცარელას ჯოხებით. [14] ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ კრეატიული და მოემსახუროს ბურთები სხვა სოუსებით, მაგალითად:
  • თაფლის მდოგვი [15] X კვლევის წყარო
  • ალფრედოს სოუსი [16] X კვლევის წყარო
  • Ბარბექიუს სოუსი
შემიძლია ამის გაკეთება ერთი დღით ადრე, შემდეგ გავათბოთ ღუმელში ან მიკროტალღოვანში, სანამ მსახურობთ?
დიახ.
l-groop.com © 2020