როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ნაყინი

ერთი გზა ნაყინის კიდევ უფრო გემრიელი მოსაწყობად? ფრაის! შემწვარი ნაყინი შეიძლება ჟღერს შეუძლებელი, მაგრამ ის სინამდვილეში საკმაოდ მარტივია. გამოაცალეთ თქვენი საყვარელი ნაყინის არომატი და მოემზადეთ, რომ დაამატოთ ცოტაოდენი ზედმეტი კრახი და სიტკბო ამ კლასიკურ გაყინულ სამკურნალო საშუალებაზე.

კლასიკური შემწვარი ნაყინი

კლასიკური შემწვარი ნაყინი
8 ნაყინის ნაჭერი გადააფარეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოიყენეთ კოვზი ან ნაყინის კოვზი, რომ დაასხით 8 ნაყინის ბურთი, დაახლოებით ½ ჭიქა (68 გ). რიგები განათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე გაფორმებული საცხობი ფურცელზე. [1]
  • რეცეპტების უმეტესობაში იყენებენ ვანილის ნაყინს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენთვის სასურველი არომატი.
კლასიკური შემწვარი ნაყინი
გაყინეთ ნაყინის ბურთები 1-2 საათის განმავლობაში. ნაყინის ამოღების შემდეგ, საცხობი ფურცელი ისევ საყინულეში მოათავსეთ. მოდით, ნაყინი გააგრძელოთ გაყინვა მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, ან სანამ ის მტკიცე იქნება. [2]
  • თქვენ გინდათ რომ ნაყინის ბურთები გაყინული იყოს მყარი, სანამ ალაგებთ მათ.
კლასიკური შემწვარი ნაყინი
შეუთავსეთ სიმინდის ფანტელები და ნებისმიერი სხვა ტკბილი ინგრედიენტი, რათა გახეხილიყო. პირველი, გაანადგურეთ თქვენი სიმინდის ფანტელები, მოათავსეთ ისინი Ziploc ჩანთაში და ხელებით გაანადგურეთ. შემდეგ, თასში, აურიეთ ერთმანეთში დატეხილი სიმინდის ფანქრები მინიმუმ ერთი ტკბილი ინგრედიენტით, რომელსაც გსურთ თქვენი ნაზავი. [3]
კლასიკური შემწვარი ნაყინი
სცემეს 3 კვერცხის თეთრი სანამ ისინი ქაფიანი იქნება. Პირველი, გამოაცალეთ კვერცხის თეთრი კვერცხისგან დაჭერით კვერცხისგან, შემდეგ აიღეთ იგი თავდაყირა და გამოაცალეთ ნახევარ რგოლები. გააჩერეთ ნახევარკუნძული თასზე და ნაზად გადაიტანეთ yolk უკან და მეოთხე სანამ კვერცხის თეთრი ფერის უმეტესი ნაწილი თასში ჩასხამს. მას შემდეგ, რაც ყველა 3 კვერცხი გამოიყოფა, გამოიყენეთ whisk ან ჩანგალი, რომ კვერცხები ნაზად აურიოთ, წრიული მოძრაობის გამოყენებით, სანამ არ გახდება ქაფი. [4]
  • ეს უნდა მოხდეს 30 წამის განმავლობაში - 1 წუთი.
  • თქვენ შეგიძლიათ გაათავისუფლოთ yolks მას შემდეგ, რაც მათ გამოყოფა.
კლასიკური შემწვარი ნაყინი
გააფართოვოს ნაყინის ბურთულები კვერცხის თეთრებში და გახეხეთ, შემდეგ ხელახლა გაყინეთ. 1-2 საათის შემდეგ, ამოიღეთ ნაყინის ბურთულები საყინულედან. ერთბაშად, გააფართოვეთ ბურთულები კვერცხის თეთრებში, შემდეგ კი ნაჭუჭში, საჭიროების შემთხვევაში იმეორებთ ისე, რომ თითოეული ბურთი მთლიანად დაფარული იყოს. განათავსეთ ისინი ფურცელზე და გაყინეთ კიდევ 3 საათის განმავლობაში, სანამ ისინი არ გახდებიან. [5]
  • გამოიყენეთ ერთი ხელი კვერცხის თეთრებში გადასატანად, ხოლო მეორე - გასაშრობად. თუ ამ ორს შეურიებთ, თქვენი ნაშთების შეკვრა დაიწყება.
  • დარწმუნდით, რომ ვერ ხედავთ ნაყინს ნაყინის საშუალებით. თქვენ დაგჭირდებათ სქელი ქერქი, რათა ნაყინის ნაყენში ზეთიდან დნობისგან დაიცვათ.
კლასიკური შემწვარი ნაყინი
გააცხელეთ ზეთი 375 ° F- მდე (191 ° C) დიდი ზომის თასში. დაასხით თქვენი შემწვარი ზეთი ღუმელში დიდ, მძიმე საცხში. გაცხელეთ ზეთი, სანამ ის 375 ° F (191 ° C) ტემპერატურაა, გამოიყენეთ კვების თერმომეტრი. თუ თერმომეტრი არ გაქვთ, ხის კოვზში ჩადეთ. თუ ზეთი იწყებს ბუშტს სტაბილურად (მაგრამ არა ენერგიულად) კონტაქტში, ის მზად არის ფრაის! [6]
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღრმა fryer.
კლასიკური შემწვარი ნაყინი
Fry 1-2 ნაყინის ბურთები ერთ ჯერზე, თითოეული 10-30 წამის განმავლობაში. გამოიყენეთ დაჭრილი კოვზი ან კალათაში, რომ თქვენი ნაყინის ბურთულები ზეთში შეამციროთ. დარწმუნდით, რომ ისინი მთლიანად დაფარულია ზეთით, ნება მიეცით მათ დასხდნენ არა უმეტეს 30 წამისა, სანამ გამოიყვანენ. [7]
  • ჩადეთ მხოლოდ ერთი ნაყინის ბურთი პირველივე ცდისთვის. თუ იგი დაბრუნდება მდნარი ან საკმარისად არ შემწვარი, თქვენ იცით, რომ მოაწყოთ დრო დანარჩენი ჯგუფებისთვის.
კლასიკური შემწვარი ნაყინი
გადაწურეთ ბურთები ქაღალდის პირსახოცებზე და ემსახურეთ ტოპინგებით. ზეთიდან ყოველი ბურთი რომ გამოვიდეს, დააყარეთ რამდენიმე ქაღალდის პირსახოცზე, რომ რამდენიმე წამით გადინოთ. შემდეგ, დაამატეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი ტოპები და ისიამოვნეთ! [8]
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი ნაყინის ბურთები საჰაერო კონტეინერში საყინულეში ერთი კვირის განმავლობაში. დაელოდეთ დაამატეთ ნებისმიერი ტოპინგები, სანამ მზად არ იქნებით მათი ჭამა. [9] X კვლევის წყარო

ნაყინი "Fried" ნაყინი

ნაყინი "Fried" ნაყინი
გადაიტანეთ 8 ნაყინის ბურთი საცხობი უჯრაზე. კოვზის ან ნაყინის კოვზის გამოყენებით, 8 ნაყინის ბურთი გადაიტანეთ პერგამენტზე დაფნის საცხობი უჯრაზე. მიზანი, რომ თითოეული ბურთი იყოს ნაყინის ½ ჭიქა (68 გრ). დააყენეთ უჯრა საყინულეში, სანამ მოამზადეთ თქვენი ნაზავი. [10]
  • ამ ვარიაციით, თქვენ ნაყინის ნაყენს ნამდვილად არ აპირებთ, ამიტომ მისი გაყინვა არ გჭირდებათ. უბრალოდ შეინახეთ საყინულეში ახლა ასე რომ არ დნება.
ნაყინი "Fried" ნაყინი
კარაქის ფანტელები და დარიჩინი აურიეთ კარაქში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. წაუსვით კარაქი საშუალო ზომის ტაფაში და შედგით საშუალო სითბოზე. შემდეგ, დაამატეთ თქვენი მარცვლეული და დარიჩინი და 5-7 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ მარცვლეული გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ Skillet საწყისი სითბო. [11]
  • თქვენი სიმინდის გასანადგურებლად, უბრალოდ დაასხით მათ Ziploc ჩანთაში და ხელებით წვრილ ნაჭრებად გახეხეთ.
ნაყინი "Fried" ნაყინი
შაქარი აურიეთ და მოათავსეთ ნარევი თასში. ჩაასხით შაქარი ნაღები და კარგად აურიეთ. ნარევი მოათავსეთ ზედაპირულ თასში და 5-10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. [12]
  • მას შემდეგ, რაც ნარევი გაგრილდება, შეგიძლიათ აურიოთ სხვა ინგრედიენტები, რომელთა დამატება გსურთ, მაგალითად, ქოქოსის ფანტელები, დაჭრილი ნიგოზი ან პეკი, ან ფუნთუშეული ნამცხვრები.
ნაყინი "Fried" ნაყინი
გააფართოვოს ნაყინის ბურთები მარცვლეულის ნარევი. მას შემდეგ, რაც თქვენი მდნარი ნარევი გაცივდა, ნაყინის ბურთულები ამოიღეთ საყინულედან. გააფართოვოს თითოეული მათგანი რამდენჯერმე, სანამ ის მთლიანად არ დაიფარება. [13]
ნაყინი "Fried" ნაყინი
ზევით შოკოლადის სოუსით, გახეხილი კრემით ან სხვა ტოპინგებით. მას შემდეგ რაც თქვენი ნაყინის ბურთები გაფუჭდება, საჭმელად მზად ხართ! დააფინეთ ისინი თქვენი საყვარელი ნაყინის დამატებით, რათა მათ კიდევ უფრო ტკბილი გახადონ, მაგალითად, გახურებული ნაღები, სპრინგლები, მარაშჩინო ალუბალი და შოკოლადის სოუსი. [14]
  • თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ თქვენი "შემწვარი" ნაყინი საჰაერო საჰაერო კონტეინერში საყინულეში ერთი კვირის განმავლობაში. ნუ დაამატებთ ტოპინგებს, სანამ საჭმელად მზად არ იქნებით!
ორი საათის განმავლობაში მისი გაყინვა მჭირდება? მხოლოდ მარცვლეულში გადატანის შემდეგ არ შემიძლია გავწურო?
არა, თქვენ უნდა გაყინოთ, სანამ ფქვავს. ნაყინის ბურთების დროულად გაყინვა ხელს უშლის ნაყინის დნობას, როდესაც მათი გახეხვის დროა.
აპირებს თუ არა ნაყინი დნება, თუ ის შემწვარ ტაფაშია მოთავსებული?
არა, ტაფა იცავს მას, სამზარეულოს სისწრაფესთან ერთად. თუ ხედავთ, რომ ის დნება, უბრალოდ განათავსეთ საყინულეში და სცადეთ მოგვიანებით.
რატომ მჭირდება კვერცხი?
კვერცხი ხელს უწყობს ყველაფრის ერთმანეთთან დაკავშირებას, არსებითად მოქმედებს წებოს. თუ გირჩევთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი კვერცხუჯრედის ნაცვლად 3 - 4 კვერცხის თეთრი.
შემიძლია შემწვარი ყინულის გარეშე?
თქვენ შეგიძლიათ, მაგრამ ის დნება მთელ ადგილზე და იწვება ბოლოში. ნაყინი უნდა მოათავსოთ ნაყინზე, რომ ის ერთმანეთთან ერთად გამართოს.
შეიძლება ეს ღრმად შემწვარი იყოს?
დიახ, ისინი ღრმად უნდა იყოს შემწვარი.
რამდენად ღირს შემწვარი ნაყინის დამზადება?
ინგრედიენტების უმეტესობა შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენს ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიაში დაახლოებით 10 - 15 აშშ დოლარად.
რომელი ზეთი იძლევა საუკეთესო წინააღმდეგობას?
თქვენ გსურთ გამოიყენოთ ზეთი, რომელიც აყვავებული არ არის და აქვს მაღალი სითბოს წერტილი, მაგალითად, სიმინდი, კანოლა ან ყვავილოვანი კომბოსტო.
რა გამოვიყენო კვერცხების ნაცვლად?
თქვენ არ შეგიძლიათ შეცვალოთ კვერცხები: ის ეხმარება მარცვლეულის ჯოხს ნაყინის ბურთებზე.
რა მოხდება, თუ ფქვილს არ ვიყენებ?
ფქვილის შეცვლა შეგიძლიათ ტაფაში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ნამცხვრის ნაზავი, რომელიც გსურთ, თუ გსურთ შეცვალოთ ფქვილი რეცეპტში.
აუცილებელია ტორტის ტაფა?
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლინის ტაფა, თუ სასურველია, მაგრამ ნამცხვრის ტაფა სქელია და იცავს ნაყინს ფრაისგან არეულობისგან.
ცხელი ზეთით მომზადებისას ყოველთვის სიფრთხილე გამოიჩინეთ. გამოიყენეთ ღუმელის მიტინგები თქვენი ნაყინის ბურთულების დაწევისას და ფრთხილად იყავით, რომ არ შეეხოთ ზეთს ან პანელს.
l-groop.com © 2020