როგორ მოვამზადოთ შემწვარი მწვანე პომიდორი

რა არის მარილიანი, გემრიელი, მწვანე და სამხრეთი? შემწვარი მწვანე პომიდორი. შემწვარი მწვანე პომიდორი ხრაშუნა და გემრიელი ტრადიციული სამხრეთელი ფავორიტია, რომელიც ღიმილს მოიტანს ვინმეს სახეზე, რომელსაც, ალბათ, გაუმართლა, რომ ჭამს ერთი. მიჰყევით ამ მარტივ ნაბიჯებს, რომ გააკეთოთ როგორც კლასიკური, ასევე ლუდის დარტყმული შემწვარი მწვანე პომიდორი.

კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი

კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი
გქონდეთ პომიდორი გონივრულად. მოძებნეთ პომიდორი, რომელიც საშუალო ზომისა და მტკიცეა - რბილი, ძველი პომიდორი კი, შემწვარი შეჭრის დროს, ოდნავ აურია. თუ თქვენ იღებთ საკუთარ მწვანე პომიდორს, შეეცადეთ აირჩიოთ ისეთები, რომლებიც უბრალოდ ძლივს იღებენ მბზინავ ელფერით. ეს საუკეთესოა გახეხვისთვის, რადგან ისინი ნაკლებად მწარეა ვიდრე სრულად მწვანე პომიდორი და აქვთ ოდნავ ისეთი გემრიელი წითელი პომიდვრის არომატი. [1]
კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი
გაცხელეთ საშუალო ზომის საცხობი. ამ რეცეპტისთვის ნამდვილად მუშაობს კარგი თუჯის ოსტატები, მაგრამ ნებისმიერი მძიმე ოსტატიც იმუშავებს. პანელში დაამატეთ oil to ½ ინჩი სამზარეულოს ზეთი. თქვენ არ გსურთ პომიდვრის ზეთში დაყრა, ასე რომ არ ჩადოთ ოდენობით მეტი ზეთი თქვენს პანელში.
  • არომატის დამატებითი გამაძლიერებლად, ზეთში დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი ბეკონის ცხიმი და აურიეთ, სანამ ის შედარებით არ გაზავდება. ბეკონის ცხიმი თქვენს პომიდორს მისცემს მარილიანი გემრიელობის დამატებით დოზას.
კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი
გარეცხეთ მწვანე პომიდორი გრილ წყალში. დარწმუნდით, რომ მოაცილეთ პომიდვრის ზედაპირზე რაიმე ჭუჭყიანი ან უცხო ნამსხვრევები. დაალაგეთ მათ მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით და გააგრძელეთ საჭრელი დაფა. მათი მშრალი გაშლა გახდის მათ გაადვილებას.
კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი
დაჭრილი მწვანე პომიდორი. პომიდვრის ნაჭრებისთვის, რომლებიც საუკეთესოდ დარჩებიან, როდესაც შემწვარია, გააკეთეთ ინჩი (0.6 სმ) სქელი ნაჭრები. კიდევ უფრო მტკიცე მადის შემცველით, პომიდორი დაჭერით მესამედში.
  • თუ თქვენ გაწუხებთ, რომ თქვენი პომიდორი შეიძლება ცოტა მწარე იყოს (ძალიან მწვანე პომიდორი შეიძლება იყოს) დაამატეთ ნაჭერი შაქარი თითოეული ნაჭრის მხარეს. შაქარი შეჭრის სიმწარეს. [2] X კვლევის წყარო
კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი
შეადგინეთ ნარევი, რომელსაც გამოიყენებთ თქვენი პომიდვრის დასასვენებლად. უამრავი სხვადასხვა რეცეპტი შეგიძლიათ გამოიყენოთ. ყველაზე გავრცელებული არის ½ ჭიქა პეპლის ერთი დიდი კვერცხის შერწყმა. დაასხით ორი ინგრედიენტი ერთად. [3]
  • თუ პეპელა არ გაქვთ, შეგიძლიათ სამი კვერცხი ერთად წაუსვათ. თუ გსურთ დაამატოთ ცოტაოდენი კრემიანი ნაზავი, შეგიძლიათ დაამატოთ რძე.
კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი
ნაჭრების გასაკეთებლად გახეხეთ დაფქული საფარი. კიდევ ერთხელ, არსებობს რამდენიმე ვარიაცია, რომელთა გამოყენება შეგიძლიათ რეცეპტის ამ ნაწილისთვის. ყველაზე გავრცელებული არის ½ ჭიქა სიმინდის გამოყენება. Comb ფქვილი აურიეთ Comb ჭიქა სიმინდის ფაფასთან. დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და ნახევარი ჩაის კოვზი წიწაკა. ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ და ჩამოიშალეთ. [4]
  • თუ სიმინდის ფესვი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სეზონური პურის მარცვლები (კარგად მუშაობს იტალიური ან წიწაკის წიწაკის არომატი.) ასევე შეგიძლიათ რამდენიმე კრეკერი გაანადგუროთ (რიცი კარგად მუშაობს) და განალაგეთ ისინი თასში. საქმე იმაშია, რომ შემწვარი პომიდვრის დამატება ცოტა ხრაშუნის დამატებაა.
კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი
ჩაასხით ¼ ჭიქა ფქვილი თასში. პომიდვრის ნაჭრები ჩადეთ ფქვილში, თანაბრად დაფარეთ ორივე მხრიდან. ამის გაკეთების შემდეგ, ფქვილის დაფქული ნაჭრები ჩაყარეთ პეპლისა და კვერცხის ნაზავში, დარწმუნდით, რომ ისინი სრულად დაფარულია თხევადი. კვერცხის ნაზავის შემცველობის შემდეგ, გაათეთრეთ ისინი სიმინდის ნაზავში (ან რაც არ უნდა აირჩიოთ გახეხილი საფარი) გამოიყენეთ.) დარწმუნდით, რომ მათ გულუხვი ჩაძირვა მიიღეს.
კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი
Fry პომიდორი. განათავსეთ თითოეული გახეხილი ნაჭერი ცხელ ზეთში ჩამოსასხმელად. დარწმუნდით, რომ თითოეულ პომიდორს უნდა მიეცით საკმარისი ადგილი ან სხვაგვარად შეიძლება ერთმანეთში აურიოს, როდესაც შემწვარი ხდებიან. Fry მათ სამი წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. კარგი საშუალებაა იცოდეთ როდის შესრულდება არის მათი ყურება, სანამ არ განვითარდება ოქროსფერი ყავისფერი ფერი. სანამ ოქროს ყავისფერია.
კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი
ამოიღეთ ისინი ზეთიდან, როდესაც ოქროსფერია. გამოიყენეთ მანკები, რომ ამოიღოთ თითოეული შემწვარი პომიდორი. მოათავსეთ ისინი ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია ქაღალდის პირსახოცებით. ქაღალდის პირსახოცები შთანთქავს ცხიმს, რომელიც ჩამოიშლება მათგან, რაც მათ გახდის გახეხვის საშუალებას.
კლასიკური შემწვარი მწვანე პომიდორი
მიირთვით მარილი და პილპილი და მიირთვით! რანჩ ასევე ამზადებს შესანიშნავი მჟავე სოუსით ამ უგემრიელესი შემწვარი სამკურნალოდ.

ლუდი დაასხით შემწვარი მწვანე პომიდორი

ლუდი დაასხით შემწვარი მწვანე პომიდორი
ამოიღეთ ოთხი მყარი, საშუალო ზომის მწვანე პომიდორი. ეს უნდა იყოს იგივე პომიდორი, რომელსაც შეიძენთ ნორმალური შემწვარი პომიდვრისთვის. პომიდორი დაჭერით თანაბრად ზომის დისკებად. ზოგადად, მათი მესამედი ან მეოთხედი მოჭრა საუკეთესოდ მუშაობს.
ლუდი დაასხით შემწვარი მწვანე პომიდორი
მოამზადეთ ხახვი თქვენი პომიდვრისთვის. დიდ თასში აურიეთ ერთი ჭიქა ფქვილი, ერთი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი და ¼ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მწვანილი, რომელიც გსურთ, ასევე მარილი და პილპილი. დაასხით ნახევარი ქილა მუქი ლუდი და ½ ჭიქა ცივი წყალი მშრალ ნარევში. ეს ნაზავი ერთად აურიეთ. [5]
  • მუქი ლუდი, როგორიცაა ლაგერი ან ალელი, საუკეთესოდ მუშაობს, მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მსუბუქია ლუდი ან ქარვა, ხელები კარგად უნდა მუშაობდეს.
ლუდი დაასხით შემწვარი მწვანე პომიდორი
ათქვიფეთ ზეთი მძიმე ოსტატში. თქვენ უნდა დაასხით დაახლოებით ½ სანტიმეტრი ზეთი ნაღები. ზეთი შეიძლება იყოს მცენარეული ზეთით ან კანოლის ზეთით. დარწმუნდით, რომ ზეთი სრულად გაცხელდება, ზეთიან ნაყენს წვრილად დაჭერით. თუ ის ყვავის და დაუყოვნებლივ ქმნის ბუშტებს, ზეთი იდეალურად თბება.
ლუდი დაასხით შემწვარი მწვანე პომიდორი
ჩაყარეთ პომიდვრის თითოეული ნაჭერი ტაფაში. დარწმუნდით, რომ პომიდვრის ორივე მხარეს თანაბრად დაასხით. იმის გამო, რომ ხახვი შედარებით თხელი და მოლიპულ იქნება, თქვენ უნდა მოაწყოთ პომიდორი და დარწმუნდით, რომ ისინი კარგად არის დაფარული.
ლუდი დაასხით შემწვარი მწვანე პომიდორი
Fry პომიდორი. ამის შემდეგ საჭიროა დაუყოვნებლივ გადაიტანოთ საუცხოო პანელში, რათა უზრუნველყოთ, რომ არცერთი ხურმა არ ჩამოაგდეს. თქვენ უნდა შემწვარ მათ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისინი ოქროს ყავისფერი არ გახდებიან.
ლუდი დაასხით შემწვარი მწვანე პომიდორი
ამოიღეთ პომიდორი მას შემდეგ, რაც ისინი ოქროსფერია. მოათავსეთ ისინი ფირფიტაზე ან პანელზე, რომელიც დაფარულია ქაღალდის პირსახოცებით. ეს უზრუნველყოფს, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწურა და პომიდორი ზედმეტი ხრაშუნა გახდება.
ლუდი დაასხით შემწვარი მწვანე პომიდორი
ემსახურეთ და ისიამოვნეთ. გაითვალისწინეთ, რომ ეს გასაოცარია, როდესაც მიირთვით წვნიანი სოუსით, როგორიცაა რანჩი ან მარინარა.
როგორ მოვამზადო შემწვარი პომიდორი პურის crumbs?
აქ: www.foodandwine.com/recipes/fried-green-tomatoes-recipe. მე უბრალოდ მარტივი ინტერნეტ ძებნა გავაკეთე.
შეგიძლიათ სცადოთ სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა მწიფე პომიდორი, zucchini, ან მწნილები
ფრთხილად დაჭერით პომიდორი. არაყელი პომიდორი უფრო მკაცრია ვიდრე მწიფე.
l-groop.com © 2020