როგორ მოვამზადოთ შემწვარი ბანანი (Plantains)

შემწვარი ბანანი, ანუ პლანტეინები, იუკატანში ცნობილია როგორც "პლატონის ფრიოტი", კუბაში "მადურიო" და პუერტო რიკოში "ამარილოები". ისინი საუზმეზე ან ნებისმიერ შემწვარ საჭმელთან ერთად შესანიშნავ კერძს ქმნიან, ან დესერტად მსახურობენ ნაყინებით.
კანი სამი დიდი მწიფე plantain (ტყავი უნდა იყოს მუქი ყვითელი, ზოგიერთი მუქი ადგილები მისაღებია).
დავჭრათ 1/4 დიუმიანი სისქის დიაგონალური ნაჭრებით; ჩამოიშალა.
დაასხით სამზარეულოს ზეთი ერთი ინჩის სიღრმეში 10–12 ინჩის (25.4–30,5 სმ) ფენით და გახურეთ.
ფრთხილად მოათავსეთ პლანტაციის ნაჭრები, ერთდროულად, რამდენიმე ცხელ ზეთში და მოხარშეთ, საჭიროებისამებრ გადააქციეთ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი გახდება, ორიდან სამ წუთამდე.
ზეთიდან ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. თუ ბევრს საზამთროს, შეგიძლიათ შეინახოთ ისინი თბილი 150 გრადუსიანი ღუმელში.
დაამატეთ ფხვნილის ან საკონდიტრო შაქარი. ჩაანაცვლეთ ეს რაფინირებული შაქრით და დესერტისთვის ემსახურეთ, მაგალითად, ვანილის ნაყინი.
დაჭრილი შემწვარი ბანანი კარგად მუშაობს და გარნირად ბანანის ნამცხვრის ნამცხვარი?
ბანანის Bundt ტორტი კარგია ტკბილ ნივთებთან ერთად. განვიხილოთ შოკოლადით დაფარული ან კარამელიზებული ბანანი, როგორც გარნირი.
l-groop.com © 2020