როგორ მოვამზადოთ ფრანგული სადღეგრძელო რძის გარეშე

ფრანგული სადღეგრძელო პოპულარული საუზმეა, დამზადებულია კვერცხებით, რძით და პურით. თუ ლაქტოზა-შეუწყნარებელი ან Vegan ხართ, სტანდარტული რეცეპტი შესაძლოა არ გამოდგება თქვენთვის. საბედნიეროდ, უამრავი გზა არსებობს, რომ ფრანგული სადღეგრძელო გააკეთოთ რძის გამოყენების გარეშე. თუ საერთოდ არ გაქვთ რაიმე რძე, არც კი რძის პროდუქტი, მაშინ აქ თქვენთვისაც არსებობს შესაძლებლობა!

რძის თავისუფალი ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება

რძის თავისუფალი ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
დღის პური დაჭერით სქელ ნაჭრებად. ამ რეცეპტით საკმარისია ხამხამი ოთხი 1 ინჩიანი (2.54 სანტიმეტრი) სქელი ნაჭერი პურისთვის, ან ექვსი ¾ დიუმიანი (1.91 სანტიმეტრი) სქელი ნაჭერი პურისთვის.
რძის თავისუფალი ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
სცემეს კვერცხი, ვანილი, შაქარი და დარიჩინი. კვერცხები გახეხეთ არაღრმა კერძიში, შემდეგ სცემეთ მათ whisk სანამ ისინი გახდება ღია ყვითელი და აღარ რჩება streaks. დაუმატეთ ვანილი, შაქარი და დარიჩინი, კვლავ გახეხეთ.
რძის თავისუფალი ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
გაცხელეთ დიდი არაინთეზური საცხობი, საშუალო სიცხეზე. თქვენ არ გაქვთ არასასურველი პანელი, გააცხელეთ რეგულარული დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი (15 გრამი) კარაქი ან ქოქოსის ზეთი. ნება დართეთ, რომ პან ცხელ ცეცხლზე აადუღოს წყალი.
რძის თავისუფალი ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
ჩაყარეთ ნაჭერი პური ცომში. ჩაიხუროს ჯერ ერთი მხარე, შემდეგ მეორე. გააჩერეთ პური ტაფაში, რამოდენიმე წამში, რათა მთლიანად გაჟღენთილი იყოს. ნებადართული ჭარბი ხახვის ჭურჭელში ჩამოსასხმელად უნდა ჩადოთ კერძი.
რძის თავისუფალი ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
პანში დავამატოთ პური და თითოეულ მხარეს დავტოვოთ 2–4 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ პური 2-დან 4 წუთის განმავლობაში, გადააქციეთ იგი სპატულით, შემდეგ კიდევ 4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ის მზად არის, როდესაც ის გახდება ოქროსფერ-ყავისფერი და ხრაშუნა.
  • თუ თქვენი პან საკმარისია, შეიძლება ორი ნაჭერი პური მოათავსოთ, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ისინი არ ეხებიან.
რძის თავისუფალი ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
გადაიტანეთ სადღეგრძელო თეფშზე, შემდეგ კი დანარჩენი საზ. ხელახლა გააცხელეთ პანში კარაქით ან ქოქოსის ზეთით, როგორც საჭიროა. უკვე მომზადებული სადღეგრძელო გაათბეთ და სუფთა სამზარეულოს პირსახოცით დაფარეთ. [4]
რძის თავისუფალი ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
მიირთვით ფრანგული სადღეგრძელო. შეგიძლიათ მიირთვათ სადღეგრძელო, როგორც არის, ან გარუჯეთ რამდენიმე დაჭრილი ბანანით ან ახალი კენკრით. ასევე შეგიძლიათ გადაწურეთ ნეკერჩხლის სიროფი.

არა რძის ფრანგული სადღეგრძელოების დამზადება

არა რძის ფრანგული სადღეგრძელოების დამზადება
დავჭრათ პური ¾ ინჩიანი (1.91 სანტიმეტრი) ნაჭრებით. უძველესი, დღისით პური საუკეთესოდ იმუშავებს ამ რეცეპტისთვის. რაც უფრო rustic და hearty პური, მით უკეთესი!
არა რძის ფრანგული სადღეგრძელოების დამზადება
სცემეს კვერცხები არაღრმა თასში. გააგრძელეთ კვერცხების ცემა, სანამ ისინი გლუვი და ღია ყვითელი არ დარჩებიან, ხოლო ლაქები არ დარჩეს. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელით whisk, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯოხი ბლენდერი.
არა რძის ფრანგული სადღეგრძელოების დამზადება
შეურიეთ ქოქოსის რძე, შაქარი, ვანილის ექსტრაქტი და მარილი. სცემეს ყველაფერი ერთად ერთხელ თქვენს whisk სანამ ტექსტურა არ არის გლუვი და ფერი შეესაბამება.
  • უფრო ტრადიციული გემოსთვის, დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი ადგილზე დარიჩინი.
არა რძის ფრანგული სადღეგრძელოების დამზადება
გაცხელეთ შემწვარი ტაფა საშუალო სიცხეზე. უნაყოფო პანელი საუკეთესოდ იმუშავებს, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარულიც, კარგად გააცხელეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი (15 გრამი) ქოქოსის ზეთი (ან რძის კარაქი). პან უნდა იყოს საკმარისად ცხელი, რომ დაასხით წვეთი წყალი. [5]
არა რძის ფრანგული სადღეგრძელოების დამზადება
ჩაყარეთ ნაჭერი პური ბოსტანში. დარწმუნდით, რომ პურის ორივე მხარე გაწურეთ ტაფაში და მთლიანად გაჟღენთილია. ერთი წუთით დააჭირეთ თასს თასზე და მოდით, ზედმეტი ხახვი მასში ჩადოთ.
არა რძის ფრანგული სადღეგრძელოების დამზადება
ტაფაზე გადაწურეთ პური 2 – დან 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. განათავსეთ პური პანზე. თუ თქვენი პანელი საკმარისად დიდია, შეგიძლიათ დაამატოთ batter- გაჟღენთილი მძივის კიდევ ერთი ნაჭერი - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ კიდეები არ ეხება. ტაფა გავაჩეროთ 2-დან 4 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ მას სპატულით, შემდეგ კიდევ 2-დან 4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. ის მზად არის, როდესაც ის ხრაშუნა და ოქროსფერ-ყავისფერია.
არა რძის ფრანგული სადღეგრძელოების დამზადება
გადაიტანეთ სადღეგრძელო თეფშზე, შემდეგ კი დანარჩენი საზ. პან შეიძლება დაიწყოს, რომ მშრალი გახდეს რამდენიმე წყობის შემდეგ. თუ ეს მოხდება, უბრალოდ დაამატეთ მასში მეტი ქოქოსის ზეთი (ან რძის კარაქი). უკვე გაკეთებული სადღეგრძელო შეინახეთ სუფთა პირსახოცით დაფარვით.
არა რძის ფრანგული სადღეგრძელოების დამზადება
მიირთვით ფრანგული სადღეგრძელო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ჯუტი, როგორც ეს არის, ან გარუჯეთ თქვენი რჩეული ტოპინგების მიხედვით. ნეკერჩხლის სიროფი და / ან არა რძის კარაქი ყველაზე ტრადიციულია, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მოხალული ქოქოსი ან დაჭრილი ბანანი.

ვეგანების ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება

ვეგანების ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
გაცივდით ქოქოსის რძეზე ადრე. თუ გსურთ გამოიყენოთ ქოქოსის კრემი თქვენს ვეგანურ ფრანგულ სადღეგრძელოსთან დაკავშირებით, მისი ღამის გასათეთრებელი დაგჭირდებათ. მოათავსეთ მთელი ქილა მაცივარში და არ შეანჯღრიეთ იგი. გსურთ, რომ კრემი და რძე გამოეყოთ.
ვეგანების ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
დაჭრილი პური 1 ინჩიანი (2.54 სანტიმეტრი) სისქით. საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ ერთდღიანი, ფრანგული პური. [6] თუ ეს ძალიან სქელია თქვენთვის, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ მოჭრილიყავით ¾ ინჩზე (1.91 სანტიმეტრი).
ვეგანების ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
შეურიეთ ბანანი, რძე და სანელებლები ერთმანეთში, სანამ არ გახდება რბილი. ჯერ გაანაწილეთ ბანანი, შემდეგ მოათავსეთ ბლენდერში. დაამატეთ ნუშის რძე, ადგილზე დარიჩინი და ვანილის ექსტრაქტი. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ, სანამ ნარევი გლუვი და სქელია.
  • თუ ეს თქვენთვის ძალიან ტკბილია, დაამატეთ ½ ჩაის კოვზი მარილი. [7] X კვლევის წყარო
  • ამის გაკეთება შეგიძლიათ ხელით, მაგრამ დარწმუნდით, რომ არ არის ბანანის მუწუკები.
  • თუ თქვენ არ გაქვთ / ნუშის რძე მოსწონს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ტიპის არა რძის რძე, მაგალითად, თხელი ქოქოსის რძე ან სოიოს რძე.
ვეგანების ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
ტაფა ზედაპირულ კერძში გადაიტანეთ, შემდეგ კი ნაჭერი პური ჩაასხით მასში. ჩაასხით ტაფა არაღრმა კერძი. ჩაყარეთ თქვენი ნაჭრის პურის ორივე მხარე ტაფაში, სანამ არ გაჟღენთილია. მოდით, ზედმეტი მჟავე პური ჩამოასხით პურის პასს და ისევ ჩასვით თასში. [8]
ვეგანების ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
გაათბეთ ქოქოსის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო სიცხეზე. მოათავსეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი (15 გრამი) ქოქოსის ზეთი დიდ შემწვარ ტაფაში. ნებადართულია ქოქოსის ზეთი დნება და პან გაცხელდეს. [9] პან უნდა იყოს საკმარისად ცხელი, რომ წვეთი წყალი ჩამოაგდეს. [10]
ვეგანების ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
მოხარშეთ სადღეგრძელო 3-დან 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მოათავსეთ სადღეგრძელო ტაფაზე და მოდით, 3-დან 4 წუთის განმავლობაში მოხარშოთ. გადააფარეთ იგი სპატულით, შემდეგ კიდევ 3-დან 4 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. მას შემდეგ, რაც გახდება crispy და ოქროსფერი-ყავისფერი, გადაიტანეთ იგი ფირფიტაზე.
ვეგანების ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
გააგრძელეთ პურის ჭრილობა და გახეხვა. სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი მოათავსეთ ფრანგული სადღეგრძელოს უკვე დამზადებულ ნაჭრებად, რათა მათ სითბო შეინარჩუნოთ. [11] თუ პანი დაიწყებს ძალიან მშრალ მდგომარეობას, გაატარეთ მასში მეტი ქოქოსის ზეთი, სანამ უფრო მეტ სადღეგრძელოს გახეხავთ. [12]
ვეგანების ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
სურვილისამებრ მოამზადეთ ქოქოსის კრემი. ამოიღეთ ქოქოსის რძე მაცივარიდან და ფრთხილად გამოაცხვეთ გამაგრებულ კრემს კოვზით; დატოვე თხევადი რძე შიგნით. სცემეს კრემი 30 წამის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ნაღების. ამის გაკეთება შეგიძლიათ მიქსერით ან კვების პროცესორით, რომელიც მორგებულია ჩურჩხელებით.
  • ტკბილი კრემისთვის დაამატეთ ნეკერჩხლის სიროფი ან აგავას ნექტარი.
  • თქვენ არ უნდა გააკეთოთ ეს, მაგრამ ქოქოსის კრემი არის გემრიელი ტოპინგი ვეგანური ფრანგული სადღეგრძელოსთვის!
ვეგანების ფრანგული სადღეგრძელოს დამზადება
მიირთვით ვეგანური ფრანგული სადღეგრძელო. ფირფიტაზე დადეთ რამდენიმე ნაჭერი ფრანგული სადღეგრძელო, შემდეგ ზემოდან დაამატეთ ქოქოსის კრემის თოკი. დაასხით მას მოცვის, ჟოლოს და / ან დაჭრილი მარწყვისგან.
  • თუ ქოქოსის კრემს თავი აარიდეთ, მის ნაცვლად შეგიძლიათ მოათავსოთ ნეკერჩხლის სიროფი ან აგავა ნექტარი.
რატომ არის საჭირო რძე?
რძე ნაწილობრივ გაანაწილეთ ნარევი, რათა დაეხმაროს მას პურის ადვილად გაჟღენთვაში. ის ასევე ოდნავ უწყობს ხელს არომატს.
რამდენ ხანს შეიძლება გაგრძელდეს ფრანგული სადღეგრძელო საყინულეში?
თუ ფრანგულ სადღეგრძელოს სწორად გადაიტანებთ კილიტა ან პლასტმასის შესაფუთი, ეს შეიძლება გაგრძელდეს საყინულეში დაახლოებით ერთი ან ორი თვის განმავლობაში, სანამ მისი გემოვნების უმეტესობა დაკარგავს.
ფრანგული სადღეგრძელო უნდა იყოს მწვანილი?
ოდნავ. ეს არ უნდა იყოს ისეთი ხუჭუჭა, რომ კვერცხები ჯერ კიდევ უმია. ამის ნაცვლად, იგი უნდა იყოს ოდნავ დარბილებული, რადგან ეს კვება მოხარშულია ღუმელში მცირე ხნით.
უძველესი, დღისით პური საუკეთესოდ მუშაობს.
ჯემი და ნაღები ყველი ან ბანანი და თხილის კარაქი პოპულარულია ჩაყარა ფრანგული სადღეგრძელო .
თუ თქვენი პური ახალია, ჯერ გაწურეთ, შემდეგ მოდით, რამდენიმე საათის განმავლობაში ისხდეთ მრიცხველზე, რომ გაშრეს. [13]
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ფრანგული სადღეგრძელოების უფრო დიდი ჯგუფები ნაჭუჭის მაგიდაზე. დაასახელეთ გრეიდი 350 ° F- ზე (177 ° C). მოხარშეთ სადღეგრძელო 1-დან 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. [14]
საფრანგეთის სადღეგრძელოს გასათბობად კიდევ ერთი გზაა ის თბილ ღუმელში ჩამოსასხმელად დაბალ ტემპერატურამდე.
გაატარეთ ფრანგული სადღეგრძელო რამდენიმე შაქრის ფხვნილით, შემდეგ კი ზემოდან დაჭრილი მარწყვი დაამატეთ!
საცხობი ტაფები, ტორტების ტაფები და casserole კერძები ყველა კარგად მუშაობს მისაღებად batter in.
დარწმუნდით, რომ თქვენი ზედაპირული კერძი საკმარისად ფართოა, რათა პურის ნაჭერი მოხვდეს.
l-groop.com © 2020