როგორ მოვამზადოთ ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირები

ფრანგული სადღეგრძელო კლასიკური საუზმეა, მაგრამ ოდესმე გიცდიათ ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირები? მათი დამზადება მარტივია და კიდევ უფრო სასიამოვნოა ჭამა - შეგიძლიათ მათი თითებით ჭამა! უკეთესი მაინც, მათი გაყინვა ადვილია მომავალი საუზმეებისთვის.

შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება

შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
მოამზადეთ თქვენი პან ან ხეხილი. განათავსეთ სითბო საშუალოზე მაღალ დონეზე და დააფარეთ ზედაპირი სამზარეულოს სპრეით.
შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
თითოეული ნაჭერი პური დავჭრათ მესამედებად და გამოვაცხოთ. შეეცადეთ გამოიყენოთ სქელი სადღეგრძელოების ნაჭრები; ისინი ბევრად უკეთესად დაიცავს. ბევრს ასევე მიაჩნია, რომ უძველესი, დღისით სადღეგრძელოები იძლევა cristper და მკაცრი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირებს. [3]
შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
არაღრმა თასში გახეხეთ კვერცხის, რძისა და ვანილის ექსტრაქტი. უფრო მდიდარი ფრანგული სადღეგრძელოებისთვის, ნაცვლად გამოიყენეთ მძიმე კრემი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაწილი რძე და ნაწილი მძიმე კრემი. [4] პირველ რიგში, თქვენ ამ ნარევის პურის ჩხირებს წააწყდებით.
  • თუ რძის რძე არ გაქვთ, შეეცადეთ ქოქოსის ან ნუშის რძე. [5] X კვლევის წყარო
  • თუ ვეgan ხართ, გამოიყენეთ 1 ჭიქა (240 მილილიტრი) ნუშის რძე და 1 სუფრის კოვზი სელის კვება (მიწის სელის თესლი). [6] X კვლევის წყარო
შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
ცალკე თასში, შაქარი და დარიჩინი ჩანგლის გამოყენებით აურიეთ. თქვენ შემდეგ პურით ჩავყრით ამ ნაზავს. ეს მისცემს ფრანგულ სადღეგრძელოს ჯოხებს, რომლებიც გარედან ხრაშუნავენ.
შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
ჩაყარეთ პირველი პურის ჯოხი კვერცხის ნარევში. მოაბრუნეთ ისე, რომ თანაბრად დაფარული იყოს. კვერცხის ზედმეტი ნარევი მოაყარეთ, სანამ გადაადგილდებით. [7] ჯერ კიდევ ნუ ჩაცხრი სხვებს. გაწურავ და გახეხავ სათამაშოებს სათითაოდ, გახეხილ ტაფაში.
  • თუ არ მოგწონთ სიბინძურე, მის ნაცვლად შეგიძლიათ პურის ჯოხი ჩანგლით გადაიტანოთ.
შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
კვერცხისგან დაფარული ჯოხი ჩადეთ დარიჩინ-შაქრის ნარევი. გააბრტყელეთ და დაახურეთ ჯოხი შაქრის ნარევში, სანამ ოთხივე მხარე არ დაფარულია. [8]
შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
მოათავსეთ პურის ჯოხი საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ გაიმეორეთ ჩამოსხმის პროცესი დანარჩენი ჯოხებით, სანამ არ შეავსეთ პან. დარწმუნდით, რომ თითოეულ ჯოხს შორის პატარა ადგილი დატოვეთ. თუ თქვენი პან ან გრეიტა ძალიან მცირეა, შეიძლება მხოლოდ 3-დან 4 ჩხირის მორგება შეძლოთ. თუ თქვენ გაქვთ უფრო დიდი პან ან ხავერდოვანი, შეიძლება უფრო მეტი მოერგოთ.
შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
მოხარშეთ ჩხირები 2–3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გამოვაცხოთ. მოხარშეთ ისინი კიდევ 2-დან 3 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ spatula ან ჩანგალი მათ გადასაფენად.
შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
ამოიღეთ ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირი სიცხისაგან და გააგრძელეთ დანარჩენი ჩამოსხმა და გახეხვა, სანამ არ დარჩით. შეგიძლიათ შეინახოთ პურის ჩხირები, რომელიც ახლახან გააკეთეთ თეფშზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახადოთ ისინი საცხობი ფირფიტაზე და შეინახეთ თბილ ღუმელში (დაბალ ტემპერატურაზე გადაქცეული), რომ შევინარჩუნოთ თბილი, სანამ მზად არ იქნებით მათი საჭმელად.
  • თუ მზა პურის ჯოხებს ინახავთ ღუმელში, დატოვეთ ისინი არა უმეტეს 30 წუთის განმავლობაში. [9] X კვლევის წყარო
შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
აიღეთ ჯოხები სითბოსგან და მოათავსეთ თეფშზე. გააგრძელეთ მანამ, სანამ არ დაამზადებთ ჯოხების სასურველ რაოდენობას. სურვილის შემთხვევაში, ქურთუკი შაქრით ფხვნილით.
შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
მიირთვით საფრანგეთის სადღეგრძელოების ჩხირები თქვენი არჩევანით topping. შეგიძლიათ მათ ემსახუროთ, როგორც ისინი ახლა, ან შეგიძლიათ მათზე ყვავილოვანი / საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი გადაასხით. ასევე შეგიძლიათ პატარა ნეკერჩხლის სიროფი დაასხით პატარა თასში, და მიირთვათ ჯოხები სიროფში, სანამ მათ ჭამთ.

გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება

გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
გააცხელეთ თქვენი ღუმელი 350 ° F (177 ° C) ტემპერატურაზე.
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
დაასხით დიდი საცხობი ფურცელი სამზარეულოს სპრეით. ეს ხელს შეუწყობს საფრანგეთის სადღეგრძელოების ჩხირის შენარჩუნებას. გააჩერეთ სამზარეულოს სპრეი ხელზე; ამას მოგვიანებით გამოიყენებთ.
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
დნება რამდენიმე კარაქი და ჩამოიშალეთ ისე, რომ გაცივდეს. განათავსეთ კარაქი პატარა, მიკროტალღოვანი უსაფრთხო კერძი. მიკროტალღოვანი კარაქი დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დნება. ის მიკროტალღურიდან გამოიღეთ და განზე გაშალეთ ისე, რომ გაგრილდეს.
  • თუ მიკროტალღური არ გაქვთ, გაზქურას პატარა თასში მოათავსეთ კარაქი.
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
სადღეგრძელოების ნაჭრები დაჭერით მესამედში, შემდეგ გადადგით. შეეცადეთ გამოიყენოთ სქელი სადღეგრძელოების ნაჭრები, რადგან ისინი მათ უფრო მტკიცე ფრანგულ სადღეგრძელოს ჯოხებს მოგცემთ. ბევრს ასევე მიაჩნია, რომ დაბნელებული, დღისით სადღეგრძელო უკეთესად მუშაობს ამ რეცეპტისთვის, ვიდრე ახალი სადღეგრძელო.
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
შეურიეთ კვერცხი, მდნარი კარაქი, რძე, ვანილის ექსტრაქტი და დარიჩინი. გამოიყენეთ არაღრმა კერძი, მაგალითად, casserole კერძი. ამ გზით, თქვენ აღარ მოგიწევთ ნერვიულობის წვეთის დაკარგვა და დაკარგვა.
  • თუ თქვენ ალერგიული ხართ რძის მიმართ, ამის ნაცვლად შეეცადეთ ქოქოსის ან ნუშის რძე.
  • თუ ვეგენი ხართ, გამოიყენეთ ½ ჭიქა (120 მილილიტრი) ნუშის რძიანი და ½ სუფრის კოვზი სელის კვება (მიწის სელის თესლი).
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
ჩაყარეთ პურის ჯოხი კვერცხის ნარევში. როტაცია მანამდე, სანამ ის თანაბრად დაფარულია. ჩამოიბანეთ კვერცხის ზედმეტი ნარევი.
  • თუ არ მოგწონთ სიბინძურე, მის ნაცვლად შეგიძლიათ პურის ჯოხი ჩანგლით გადაიტანოთ.
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
განათავსეთ პურის ჯოხი საცხობ ფირფიტაზე და გაიმეორეთ ჩამოსასხმელი პროცესი დანარჩენი. გააგრძელეთ კვერცხის ჯოხების კვერცხის ნაზავი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, სანამ არ დარჩება. დარწმუნდით, რომ თითოეულ ჯოხს შორის გარკვეულ ადგილს დატოვებთ.
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
აცხვეთ 8-დან 9 წუთის განმავლობაში. საცხობი ფურცელი მოათავსეთ ღუმელში და მოდით, რომ გამოწურეთ.
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
დაასხით ჯოხების მწვერვალები სამზარეულოს სპრეით, შემდეგ გადაუსვით მათ. 8-დან 9 წუთის შემდეგ, გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან. დაასხით ჯოხების ტოტები რამდენიმე სამზარეულოს სპრეით. გამოიყენეთ ჩანგალი ან სპატულა, რომ ჯოხები გადაიტანოთ.
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
გამოაცხვეთ ჯოხები კიდევ 8-დან 9 წუთის განმავლობაში. ეს საშუალებას მისცემს მეორე მხარეს გაცხელდეს და გახეხოს ასევე.
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
მზა ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირი გამოიღეთ ღუმელიდან და მოაწყვეთ ფირფიტაზე. თუ თქვენ აპირებთ მათ ნეკერჩხლის სიროფში ჩასვლას, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ მოათავსოთ თასი ან თასი.
გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირის დამზადება
მიირთვით საფრანგეთის სადღეგრძელოების ჩხირები თქვენი არჩევანით topping. მიირთვით ისინი ისე, როგორც ახლა არიან, ან ზემოდან დაასხით რამდენიმე ყაბაყის / საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი. ასევე შეგიძლიათ პატარა ნეკერჩხლის სიროფი დაასხით პატარა თასში ჩხირების ჩამოსასხმელად.

გაყინვა და ვარიაციების გაკეთება

გაყინვა და ვარიაციების გაკეთება
შემწვარი ან გამომცხვარი ფრანგული სადღეგრძელოების გაყინვა მოგვიანებით გამოყენებისთვის. გაავრცელეთ ფრანგული სადღეგრძელოების ჯოხები სუფთა საცხობ ფირფიტაზე. მოდით, ცოტა გაგრილეთ, შემდეგ ჩადეთ საყინულეში და დაელოდეთ სანამ გაყინულია (დაახლოებით 1-დან 2 საათის განმავლობაში). გაყინვის შემდეგ, ჩადეთ ისინი პლასტმასის, შესანახი ჩანთით. [10]
  • ჩაწერეთ თარიღი ჩანთაზე, ასე რომ თქვენ გამოიყენებთ მათ ამოწურვამდე. ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირები საყინულეში 1-დან 2 თვე გაგრძელდება. [11] X კვლევის წყარო
  • მიკროტალღურ ღუმელში გაცხელებისთვის: მიკროტალღური მაღალ 1 წუთზე. თუ მას სჭირდება დამატებითი სამზარეულო, გაათბეთ მას 15 წამის ინტერვალებით. [12] X კვლევის წყარო
  • ღუმელში ხელახლა გასათბობად: აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 350 ° F (177 ° C) ტემპერატურაზე. გაწურეთ, შემდეგ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში აცხვეთ. [13] X კვლევის წყარო
გაყინვა და ვარიაციების გაკეთება
დაასხით ჯოხები დატეხილი სიმინდის ფანტებით, სანამ გამოაცხობთ ან გახეხეთ. მოათავსეთ 1 ჭიქა (100 გრამი) სიმინდის ფანტელები გამძლე ტომარაში. გადაიტანეთ ისინი უხეში crumble ერთად მოძრავი pin. ჩაასხით ისინი თასიში, შემდეგ გაჟღენთილი პურის ჩხირები დაასხით მათში. ჩვეულებრივად აცხვეთ ან მოაყარეთ პურის ჩხირები.
გაყინვა და ვარიაციების გაკეთება
გააკეთეთ საუზმე ქაბაბი ხილისა და ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირებით. მას შემდეგ, რაც შემწვარი ან გამომცხვარი გაქვთ ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირები, დაჭერით ისინი კუბებად. მოათავსეთ ისინი ხის ბურღულეებზე, მონაცვლეობით მოცვი, მოჭრილი ბანანი და ჟოლო. გაფცქვენით ტაფაზე / საკონდიტრო ნაწარმში და მიირთვით ნეკერჩხლის სიროფით. [14]
  • კიდევ ერთი კლასიკური კომბინაციაა დაჭრილი ბანანი, დაჭრილი მარწყვი და ფრანგული სადღეგრძელო კუბები. [15] X კვლევის წყარო
გაყინვა და ვარიაციების გაკეთება
გადაწურეთ ფრანგული toss დარიჩინის და შაქრის ნარევი მას შემდეგ, რაც თქვენ fry ან bake მათ დამატებითი crunch და არომატი. თასში, ერთმანეთში აურიეთ 2 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი და ½ ჩაის კოვზი დარიჩინი. ჩაასხით ფრანგული სადღეგრძელოები, სანამ მათ ემსახურებით. [16]
გაყინვა და ვარიაციების გაკეთება
ჩაყარეთ შოკოლადის თხილით, სანამ აცხობთ ან გახეხეთ. თითოეული პურის ნაჭრის თავზე გავრცელებული შოკოლადის თხილი აურიეთ. დაჭერით ნაჭრები ერთად, სენდვიჩის მსგავსი. დაჭრილი ნაჭრები მესამედში, შემდეგ გააგრძელეთ გამომცხვარი / შემწვარი ფრანგული სადღეგრძელოების პურის წვნიანი. ამასთან, დატოვეთ დარიჩინი. [17]
გაყინვა და ვარიაციების გაკეთება
გამორთეთ რძე და დარიჩინი კიდევ რაღაცისთვის. თქვენ შეგიძლიათ თქვენს ფრანგულ სადღეგრძელოებს განსხვავებული არომატი მისცეს, განსხვავებული რძის ან სანელებლების გამოყენებით. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა:
  • სცადეთ ეს ნუშის ან ქოქოსის რძით.
  • სადღესასწაულო შეხებისთვის, სცადეთ eggnog– ის ნაცვლად, ჩვეულებრივი რძის ნაცვლად.
  • გათიშეთ დარიჩინი გოგრის ღვეზელის სანელებლების ან ვაშლის ღვეზელის სანელებლებისთვის.
  • სცადეთ პეპელა. ეს მშვენივრად გამოიყურება გოგრის ღვეზელის სანელებლებით და დარიჩინით. [18] X კვლევის წყარო
გაყინვა და ვარიაციების გაკეთება
მიირთვით ფრანგული სადღეგრძელოების ჩხირები ყავის არომატით ნეკერჩხლის სიროფით. შეუთავსეთ ¾ ჭიქა (245 გრამი) ნეკერჩხლის სიროფი და 1 სუფრის კოვზი მყისიერი ყავა პატარა სოუსის პანელში. საზ მაღალ საშუალო სიცხეზე, დროდადრო აურიეთ. როდესაც ნარევი ნაზი ადუღებამდე მოდის, აურიეთ შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე და კიდევ 5 წუთი გააჩერეთ. გადმოდგით სითბოდან და მოადუღეთ, სანამ ემსახურება. [19]
შეიძლება თეთრი პურის გარდა სხვა პური გამოვიყენო?
დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რომელი ტიპის გირჩევთ. წონით პური მას ჩაძირვაში გახდის.
რძე არ შეიძლება? ამის ნაცვლად სცადეთ ნუშის ან ქოქოსის რძით.
შეეცადეთ გამოიყენოთ ძველი, სადღეგრძელოების სადღეგრძელო, სუფთა სადღეგრძელოების ნაცვლად. ეს იქნება ნაკლებად soggy და უფრო crispy.
შეეცადეთ გამოიყენოთ სქელი სადღეგრძელო, დაახლოებით about ინჩი (1.905 სანტიმეტრი) სისქით.
სცადეთ იგი მთელი ხორბლის პურით, უფრო უკეთესი ვარიანტი.
l-groop.com © 2020