როგორ ჩადება ფრანგული Nougatine

როდესაც ფრანგები ქმნიან ტკბილეულს, ისინი ამას აკეთებენ უვარგისობით, რაც იწვევს დელიკატურ და ელეგანტურ ჭორებს, რომლებიც გევედრებით, რომ მეტი სცადოთ. Nougatine არის ფრანგული სპეციალობა, რომელიც შედგება ნუშით (და ზოგჯერ სხვა კაკლისგან, მაგალითად, თხილისგან) და მსუბუქი სიროფისგან. ეს შეიძლება იყოს ფორმის დროს ჯერ კიდევ თბილი, ასე რომ რაც უფრო მეტი უნარი გაქვთ მისი მუშაობისთვის, უფრო კრეატიული შეიძლება გახდეთ საბოლოო შედეგი. სასიამოვნოა მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად ყოფნა.

ნუშის ნაჭერი დაჭრილი

ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
შევიკრიბოთ ინგრედიენტები. Შენ დაგჭირდება:
  • 4 ჭიქა შაქარი
  • 1 ჭიქა ნუშის დაჭრილი
  • ქიშმიშის (სურვილისამებრ).
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
დნება შაქარი მძიმე დაფქულ სალაში. სითბოს სანამ შაქარი კარამელიზდება, ხშირად აურიეთ. დაუმატეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი წყალი, სანამ არ გახდება ლამაზი, გლოპის ტექსტურა.
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
დაელოდეთ, რომ გაცივდეს სამი წუთის განმავლობაში.
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
ნარევი ორი მესამედი დაასხით ცვილის ფურცელზე. მოათავსეთ ქაღალდი საცხობი ფირფიტაზე, რომ ქვეშ გამყარდეს.
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
ქაღალდი ნახევარჯერ გადააკეთეთ, მათ შორის შაქარი სენდვიჩია. შემდეგ დააჭირეთ ქვევით, აურიეთ ნარევი, სანამ არ გახდება სანტიმეტრი (0,1 ინჩი) სქელი.
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
შაქრის ნარევის დარჩენილი მესამედი შეურიეთ ნუში. ცვილი ქაღალდის საკუთარი ფურცლის გამოყენებით, გააგრძელეთ ნაბიჯები 5 და 6.
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
მოათავსეთ გავრცელებული ნარევები მაცივარში. ნება მიეცით გაცივდეს დაახლოებით 6-10 წუთის განმავლობაში, ამ ეტაპზე ნარევი ნახევრად ცივი იქნება.
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
ამოიღეთ მაცივარიდან. გამოიყენეთ დანა, რომ მოჭრათ ორივე ნაჭერი სისუფთავე კვადრატებად.
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
ცვილი ქაღალდისგან გახეხეთ, მოაყარეთ სკვერები. დაალაგეთ ისინი ამ თანმიმდევრობით: ბარის შაქრის მოედანი, ნუშის მოედანი, ბინის უშაქრო მოედანი, ნუში მოედანი, შაქრის მოედანი.
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
თუ ნუგბარი ჯერ კიდევ ოდნავ ძალიან ცივია, რომ არ გაშრეს, გამოიყენეთ თინეიჯერი ცოტა სიროფი, რომ ნაჭრები ერთმანეთში აურიოთ.
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
მოათავსეთ მზა stacks საყინულეში ცოტა. ეს მათ გაამყარებს.
ნუშის ნაჭერი დაჭრილი
ამოიღეთ საყინულედან დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ. ისინი ახლა მზად არიან ემსახურონ.

გაანადგურა ნუში nougatine

გაანადგურა ნუში nougatine
შევიკრიბოთ ინგრედიენტები. Შენ დაგჭირდება:
  • 200 გრ / 7 oz / 1 ჭიქა caster ან მშვენიერი შაქარი
  • 4 ჩაის კოვზი თხევადი გლუკოზა
  • 100 გრ / 4 უნ / კ / ჭიქა მიწისქვეშა ნუში.
გაანადგურა ნუში nougatine
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი. გაზეთეთ იგი საკვები მცენარეული ზეთით.
გაანადგურა ნუში nougatine
ჩაასხით შაქარი და თხევადი გლუკოზა მძიმე დაფქულ სალათში. დნება მაღალ სითბოზე. მუდმივად აურიეთ ხის კოვზით.
გაანადგურა ნუში nougatine
დაამატეთ მიწისქვეშა ნუში, როდესაც შაქრის ნაზავი გახდება ღია ყავისფერი. Აურიეთ კარგად.
გაანადგურა ნუში nougatine
გადაიტანეთ ზეთოვანი საცხობი ფირფიტაზე. ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს და ცოტა დაასხით.
  • თუ ნუგბარი ტორტის საფუძველს უნდა ჩამოაყალიბოთ, ამის ნაცვლად პირდაპირ ცხიმწასმულ პანელის ფუძეზე გადაიტანეთ.
გაანადგურა ნუში nougatine
ზეთი მოძრავი პინით. გამოიყენეთ ეს გასუფთავების ფურცელზე ნუგატინის ნაზავი. გააფართოვოს სასურველი სისქე.
გაანადგურა ნუში nougatine
ნუგზურიდან მოჭრილი ფორმები. გამოიყენეთ ზეთოვანი ბისკვიტის ან ფუნთუშის საჭრელი.
გაანადგურა ნუში nougatine
როდესაც მთლიანად გაცივდა, გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში შესანახად. ან, ემსახურება.

თხილის ნუგზა

თხილის ნუგზა
შევიკრიბოთ ინგრედიენტები. Შენ დაგჭირდება:
  • 30 გრ თხილი, დაფქული
  • 50 გრ შაქარი.
თხილის ნუგზა
დაჭრილი თხილი დიდი დანის გამოყენებით. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით.
თხილის ნუგზა
დაამატეთ შაქარი მძიმე დაფქულ სალათში. გააცხელეთ საშუალო სითბოზე. ხშირად აურიეთ, რომ თავიდან აიცილოთ წვა, ან გახურდეთ სითბო.
თხილის ნუგზა
კარგად აურიეთ, როდესაც ის დაიწყებს მსუბუქი კარამელის ფერის გადაქცევას. ეს გაზრდის მის თხევად მდგომარეობას.
თხილის ნუგზა
დაამატეთ დაჭრილი თხილი. სწრაფად ავურიოთ.
თხილის ნუგზა
ამოიღეთ სითბოდან. გადარიცხეთ შაქრისა და თხილის ნარევი პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე.
თხილის ნუგზა
ნაზავის თავზე მოათავსეთ საცხობი ქაღალდის კიდევ ერთი ფურცელი. მოძრავი ქინძის გამოყენებით, ზემოდან გააფართოვოს ნუგბინის ნაზავი რაც შეიძლება თხლად. სწრაფად იმუშავე, რადგან კარამელი შექმნის, როგორც თქვენ გააფართოვებთ.
თხილის ნუგზა
ნება დართეთ მთელს ფურცელზე, ქაღალდზე და ყველაფერზე, რომ მთლიანად გაცივდეს დასახატად.
თხილის ნუგზა
ამოიღეთ მითითებული ნუგატინი პერგამენტის ქაღალდის ნაჭრებიდან. თქვენი ხელების გამოყენებით, დაარღვიეთ პატარა ფარდულები.
თხილის ნუგზა
ემსახურება. ნუგზა ახლა საჭმლისთვის მზად არის. შეინახეთ რაც არ შეჭამეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, თუმცა ბევრი არ იქნება, მაშასადამე, შესაძლოა, ეს ყველაფერი შეჭამოს!
როგორც ჩანს, nougatine წებოვანი გახდა და ვერ გაერკვია, რატომ. Რა ხდება?
იგულისხმება ცოტა წებოვანი. მოდით ცოტა იჯდეს.
შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, რომელიც გაფორმებულია ცვილის ქაღალდით.
არ გადააჭარბოთ შაქარს. თუ არ მოგწონთ დამწვარი კარამელი.
l-groop.com © 2020