როგორ გააკეთოთ Fondant

გულდასაწყვეტია, რომ არ დააწყოთ fondant, როდესაც თქვენ ხართ ნამცხვრის დეკორაციის შუაგულში. არასოდეს ამოიწეროთ ერთხელ, თუ ისწავლით თუ როგორ უნდა შექმნათ თქვენი საკუთარი საყვარელი შექმენით კლასიკური ფენტანტი ჟელატინის, სიმინდის სიროფის გამოყენებით და შეანელეთ ან სწრაფად გახადეთ ჭაობიანი ფანდანტი. შეგიძლიათ თქვენი fondant- ის მორგება მისი შეღებვით ან არომატის ექსტრაქტის დამატებით. შემდეგ, გააფართოვოს იგი ან შეინახეთ სანამ დაამშვენებს.

კლასიკური Fondant

კლასიკური Fondant
ჟელატინი აურიეთ წყალში, სანამ ის არ გამაგრდება. დაასხით ჭიქა (59 მლ) ცივი წყალი დაასხით სითბოს საწინააღმდეგო თასში და დაასხით მასზე 2 ჩაის კოვზი (1/4 უნცია ან 7 გრ) არაინფექციური ფხვნილი ჟელატინი. დატოვე ჟელატინი 5-დან 10 წუთის განმავლობაში დატენიანებაში. უნდა დაიწყოს სქელი და გელის მსგავსი. [1]
კლასიკური Fondant
გაათბეთ ჟელატინი მდუღარე წყალზე, სანამ არ დნება. დაასხით დაახლოებით 1 დიუმიანი (2.5 სმ) წყალი ტაფაში და გადააქციეთ დამწვრობა საშუალო. როდესაც წყალი დნება დაიწყება, მოათავსეთ თასი ჟელატინთან ერთად ტაფაში, ასე რომ წყალში იჯდეს. გააგრძელეთ ჟელატინის სითბო ნაზად, სანამ არ დნება. [2]
  • შეგიძლიათ ამ დროს ჟელატინი აურიოთ, რომ დაეხმაროთ დახსნას.
კლასიკური Fondant
აურიეთ გლუკოზა, გლიცერინი და შეამცირეთ. მდნარ ჟელატინს დაამატეთ 1/2 ჭიქა (170 გრ) გლუკოზის სიროფი ან სიმინდის სიროფი, ასევე 1 სუფრის კოვზი (18 გრ) გლიცერინი და 2 სუფრის კოვზი (28 გ) შეკვეთა ან კარაქი. აურიეთ ნარევი და გაათბეთ სანამ ინგრედიენტები არ დნება. [3]
  • თუ არ გაქვთ გლიცერინი, შეგიძლიათ შეცვალოთ მცენარეული ზეთი.
კლასიკური Fondant
დააყენეთ ჟელატინის თასი კონტრზე და აურიეთ ვანილში. გამორთეთ burner და აცვიათ ღუმელი mitts რომ ფრთხილად მოხსნას თასი გარეთ პან. შემდეგ, აურიეთ 1 ჩაის კოვზი (4.9 მლ) ვანილის ექსტრაქტი და განათავსეთ ნარევი გაცივებამდე, სანამ არ გამოვაცხოთ. [4]
კლასიკური Fondant
აურიეთ ნარევი 4 ჭიქაში (0,5 კგ) შაქრის ფხვნილში. შაქრის ფხვნილი დიდ თასში მოათავსეთ, ასე რომ თქვენ გაქვთ ოთახი დაასხით გაცივებული ჟელატინის ნარევში. შემდეგ, კარგად აურიეთ ხის კოვზით. [5]
  • ნარევი ამ ეტაპზე უნდა გამოიყურებოდეს წებოვანი და მონაკვეთი.
კლასიკური Fondant
საჭიროებისამებრ შეურიეთ შაქრის ფხვნილის დანარჩენ ნაწილში. აურიეთ აურიეთ დარჩენილი 4 ჭიქა (0,5 გრ) შაქრის ფხვნილი, 1 ჭიქა (125 გრ) ერთდროულად. იქიდან გამომდინარე, თუ რამდენად მტკიცე გინდათ თქვენი საყვარელი, შესაძლოა არ დაგჭირდეთ შაქრის ფხვნილი. [6]
  • შეჩერება შეგიძლიათ შეაჩეროთ შაქრის ფხვნილის დამატება მას შემდეგ, რაც მისი შეტანა გაუჭირდებათ.
კლასიკური Fondant
წაისვით fondant სანამ არ გლუვი. გაწურეთ შაქრის ფხვნილი თქვენს სამუშაო ზედაპირზე და გადააკეთეთ fondant მასზე. შემდეგ, ხელები წაუსვით შაქრის ფხვნილს და გააგრილეთ fondant, სანამ ის რბილი და მარტივი იქნება. [7]
  • თუ თქვენ ხართ ცხელი ან სველი კლიმატი, შეიძლება დაგჭირდეთ უფრო მეტი შაქრის ფხვნილი დამატება, რადგან მუშაობთ, რათა fondant არ აირიოს.
  • თუ fondant ძალიან მკაცრი ხდება, როდესაც თქვენ kneading, აურიეთ წვეთი წყალი ერთ დროს, სანამ არ დარბილდება.
კლასიკური Fondant
გამოიყენეთ fondant ან შეინახეთ სანამ დაამშვენებთ მზად. დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაიწყოთ fondant– ის გაშვება დაამშვენებს ტორტს ან მჭიდროდ გადაიტანეთ იგი პლასტმასის შესაფუთში. იმისათვის, რომ fondant არ გამოშრეს, გახეხეთ ცოტა მცენარეული ზეთით, სანამ შეფუთეთ. შემდეგ, შეინახეთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე, პირდაპირ შუქზე 1 კვირამდე. [8]
  • მოერიდეთ fondant– ის გაყინვას, რადგან ეს გამოიწვევს ტენიანობას, რამაც შესაძლოა fondant ძალიან წებოვანი გახდეს.

Marshmallow Fondant

Marshmallow Fondant
დნება მიკროტალღური წყლით ჩამოსასხმელი წყალი. გახსენით 10-უნცია (280 გ) ტომარა მინი-marshmallows და დაასხით მათ სითბოს საწინააღმდეგო თასი. შემდეგ, დაასხით 2 სუფრის კოვზი (30 მლ) წყალი და მიკროტალღური marshmallows დაახლოებით 30 წამი ან სანამ ისინი არ დნება. [9]
  • თუ არ გაქვთ მიკროტალღური, შეგიძლიათ გათბობის თასი მოათავსოთ მოციმციმე წყალზე.
Marshmallow Fondant
მარცვლოვანთან შეურიეთ 3 ჭიქა (375 გრ) შაქრის ფხვნილი. შაქრის ფხვნილი და მდნარი marshmallows ჩადეთ სტენდის მიქსერის თასში და დაბალ ცეცხლზე ჩართეთ. ნარევი დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ, სანამ ის ბურთს არ შექმნის. [10]
  • თუ fondant ძალიან წებოვანი გამოიყურება, დაამატეთ მეტი შაქრის ფხვნილი.
Marshmallow Fondant
გადააკეთეთ fondant და გადაწურეთ მას 7-დან 8 წუთის განმავლობაში. დააფინეთ თქვენი სამუშაო ზედაპირი შაქრის ფხვნილით. შემდეგ, წაუსვით ხელები და სპატულა მცენარეული ზეთით, ასე რომ შეგიძლიათ მიამაგროთ fondant თქვენს სამუშაო ზედაპირზე. წაისვით fondant სანამ არ გახდება რბილი და გლუვი. [11]
  • თუ თქვენი fondant ძალიან მშრალად გრძნობს თავს, შეურიეთ დაახლოებით 1⁄2 სუფრის კოვზ (7,4 მლ) წყალში, სანამ სახვევი ოდნავ არ გამოირჩევა.
Marshmallow Fondant
გააფართოვოს თქვენი fondant ან შეინახეთ მოგვიანებით. თუ გსურთ დაფაროთ ნამცხვარი ან cupcakes fondant, შეგიძლიათ დაიწყოთ fondant– ის გადაღება თქვენი შაქრის ფხვნილით დაფარული სამუშაო ზედაპირზე. თუ გსურთ სახსრის გვერდით მოაყაროთ fondant- ის ზედაპირზე პატარა მცენარეული ზეთი და შეფუთეთ იგი მჭიდროდ პლასტმასის გადაფარვით. შეინარჩუნეთ fondant ოთახის ტემპერატურაზე 2 კვირამდე. [12]
  • შეფუთული fondant განათავსეთ თქვენი საკუჭნაოს მაგარი ნაწილში, რომელიც პირდაპირ შუქზეა. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ მაცივარი, რადგან ის შეიტანებს ტენიანობას, რამაც შესაძლოა fondant წებოვანი გახადოს.
მიკროტალღური არ მაქვს. რა არის საუკეთესო ალტერნატივა?
თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ marshmallows დნება ღუმელში. შეინახეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ სანამ არ დნება. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ ჭაობები ან საკუთარ თავს.
როგორ შემიძლია არომატიზატორი fondant? მე მსურს ძირითადი ცაცხვი fondant.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ექსტრაქტები (ვანილი, საკვანძო ცაცხვი და ა.შ.), როდესაც წყალს ჭაობებში დაამატებთ. მოათავსეთ marshmallows მიკროტალღური შემდეგ აურიეთ 1/4 ჭიქა წყალი და დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი ნებისმიერი ექსტრაქტი გსურთ და აურიეთ სანამ ნარევი არის გლუვი და შემდეგ გააგრძელეთ რეცეპტის ნაბიჯები.
კიდევ რა შეიძლება გამოვიყენო შემცირების ნაცვლად?
კარაქი. სასურველია, ეს უბრალოდ გამოიყენება თქვენი ხელების და მრიცხველის გასაყუჩებლად, ასე რომ, წებოვანი ნარევი არ ემორჩილება თქვენს მრიცხველს ან არ იჭერს თქვენს ხელებს.
რა არის გამოყენებული fondant ნამცხვრების დეკორაციების შესაქმნელად?
გააფართოვოს fondant და გამოიყენეთ cookie კატარღა დეკორაციების შესაქმნელად.
შემიძლია გამოიყენოთ კარაქი შემცირების ნაცვლად?
დიახ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კარაქი, ნაცვლად შემცირების.
შემიძლია მცენარეული ზეთის გამოყენება შეჩერების ნაცვლად?
შეგიძლიათ სცადოთ. შემცირების გამოყენების მთავარი იდეა არის ხელების და მაგიდის შეზეთვა და, ამრიგად, შეჩერება. ზედმეტი ზეთის გამოყენებას მოერიდეთ, მაგრამ თქვენი ფანტასტი ცხიმიანი გახდება.
რა არის სიმინდის სიროფი, არის ის თხევადი, ან შემიძლია სიმინდის ფქვილი გამოვიყენო?
სიმინდის სიროფი თხევადი დამატკბობელია. სიმინდის სიროფი და სიმინდის ფქვილი სრულიად განსხვავებული რამ არის.
რატომ მჭირდება შემცირება?
შემცირების გამოყენების მთავარი იდეა არის ხელების და მაგიდის შეზეთვა და, ამრიგად, შეჩერება.
ჩემი ფანდანტი ნამდვილად რბილია და ადვილად იჭერს. წყალი გამოვიყენე, მაგრამ შაქრის ნახევარი ტომარა მაინც მაქვს დარჩენილი. უფრო მეტი შაქარი უნდა გამოვიყენო?
დიახ. შაქარი ხელს შეუწყობს მას თანაბრად. თქვენ უნდა knead იგი.
როგორ გავაფართოვოთ ფონანტი?
გამოიყენეთ პინერის როლიკერი.
სცადეთ გამოიყენოთ ფერადი marshmallows, რათა ფერადი ფერადი marshmallow fondant.
შეგიძლიათ sprinkles გააკეთოთ fondant გააფართოვოთ და პატარა ზომის ფორმებად დაჭერით. დატოვე sprinkles რომ მშრალი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა მათ გამკვრივება.
განვიხილოთ fondant- ის გადაქცევა და მისი ჩამოყალიბება ყვავილები .
l-groop.com © 2020