როგორ მოვახდინოთ ფუმფულა Scrambled კვერცხები

ფუმფულა გადაწურული კვერცხების მომზადება ჟღერს, რომ ეს უნდა იყოს საკმაოდ მარტივი, მაგრამ სამზარეულოს სამყაროში ბევრი წინააღმდეგობა არსებობს, ამ ფუმფულა, მსუბუქი ტექსტურის მისაღწევად საუკეთესო გზაზე. ეს ყველაფერი გაირკვა, თუ რა არის საუკეთესო თქვენთვის და თქვენი გემოვნების კვირტისთვის, მაგრამ რამდენიმე რჩევა, რომელთა მითითებები შეგიძლიათ გამოიყენოთ, გემრიელი გახეხილი კვერცხების მისაღწევად, დროდადრო დაიწყეთ, თუ როგორ უნდა დაამატოთ ისინი კრემში ან კარაქში.

Scrambling კვერცხები, როგორც Pro

Scrambling კვერცხები, როგორც Pro
ინვესტირება არასასურველი პანელში. კვერცხების დამზადებისას თავიდან აიცილეთ თუჯის ან უჟანგავი ფოლადის ტაფების გამოყენება. ისინი ბევრად უფრო მეტს განიცდიან გამწვანებას და დაწვას. გამოიყენეთ მცირე ზომის არაინდისფერი პანელი 1-4 კვერცხის დასამზადებლად, საშუალო ზომის არასასურველი პანელი 4-6 კვერცხისათვის, ასევე დიდი არაიქსების ტაფები 6 ან მეტი კვერცხისთვის. [1]
  • ნუ გამოიყენებთ ლითონის ჭურჭელს არასასურველი პანელში, რადგან ისინი არათანაბარ ფსკერზე გახეხავენ.
Scrambling კვერცხები, როგორც Pro
კვერცხები აურიეთ სილიკონის სპატულასთან. მოერიდეთ ლითონის ჭურჭლის, ხის კოვზების ან რაიმე სახის ჭურჭლის გამოყენებას, რადგან მათ არ შეეძლებათ სრულად გააფართოვოთ პანელის მხარეები, როგორც თქვენ საზ. როდესაც აურიეთ, დარწმუნდით, რომ გადააფარეთ პანელის, ქვედა და განსაკუთრებით პატარა ის კუთხეები, სადაც მხარეები ბოლოში აკავშირებენ. [2]
  • თუ სილიკონის სპატულა არ გაქვთ, ხის კოვზი შემდეგი საუკეთესო ვარიანტია; ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჩახშოთ თქვენი არაჟანგური პანელი, ვიდრე ლითონის ჭურჭელი.
Scrambling კვერცხები, როგორც Pro
დაამატეთ რძე, ნაღები, ან კრემის ფრაზე კრემისებრი, ფუმფულა კვერცხებისთვის. დაამატეთ უფრო მეტი სითხე, თუ გინდათ, რომ თქვენი კვერცხები კრემისფერი იყოს, ხოლო ნაკლებად თხევადი, თუ გირჩევთ უფრო მდიდარი გახეხილი კვერცხი. გამოიყენეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) სითხე თითო კვერცხისგან, რომელსაც თქვენ ამზადებთ. [3]
  • მთელი რძე და ნაღები უკეთეს ტექსტურას უკეთებენ კვერცხებს, ვიდრე უცხიმო რძე.
Scrambling კვერცხები, როგორც Pro
სეზონური კვერცხი დაუყოვნებლად სანამ დაამთავრებთ სამზარეულოს. დაელოდეთ, სანამ თქვენი კვერცხები ოდნავ აურიეთ, შემდეგ კი მარილი და წიწაკა მოაყარეთ. ზოგი სამზარეულო ამბობს, რომ კვერცხების ნაადრევად ნაყენი მათ წყლებსა და რბილს გახდის. [4]
  • ზოგი ექსპერტი ამბობს, რომ კვერცხს სეზონურად უყრიან კვერცხს, სანამ ცხელ ფენაში ჩადიან. ეს არის ერთ-ერთი იმ სფეროებში, სადაც თქვენ უნდა გამოსცადოთ, რომ ნახოთ რა მოგწონთ საუკეთესოდ, რადგან 1 – ზე მეტი გზაა თქვენი კვერცხების დასადებად. X კვლევის წყარო
Scrambling კვერცხები, როგორც Pro
კვერცხები პირდაპირ ტაფაში მოაყარეთ. ან არა. ეს არის კიდევ ერთი სფერო, სადაც ექსპერტები არიან გაყოფილი. გამოსცადეთ ორივე გზა. მოხარშული კვერცხები მოხარშეთ კვერცხისკენ მიმავალი კვერცხებით და მოხარშეთ თასში და აურიეთ ერთმანეთში. [6]
  • სცადეთ, რომ ნახოთ რომელი მეთოდი გსურთ, მაშინ შეგიძლიათ ილაპარაკოთ თავდაჯერებული საკუთარი კვერცხის გახეთქვისას.
Scrambling კვერცხები, როგორც Pro
ამოიღეთ კვერცხები სითბოსგან სწორად, სანამ დაამთავრებენ სამზარეულოს. როდესაც კვერცხები ძირითადად მოხარშული, მაგრამ მაინც ოდნავ მბურღავია, გამოიღეთ სითბო. ნარჩენი სითბო პანდან დაასრულებს კვერცხების მომზადებას მთელი გზით, ხოლო თუ მათ ცეცხლზე ცოტა ხნით დატოვებთ, დაიწყებენ გამოშრობას და ნაკლებად ფუმფულა. [7]
  • თუ თქვენ შემთხვევით აიღეთ კვერცხები ძალიან მალე სიცხეში, უბრალოდ ჩართეთ თქვენი დამწვრობა და განაგრძეთ კვერცხების მომზადება კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში.
Scrambling კვერცხები, როგორც Pro
დაამატეთ გემრიელი ტოპინგები, როგორიცაა ყველი, ხახვი, ან თუნდაც დაჭრილი ზეთისხილი. დაელოდეთ დაამატეთ თქვენი ტოპინგები, სანამ კვერცხს სითბოს არ ამოიღებთ. შემდეგ, სანამ კვერცხუჯრედს კვერცხს თქვენს ფირფიტაზე გადაიტანთ, კვერცხზე გადაიტანეთ. ყველისთვის, კვერცხებიდან მიღებული სითბო დაეხმარება მას დნება და დნება კვერცხებამდე. [8]
  • თუ თქვენ მასპინძელი ხართ, შეგიძლიათ მოაწყოთ სხვადასხვა ტოპინგები, რომლებიც თქვენს სტუმრებს შეუძლიათ აირჩიონ, მაგალითად, დაჭრილი ლორი, ზეთისხილი, გახეხილი ყველი, ახალი რეჰანი, ხახვი და ცხელი სოუსების უამრავი ვარიანტი.

ფუმფულა Scrambled კვერცხების დამზადება

ფუმფულა Scrambled კვერცხების დამზადება
დაჭრილი თქვენი chives და დააყენა მათ მხარეს. გამოიყენეთ მკვეთრი სამზარეულოს დანა და სუფთა საჭრელი დაფა და წვრილად დაჭერით ნირიკები. ჩივის ნაჭრები შეგიძლიათ გააკეთოთ როგორც პატარა, ისე დიდი, როგორც გსურთ, დამოკიდებულია და რაც გირჩევთ. დააყარეთ ხახვი მხარეს პატარა თასში. [9]
  • ხელები დაიბანეთ ხახვის დაჭერის შემდეგ, რომ ამოიღოთ ხახვის სუნი.
ფუმფულა Scrambled კვერცხების დამზადება
ჩამოიბანეთ კვერცხები პირდაპირ ღრმა, დაუცხელებელ სალაში. კვერცხები გააბრტყელეთ სათამაშოზე, ან საწებლის მხარეს, და გადაიტანეთ პირდაპირ პანში, ვიდრე პირველი ჩასვით თასში. ნაჭუჭები ჩამოყარეთ ნაგვის გასანადგურებლად ან დაამატეთ ისინი თქვენს ადგილზე კომპოსტის წყობის . [10]
  • თქვენი უპირატესობიდან გამომდინარე, თუ თქვენ ხართ "საჭმლის მომზადების წინ" ადამიანი, წადით წინ და გატეხეთ კვერცხები თასში და გაითვალისწინეთ ისინი სანამ არ შედის.
  • გამოიყენეთ ცივი კვერცხები, თუ შეგიძლიათ უკეთესი ტექსტურისთვის.
ფუმფულა Scrambled კვერცხების დამზადება
ტაფაში ჩადეთ კუბიკის კარაქი კვერცხთან ერთად. გამოიყენეთ დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი (15 მლ) კარაქი, კვერცხთან ერთად დაუმატეთ დაუცხელებელ ტაფაში. თქვენ შეგიძლიათ დაჭრილი კარაქი პატარა ნაჭრებად, თუ სასურველია, თუმცა კვერცხები და კარაქი ყველაფერში ერთმანეთში იქნებით სრულად შერევით, იმის მიუხედავად, თუ არა დასაწყისში კარაქის ზომა. [11]
  • თქვენი კარაქი შეიძლება იყოს ცივი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
ფუმფულა Scrambled კვერცხების დამზადება
დაწვრილეთ burner სითბო მაღალი და მუდმივად აურიეთ კვერცხები. გამოიყენეთ სილიკონის ან რეზინის სპატული, კვერცხების გასაშლელად, აურიეთ და გადასატანად. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მათ მუდმივად მოძრაობდეთ იმისათვის, რომ მათ ერთმანეთთან ერთად შეუერთდეთ და არ გახდნენ გახვეული. [12]
  • თუ გირჩევთ, კვერცხები დროზე ადრე აურიოთ, უბრალოდ გაწურეთ თასში თასამდე, სანამ კარაქში დაამატეთ პანელში.
ფუმფულა Scrambled კვერცხების დამზადება
სითბოს პანდან აწიეთ ყოველ 30 წამში 10 წამით ერთდროულად. გააგრძელეთ კვერცხების აურიეთ მთელი დრო, როდესაც პან სითბოს არ დარჩება. ასე რომ, თქვენ კვერცხებს 30 წამით გაათბებთ, ამოიღებთ 10 წამს, ათქვიფეთ კვერცხები 30 წამის განმავლობაში და ა.შ., სანამ კვერცხებს დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში მოხარშავთ, ან სანამ ისინი არ გახდებიან აბრეშუმისებრი, მსუბუქი და უბრალოდ ძალიან ოდნავ ცხიმიანი. . [13]
  • სანამ აურიეთ, დარწმუნდით, რომ კვერცხები წაუსვით ქვევიდან, გვერდებიდან და კუთხიდან, სადაც მხარეები კვეთენ ბოლოში, რათა არ მოხდეს კვერცხის არცერთი წვა.
ფუმფულა Scrambled კვერცხების დამზადება
ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ კრემის ფრაგმენტი სწორად, როგორც კი დაამთავრებენ მომზადებას. დაამატეთ ნაყენი მარილი და პილპილი და პატარა კოვზი კრემის ფრაის (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი (30 მლ) იქნება ადეკვატური) კვერცხებში ჩადეთ და აურიეთ სანამ ყველაფერი ერთად არ შევა. [14]
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზღვის მარილი ან ჩვეულებრივი სუფრის მარილი, რაც ხელზე გაქვთ, კარგია!
ფუმფულა Scrambled კვერცხების დამზადება
ამოიღეთ კვერცხები სითბოსგან სწორად, სანამ დაამთავრებენ სამზარეულოს. როდესაც შეამჩნია, რომ კვერცხები არის აბრეშუმისებრი და გლუვი, მაგრამ მაინც ოდნავ მბზინავი, გამორთეთ დამწვრობა და ასევე ამოიღეთ კვერცხები სითბოდან. პანელის ნარჩენი სითბო გააგრძელებს კვერცხების მომზადებას. [15]
  • გააგრძელეთ კვერცხების აურიეთ სითბოდან ამოღების შემდეგაც.
ფუმფულა Scrambled კვერცხების დამზადება
კვერცხები გადაიტანეთ თეფშზე და გახეხეთ დაჭრილი ხახვთან ერთად. შეგიძლიათ კვერცხების სადღეგრძელოზე ან კარტოფილზე მიირთვათ, დაასხით რამდენჯერმე ან იმდენი ხახვი, რამდენსაც გირჩევთ. კვერცხები დაუყოვნებლივ შეჭამეთ, როდესაც დაამთავრებენ მომზადებას საუკეთესო გემოთი და ფუმფულა ტექსტურისთვის. [16]
  • თუ არ მოგწონთ ხახვი, გაითვალისწინეთ ახალი რეჰანის გამოყენება ან გახეხილი ყველის დამატება.
თუ თქვენ დაამატეთ სწორი ინგრედიენტები და რბილად მიიჩნევთ, რა დაგვეხმარება?
თუ არომატი ძალიან რბილია, შეეცადეთ დაამატოთ მარილი და პილპილი, ახალი მწვანილი (მაგალითად, ხახვი ან რეჰანი) ან ცხელი სოუსი თქვენს კვერცხებს.
რძე ჩადეთ მას შემდეგ, რაც კვერცხები შევა ტანში ან ადრე?
Დამოკიდებულია! თუ თქვენ კვერცხებს კვერცხს ჭურჭელში ააწყობთ, შეგიძლიათ დაამატოთ რძე. თუ კვერცხებს უშუალოდ თასში აყრიან და მათ გახურებისას გახეხავთ, დაამატეთ რძე რძე, რადგან ისინი უახლოვდებიან სამზარეულოს დასრულებას.
შესაძლებელია თუ არა ფუმფულა კვერცხების დამზადება მიკროტალღოვანი გზით, თუ ასეა, როგორ?
შეგიძლიათ სცადოთ! გააგრილეთ 1 ან 2 კვერცხი ერთად მიკროტალღურ უსაფრთხო თასში, შემდეგ გაათბეთ კვერცხები 45 წამის განმავლობაში, ამოიღეთ და აურიეთ და გაცხელეთ კიდევ 45 წამის განმავლობაში. თქვენი მიკროტალღური სიძლიერედან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ კვერცხების გათბობა მეტ-ნაკლებ დროს.
რატომ არის საჭირო რძე რეცეპტში?
იგი გამოიყენება ისე, რომ კვერცხები გახდება ნაკლებად მკვრივი ნაზავი, ასე რომ, იგი ფუმფულა გახდება.
უნდა იყოს რვა კვერცხი?
არა, მაგრამ სხვა ინგრედიენტები უნდა მოაწყოთ კვერცხების პროპორციულად. მაგალითად, თუ მხოლოდ ოთხი კვერცხის გამოყენება გსურთ, შემდეგ გაყავით სხვა ინგრედიენტები ნახევარზე (1/4 ჭიქა რძე, 1 სუფრის კოვზი კარაქი).
არის თუ არა სავალდებულო გამოყენება რძე?
არა, მაგრამ რძე ხელს უწყობს გახეხილი კვერცხების გახეთქვას და რეკომენდებულია.
რამდენი რძე უნდა გამოვიყენო, თუ მხოლოდ 2 კვერცხის გამოყენება მინდა?
1/2 ჭიქა რძე არის 8 სუფრის კოვზი. 2 კვერცხი იქნებოდა 1/4 რეცეპტი, ასე რომ დაგჭირდებათ 2 სუფრის კოვზი.
შემიძლია რძის ნაცვლად ნახევარი და ნახევარი გამოვიყენო?
Დიახ, შეგიძლია.
შეეცადეთ გამოიყენოთ ორგანული, თავისუფალი ასორტიმენტი კვერცხები, როდესაც ეს შესაძლებელია, რადგან მათ უკეთეს არომატს მიიღებენ.
შეეცადეთ გახეხილი კვერცხები გააკეთოთ რამდენიმე განსხვავებული გზით, რომ ნახოთ რომელი უპირატესობას ანიჭებთ: მარილი მოაყარეთ კვერცხებს სანამ აცხობთ ან ზუსტად როგორც კი დაამთავრებენ სამზარეულოს; გახეხეთ კვერცხები თასიში ან პირდაპირ პანელში; მოხარშეთ კვერცხები საშუალო დაბალ სითბოზე ან გამოიყენეთ მაღალი სითბო ხშირი აურიეთ.

Იხილეთ ასევე

l-groop.com © 2020