როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ნამცხვარი

ეს არ არის ძალიან რთული ფუმფულა ნამცხვრების დამზადება წინასწარ მომზადებული ცომის გამოყენებით მილისგან. ფუმფულა ნამცხვრების დამზადების სირთულე ინგრედიენტებსა და პრეპარატშია. ნამცხვრები, რომელსაც აქვს შესანიშნავი არომატი, მაგრამ ბრტყელი, მოსაწყენი ტექსტურები არ არის ისეთი დამაკმაყოფილებელი, როგორც მსუბუქი, ფუმფულა და ფუმფულა ნამცხვრები, რომლებიც ყველაზე მზარეულები არიან, ცდილობენ მიაღწიონ. სწორი რეცეპტით და ახალი ინგრედიენტებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ხელნაკეთი ნამცხვრები. გამოიყენეთ ეს ნაბიჯები ფუმფულა ნამცხვრების დასალევად.
გააცხელეთ ღუმელი 500 გრადუსამდე ფარენჰეიტამდე (260 გრადუსი ცელსიუსით).
მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტები და სამუშაო ადგილი.
  • გაყინული კარაქის 1/2 ჭიქა (113 გრ) გახეხილი ყველი გახეხეთ პატარა თასში ყველით და მოათავსეთ მაცივარში.
  • შეავსეთ თასი 3/4 ჭიქა (177.4 მლ) პეპლით და მოათავსეთ თქვენი სამუშაო ზედაპირის გვერდით.
  • განათავსეთ დიდი რაოდენობით ფქვილი თქვენს სამუშაო მაგიდაზე. ფქვილის ტომარა იქვე შეინახეთ.
  • მრიცხველზე მოათავსეთ ბისკვიტის საჭრელი და არათანაბარი საცხობი.
შექმენით ცომი.
  • ჩაასხით 1 ჭიქა (160 გრ) ნამცხვრის ფქვილი, 3/4 ჭიქა (96 გრ) ყველა დანიშნულების ფქვილი, 1 1/2 ჩაის კოვზი (7.1 გ) გამაფხვიერებელი, 1/2 ჩაის კოვზი (2.3 გ) გამაფხვიერებელი და 1/2 ჩაის კოვზი (2.3 გრ) მარილი დიდ ჩამოსასხმელ თასში.
  • გაახურეთ ინგრედიენტები ერთად, რათა მათ კარგად აურიონ.
  • გადაიტანეთ გახეხილი კარაქი მშრალ ნარევში თქვენი თითების გამოყენებით. დაჭრილი კარაქი ფქვილში, რათა შეიქმნას დიდი ნაჭრები.
  • დაასხით პეპელა უხეში ნარევში და დელიკატურად აურიეთ, სანამ ცომი ბურთში გახდება.
დააცალეთ ცომი.
  • ამოიღეთ ცომი თასიდან თქვენი ხელებით და განათავსეთ იგი აყვავებულ სამუშაო ზედაპირზე.
  • მოათავსეთ ხელები ცომზე და ოდნავ დააჭირეთ ქვევით. ცომი დააბლენდერეთ, რომ ცომი ძირს დააჭირეთ, შემდეგ აიღეთ და ისევ ჩამოიბანეთ. შეასრულეთ ეს kneading მოქმედება 3-დან 4 ჯერ, სანამ ცომი კარგად არის შერეული. თუ ცომი ძალიან სველი ან წებოვანი გაქვთ, ხელებზე ფქვილი აურიეთ და ნაზად მოათავსეთ ცომში.
დავჭრათ ცომი.
  • ცალი ბურთი პირდაპირ დაწექით, რომ ჩამოაყალიბოთ წრე დაახლოებით 1 დიუმიანი (2.54 სმ) სისქით.
  • დაფარეთ ბისკვიტის საჭრელის კიდეზე ფქვილი და დააჭირეთ მტკიცედ, ცომის წრის ზედა მარცხენა მხარეს, რომ გაჭრათ თქვენი პირველი ბისკვიტი.
  • გაჭრა დარჩენილი ცომი, სანამ არ დარჩება მხოლოდ ნაკაწრები.
  • დარჩენილი ცომი გადაიტანეთ ბისკვიტის ფორმაში.
მოაწყეთ საცხობი ფურცელი.
  • თითოეული ბისკვიტი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, შექმენით ყვავილების მსგავსი ფორმა ბისკვიტით, ცენტრში. თითოეული ბისკვიტი უნდა შეეხოს მინიმუმ 2 სხვა ნამცხვარს. ცენტრის ბისკვიტი უნდა შეეხოს თითოეულ ბისკვიტს.
  • მდნარი კარაქი წაისვით თითოეული ბისკვიტის მწვერვალზე სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით.
გამოაცხვეთ ნამცხვრებს.
  • განათავსეთ საცხობი ფურცელი ცენტრალურ თაროზე და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში.
დასრულდა.
შეამოწმეთ 8 წუთი, რომ ნახოთ თუ არა ნამცხვარი ოქროსფერი ყავისფერი. თუ ისინი არიან, ისინი მზად არიან.
ყოველთვის გააცხელეთ ღუმელი მთლიანად სანამ ცომი შიგნით ჩასვით.
არ გააბრტყელოთ ან გადააკეთოთ ბისკვიტის ცომის ნაჭრები, დაჭრის შემდეგ. დამატებითი kneading გახდის რომ ბისკვიტი გამკაცრდება.
ცომის მოჭრისას არ გადაუგრიხოთ ბისკვიტის საჭრელი. დააჭირეთ ქვევით პირდაპირ და მყარად.
ყოველთვის გამოიყენეთ სუფთა გამაფხვიერებელი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი. ბისკვიტები გამოვა მკაცრი და ბრტყელი, თუ ინგრედიენტები ძველია.
l-groop.com © 2020