როგორ მოვამზადოთ ფქვილი ტორტილაზი

ოდესმე გქონიათ ლტოლვა იმ გემრიელი ტორტილინებისთვის, რომლებიც ახლად ჩასხდნენ რესტორნები ? ქვემოთ მოცემულია მარტივი და სწრაფი გზა ფქვილის ტორტილას ნულიდან გაკეთების მიზნით! თქვენ უნდა მოურიოთ ცომი, გახეხეთ მას მრგვალებად და გაზქურას თითოეული გახადეთ ღუმელში, რათა შექმნათ გემრიელი ტორტილიზა შესანიშნავია ტაკოს ხორცით ან ბოსტნეულის შესავსებად.
აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი თასში.
დაამატეთ შეკვეთა და შეურიეთ მას ხელებით, სანამ არ მიიღებთ უხეში საკვების თანმიმდევრულობას.
ზღვის მარილი წყალში გადაანაწილეთ.
მოაყარეთ მარილის წყლის ნაზავი ფქვილში და ხელებით შეურიეთ რბილ ცომში. დაამატეთ უფრო თბილი წყალი, თუ ის არ არის ერთად.
ჩამოყალიბებული ცომი ბურთით. განათავსეთ იგი თასში და დაფარეთ 20 წუთის განმავლობაში. ცომის დასვენება სანამ გააფართოვოს, საიდუმლო გახდება მათი გაჯანსაღება.
დატეხეთ ცომის ბურთი თორმეტ პატარა ბურთად. ოდნავ შეამცირეთ ხელები და გადაიტანეთ ბურთებად.
გააგრილეთ თითოეული ბურთი ჩადეთ წამში. განათავსეთ ფქვილი ზედაპირზე, სანამ გაშრება. მიიღეთ მათ რაც შეიძლება თხელი.
წინასწარ გააცხელეთ ტაფა საშუალო სითბოზე. თუჯის კარგად მუშაობს tortilla.
დაადეთ tortilla ტაფაზე და ააფეთქეთ 15-20 წამის შემდეგ. გაბერილი ნორმალურია.
დასრულდა.
როგორ ინახავთ ახალ ფქვილის ტორტილებს?
უბრალოდ დააფარეთ ისინი ქსოვილით ან განათავსეთ პატარა კალათაში, რომელიც დამზადებულია tortilla- სთვის.
შემიძლია მთელი ხორბლის ფქვილი გამოვიყენო?
დიახ, მთელი ხორბლის ფქვილი შესანიშნავი არჩევანია.
შემიძლია გამოვტოვო გამაფხვიერებელი და გამოვიყენო თვითნაკეთი ფქვილი?
დიახ. გამაფხვიერებელი მათ ფუმფავს, მაგრამ მათ სქელდება, რაც არ არის კარგი burritos– სთვის. გამოიყენეთ ყველა დანიშნულების ფქვილი და შეეცადეთ კუჭები მაქსიმალურად თხელი გახადოთ.
შეიძლება თუ არა მე ცხრა ნაბიჯის გადატანა მხოლოდ ზეთით?
შენ გინდა, თუ გინდა, რომ ისინი tostada- ს მსგავსი არ იქნები. ეს ნამდვილად შენზეა.
რა გამოვიყენო ბოსტნეულის შემცირების ნაცვლად?
სხვა გაჯერებული ცხიმები, როგორიცაა კარაქი ან ქოქოსის ზეთი, უნდა მუშაობდეს შემცვლელად.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ tortilla Press, ან უნდა იყოს მოძრავი pin?
ამისათვის ტორტლიას პრესები მზადდება. Tortilla პრესა ისეთივე კარგი იქნება, ან შესაძლოა, უკეთესიც კი იყოს, ვიდრე მოძრავი პინტი ამ რეცეპტში.
შემიძლია გამოიყენოთ კარაქი ნაცვლად ლარის?
არა, უბრალოდ გამოიყენეთ lard.
შეიძლება თუ არა ქოქოსის ან ნუშის ფქვილი გამოვიყენოთ ტორტილინების დამზადების დროს?
დიახ, მაგრამ თუ ასე მოიქცევით, ისინი არ დააგემოვნებენ ნამდვილ ფქვილის ტორტილას.
რამდენი ფქვილი tortilla ქმნის ამ რეცეპტს?
ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელი / თხელი გახდებით მათ, მაგრამ ალბათ დაახლოებით 12-ზე.
რა უნდა ვჭამო ტორტიასთან?
თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ fajitas, askadilla, ან რბილი tacos თქვენი tortilla.
რამდენ რაციონს აწარმოებს?
რომელი საკვები კარგად მიდის tortilla- სთან?
რამის გაკეთება უნდა მოვათავსო პანზე, როცა ტორტებს ვაკეთებ?
შემიძლია პურის ფქვილი გამოვიყენო tortilla?
შემიძლია გამოვიყენო პურის ფქვილი ფქვილის ტორტილინების გაკეთებისას?
თითო ჭიქა ფქვილში დაუმატეთ 1/2 ჩ / კ შაქარი, რომ ცომი უფრო მდიდარი იყოს და ტორტილიც უფრო ტენიანი იყოს.
ბოსტნეულის შემცირება ზოგადად მზადდება წყალბადის ზეთებისგან. იმისათვის, რომ უფრო ავთენტური tortilla გამოიყენოთ, გამოიყენეთ lard, ვიდრე შემცირება.
გამოიყენეთ მოძრავი ქინძი ან დიდი დიამეტრის ხის დუელის ნაჭერი (მყარი ნეკერჩხალი საუკეთესოა) ცომი თხლად გააფართოვოს.
არ განათავსოთ თქვენი tortilla ძალიან ცხელ ტაფაზე, ის დაწვას გარედან, სანამ შიგნიდან მოხდება.
გახსოვდეთ, ყოველთვის უნდა იყოთ ფრთხილად ღუმელის გამოყენებისას.
l-groop.com © 2020