როგორ მივიღოთ არომატული მარილი

როდესაც საქმე საკვების გემოს აძლიერებს, მარილი სანელებლების უდავო მეფეა. შეგიძლიათ მარილი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ იგი სხვადასხვა არომატების შერევით, რაც იდეალურად ავსებს თქვენს საყვარელ კერძებს. არა მხოლოდ არომატიზებული მარილები ძალზე მრავალფეროვანია და ადვილად მოსამზადებლად, მათი ამოღება შეგიძლიათ, როდესაც საჭიროა ახალი რეცეპტის დამატება, ცოტაოდენი ზედმეტი რამ, ან აიღოთ უსიცოცხლო კერძი, და კიდევ შესანიშნავი საჩუქრების გაკეთება. თქვენ უნდა დაიწყოთ საკუთარი ხელნაკეთი მარილების დამზადება, უხეში მარილი, თქვენი არომატიზატორის არჩევანი და რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა ეს ყველაფერი ერთად იქნეს.

არომატული მარილის დამზადება მშრალი მწვანილისა და სანელებლების გამოყენებით

არომატული მარილის დამზადება მშრალი მწვანილისა და სანელებლების გამოყენებით
დაიწყეთ უხეში მიწის მარილით. ინფუზიური მარილების დამზადებისას ყველაზე მეტი წარმატება გელით უფრო დიდი მარცვლეულის გამოყენებით, რომლებიც არ იკვებება სხვა არომატებით, რომელსაც თქვენ აერთიანებთ. ზღვის მარილი, კოზერის მარილი ან მალდონის მარილის ფანტელები იდეალურია, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სუფრის მარილი, თუ ეს ყველაფერი ხელმისაწვდომია. დაიწყეთ ერთ ჯერზე დაახლოებით ერთი ჭიქა არომატული მარილის მიღებით. [1]
  • კოშერის მარილი უსაფრთხო არჩევანია, რადგან ის ყველაზე იაფია და აქვს სწორი ტექსტურა არომატიზირებული ინფუზიის შესაქმნელად.
  • თუ წვრილმარცვლოვან სუფრის მარილს იყენებთ, გაზარდეთ მშრალი არომატული ინგრედიენტების რაოდენობა კოვზი ან ორი საშუალებით, რომ შეინარჩუნოთ პროპორციები სწორად. [2] X კვლევის წყარო
არომატული მარილის დამზადება მშრალი მწვანილისა და სანელებლების გამოყენებით
შეარჩიეთ თქვენი მშრალი ინგრედიენტები. მარილი კარგად ერევა უზარმაზარი მრავალფეროვანი მწვანილით და სანელებლებით. არომატიზირებული მარილების ზოგიერთი უფრო გავრცელებული სახეობა შეიცავს ნიორი, ხახვი, ნიახური და ჯანჯაფილი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კაიენის წიწაკა, ციტრუსის ბუდე, რადიშ, ქინძი, ვარდის ფურცლები ან თუნდაც ყავისფერი შაქარი ან ყავის ლობიო. თითქმის ნებისმიერი ბუნებრივი ინგრედიენტის წარმოსადგენად შეიძლება გამხმარი და მარილი შეიყოს მარილში. [3]
  • თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა გამოიყენოთ ახალი მწვანილი, თუ გირჩევთ. უბრალოდ ჩაყარეთ ღუმელში რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კარგად მოათავსეთ ისინი წვრილ თანმიმდევრულობამდე, სანამ მარილში შეურიეთ. [4] X კვლევის წყარო
  • მტვერი დაასხით მტაცებლური ფუნთუშები დარიჩინ-ესპრესო მარილით, ან გახეხეთ როზმარინის-პიტნის ნაჭერი ცხვრის თეფშზე.
არომატული მარილის დამზადება მშრალი მწვანილისა და სანელებლების გამოყენებით
შეუთავსეთ მარილი მშრალი ინგრედიენტებით. ამის გაკეთების ყველაზე მარტივი გზაა მარილისა და არომატიზატორის პულსირება ერთად კვების პროცესორის ან ყავის საფქვავი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაღმტყორცნები და გველგესლა ან უბრალოდ ხელით აურიოთ ისინი. გამოიყენეთ არჩეული არომატის დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი თითო ჭიქა მარილი. შეურიეთ ინგრედიენტები, სანამ მშრალი არომატის ნაწილაკები თანაბრად გადანაწილდება მთელ მარილში. [5]
  • სათანადო განაწილების უზრუნველსაყოფად, თქვენი მარილი და სხვა მშრალი ინგრედიენტები უნდა იყოს დაახლოებით იგივე ზომა. საჭიროებისამებრ გაანადგურეთ ან გახეხეთ უფრო დიდი მწვანილი და სანელებლები, რათა მათ უკეთეს შერწყმაში დაეხმაროთ.
  • მშრალი ინგრედიენტების გამოყენებით არომატიზირებული მარილის დამზადება შესაძლებელია ერთ კონტეინერში, როგორც რამდენიმე წუთში.
არომატული მარილის დამზადება მშრალი მწვანილისა და სანელებლების გამოყენებით
დალიეთ და შეინახეთ მარილი. არომატიზებული მარილი გადაიტანეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შედგით მას კარადაში ან მაცივარში. ეს ასე მარტივია! მშრალი ინგრედიენტებით დამზადებული არომატიზებული მარილები გაგრძელდება თვეების ან თუნდაც წლების განმავლობაში, რადგან მარილის ტენიანობის შესაძლებლობა არ არსებობს და წებოვანი გახდეს. [6]
  • მარილი არის ბუნებრივი კონსერვანტი, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ აღარ მოგიწევთ ფიქრი იმაზე, რომ დამატებით ინგრედიენტებს ცუდად წააწყდებით. [7] X კვლევის წყარო
  • ნივრის, ჩილის ფხვნილისა და წითელი წიწაკის მარილის შემცვლელი შუშხუნა სუფრაზე 24/7 სუფრაზე შესანიშნავ საშუალებას აძლევს.
  • შეინახეთ რამდენიმე სხვადასხვა მარილი ხელზე, როდესაც დროა თქვენი ხელნაკეთი დელიკატესების მოყვანა შემდეგ დონეზე.

მარილის შერბილება სველი კონდიციონერებით

მარილის შერბილება სველი კონდიციონერებით
შეარჩიეთ სველი კონდიტერი, რომ დაამატოთ თქვენი მარილი. ნებისმიერი სქელი კრემი ან ზეთით დაფუძნებული კონდიტერი, სოუსი ან გასახდელი შეიძლება გახდეს ინფუზიის საფუძველი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეტჩუპი, დიჟონის მდოგვი, Sriracha ან ფრანგული გასახდელი, ან უფრო მეტი გარედან ყუთში არომატები, როგორიცაა shrimp სოუსით ან chimichurri. გაეცანით კრეატიულს და გაერთეთ, თუ რა უჩვეულო არომატული კომბინაციები შეგხვდებათ. [8]
  • როგორც წესი, კონდიციონი, რომელსაც იყენებთ, უნდა იყოს სქელი, რომ გავრცელდეს. თხელი, წყლიანი არომატები შეიძლება უბრალოდ დაითხოვოს მარილი.
  • სეზონის ბურგერის ღვეზელი მწვადი მარილით, ან გახეხეთ რამდენიმე ცხარე ბუფალოს მარილი, რომელიც ასხურეთ პოპკორნის თასზე, სანამ დაჯდებით ფილმის სანახავად.
მარილის შერბილება სველი კონდიციონერებით
შეურიეთ მარილი და სუნელები ერთმანეთში. სურსათის დამამუშავებლის ან საყრდენისა და სპატულის შესაქმნელად გამოიყენეთ, დაასხით ½ ჭიქა მარილი 1 სუფრის კოვზით (14.8 მლ), რაც არ უნდა აირჩიოთ არომატიზატორით. დარწმუნდით, რომ მარილი და სუნელები კარგად არის შერეული. მარილი დაიწყებს ფერის შეცვლას და გახეხილი პასტის ფორმირებას მას შემდეგ, რაც სველი ინგრედიენტები სწორად იქნება შერწყმული. [9]
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ არომატიზირებული მეტნაკლებად გამოყენება, იმის მიხედვით თუ რამდენად ინტენსიური გსურთ ეს.
  • თუ დარწმუნებული არ ხართ რამდენი საკმარისია, დაამატეთ სველი კონდიციონერი ოდნავ ერთ ჯერზე, რათა თავიდან აიცილოთ მარილის ზედმეტი მომატება.
მარილის შერბილება სველი კონდიციონერებით
ნება მიეცით მშრალი. მოაყარეთ მარილის პასტა არასასურველი საცხობი ფურცელზე ან ცვილის ქაღალდის ნაჭერზე. თუ დარჩა ჰაერის გაშრობისას, მას დასჭირდება 48 საათამდე ჯდომა, სანამ იგი მთლიანად დადგება. თქვენ ასევე გაქვთ ტემპერატურა ღუმელის დაბალ ტემპერატურაზე ნარევის გასათბობად. [10]
  • ღუმელში მარილის გაშრობის მიზნით, დააყენეთ ტემპერატურა დაბალ ტემპერატურაზე (დაახლოებით 150-170 გრადუსი F) და გაუშვით ნელა და თანდათანობით. სიცხე აირიდებს ზედმეტი ტენიანობას ნარევიდან. [11] X კვლევის წყარო
  • გააჩერეთ მარილი ყოველ ნახევარ საათში, ისე, რომ არ დაიშალოს თავი.
მარილის შერბილება სველი კონდიციონერებით
გამოაცალეთ და დაალაგეთ მარილი. მას შემდეგ, რაც მარილს მშრალი დრო ჰქონდა, გამოიყენეთ კოვზის უკანა ნაწილები ან სხვა მყარი, ბლაგვი ზედაპირი, რომ გაშალოთ დარჩენილი ნაჭრები ფხვიერ გრანულებად. მოაყარეთ მარილი მასონური ქილაში, ბოთლში ან შეიკერში და იპოვნეთ ის სახლი თქვენს სანელებლებზე. გაიყვანეთ, როდესაც გსურთ სადილის ან შუადღის საჭმლის დამატება. Მზად ხარ! [12]
  • გამხმარი მარილი კვლავ გადაყარეთ კვების პროცესორის ან ყავის საფქვავი რამდენიმე წამის განმავლობაში, რომ გახეხოს იგი თანმიმდევრულ ზომამდე.
  • სველი ინგრედიენტებით დამზადებული მარილები უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერებში, რათა ტენიანობამ არ შეაღწიოს. [13] X კვლევის წყარო

მარილების თხევად გამოყენება

მარილების თხევად გამოყენება
შეარჩიეთ არომატიზებული სითხე თქვენი მარილისთვის. გარკვეული სითხეები შეიძლება მოხარშული იქნას, შემდეგ კი მარილთან ერთად მარილმჟავას მსგავსი მარილი შეერწყმება. ღვინო და მძიმე ლიქიორები განსაკუთრებით კარგია ამ მიზნით, მათი შაქრიანობის და მოწევის მაღალი დონის გამო. აიღეთ ბოთლი თქვენი საყვარელი პინო ნოორის ან ბარელზე ასაკის ვისკის და მიიღეთ სამზარეულო. [14]
  • დაათვალიერეთ რამდენიმე რეცეპტი, რომ ნახოთ რომელი სითხეები შეგიძლიათ გამოიყენოთ, რომ შემცირდეს და რომელი არა.
  • სცადეთ ნეკერჩხალი-ბურბონის მარილი სირლოინის სტეიკის ან ხელნაკეთი კარამელის საფუძველზე.
მარილების თხევად გამოყენება
სითხე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით თქვენი შერჩეული სითხის 2-3 ჭიქა ჩასასმელად. ჩართეთ ღუმელი ზემოდან საშუალო ტემპერატურაზე და სითბოს სითხე, სანამ ის უბრალოდ დაიწყებს ბუშტს. იქიდან, შეამცირეთ სითბო და მოდით გააგრძელოთ simmer. [15]
  • თხევადი სავარაუდოდ უნდა გამოირჩეოდეს 15-20 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ზუსტი დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს. დააკვირდით მას, როგორც მზარეული.
მარილების თხევად გამოყენება
სითხე სითბოს გაათბეთ, სანამ არ შეამცირებს შემცირებას. თხევადი მდუღარე და ამოღების პროცესი მისგან ტენიანობას გამოიღებს, რაც გამოიწვევს შედედებულ სიროფში გასქელებას. მუდმივად აურიეთ შემცირება, რომ ჰაერი მოძრაობდეს მისგან და თავიდან აიცილოთ იგი წვისგან ან კანში ჩასხმისგან. როდესაც ეს საკმარისია კოვზის ან ლულის გარედან ჩამოსასხმელად, ის მზად არის მარილში დაამატოთ. [16]
  • თხევადი სრულად შემცირების შემდეგ თქვენ უნდა დარჩეთ 1-2 სუფრის კოვზი (14.8–29,6 მლ) სიროფი. [17] X კვლევის წყარო
  • ამოღება შემცირება სითბოდან, როგორც კი დამთავრდება. მას შეუძლია დაიწვას ძალიან მარტივად, თუ ის კვლავ გაცხელდება, სითბოს ზემოქმედების შემდეგ.
მარილების თხევად გამოყენება
დაამატეთ მარილი და მშრალი გახეხეთ ნარევი. სანიაღვრე მასალის შინაარსი გადაწურეთ არასასურველი საცხობ ფირფიტაზე. ჩაასხით 1-1 ½ ჭიქა მარილი და ხელით ჩაყარეთ მარილი სიროფში. მარილის ნარევი თხლად გაავრცელეთ და საცხობი ფურცელი ღუმელში დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში 170 ° F (76.7 ° C) ტემპერატურაზე მოათავსეთ. გამხმარი მარილი შემდეგ შეიძლება დაიშალოს და სხვადასხვა კონტეინერში შეედინოთ. ეს ყველაფერი სჭირდება! [18]
  • პერიოდულად შეანჯღრიეთ ან აურიეთ მარილი, რომ გამოყოფილი იყოს.
  • ამ ფორმით შეგიძლიათ დაახლოებით 1 ჭიქა მარილი გამოიმუშაოთ.
კარგად დაბალანსებული არომატებით შემცველი მარილების გამოყენება დაგეხმარებათ დაზოგოთ ინდივიდუალური კერძის სხვადასხვა სანელებლების დამატება.
შეფუთეთ თქვენი ხელნაკეთი არომატული მარილები ქვისა ქილებში ან წვრილმანი ჩანთებში და გადასცეს მათ სადღესასწაულო საჩუქრების სახით.
ბრწყინვალე მარგარიტებისა და კოქტეილებისთვის, სცადეთ ჭიქა ლიმონით ან კირის მარილით დაასხით და კანი მოითმინეთ.
სადილის წვეულებაზე გასვლის შემდეგ, შეიტანეთ ერთი სახის არომატული მარილები, რომ თქვენი კვება ახალ სიმაღლეებზე აამაღლოთ.
გრეიფრუტის და პალმის შაქრის ან ვანილის ლობიოსა და ნიგვზის მიღებით დამზადებულ ტკბილ მარილებს შეუძლიათ სასიამოვნო განსხვავება მისცეს დესერტებს.
l-groop.com © 2020