როგორ ჩადოთ თევზის ღვეზელი

ტრადიციული ინგლისური თევზის ტორტი არის ნაღების კერძი, რომელიც დატვირთულია ბოსტნეულით და ყველით. ასევე ცნობილია როგორც მეთევზეის ტორტი, ის ჩვეულებრივ გამომცხვარ ღრმა კერძში და მწვავე კარტოფილთან ერთად. იმის გამო, რომ ის შეიძლება დამზადდეს თითქმის ნებისმიერი ტიპის თევზით და ბოსტნეულით, ეს კერძი ძალიან მრავალფეროვანია და სწორი ტექნიკით მარტივია.

თევზის შერჩევა და მომზადება

თევზის შერჩევა და მომზადება
დაჭრილი ნედლეული უაზრო, უსუფთაო ორაგული ნაკბენის ზომის ნაჭრებად. შემდეგ გაანაწილეთ უვარგისი შებოლილი შებოლილი ფილე ძვლებზე და კანზე ამოღებულ მუწუკებად.
თევზის შერჩევა და მომზადება
შეცვალეთ კოდონი სალმონის ადგილზე, თუ სასურველია.
თევზის შერჩევა და მომზადება
გამოიყენეთ ნებისმიერი თეთრი თევზი, მაგალითად კოდური, მარტო რეცეპტის დროს, უფრო ერთგვაროვანი თევზის არომატისთვის.
თევზის შერჩევა და მომზადება
თევზის ნაჭრები დაამატეთ 9x13 ინჩიანი საცხობი კერძი.
  • ალტერნატივად, შეგიძლიათ თევზის დალაგება პირველი 5-დან 8 წუთის განმავლობაში წყალში და რძეში, შემდეგ კი გაწურეთ, სანამ მას საცხობ კერძი დაამატეთ.
თევზის შერჩევა და მომზადება
სურვილისამებრ აურიეთ ნედლეული მეფის პრაკებში.

დამატებების შერევა

დამატებების შერევა
შეარჩიეთ ამ ბოსტნეულიდან იმდენი ან რამდენიც ნაკლები, რაც გსურთ თქვენი ხელნაკეთი თევზის ტორტი. ბევრი კომბინაცია შეგიძლიათ სცადოთ.
  • გახეხეთ სტაფილო, რამდენიმე ნამცხვარი ნიახური და ყველიანი ყველი, ურიეთ მხარეს. სურვილის შემთხვევაში ჩაანაცვლეთ ტკბილი ბარდა.
  • გახეხილი ლიმნის და 1/2 ახალი წითელი ჩილის გახეხეთ სახეხის მშვენიერი მხარის გამოყენებით.
  • დაჭრილი sprigs ახალი ოხრახუში.
  • ნაზად მოაყარეთ დაჭრილი პრასი და დაჭრილი სოკო ზეითუნის ზეთში.
დამატებების შერევა
დაამატეთ თქვენი სუნელების არჩევანი. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. საცხობი კერძის შემადგენლობაში შეგიძლიათ ლიმნის წვენი გამოწურეთ და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.
დამატებების შერევა
გააკეთეთ სურვილისამებრ კრემისებური სოუსი თქვენი თევზის ტორტი.
  • Sauté shallot. დაამატეთ წყვილი სტადიის. თეთრი ღვინის ძმარი და ადუღეთ სანამ აორთქლდება.
  • აურიეთ 1-დან 2 ჩ. ფქვილი.
  • ნელა დაამატეთ 15 უნცია. თევზის მარაგი და აურიეთ იგი მუდმივად, როდესაც ის საშუალო სიცხეზე საზ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ არ გასქელდება და სითბოსგან ამოიღეთ.
  • დაამატეთ 6 სტადიის. ორმაგი კრემი და tsp. ან 2 დაჭრილი ხახვი ან კამა. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
დამატებების შერევა
საცხობი კერძის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ დიდ კოვზთან ერთად, სანამ კარგად არ არის შერეული.
დამატებების შერევა
Preheat ღუმელი 400 გრადუსი F (200 გრადუსი C).

ტოპინგის გაკეთება

ტოპინგის გაკეთება
ზემოდან გახეხილი კარტოფილით, თუ სასურველია.
ტოპინგის გაკეთება
ინგრედიენტების თავზე დაჭრილი კარტოფილი და ფენა, როგორც მწვანილი კარტოფილის ალტერნატივა. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი კარტოფილი თავზე გადაწურული ყველით ან გახეხილი ტკბილი კარტოფილით, როგორც ტოპი.
ტოპინგის გაკეთება
გამოიყენეთ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი ან ნაკბენი ტკბილი თევზის ღვეზელის დასაფენად.
ტოპინგის გაკეთება
განათავსეთ საცხობი კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზემოდან თანაბრად არ გახურდება. მიირთვით ცხელი.
ზოგიერთი მხარე, რომელიც ამ კომპოზიციას უწევს თევზის ღვეზელს, შეიცავს გამომცხვარ ლობიოს, ორთქლზე მიღებულ ბოსტნეულს ან სუფთა მწვანე სალათას.
შეეცადეთ განსხვავებულად მიიღოთ ეს თევზის ღვეზელის რეცეპტი, გაყავით ის რამდენიმე პატარა რამეკინში და მიირთვით ინდივიდუალურად. ამისათვის თქვენ უბრალოდ შეურიეთ ღვეზელი და კოვზით სავსე ტორტი, რომ საკმარისია თითოეული რამეკინის შევსება დაახლოებით 2/3 სავსე. შემდეგ თითოეული ტორტის თავზე გაანაწილეთ დაფქული კარტოფილი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ კარტოფილი თანაბრად არ გახდება. ეს მეთოდი შეიძლება უფრო ბავშვური იყოს.
l-groop.com © 2020