როგორ გააკეთოთ ცერეცოს, ბროკოლის და კარტოფილის გამომცხვარი

ეს გულწრფელი ნამცხვარი საიმედოა, თუ ვერ შეძლებთ ამ ინგრედიენტების ჭარბი პროდუქტის გამოყენებას, ან იყიდით კამის, მაგრამ არ იცით რა უნდა გააკეთოთ. შესანიშნავია როგორც მხარე კერძი.
მოამზადეთ ცერეცოს მწვანე ფოთლოვანი ყლორტების ნაჭრებით და ზემოდან ქვემოთ ნახევრად დაჭერით. ახლა ეს უნდა ჰგავდეს დიდ ხახვს დაჭრილი ნახევარში. გაჭრა ეს წვრილ ფრთებად (თავი კუდისკენ, თითოეული მოჭრილი კუთხეზე, რომელიც მიდის ცენტრისკენ) დაახლოებით 1 სანტიმეტრი (0,4 ინამდე) სისქემდე.
გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი თხელ ნაჭრებად (დაახლოებით 1/6-ე დიუმიანი ან ნახევარი სანტიმეტრის ქვეშ).
გააცხელეთ ქვაბი წყლის დიდი რაოდენობით, დაჭრილი ბოსტნეულის გასანაწილებლად (კარტოფილის გარდა), სანამ უბრალოდ ადუღებთ და გააცხელეთ არაჩვეულებრივი ზეთი, ცოტა ზეთით.
კარტოფილის ნაჭრები გახეხეთ ტაფაში, სანამ ლამაზი ოქროსფერი ფერი გახდება. მათ არ სჭირდებათ სრულად მომზადება, მაგრამ ნაჭების გახვევა უფრო მეტ გემოს მისცემს. განათავსეთ გვერდით, როდესაც მოხარშული ფირფიტისგან ქაღალდის პირსახოცი გაქვთ.
ბროკოლის ფლანგები გააცალეთ დაახლოებით ნახევარი წუთით ადრე დაჭრილი კოვზით. მიზნად ისახავს მათ დაახლოებით ნახევარზე მოხარშული. შემდეგ დაამატეთ კამის იგივე მდუღარე წყალში დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ბოსტნეული და მოაყარეთ. ამ გზით ბოსტნეული უფრო სწრაფად მოხდება ღუმელში და უფრო თანაბრად საზ.
  • არ არის აუცილებელი ბროკოლის გასუფთავება, მაგრამ უმი ბროკოლი დაამატებს სხვადასხვა გემოს კერძს და შეიძლება ზედმეტად დაბურული იყოს, როდესაც დანარჩენი ინგრედიენტები მზადდება.
გააცხელეთ კარაქი სხვა თასში და დაუმატეთ ფქვილი (ან ცხიმიანი ცვალებადობა), კარგად აურიეთ რომ გახადოთ "რუსი".
თანდათანობით დაამატეთ რძე კარგად აურიეთ, სანამ არ დარბილდება და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ეს უნდა იყოს მდუღარე კრემის თანმიმდევრულობა, თუ მისი თანმიმდევრულობა უფრო თხევადია, მოხარშეთ ცოტა უფრო გრძელი, თუ ძალიან სქელი დაამატეთ ცოტა მეტი რძე.
დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და ნიორი სოუსით, კარგად აურიეთ.
სითბოს ღუმელი 200C / 392F- მდე
საცხობი კერძის ფენებში ცერეცოს, ბროკოლის და შემწვარი კარტოფილის ფენებს, დროდადრო ასხამს სოუსს, თანაბრად განაწილების უზრუნველსაყოფად. ზევით დარჩენილი სოუსით.
  • თუ სოუსს დიდი თასში ვასხამთ, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ყველა ბოსტნეული სოუსში, რომ აურიოთ დაფარვა, შემდეგ გადაიტანეთ საცხობი კერძზე. ეს ბევრად უფრო სწრაფია, მაგრამ საბოლოო პროდუქტი არ გამოიყურება ისეთი სისუფთავე, თუ განსაკუთრებული ღონისძიებისთვის ამზადებთ.
Bake 25-30 წუთის განმავლობაში სანამ ოქროს ყავისფერი. ზემოდან დაჭრილი ოხრახუშით და მიირთვით.
თუ ამ საჭმლის გასაკეთებლად მთავარ კერძს ამზადებთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი იმავე ტაფაში, რომელსაც კარტოფილი მოაყარეთ (თუ სუფთაა), ხოლო დროს ის საცხობია, რომ დაზოგოთ დრო და დაიბანოთ.
ფენებში შეიძლება დაემატოს ბევრი ბოსტნეული, როგორიცაა ტკბილი კარტოფილი / Kumara ან სხვა რბილი ფესვის ბოსტნეული, რომელიც იმავე გზით არის შემწვარი.
ბოსტნეულის ძლიერი დეგუსტაცია, როგორიცაა parsnip, შეიძლება შემწვარი ან ბლანტი იყოს, თუ ისინი ძალიან ძლიერია.
გახეხილი ყველი ასევე კარგი ტოპინგია.
კამის გაზავება მდუღარე წყალში შლის ანისის არომატს, მაგრამ თუ მოგწონთ ძლიერი არომატი, არ გააფუჭოთ, მაგრამ გამოიყენეთ იგი ნედლეულად, უბრალოდ დაჭერით იგი ოდნავ გამხდარი.
იმოქმედეთ სიფრთხილის ზომების დაცვით ცხელი კერძების გარშემო.
l-groop.com © 2020