როგორ მოვახდინოთ ესპრესო აპარატის გარეშე

ესპრესო არის კონცენტრირებული ყავის სასმელი, რომელიც შეიცავს კოფეინს, სრული და მდიდარი არომატით. [1] ესპრესო სასმელები სულ უფრო პოპულარული გახდა ყავის მაღაზიებში, მაგრამ მათი დამზადება სახლშიც შეიძლება. მიუხედავად იმისა, რომ სტანდარტული წვეთოვანი ყავის მწარმოებლები ან Keurig აპარატები ვერ ახერხებენ ესპრესოს გაკეთებას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრანგული პრესა ან მოკა ქოთანი და ისიამოვნოთ ესპრესო საკუთარი სამზარეულოს კომფორტში!

ფრანგული პრესის გამოყენებით

ფრანგული პრესის გამოყენებით
მოათავსეთ წვრილად დაფქული ყავა ფრანგული პრესის ძირში. ამოიღეთ plunger და სახურავი ფრანგული პრესისაგან და გადაიტანეთ 1-დან 2 სუფრის კოვზ (5-დან 10 გ) ადგილზე ესპრესო ერთი გასროლისთვის. [2] რაც უფრო მეტი საფუძველი გამოიყენებთ, უფრო ძლიერი იქნება ყავის არომატი. [3]
  • ფრანგული პრესების შეძენა შეგიძლიათ ადგილობრივ სამზარეულოს მიწოდების მაღაზიაში.
  • გამოიყენეთ ადგილზე ესპრესო ლობიო, რომ მიიღოთ სრულყოფილი არომატი, თუმცა ნებისმიერი სახის ყავის საფუძველი იმუშავებს.
ფრანგული პრესის გამოყენებით
დააბლენდერეთ პრესაში 0,5 ფუნტი (15 მლ) ცხელი წყლით. სითბოს წყალი მიკროტალღურ ღუმელში ან გაზქურის ზემოთ, სანამ არ დადგება 200 ° F (93 ° C), ან დუღილის ქვემოთ. ჩაასხით წყალი ყავის მიწაზე პრესაში. ყავის ყვავილი გაათავისუფლებს ნახშირორჟანგი და გახდის ყავა უფრო აყვავებულს, როგორც ეს მწიფდება. გადაიტანეთ ფრანგულ პრესაში, რომ არომატს ააქტიუროთ წყალი აურიეთ. [4]
ფრანგული პრესის გამოყენებით
ჩაასხით დანარჩენი ცხელი წყალი პრესაში და აურიეთ. დამატებული წყლის რაოდენობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენ ესპრესო გსურთ დაამატოთ. ესპრესო ერთ გასროლაზე დაამატეთ კიდევ 1.5 სითხის უნცია (44 მლ) წყალი. საფუძვლიანად გადაატრიალეთ ფრანგული პრესა, რათა მიწები წყალში აირიოთ. [5]
ფრანგული პრესის გამოყენებით
მოდით ციცაბო 3-დან 4 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ სახურავი და პლანგერი თავზე პრესაზე, დარწმუნდით, რომ ეს არ არის კონტაქტში თქვენს მცხობელ ყავასთან. ეს ხელს უწყობს სითბოს მოზღვავებას და თქვენს ყავას სწორ ტემპერატურაზე შეინარჩუნებს. [6]
  • შეგიძლიათ ყავა უფრო ციცაბო დაუშვათ, თუ გსურთ უფრო არომატული მწიფდება, მაგრამ ეს შეიძლება გახადოთ თქვენი ესპრესო გემო უფრო მწარე.
ფრანგული პრესის გამოყენებით
გაანადგურეთ პლუნგი ნელა, ყავისგან გამიჯნეთ საფუძველი. გამოიყენეთ საკმარისი წნევა, რომ პლანგერი ყავის საშუალებით გადაადგილდეთ. პლანკის ქსელი გაფილტრავს თქვენს ესპრესოში მოსიარულე ყველა საფუძველს და დააჭირებს მათ პრესის ძირში. მას შემდეგ, რაც plunger არის ბოლოში, თქვენ შეგიძლიათ მოემსახუროთ თქვენი ესპრესო ცხელებით, ჩაასხით იგი საფრანგეთის პრესადან კოვზში. [7]
  • ნუ აიძულებთ პლენგერს, რადგან ამან შეიძლება დაანგრიოს თქვენი ფრანგული პრესა ან ცხელი ყავა გადააგდოს ზემოდან.
  • ესპრესო დაამატეთ რძე ან სქელი ნაღები, რომ მწარე არომატით გაჭრა.

მწიფდება მოკა ქოთნით

მწიფდება მოკა ქოთნით
მოკა ქოთნის ქვედა რეზერვუარი წყლით შეავსეთ. ჩაასხით წყალი ქვედა ნაწილში, სანამ ის ქოთნის შიგნით მდებარე მრგვალი ხვრელის ქვემოთ მდებარეობს. გამოიყენეთ მინიმუმ 5-დან 6 სითხის უნცია (150-დან 180 მლ) წყალში, ასე რომ არ მოიხარშოს ან არ დაწვათ თქვენი ესპრესო. [8]
  • Moka ქოთნების შეძენა შეგიძლიათ ონლაინ რეჟიმში, ან თქვენს ადგილობრივ სამზარეულოს სპეციალობის მაღაზიაში. ისინი სხვადასხვა ზომაზეა დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენი ყავის გაკეთება აპირებთ მათთან ერთად. შეარჩიეთ უფრო მცირე ზომა, თუ გსურთ მხოლოდ 1 ჭიქა ან უფრო დიდი ზომის დამზადება, თუ გსურთ მეტი.
მწიფდება მოკა ქოთნით
დაამატეთ საფუძველი ყავის პალატაში. გამოიყენეთ 1-დან 2 სუფრის კოვზი (5-დან 10 გ) საფუძველი, თქვენთვის სასურველი ესპრესო ყოველი 2 სითხის უნარის (59 მლ) შესაქმნელად. ნუ შეფუთავ ყავის საფუძველს პალატაში ძალიან მჭიდროდ, ან სხვა დროს უფრო რთული იქნება წყლის გავლა. დარწმუნდით, რომ საფუძველი უხდება პალატის ზედა ნაწილს, რათა თქვენს ესპრესოს ყველაზე გემოსა და კოფეინს მიანიჭოთ. [9]
  • გამოიყენეთ შესანიშნავი საფუძველი თქვენი ესპრესო. იგი უფრო მეტხანს დასჭირდება, ვიდრე უხეში გრუნტები, მაგრამ წყალს უფრო მეტი არომატი დაემატება.
მწიფდება მოკა ქოთნით
მოაყარეთ მოკა ქვაბი და განათავსეთ ღუმელში საშუალო სითბოზე. მოათავსეთ ყავის პალატა ქვედა რეზერვუარის შიგნით და შემდეგ ქვაბის თავზე დაადეთ. შეინახეთ ქვაბი დამწვრობის პირას, ასე რომ სახელური არ გახდება ძალიან ცხელი, როდესაც მოგვიანებით შეეცდებით. [10]
მწიფდება მოკა ქოთნით
მოდით ყავა მოაყარეთ 4-დან 5 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ მოკა ქოთნის სახურავი დახურულია, როდესაც ის იწვება, ასე რომ ის ინარჩუნებს სითბოს. მას შემდეგ, რაც თქვენი ქოთნიდან მოისმინეთ ხმაურიანი ხმა, გამოიღეთ იგი სითბოსგან, ასე რომ თქვენ არ გაქვთ ესპრესო დამწვარი არომატით. [11]
  • ქვედა წყალსაცავში წყლის გაცხელებისას, წნევა იქმნება და აიძულებს წყალს ყავის მოედნებსა და ზედა ქვაბში.
მწიფდება მოკა ქოთნით
ემსახურეთ ესპრესო ტუმბოში. ესპრესო ჩაასხით პატარა კათხაში, როგორც კი დამთავრდება, ასე რომ შეგიძლიათ მიირთვათ სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია. თუ გსურთ, მწარე ან რძე დაამატეთ, თუ გსურთ სიმწარე შეამციროთ და ნელ – ნელა დაასხით, რომ ისარგებლოს სრული არომატებით. [12]
  • გააცხელეთ ან გაათბეთ რძე, რათა ლატე გახადოთ.
მიუხედავად იმისა, რომ ესპრესო ემსახურება როგორც "გასროლას", ნუ სვამთ მას ყველაფერში ერთი ყურებით. ამის ნაცვლად, აურიეთ ნელ – ნელა, რათა გემოთი ისიამოვნოთ.
ატარეთ ღუმელი მიტინგის დროს კონტეინერთან მუშაობის დროს, თუ სახელური ძალიან გახურდება.
l-groop.com © 2020