როგორ ჩადოთ ინგლისური ჩაი

ჩაის დალევა ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად, ბრიტანული კულტურის ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილია. Earl Grey, Darjeeling, Assam და English საუზმე ჩაის ტიპის ყველა პოპულარული არჩევანია. ჩაის მოშუშება გულისხმობს წყლის დუღილს, ჩაის კოვზის გამოყენებას და ჩაის ჩალაგებას ან ჩაის ჩანთებში ან ფხვიერი ფოთლის ფორმას დროის სწორად მისაღებად. როდესაც ჩაის ემსახურება, გამოიყენეთ თასის სწორი ტიპი და დაამატეთ რძე ან შაქარი, თუ თქვენს სტუმრებს ანიჭებენ უპირატესობას. იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ინგლისური ჩაი სწორად, ნიშნავს რომ თქვენ შეძლებთ უმასპინძლოთ ბევრ წარმატებულ დღის მეორე ნახევარში ჩაის!

მდუღარე წყალი

მდუღარე წყალი
ადუღებამდე დაახლოებით 4 ჭიქა (1 ლ) წყალი მოიტანეთ. ქოთანში ჩაასხით სუფთა წყალი და იზრუნეთ, რომ არ შეავსოთ იგი მაქსიმალურ დონეზე. ქვაბში ჩადეთ წყალი. [1]
  • ეს დასჭირდება დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში ელექტრო kettle.
  • შეგიძლიათ ადუღოთ იმდენი წყალი, რამდენიც ჩაის სურვილისამებრ.
  • ინგლისური ჩაის სჭირდება მდუღარე წყალი, ხოლო ცხელი ან ცხიმიანი წყალი ცუდი შემცვლელია.
მდუღარე წყალი
ჩაასხით ადუღებული წყალი ჩაიდანიში. დაუყოვნებლივ, მას შემდეგ რაც წყალი მოიხარშება, წაიღეთ ელექტრო ელემენტი ან სითბო. ჩაიდანი ჩაყარეთ ზემოდან, იზრუნეთ, რომ წყალი არ გადმოუშვათ. [2]
  • თუ წყალი მოხდება ქერქში 3 წუთზე მეტხანს გაჩერებულად, დაასხით იგი, მიიღეთ სუფთა წყალი და ადუღეთ ახალი ნაკეთობა. არასოდეს გადატვირთოთ წყალი, რადგან ეს მას მეტალურ გემოს მისცემს.
მდუღარე წყალი
მოდით, წყალმა მიაღწიოს 96 ° C- ს (205 ° F) ტემპერატურას, თუ თქვენ ამზადებთ შავი ჩაის. ჩაიდანიში მოათავსეთ პატარა სამზარეულოს თერმომეტრი, რომ დაიცვას ტემპერატურის ვარდნა. შავი ინგლისური ჩაი საუკეთესოდ მზადდება 96 ° C- ზე (205 ° F). [3]
  • თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ თერმომეტრი იმავე ადგილას, სადაც ჩაასხით წყალი ჩაიდანიში. ამის გაკეთება მოგიწევთ სახურავის დატოვება.
მდუღარე წყალი
დაელოდეთ 2-3 წუთს, რათა წყალი მწვანე ჩაის 71–82 ° C (160–180 ° F) მიაღწიოს. გამოიყენეთ სამზარეულოს თერმომეტრი, რათა შეამოწმოთ, თუ წყალი მიაღწია შესაბამის ტემპერატურას. მწვანე ჩაი საუკეთესოდ მწიფდება 71–82 ° C ტემპერატურაზე (160–180 ° F), რადგან ეს უზრუნველყოფს, რომ ჩაი არ იყოს მწარე, და არომატის მთლიანი სპექტრი მოპოვებულია. [4]

ჩაის მწიფდება

ჩაის მწიფდება
შეამოწმეთ დრო, რომლითაც საჭიროა თქვენი ჩაი. ჩაის ჩანთების ან ფოთლების პაკეტზე მითითებული იქნება ინსტრუქციები, რომ იდეალური სიგრძის განმავლობაში ჩაი ჩაი ჩაიბანოთ ჩაიში. საჭმლის დრო ჩვეულებრივ მერყეობს 30 წამიდან 5 წუთამდე. [5]
  • რაც უფრო გრძელია ჩაი, მით უფრო ძლიერი იქნება იგი. [6] X კვლევის წყარო
  • შავი ჩაი ყველაზე გავრცელებული ჩაია, რომელსაც ინგლისური ჩაის დამზადების დროს იყენებენ, მაგრამ მწვანე ჩაი ასევე მდიდარი ფავორიტია! [7] X კვლევის წყარო
  • თუ პაკეტზე მითითებული ჩაი არ გაქვთ, ჩაის ჩანთებში შავი ჩაი ჩვეულებრივ დგამს 2-3 წუთს.
  • ჩაის ჩანთებში მწვანე ჩაი ჩვეულებრივ ციცაბო 2-4 წუთის განმავლობაში. [8] X კვლევის წყარო
ჩაის მწიფდება
ჩაის ჩანთები ჩაიდანიში ჩაყარეთ, თუ დროულად მოკლეა. ჩაის პაკეტები ამოიღეთ პაკეტიდან. 1 ჩაის ტომარა მოათავსეთ ქვაბში, შემდეგ კი დახურეთ სახურავი, რომ გახურდეს. რამდენი ხანია ჩაის ჩანთები აქვს ჩაიდანიში, ასე რომ თქვენ იცით, როდის ამოიღოთ ისინი. [9]
  • ჩაიდანაში სახურავის ჩაკეტვის შემდეგ, ეს არის დრო, რომ ჩაიზე ჩაყაროთ თქვენი ჩაი მყუდრო, თუ თქვენ გაქვთ. ეს ასევე დაგეხმარებათ ჩაის თბოიზოლაციისთვის და ჩაის თბილ შენარჩუნებაში.
  • მოხერხებულობისთვის, ჩაის ჩანთები ჩვეულებრივ არჩევენ ფხვიერი ფოთლის ჩაის.
ჩაის მწიფდება
ამოიღეთ ჩაის ჩანთები ჩაიდანიდან, გამოყოფილი დროის გასვლის შემდეგ. ჩაის საპოხი გახსენით და ჩაის კოვზი გამოიყენეთ, რომ ინდივიდუალურად ამოიღოთ ჩაის ჩანთები. თითოეულ ჩაის ტომარაზე ერთი წუთი და ორი წვეთი ჩაიპარაზე გადაიტანეთ, სანამ ადუღებულ სათავსზე მოათავსეთ. [10]
  • დარწმუნდით, რომ ჩაის ჩანთები ამოიღეთ, როგორც კი ის მზად იქნება. თუ ისინი ძალიან დიდხანს დარჩებიან, ჩაი მწარედ დააგემოვნებს. [11] X კვლევის წყარო
  • ჩაის ჩანთების ამოღებისას, არ აურიოთ ან არ გაწურეთ. ამან ასევე შეიძლება ჩაის გემო მწარედ გახადოს.
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაის ჩანთები, ან წვრილად დაჭერით ისინი და მოათავსეთ კომპოსტის ღრუში. [12] X კვლევის წყარო
ჩაის მწიფდება
გამოიყენეთ ფხვიერი ფოთოლი ჩაი ნაცვლად ჩაის ჩანთები უკეთესი არომატიზებული ჩაისთვის. განათავსეთ 1 ჩაის კოვზი ჩაის ფოთლები ინფუერში, ყოველი 1 ჭიქა წყლისთვის. იჯდეს infuser წელს ჩაიდანი, და მოდით ჩაის ფოთლები brew for steeping დრო ერთად სახურავი. ამოიღეთ infuser და ტოვებს მას შემდეგ, რაც ჩაი წამოიწია. [13]
  • მცირე ჩაის ფოთლები უფრო სწრაფად გაჟღენთილია, ვიდრე უფრო დიდი ჩაის ფოთლები.
  • თუ არ გაქვთ ინფუზია, შეგიძლიათ ჩაის ფოთლები პირდაპირ ჩაიდანაში მოათავსოთ. გამოიყენეთ გამრეცხი, როდესაც ჩაის ჭიქებში ასხამთ, რათა უზრუნველყოთ ყველა ფოთლის დაჭერა.
  • თუ არ ხართ დარწმუნებული იმაში, თუ რამდენად ძლიერი გაქვთ ჩაი, დააგემოვნეთ ჩაი 1 წუთში, შემდეგ კი შემდეგ 30 წამში შემდეგ, რომ იპოვოთ სრულყოფილი მწიფების დრო.

ჩაის ემსახურება

ჩაის ემსახურება
მიირთვით ინგლისური ჩაის ტრადიციული ჩაის დროს 3-4 საათის განმავლობაში. ტრადიციული ბრიტანეთის შუადღისას ჩაი გვხვდება გვიან დღის მეორე ნახევარში, და არღვევს უფსკრული შუადღესა და საღამოს კერძებს შორის. ეს ყველაზე ტრადიციული დროა ბრიტანეთის შუადღის ჩაის მოსაწყობად, თუმცა ინგლისური ჩაის მიღება შეგიძლიათ დღის ნებისმიერ დროს! [14]
ჩაის ემსახურება
ჩაის მოსამზადებლად გამოიყენეთ ფაიფურის, კერამიკული ან მინის ჭიქები. ეს მასალები გავლენას არ მოახდენს ჩაის გემოვნებას და ადვილად ხელმისაწვდომია დეპარტამენტისა და სახლის მაღაზიებში. ინგლისური ტრადიციული ჩაის დასამზადებლად ყველაზე ტრადიციული თასი ფაიფურია. [15]
  • ჩაის მოსამზადებლად მოერიდეთ პლასტიკური ან მეტალის თასების გამოყენებას, რადგან ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს არომატზე.
  • უფრო ოფიციალურ ან ტრადიციულ პარამეტრებში, საწებელი ხშირად შედის თასების დასალაგებლად. ეს აუცილებელი არ არის შემთხვევით პარამეტრებში.
ჩაის ემსახურება
ჩაის ჩაიდანდან ჩაასხით ინდივიდუალური თასები. თასები მოათავსეთ ბრტყელ ზედაპირზე. დარწმუნდით, რომ ჩაიდანაში სახურავი დახურულია და ჩაასხით ჩაის თითოეულ თასში. [16]
  • იზრუნეთ, რომ არ გამოიყენოთ თასები. ჩვეულებრივ, სავსე ¾ სავსეა სათანადო თანხა, რათა დავრწმუნდეთ, რომ დაშლა ნაკლებად სავარაუდოა. [17] X კვლევის წყარო
ჩაის ემსახურება
თუ სასურველია დაამატეთ რძე შავი ჩაით. ინგლისურ ჩაიში დამატებული რძის ოდენობა მთლიანად დამოკიდებულია პირად უპირატესობად. როგორც წესი, არ გადააჭარბოთ 80:20 რაციონის ჩაის რძეს. ჩვეულებრივ გააკეთებს კაშკაშა. [18]
  • ხალხს განსხვავებული პრეფერენციები აქვს, თუ როგორ მოსწონთ მათი ჩაი. თუ არ ხართ დარწმუნებული, ყოველთვის ჰკითხეთ თქვენს სტუმრებს ჯერ რძის და შაქრის უპირატესობის შესახებ.
  • უცხიმო რძე ბრიტანეთში ჩაისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება. ჩვეულებრივ, თავიდან იქნას აცილებული კრემი ან ცხიმიანი რძე. [19] X კვლევის წყარო
  • რძესა და შაქარს ჩვეულებრივ მხოლოდ შავი ჩაი ემატება, რადგან მწვანე ჩაი საუკეთესოდ მიირთმევენ.
ჩაის ემსახურება
გირჩევთ 1-2 ჩაის კოვზი თეთრი შაქარი მოათავსოთ შავ ჩაიში. გამოიყენეთ სუფთა ჩაის კოვზი, რომ ფრთხილად ჩაყაროთ შაქარი ჩაის ჭიქაში. არასოდეს გამოიყენოთ ჩაის სხვა ტიპის შაქარი, მაგალითად, ყავისფერი შაქარი. ეს ანგრევს გემოს. [20]
  • თუ ვინმე ითხოვს შაქრის კონკრეტულ რაოდენობას, ეს ნიშნავს იმ ჩაის კოვზი შაქრის რაოდენობას, რაც მათ სურთ. მაგალითად, "2 შაქარი" ნიშნავს "2 ჩაის კოვზ შაქარს".
ჩაის ემსახურება
ფრთხილად აურიეთ ჩაი, თუ დაამატეთ რძე ან შაქარი. გამოიყენეთ სუფთა კოვზი, რომ ნაზად აურიოთ ერთმანეთში ჩაი და დამატებითი ინგრედიენტები. მოერიდეთ კოვზი არ შეეხოთ თასების გვერდებს ან ფსკერზე, რადგან ეს გააღიზიანებს ხმას. [21]
ჩაის ემსახურება
ისიამოვნეთ მსუბუქი საკვებით მომზადებული ჩაით. ინგლისური ჩაის ჩვეულებრივ მიირთმევენ სკანები , ნამცხვრები, ნამცხვრები ან სენდვიჩები. ეს ინგლისური ჩაი იქცევა ბრიტანულ ტრადიციულ შუადღის ჩაის! [22]
რა დიდი განსხვავებაა საუზმეში და ჩაის შუადღეს?
საუზმეში ჩაის აქვს უფრო ძლიერი არომატი და უფრო მეტი კოფეინის შემცველობა.
Twinings არის ჩაის კარგი ბრენდი?
Twinings უკვე დაახლოებით 300 წელია, ასე რომ, ისინი ნამდვილად არიან ჩაის ერთ-ერთი ყველაზე რეპუტაციის ბრენდი.
რა შემოთავაზებები გაქვთ საუკეთესო ნამცხვრებთან / ნამცხვრებთან ერთად, ჩაისთან დაკავშირებით?
ეს ნამდვილად დამოკიდებულია ჩაიზე, მაგრამ შავი ჩაისთვის შეიძლება მოგეწონოთ საჭმლის მომნელებელი, სულთანა ან ბისკვიტი. Earl Grey– ისთვის, სცადეთ ნაჭერი ჯაფას (შოკოლადის და ფორთოხლის) ნამცხვარი, რათა ხაზი გაუსვათ ბერგამოტის ნოტებს ჩაის შემადგენლობაში.
რა მოხდება, თუ არ გინდა შაქრის ჩადება?
შაქარი არჩევანია და არა აუცილებელი. ნუ დაამატებთ შაქარს, თუ ეს არ გსურთ, ბევრ ჩაის სასმელი არ იყენებს შაქარს და ამ გზით უპირატესობას ანიჭებს. ან, შეიძლება დაგჭირდეთ გამოიყენოთ შაქრის გარეშე შემცვლელი, მაგალითად, სტევია.
მსურს ჩაის ფოთლების გამოყენება. ვიყენებ შტამპერს?
რა თქმა უნდა, რადგან თუ არ გაშრება ფოთლები თასის გარშემო ტრიალებს და ისინი სასიამოვნო არ იქნებიან სითხით დალევა. ბევრი ჩაის ან ჩაიდანი ჩაის ფოთლის საკინძნებით არის შესაძლებელი და ზოგიერთი მათგანი საკმაოდ საკმარისია შეგროვებისთვის, თუ ყველაფერი გიყვარს.
რძე უნდა დავამატო?
არა. ჩაის უფრო ძლიერი არომატი ექნება, თუ რძეს არ დაამატებთ.
დაახლოებით ნახევარი და ნახევარი თუ ნაღები, იყენებენ ბრიტანელები ამ პროდუქტებს ჩაის?
კრემი ჩვეულებრივ ჩაის არ შეიცავს. კრემის ცხიმიანმა და მძიმე შემცველობამ შეიძლება ზოგჯერ გაანადგუროს ჩაის მთელი ჭიქა. თუმცა, ნახევარი და ნახევარი ჩაის ამზადებს ზოგი ადამიანი. საბოლოო ჯამში, ან მისაღები იქნება თქვენი თასის დასვა. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის თქვენი ჭიქა ჩაი და თქვენი გემოვნების შეღავათები.
კარგია (გემოვნებით) და სოციალურად მისაღებია ჩაის ტომრის ხელახლა გამოყენება?
საკუთარი მოხმარებისთვის, ეს მშვენიერია, თუმცა იშვიათია და არ იქნება ისეთივე გემრიელი. ცუდი მეთოდია სტუმრისთვის გამოყენებული ჩაის ჩანთა. სინამდვილეში, სტუმრებს უნდა ჰქონდეთ ფხვიერი ჩაის სიამოვნება და ხარისხი.
რომელია ჩაის საუკეთესო ბრენდები?
პირველი ნაბიჯი პირველი ნაბიჯის მიხედვით, რამდენიმე ინგლისურ ბრენდს ვარაუდობს. თუ აშშ – ში ხართ, შეგიძლიათ სცადოთ Bigelow, Twinings, Dilmah ან Harney & Sons.
რამდენი ტაბულა მჭირდება?
ჩვეულებრივ, თითო თითო მუწუკში, ან მინიმუმ ორი ქოთნისთვის. გემოვნება განსხვავდება, ასე რომ ექსპერიმენტი, რომ ნახოთ რა მოგწონთ!
ბრიტანეთის ჩაის კულტურაში ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შესთავაზოთ ყველას ოთახში ან სახლის ჩაი, თუ საკუთარ თავს თასს ამზადებთ. [23]
სცადეთ და გახსოვდეთ, თუ როგორ ურჩევნიათ თქვენი ახლო მეგობრები და ოჯახი ჩაის. თქვენ ცნობილი გახდებით, როგორც შესანიშნავი ჩაის მწარმოებლები!
თუ გსურთ, ჩაის საკუთარი ჩანთები ფხვიერი ფოთლის ჩაის საშუალებით შეგიძლიათ,
l-groop.com © 2020