როგორ ჩადოთ ემბრიდო

Embutido არის ფილიპინური სტილის ხორცის ფოთოლი, რომელიც დამზადებულია გოჭის ღორის, ზეთის წიწაკის, ძეხვისა და მდნარ კვერცხთან ერთად. ეს ჩვეულებრივ ემსახურება არდადეგების დროს, მაგრამ ის ასევე აძლიერებს წვეულებებს მთელი წლის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ის სუპერმარკეტიდან, ხელნაკეთი ვერსია ბევრად უკეთესია. [1]

ემბუიდოს მომზადება და შევსება

ემბუიდოს მომზადება და შევსება
ყველაფერი შეურიეთ ერთმანეთთან ერთად, გარდა შევსებისა. ყველა ინგრედიენტი, გარდა მყარად მოხარშული კვერცხისა და ვენის ძეხვისა, მოათავსეთ უზარმაზარ შერეულ თასში. ინგრედიენტები შეფუთეთ ხის კოვზის ან რეზინის სპატულის გამოყენებით. [2]
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის თხევადი სუნელი, რომელიც გსურთ. Teriyaki ან Worcestershire სოუსი შესანიშნავი არჩევანია.
  • ნარევი უნდა იყოს წებოვანი. თუ ის ძალიან მშრალია, დაამატეთ ¼ ჭიქა (60 მილილიტრი) რძე. [3] X კვლევის წყარო
ემბუიდოს მომზადება და შევსება
ნარევის მეოთხედი ნახევარი გაავრცელეთ ალუმინის კილიტაზე. გაანადგურეთ 10-იანი 12-დიუმიანი (25-დან 30 სანტიმეტრით) ალუმინის კილიტა. გამოიყენეთ რეზინის სპატული, რომ გავრცელდეს ნარევი მეოთხედი ნახევარზე, ოთხკუთხედ ფორმაში მოთავსებული კილიტის ცენტრში. [4]
ემბუიდოს მომზადება და შევსება
მოათავსეთ კვერცხი და ძეხვი ოთხკუთხედის ცენტრში. თუ უკვე არ გაქვთ მყარი მდუღარე სამი კვერცხი სასურველი მეთოდით. კანი მათ, შემდეგ დაჭრილი მათ მეოთხედი. კვერცხის და ძეხვის ალტერნატივა მართკუთხედის ცენტრში. [5]
  • გამოიყენეთ კვერცხისა და ძეხვის ნახევარი, თუ ორ ემბატიდოს მორს გააკეთებთ.
  • გამოიყენეთ კვერცხისა და ძეხვის მეოთხედი, თუ თქვენ გააკეთებთ ემბატიდოს ოთხ მორს.
ემბუიდოს მომზადება და შევსება
გამოიყენეთ კილიტა, რომ აურიოთ ნარევი კვერცხისა და ძეხვის გარშემო. ამის გაკეთება შეგიძლიათ გააკეთოთ კილიტა თქვენს ხელში, და გააფართოვოთ სანამ ნარევი გახდება კვერცხის და ძეხვის გარშემო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ფილიალი დაიხუროთ ბოლოებით, შემდეგ გააფართოვოს ნარევი წინ და უკან, სანამ იგი კვერცხს და ძეხვს არ ფარავს. [6]
ემბუიდოს მომზადება და შევსება
გააფართოვოს კილიტა მჭიდრო ლოგინში. გეგმა გააკეთეთ ჟურნალის სისქე 1-დან 2 დიუმამდე (2.5-დან 5.1 სმ). გადახურეთ ალუმინის კილიტის ბოლოები, რათა დაეხმაროთ ნარევი დალუქვას შიგნით. [7]
ემბუიდოს მომზადება და შევსება
გაიმეორეთ პროცესი, კიდევ ერთი სამამდე მორების შესაქმნელად. მას შემდეგ რაც გააკეთეთ პირველი ჟურნალი, გაიმეორეთ პროცესი, რომ დანარჩენი გააკეთოთ. დაასხით რამდენიმე ნარევი ალუმინის კილიტაზე, გააფართოვოს იგი, შემდეგ გადაიტანეთ.
  • თუ კვერცხსა და ძეხვს არ ამოიწურებით, უბრალოდ გააცხელეთ მეტი კვერცხი და გაჭრა უფრო მეტი ძეხვი.

სამზარეულო და ემსახურება Embutido

სამზარეულო და ემსახურება Embutido
მოამზადეთ თქვენი შტატირი ან წინასწარ გახურეთ ღუმელი 350 ° F (177 ° C) ტემპერატურაზე. თუ იყენებთ ორთქლზერი, შეავსეთ ქვაბი წყლით, შემდეგ ჩადეთ სტიქაროსნის კალათა, დარწმუნდით, რომ ბოლოში წყალი არ შეხებია. [8] თუ ღუმელში იყენებთ, დააყენეთ მავთულის საკიდები საცხობ პანელში, რომელიც ივსება 2 ინჩის (5.1 სმ) წყლით. [9]
სამზარეულო და ემსახურება Embutido
მოათავსეთ ემბუტიდი შპალერის ან საცხობი პანელში. თუ თქვენ იყენებთ სტერილიზაციას, დაფარეთ ქვაბი მჭიდროდ დამონტაჟებული სახურავით. თუ საცხობი პანელს იყენებთ, დაფარავს ტაფას ალუმინის კილიტაზე, რათა ორთქლზე აურიოთ. [10]
  • დარწმუნდით, რომ თითოეულ ლოგს შორის უნდა დატოვოთ გარკვეული სივრცე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი სწორად არ საზ.
სამზარეულო და ემსახურება Embutido
ორთქლზე გააცხელეთ ან გააცხელეთ ემბმიდი 1 საათის განმავლობაში. თუ ღუმელში იყენებთ, დარწმუნდით, რომ საცხობი პასტა მოათავსეთ ცენტრალურ თაროს. ემბუციდო მზად არიან, როდესაც ჩანგლით აცმევთ მათ და წვენებს აშრობს. [11]
სამზარეულო და ემსახურება Embutido
მიეცით embutido, რომ გაცივდეს 8-დან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხსნან ისინი. მას შემდეგ, რაც ისინი დაუფარავად იყენებენ, შეგიძლიათ ემსახურებოდეთ მათ, მოდით, რომ გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე, ან თუნდაც გაცივდეთ მაცივარში. [12]
  • თუ დაუყოვნებლივ არ აპირებთ ემბატიდოს მომსახურებას, შეინახეთ ისინი ფოლგაში გახვეული და შედგით მაცივარში ან საყინულეში.
სამზარეულო და ემსახურება Embutido
სურვილისამებრ, ზეთში მოათავსეთ embutido ზეთში. შეავსეთ პანში 1 ინჩი (2.5 სმ) ზეთი. გაათბეთ ზეთი, შემდეგ დაამატეთ ემბლემო. მოხარშეთ ემბუტიდი, დროდადრო გადააქციეთ ისინი, სანამ ისინი ყველაფერზე არ გახდება ყავისფერი. ამოიღეთ ისინი პანდან და მოადუნეთ 3–5 წუთის განმავლობაში. [13]
  • ეს უნდა გააკეთოთ მას შემდეგ, რაც გააცხელეთ / გააცხელეთ და წაისვით ემბლემო. ნუ შეეცდებით ნედლი ემბლემოს შემწვარ ხატვას.
სამზარეულო და ემსახურება Embutido
ნაჭერი და ემსახურეთ ემბლემოს. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ ემბატიოს დიაგონალურად რგოლები გადაიტანოთ. მიირთვით ისინი ცხელი, თბილი ან გაცივებული. მათ შესანიშნავი გემოვნებით აქვთ კეტჩუპი, მაგრამ მათ სხვა სოუსებთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ. ნებისმიერი ნაშთები ჩადეთ მაცივარში ან საყინულეში. [14]
  • Embutido რამდენიმე დღის განმავლობაში გაგრძელდება მაცივარში. ისინი გაგრძელდება საყინულეში ერთ თვემდე. [15] X კვლევის წყარო
  • თუ გსურთ გაყინული ემბუტიდოს გაცხელება, მოდით, ის ჯერ ოთახის ტემპერატურაზე გაათბეთ. [16] X კვლევის წყარო
ზოგიერთმა წვენმა შეიძლება გაჟონოს კილიტა, რაც ნორმალურია. თუ გსურთ, გააფართოვოს თითოეული რულეტი ალუმინის კილიტის მეორე ფურცლით, რათა თავიდან აიცილოს გაჟონვა. [17]
თუ არ გაქვთ ვენის ძეხვეული, სცადეთ ცხელი ძაღლები.
დამატებითი გემოს მისაღებად ემბატიდოს ნაზავში დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი (15 მილილიტრი) ტერიიაკის ან ვორკესტერის სოუსი. [18]
შეგიძლიათ გამოტოვოთ რამდენიმე ინგრედიენტი, მაგალითად, ლორი, მწვანილის ხახვი და სიმინდი და დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები, მაგალითად, ხახვი, ანანასი და პურის ხრაშუნა.
l-groop.com © 2020