როგორ გააკეთოთ Elderflower Cordial

Elderflower Cordial არის გემრიელი და დელიკატურად არომატიზებული კონცენტრირებული სიროფი, რომელიც დამზადებულია ძველი მცენარის ყვავილებით. სიროფი პოპულარულია ინგლისში, სადაც მას ემატება სასმელები, საცხობი და ჩაი. Elderflower cordial ასევე გამოიყენება კოქტეილების და სოდაების დასამზადებლად, ხოლო ხელნაკეთი სიროფის ბოთლი ასევე დიდ საჩუქარს ქმნის.

კორდის გაკეთება

კორდის გაკეთება
შეაგროვეთ თქვენი მარაგი. Elderflower- ის დასამზადებლად საჭიროა ახლადმსხდარი ყვავილები. შეგიძლიათ მიიღოთ ეს თვითნებურად, თუ ისინი იზრდება თქვენს მხარეში, ან შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ფერმერთა ბაზრებზე, ადგილობრივ მეურნეობებში, ან სპეციალობით სასურსათო მაღაზიებში. იმის გამო, რომ ყვავილებით იყენებთ საკვებს, ვეძებთ სპრეის ან პესტიციდებისგან თავისუფალ ყვავილებს. საჭირო მასალები მოიცავს: [1]
  • დიდი სალათი
  • ხილის ზესტერი
  • Ბასრი დანა
  • სითბოს საწინააღმდეგო დიდი თასი
  • დიდი თასი და ძაბრი
  • დაძაბული
  • ყველის ქსოვილი
  • ბოთლები ან ქვის ქილები (ხუფებით) შესანახად
  • Მაკრატელი
  • კოვზი შერევით
  • ორი სუფთა ჩაის პირსახოცი
კორდის გაკეთება
გააცხელეთ წყალი და შაქარი. დაასხით წყალი და შაქარი დიდ სალათში და გააცხელეთ საშუალო სითბოზე. დროდადრო აურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება. ეს რომ მოხდეს, ოდნავ გაზარდეთ სითბო და ნარევი ადუღებამდე მიიყვანეთ. [2]
  • როდესაც სიროფი ადუღდება, ამოიღეთ იგი სითბოდან. დატოვეთ ის, რომ გაცივდეს, როდესაც მოამზადეთ სხვა ინგრედიენტები.
კორდის გაკეთება
გაასუფთავეთ და მორთეთ ყვავილები. გამოიყენეთ თქვენი თითები ნებისმიერი მწერების, ჭუჭყისა და მკვდარი ყვავილების ასაღებად. თქვენ არ გსურთ ყვავილების რეცხვა, რადგან სარეცხი გააქტიურებს პოზას, სადაც ყვავილები მიიღებენ ყველაზე მეტად მათ დელიკატურ არომატს. [3]
  • გამოიყენეთ მაკრატელი ყვავილების ღეროების გასწვრივ. ფუძეთა, ფაქტობრივად, შხამიანი და მწარეა, ასე რომ, რაც შეიძლება მეტი ამოიღეთ. რამოდენიმე ღეროვანი მიქსში არ შეგაწუხებთ, მაგრამ ნამდვილად გინდათ, რომ ყვავილები გააკეთონ გულმკერდის გაკეთება. [4] X კვლევის წყარო
  • გაწმენდილი და დახეული ყვავილები მოათავსეთ სითბოს გამტარი თასში.
კორდის გაკეთება
დაამატეთ ციტრუსის ყვავილები. ზესტერი გამოიყენეთ, რომ ბუდე ამოიღოთ ერთი ლიმონისგან და ერთი ფორთოხლისგან. დაამატეთ zest შევიდა თასი ყვავილებით. [5] შემდეგ დაჭრილი ყველა ლიმონი და ფორთოხალი ნაჭრებად და დაამატეთ თასში ასევე. დაასხით ლიმონმჟავა ნარევიზე.
  • ხელებით ან კოვზით აურიეთ ყვავილები, ბუდე, ხილის ნაჭრები და ლიმონმჟავა.
  • ლიმონმჟავა ამ რეცეპტში კონსერვანტს ემსახურება.
კორდის გაკეთება
დაამატეთ სიროფი და ციცაბო. სიროფს დაასხით ხილისა და ციტრუსის ნაზავი და ყველაფერი აურიეთ. დააფარეთ თასი სუფთა, მშრალი ჩაის პირსახოცით და მოდით ის იჯდეს.
  • საუკეთესო შედეგისთვის, მიეცით გულსართი ასე იჯდეს, დაფარული და ოთახის ტემპერატურაზე, 24-დან 48 საათის განმავლობაში. ეს საშუალებას მისცემს სიროფის დრო გახადოს ყვავილებითა და ციტრუსის არომატებით. [6] X კვლევის წყარო

დაძაბვა და კორდიონის ჩამოსხმა

დაძაბვა და კორდიონის ჩამოსხმა
აურიეთ ნარევი. ერთი ან ორი დღის შემდეგ, დროა დაიძაბოს გულსართი. კანზე მოათავსეთ გამრეცხავი სუფთა თასის თავზე და დაადეთ სტრილერი ჩიზქოლოთით. დაასხით კორდის ნაზავში, ხაჭაპურის გამოყენებით ყვავილების, ბუდესა და ხილის ნაჭრების გასწვრივ. [7]
  • მოდით ნარევი გადინება რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხილის ჩალაგება ჩიზილდის შიგნით, რაც შეიძლება მეტი გულმკერდის მოსაშორებლად.
  • თუ თქვენ არ გაქვთ cheesecloth, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაჭერი მუსლინი, ჟელე ჩანთა ან სუფთა ჩაის პირსახოცი.
დაძაბვა და კორდიონის ჩამოსხმა
სტერილიზაცია ქილებში. როგორც ტვინის კანკალი კანზე წვრილ კვარცხლბეკზე გადმოდგით, გააკეთეთ ქილებში სტერილიზაცია, რომ ჩამოსასხმელად მოამზადოთ ისინი. მათი სტერილიზაციისთვის, გაუშვით ქილებში ჭურჭლის სარეცხი მანქანა და გარეცხეთ ხუფები ცხელი, საპნის წყალში. [8] ნება მიეცით გაცივდეს, სანამ დაიწყება ტვინის ჩამოსხმა.
  • ჭურჭლის სარეცხის გარეშე სტერილიზაციისთვის, ბოთლები და ხუფები დაიბანეთ ხელით. გაშალეთ ბოთლები და დატოვეთ სახურავები, რომ ჰაერი გაშრეს. ბოთლები გადაიტანეთ შემწვარ პანელში და გამოაცხვეთ 320 F (160 C) ღუმელში 10-დან 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. X კვლევის წყარო
დაძაბვა და კორდიონის ჩამოსხმა
ბოთლი დაუკრა. მას შემდეგ, რაც ხახვისა და ყვავილებისგან ყველა გული დაიძაბა, შეგიძლიათ ბოთლი გამოიტანოთ ან დაუყოვნებლად გამოიყენოთ. გამოიყენეთ ძაბრი, რომ დაასხით კერძი სტერილიზებულ ბოთლებში ან ქვის ქილებში. შეავსეთ შევსებული ბოთლები მაცივარში.
  • ხელნაკეთი მოხუცი ყვავილოვანი კაბალი მაცივარში ექვს კვირამდე გაგრძელდება. [10] X კვლევის წყარო

Elderflower Cordial- ის გამოყენებით

Elderflower Cordial- ის გამოყენებით
სოდა გააკეთეთ. უამრავი გზა არსებობს, სადაც შეგიძლიათ დატკბეთ elderflower- ის გულწრფელობით, და ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი არის გამაგრილებელი სოდა სასმელის დალევა. შეავსეთ დიდი ჭიქა ყინულის წყლით ან გაცივებული ცქრიალა წყლით, დაამატეთ 1-დან 3 სუფრის კოვზი (15-დან 45 მლ) გულსართი და აურიეთ. [11]
  • ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ elderflower- ის კორდიორი ლიმონათის, ყინულოვანი ჩაის და სხვა სასმელებისთვის.
Elderflower Cordial- ის გამოყენებით
ალკოჰოლური სასმელების შემსუბუქება. ახალი კოვზი შამპანურის ან ცქრიალა ღვინოს დაუმატეთ ერთი სუფრის კოვზი (15 მლ) კორდი.
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ გულსართი კუჭის არაყს ან ჯინს, რომელსაც წყალში ასხამენ კლდეებს, ან ნებისმიერი ხილის ან ყვავილის კოქტეილს.
Elderflower Cordial- ის გამოყენებით
მიეცით ხილის სალათი ყვავილების მინიშნება. ყვავილის და ხილის არომატები ერთმანეთს ავსებს ლამაზად, ასე რომ ხილის სალათებში შეგიძლიათ დაამატოთ elderflower cordial, დაამატოთ დამატებითი სიტკბო და ყვავილოვანი არომატი.
  • როდესაც თქვენი ხილის სალათი მზად არის, ზემოდან ოდნავ გულსართი გააცალეთ და მიირთვით ერთი ბოლო აურიეთ. [12] X კვლევის წყარო
Elderflower Cordial- ის გამოყენებით
გააკეთეთ ყვავილოვანი ყინული. შემდეგ ჯერზე ყინულის გაკეთება, ყინულის კუბის უჯრა წყლით უნდა შეავსოთ, შემდეგ კი წყალი თასში დაასხით. დაამატეთ 1-დან 2 სუფრის კოვზი (15-დან 30 მლ) გულსართი, აურიეთ და შეავსეთ ყინულის კუბის უჯრა. [13]
  • ყინულის გაყინვა და გამოყენება სასმელებში, smoothies და სხვა concoctions.
Elderflower Cordial- ის გამოყენებით
შეცვალეთ თქვენი დესერტები. შემდეგ ჯერზე, როდესაც ნამცხვარს აცხობთ, ყინვას ან ყინვას ასხამთ, ან ნაყინის თასით ტკბებით, დაამატეთ ყვავილოვანი მინიშნება elderflower- ის გულსართით.
  • ნამცხვრების და იფინალებისთვის, ვანილის ექსტრაქტი ჩაანაცვლეთ გულსართით და დაამატეთ დამატებით კოვზი ან ორი (15-დან 30 მლ) გულსართი.
  • ნაყინის გასაკეთებლად, უბრალოდ წაუსვით გულსართი ნაყინს, როგორც შოკოლადის სიროპით.

უხვი ყვავილების მოსავალი

უხვი ყვავილების მოსავალი
შევიკრიბოთ თქვენი მოწყობილობა. თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი, რომ აირჩიოთ Olderflowers, მაგრამ დაგჭირდებათ მკვეთრი წყვილი მაკრატელი და ქაღალდის ჩანთა.
  • უმჯობესია შეინახოთ მოჭრილი ყვავილები ქაღალდზე, რადგან ქაღალდის ჩანთა მათ სუნთქვის საშუალებას მისცემს. [14] X კვლევის წყარო
უხვი ყვავილების მოსავალი
შეარჩიეთ შესაფერისი დრო. ხანდაზმული მცენარეები ყვავილობენ მაისის შუა რიცხვებამდე და ივლისის ჩათვლით, ამიტომ გაზაფხულის დაგვიანებით და ზაფხულის დასაწყისში თქვენი საუკეთესო ფსონი ხარობს ყვავილების მოსავლელად.
  • უმჯობესია მოსავლის მოსავლის აღებას ნათელ, მშრალ, მზიან დღეებში და სასურველია დილით. [15] X კვლევის წყარო
უხვი ყვავილების მოსავალი
აირჩიეთ სწორი ყვავილები. თქვენ გინდათ უფროსები, რომლებიც მწიფე და მზადაა გამოსაყენებლად, მაგრამ არა მათი პრემიერ. შეხედეთ დიდ ყვავილებს, რომლებიც სრულად აყვავებულნი არიან და შეარჩიეთ ყველაზე ნაკლები მკვდარი ან ყავისფერი ყვავილები.
  • არ გამოიყენოთ ყვავილები, რომლებსაც ჯერ კიდევ მწვანე კვირტი აქვთ.
უხვი ყვავილების მოსავალი
შეწყვიტე ყვავილის თავი. თქვენი მაკრატლით, გაჭერით ღეროები, რომ ყვავილების თავები ფესვებისგან გამოეყოთ. ყვავილის თავები შეინარჩუნეთ თავდაყირა იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ pollen, და ნაზად მოათავსეთ ყვავილები ჩანთაში. [16]
  • თითოეული ბუჩქისგან მხოლოდ რამდენიმე ყვავილის თავი წაიღეთ, შემდეგ კი გადაადგილება, რომ მეტი ბუჩქისგან მეტი შეაგროვოთ. ეს უამრავ ყვავილს ტოვებს თავად მცენარისთვის და სხვა მწერებისათვის.
უხვი ყვავილების მოსავალი
დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ ყვავილები. ახლად დაჭრილი ყვავილები, რომლებიც აპირებენ გულმკერდის გამოყენებას, უნდა იქნას გამოყენებული 24 საათის განმავლობაში, რათა უზრუნველყონ სიახლე და მაქსიმალური არომატი.
  • შეინახეთ ყვავილები გრილ, მშრალ ადგილას, სანამ არ იქნებით მათი გამოყენებისთვის.
ყვავილები უბრალოდ ავირჩიე - დიდხანს გაგრძელდება?
მოჭრილი ყვავილების უმეტესობა უსაფრთხოდ გაგრძელდება სამიდან ხუთ დღეს, მაგრამ როდესაც მათ იყენებთ საკვების დასამზადებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი მოსავლის მიღებიდან 24 საათის განმავლობაში. ეს უზრუნველყოფს ყველაზე ძლიერი და სუფთა არომატს. თუ თქვენი მოსავლის საყვავილეები სხვა მიზნებისათვის, შეგიძლიათ მშრალი გაშრეს, რომ უფრო დიდხანს გაგრძელდეს.
საჩუქრის დასამზადებლად ბოთლის საყრდენის მოსამზადებლად, შექმენით პატარა ბარათი, რომელშიც აღწერილი იქნება ბოთლის სახელი და შინაარსი და მიამაგრეთ იგი კისერზე სიმებიანი ან გრეხილით.
l-groop.com © 2020