როგორ მოვაყაროთ კვერცხები ხახვის რგოლებში

გაისეირნეთ ველური მხრით, შექმენით კვერცხები ოდნავ განსხვავებულად, ხვალ დილით. თქვენში ხახვის მოყვარულთათვის (ან თქვენი მეუღლე), მოამზადეთ ხახვის რგოლის რამდენიმე კვერცხი, რომელიც გაათბობს თქვენს კერას და გააღვიძებს თქვენი გემოვნების კვირტს.
დაჭერით ხახვი. ამოიღეთ ხახვის ფოთლოვანი, ხახვის ნაწილი, სანამ არ მიაღწევთ მყარ, თეთრ მიდამოში.
ხახვი დავჭრათ ½ ინჩი / 1 სანტიმეტრი (0,4 ინჩიანი) რგოლებში ჭრის დაფაზე.
  • გამოიყენეთ მკვეთრი დანა - ეს აუცილებელია სუფთა ჭრის გასაკეთებლად და დარწმუნდით, რომ დაჭერით ხახვი მყარად.
  • ხახვიდან უფრო დიდი რგოლები შეარჩიეთ, რომ კვერცხუჯრედის „ჩამოსხმა“ გახდეთ. როგორც წესი, ეს ნახავთ ხახვის ცენტრთან უფრო ახლოს. გააციეთ დანარჩენი, სანამ მეორე ჯერზე არ დაგჭირდებათ ხახვი.
თითოეულ რგოლზე დაასხით მარილი და პილპილი, ორივე მხრიდან. მსუბუქი მტვრიანობა შეასრულებს ხრიკს. ნუ სეზონი, რადგან კვერცხებს მოხარშვის შემდეგ უფრო მეტი სუნელი მოემატება.
თითოეულ თასში ერთი კვერცხი დაასხით. კვერცხის თასში პირველ რიგში გახეხვით, შეგიძლიათ ამოიღოთ ნებისმიერი ჭურვი, ან თავიდან აიცილოთ კვერცხის ცუდი წვეთი თქვენს ხახვის რგოლებში.
დაასხით 2 სუფრის კოვზი (29,6 მლ) მცენარეული ზეთი ნაღები. მოათავსეთ თაფლი საშუალო სიცხეზე და გააჩერეთ რამოდენიმე წუთი, რომ გაათბოთ საკვების მიღებამდე.
ხახვის შუაში მოათავსეთ ხახვი. ნება მიეცით ბეჭდები მოხარშული და ყავისფერი მსუბუქად, კვერცხის დამატებამდე. თუ ეს შესაძლებელია, შეიძლება დაგჭირდეთ რგოლები რამდენჯერმე გადააქციოთ, რათა ორივე მხარე თანაბრად მოხარშოს.
  • ხახვი შეიძლება დაიწყოს ყავისფერი. ხახვი სწორად დაამატეთ, სანამ ხახვი ყავისფერ მუქ ჩრდილში შედის (რადგან ის შეიძლება დაიწვას, სანამ კვერცხი მოხარშავს, თუ კვერცხს ძალიან გვიან დაამატებთ).
თითოეული ხახვის ბეჭდის შუაში დაამატეთ ერთი კვერცხი. ნაზად დაუშვით კვერცხუჯრედი, რომ თასიდან გადაიტანოთ რგოლის შუაგულში.
გააგრძელეთ დაბალ ცეცხლზე მომზადება, სანამ yolks ფირმა და კვერცხის კვერცხები არ გამკვრივდება (და აღარ გამჭვირვალეა).
  • ჩაის კოვზი წყალი დაასხით თასში და დაფარეთ სახურავით, რომ კვერცხი და ხახვი აურიოთ.
სპატულის ქვედა ფსკერზე გაატარეთ წებოვანი სპრეი. გადაიტანეთ იგი ერთი კვერცხის და ხახვის რგოლის ქვეშ.
  • ფრთხილად ასწიეთ თავსაფარი და გადაიტანეთ თეფშზე.
სეზონი მსუბუქად მარილი და პილპილით.
დასრულდა.
როგორ შემიძლია ყველი ამაზე?
უბრალოდ, მასზე წავუსვათ ყველი ერთი წუთით ან ორი წუთით ადრე, სანამ ის ამოიღეთ მასში. მისი დაფარვით შეიძლება ხელი შეუწყოს ყველის დნობას.
თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ტირილი ხახვის მოჭრისას თქვენი პირის ღრუს სუნთქვისგან და ცხვირის ჩასატარებლად (ან ცხვირის მეშვეობით არ სუნთქვა). ხახვის ცრემლების თავიდან ასაცილებლად მრავალი მეთოდია, მაგრამ მათი სასარგებლო თვისებები დამოკიდებულია თქვენი მგრძნობელობის დონის მიხედვით.
დამატებითი გარჩევისთვის, კვერცხის შუაგულში გახეხვის წინ, ღრმად დაჭერით ხახვის რგოლები.
შეიძლება ასევე დაგჭირდეთ მწვანე ან წითელი წიწაკის რგოლები (capsicum).
l-groop.com © 2020