როგორ დავამზადოთ კვერცხები კალათაში

კვერცხი კალათაში არის nifty გზა თქვენი კვერცხის გასწვრივ, რომელიც შეიცავს მას პურის ნაჭერში. ეს რეცეპტი ცნობილია მრავალი განსხვავებული სახელწოდებით, მაგალითად, კვერცხი ხვრელში ან ქათამი ბუდეში, სხვათა შორის. რასაც არ უნდა ეძახით, ეს გემრიელი და სახალისო გზაა თქვენი საუზმეზე ცილის დასადგენად. მწარე საჭმელებიც კი დატკბებიან ამით!

ტრადიციული კვერცხის დამზადება კალათაში

ტრადიციული კვერცხის დამზადება კალათაში
მოჭრილი ხვრელი პურით. პურის შუაში გაჭერით ხვრელი დაახლოებით 2 დიუმიანი დიამეტრით. პურის მომზადების ალტერნატიული გზა არის პურის კვადრატის დაჭრა დანით.
  • შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი პური. თეთრი, ხორბალი, მჟავე, ბაგეტეტი, ჭვავის - ყველაფერი, რაც გინდა, გემრიელ კერძს გახდის.
  • თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ხვრელი ჭიქით, ქილაში, ან ზედა ნაწილზე სამზარეულოს სპრეისკენ. დააჭირეთ ნივთს პურზე და ხვრელი მარტივად უნდა მოიხსნას.
  • ბავშვებისთვის მკურნალობის გასაკეთებლად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხიარული ფორმის ფუნთუშა საჭრელები, რომ ფორმის შუაში გაჭრათ. შესთავაზეთ, რომ ისინი იყენებენ დარჩენილი ამოჭრილ ნაჭერს, yolk- ში ჩასასმელად.
  • რომანტიული საუზმეზე, გამოიყენეთ გულის ფორმის ფუნთუშა საჭრელი, რომ გააკეთოთ ცენტრი. თუ არ გაქვთ ნამცხვრის საჭრელი, შეეცადეთ გულის დანით დაჭრა.
ტრადიციული კვერცხის დამზადება კალათაში
პური შეწვით. კარტოფილში დაამატეთ კარაქი. სანამ კარაქი დნება ტაფაში, პურის ორივე მხარეს მეტი კარაქი გაანაწილეთ. განათავსეთ პური პანში. Fry პური საშუალო, სანამ ის დაიწყებს ყავისფერი. [1] გადაწურეთ პური. ნება მიეცით ეს პური მოხარშული, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
  • თქვენ შეგიძლიათ კარაქი ამოიღოთ "ხვრელი" და კვერცხის გასწვრივ კვერცხი დამატებით სამკურნალოდ. ბევრმა ამ პური იოლში ჩაყარა.
  • კარაქის მაგივრად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მცენარეული, ქოქოსის ან ყურძნის ზეთი.
ტრადიციული კვერცხის დამზადება კალათაში
დაამატეთ კვერცხი. კვერცხის ხვრელში ჩასვლამდე, პურის ღია ხვრელში პანზე დაამატეთ მეტი კარაქი. კვერცხი გახსენით გახსენით და კვერცხი ხვრელში ჩააგდეთ.
  • თუ კერძში ნაკლებ თეთრკანი გსურთ, კვერცხების თეთრი კვერცხებიდან გამოაცალეთ. მოათავსეთ yolk ხვრელში და დაამატეთ მცირე რაოდენობით თეთრები. ეს გამოიწვევს კვერცხის სწრაფად მოხარშვას.
  • კვერცხთან ერთად ლორი ან ბეკონი დაამატეთ, პურის თავზე მოათავსეთ ყველის ნაჭერი, ან ოდნავ ცვალებადობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები, მაგალითად, მარილი, წიწაკა ან პაპრიკა.
ტრადიციული კვერცხის დამზადება კალათაში
გახეხეთ კვერცხი. მოდით კვერცხი მოხარშოთ დამატებით ერთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ, ფრთხილად აურიეთ პური, რომ მეორე მხარეს მოასრიალოს. დარწმუნდით, რომ კვერცხის თეთრები სრულად მოხარშეთ. თეთრები არ უნდა იყვნენ runny ან jiggly. [2]
  • სანამ პურსა და კვერცხს მიადევნებთ, პურის პირას ასწიეთ სპატულით. დარწმუნდით, რომ კვერცხი გამყარდა და დაიწყეთ ყავისფერი შეფუცვის დაწყებამდე. [3] X კვლევის წყარო კვერცხუჯრედი დაიწყება პურის მოპოვებაში, როდესაც იგი მზადდება.
  • თუ გსურთ მორბენალი კვერცხები, საზ ნაკლები დრო. თუ უფრო რთული yolks მოგწონთ, მოხარშეთ უფრო დიდხანს. [4] X კვლევის წყარო
  • შეეცადეთ გაუხურავი მხარის ზედა ნაწილს რამდენიმე სამზარეულოს სპრეით ან დაამატოთ კარაქი, სანამ დარწმუნდით, რომ ეს არ გახდება.
  • თუ გსურთ, სეზონი მარილი და პილპილი, ან თუნდაც პაპრიკა და სხვა სანელებლები, რადგან თქვენ საზ კვერცხის მხარეს.
ტრადიციული კვერცხის დამზადება კალათაში
ემსახურება. განათავსეთ თქვენი კვერცხები კალათაში თეფშზე. შეგიძლიათ მიირთვათ ჩანგლით ან სადღეგრძელოს ნაჭრით.

კვერცხის საცხობი კალათაში

კვერცხის საცხობი კალათაში
Preheat ღუმელი 400 °. შეწვით ramekins ან muffin პან ერთად სამზარეულო spray, ან ხაზის მათ პერგამენტის ქაღალდი.
კვერცხის საცხობი კალათაში
განათავსეთ პური ramekins. ორივე მხრიდან წაუსვით პური და მოათავსეთ რამეკინების ან მაფინის პანში. ნაზად დააჭირეთ მათ ramekins- ში, რაც კიდეებს ერთმანეთზე გადაკეცვის საშუალებას აძლევს.
  • ვინაიდან ეს რეცეპტი გამომცხვრის ნაცვლად გამომცხვარია, ის უფრო ჯანმრთელი, კალორიული მეგობრული ვარიაციაა. კალორიების დასამცირებლად და ჯანსაღი კერძის დასამზადებლად შეარჩიეთ პური ნაკლები კალორიებით და ნახშირებით.
  • კიდევ უფრო მეტი კალორიის დასამცირებლად, პურის პური არ უნდა. ამის ნაცვლად, განათავსეთ იგი ramekins როგორც არის.
  • კიდევ ერთი ცვალებადობა არის ფრანგული პურის მარყუჟის ხვრელების მოჭრა ნაცვლად ramekins პურის მოთავსებისა. [5] X კვლევის წყარო ფრანგულ მარყუჟში კვერცხების დადება არ არის უფრო ჯანმრთელი, დაბალი ნახშირბადის, კალორიული ვარიანტი.
კვერცხის საცხობი კალათაში
კვერცხს აცხვეთ. დაასხით თითო კვერცხი თითოეულ რამეკინში ან მაფინის კილში. მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხის კვერცხები არ მოხდება. თუ გსურთ უფრო რთული yolks, საზ მეტი. [6]
კვერცხის საცხობი კალათაში
ამოიღეთ ღუმელიდან. რამეკინის ან მაფინის თუნუქის გაგრილების შემდეგ, ამოიღეთ პურის თასები და მოათავსეთ ფირფიტებზე. გამოიყენეთ დანა გასასუფთავებლად, თუ პური ჩასხამს ტაფას.
  • არომატის გასაფორმებლად ზემოდან მოაყარეთ სუნელები, როგორიცაა მარილი, პილპილი, პაპრიკა, ან ნიორი. სხვა ვარიანტებში შედის გახეხილი ყველი, ბეკონი ან ლორი, პომიდორი ან ავოკადო.

დაბალი კალციუმის კვერცხების დამზადება კალათაში

დაბალი კალციუმის კვერცხების დამზადება კალათაში
ბოსტნეული შეწვით. დაჭრილი ახალი brussel sprouts შევიდა halves ან პატარა ნაჭერი. გახეხეთ ან დაჭრილი ტკბილი კარტოფილის პატარა ნაჭრებად. ბოსტნეული დალიეთ ქოქოსის ზეთში დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში.
  • სურვილისამებრ დაამატეთ სუნელი. მარილი, წიწაკა, ნიორი, ბროწეული, პაპრიკა, მოცხარის ფხვნილი, ჩილის ფხვნილი, ან ყველაფერი, რაც გსურთ.
  • ნო-კარბონის ვერსიისთვის, ბოსტნეულის გამოყენებას პურის ნაცვლად იყენებთ. შეარჩიეთ სხვადასხვა საკვები ნივთიერებების ორი ბოსტნეული. სცადეთ ბრუსელის ყლორტები, ტკბილი კარტოფილი, კალე, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ისპანახი, ან ნებისმიერი სხვა თქვენი საყვარელი ბოსტნეული.
დაბალი კალციუმის კვერცხების დამზადება კალათაში
კვერცხები მოხარშეთ. შეამცირეთ სითბო და ამოიღეთ ხვრელები ბოსტნეულის კვერცხებისთვის. კვერცხის ან ორი ხრაშუნა ხვრელებს. დაფარავს პან და მოდით საზ. კვერცხები მოხარშული იქნება, რაც დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება. გააგრძელეთ კვერცხის შემოწმება, სანამ არ მიაღწევენ თქვენს დონეს სასურველ დონეს. [7]
დაბალი კალციუმის კვერცხების დამზადება კალათაში
ემსახურება. გამოიყენეთ სპატულა, კვერცხისა და ბოსტნეულის კერძის ამოღება პანდან და მოათავსეთ თეფშზე. სურვილისამებრ დაასხით სუნელი.
  • სამზარეულოს დროს შეგიძლიათ ბოსტნეულის მსუბუქი ოდენობით ყველი ან ბოსტნეულის ჩაასხით, ან ზემოდან მოაყაროთ ყველი და ბეკონი. თუ ამას აკეთებთ, დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის, ნიტრატებისგან თავისუფალი, ცენტრში დაჭრილი ბეკონი და ყველა ნატურალური ყველი.
შეინახეთ რამდენიმე კარაქი განზე, თუ საჭიროა, დაამატოთ რამდენიმე, სანამ საზ.
დაჭრილი სადღეღამისო პანელის პირას, როდესაც კვერცხებს აცხობთ. ეს მშვენივრად აქცევს კვერცხუჯრედის კვერცხს.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ტოპინგები ამ კერძიზე, რათა ის საუცხოო არომატს მისცეს. ზოგიერთი მართლაც კარგი ტოპინგი მოიცავს გახეხილი ყველი, ცხელი სოუსი, ნივრის სოუსი, ტომატის ნაჭერი, ხილი, სიროფი, სანელებლები, ლორი ან ბეკონი.
ოდნავ უფრო ჯანმრთელი და სწრაფი ვერსიით, აცხვეთ პური და შემდეგ დაუყოვნებლივ შეწვით კვერცხი.
მას შემდეგ, რაც კვერცხი ხვრელში ჩადეთ, თქვენ უნდა დაუშვათ დრო, რომ პური აურიოთ პურით. თუ ნაადრევად შეეცდებით, კვერცხუჯრედი უბრალოდ ამოვარდება ხვრელიდან და გაგიჟდება.
უმჯობესია ფრაგმენტი დაბალ და საშუალო სიცხეზე, რათა თავიდან აიცილოთ სადღეგრძელო ან კარაქი.
თქვენ შეგიძლიათ მოჭრილი ხვრელი სხვადასხვა ფორმებში დანით ან ბმულების საჭრელით.
l-groop.com © 2020