როგორ ჩადოთ Eggless Cupcakes

კვერცხუჯრედის ნამცხვრების დამზადება შეიძლება ოდნავ სასტიკად ჟღერს, მაგრამ სინამდვილეში ადვილია კვერცხუჯრედის რეცეპტების პოვნა ან საკუთარი თავის ადაპტირება. ეს შეიძლება დაგეხმაროთ, თუ თქვენ ალერგიული ხართ კვერცხის მიმართ, ვეგეტატიურად, კვერცხების თავიდან აცილებით, ან უბრალოდ დაინტერესებული ხართ, თუ როგორ შეიძლება გამოვიდეს კვერცხუჯრედი, რომელსაც კვერცხი არ აქვს. ვაშლის კვერცხი, ბანანი და კვერცხის შემცვლელი ყველანაირი შესანიშნავი გზაა კვერცხუჯრედების ჩანაცვლებისთვის თქვენს cupcake რეცეპტებში. გახეხეთ კვერცხის გარეშე cupcakes და გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი ყინვაგამძლე რეცეპტი მათ დასასრულებლად. თქვენ აღმოაჩენთ, რომ კვერცხუჯრედიც კი არ მენატრება!

კვერცხისებური ვანილის თასების დამზადება ვაშლის ფერის გამოყენებით

კვერცხისებური ვანილის თასების დამზადება ვაშლის ფერის გამოყენებით
გააცხელეთ ღუმელი. ჩართეთ თქვენი ღუმელი 350 გრადუსამდე F (175 გრადუსი C). ამოიღეთ 12 ჭიქა მაფინის კანი და თითოეულ ხვრელში მოათავსეთ მაფინის ლაინერები. თუ თქვენ არ გაქვთ მაფინის ლაინერები, გააცხელეთ ცხიმი ან ფქვილი და გაასუფთავეთ ისინი ხახვებით.
  • იმისათვის, რომ cupcakes კიდევ უფრო ადვილი გამოვიდეს, გაითვალისწინეთ მაფინის ლაინერების გასუფთავება სამზარეულოს სპრეით. ამან მათ ასევე შეუძლია დაეხმაროს მათ ყავისფერს უფრო თანაბრად.
კვერცხისებური ვანილის თასების დამზადება ვაშლის ფერის გამოყენებით
შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. განათავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი საშუალო თასში და გახეხეთ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში. ეს გაწყვეტს ნებისმიერ სიმსივნეს, აერებს ფქვილს და ანაწილებს საფუარს. იმისათვის, რომ გააკეთოთ 12 კვერცხუჯრედი ვანილის cupcakes, დაგჭირდებათ ეს მშრალი ინგრედიენტები:
  • 1 1/2 ჭიქა (180 გრ) ნამცხვრის ფქვილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1 ნაყენი მარილი
კვერცხისებური ვანილის თასების დამზადება ვაშლის ფერის გამოყენებით
ვაშლის დამატებამდე შეურიეთ კარაქი და შაქარი. ცალკე საშუალო ზომის შერეულ თასში, ჩაასხით 1/2 ჭიქა (115 გრ) კარაქი 1/2 ჭიქა (100 გრ) შაქრით. სცემეს მათ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ნარევი მსუბუქი და ფუმფულა. მიიღეთ რეზინის სპატული და ჩამოყარეთ 1 1/4 ჭიქა (236 გრ) დაუცხრომელი ვაშლი. [1]
  • მოერიდეთ ვაშლის ძირას ზედმეტად აურიეთ ან კარაქისა და შაქრის ნაზავი გახდება მკვრივი. უბრალოდ ვაშლის ზოლში ჩაკეტვა, მაჯის გადაკრული მოძრაობის გამოყენებით, გახდის მსუბუქ და ფუმფულა თასებს.
კვერცხისებური ვანილის თასების დამზადება ვაშლის ფერის გამოყენებით
რძეში აურიეთ. სველ ინგრედიენტებში ჩაასხით 1/2 ჭიქა (120 მლ) რძე. ნაზად აურიეთ რძეში, ასე რომ თქვენთან ერთად აურიეთ კარაქი, შაქარი და ვაშლი. ნარევი გამოიყურება ძალიან runny და სველი. სიმსივნეები არ უნდა იყოს. [2]
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ტიპის რძე. გაითვალისწინეთ, რომ ცხიმებში უფრო მაღალი რძე გახდის უფრო მდიდარ cupcakes.
კვერცხისებური ვანილის თასების დამზადება ვაშლის ფერის გამოყენებით
სველ ინგრედიენტებს დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები. აიღეთ მშრალი ინგრედიენტების თასი და ფრთხილად დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები თქვენი სველი ინგრედიენტების თასში. მშრალი ინგრედიენტები აურიეთ რეზინის სპატულის გამოყენებით. აურიეთ სანამ ინგრედიენტები სრულად არ არის შერწყმული. [3]
  • Cupcake batter კვლავ ოდნავ runny და გლუვი.
კვერცხისებური ვანილის თასების დამზადება ვაშლის ფერის გამოყენებით
გაყავით ტაფა მაფინის თუნუქს შორის. გამოიყენეთ საზომი კოვზი, კოვზები, ან ფუნთუშა, რომ შეავსოთ მაფინის ლაინერები ან ცხიმიანი მაფინის ხვრელები cupcake batter. შეავსეთ მუწინის ხვრელი ან ლაინერი ორი მესამედით სავსე cupcake batter. [4]
  • ბმულების შევსებისას ადვილად გამოიყენოთ cookie scoops. თქვენი cookie- ის ნამუშევრის ზომიდან გამომდინარე, შეიძლება დაგჭირდეთ მურაბის რამდენიმე ჩასადები თითოეული ლაინერისთვის ან ხვრელისთვის.
კვერცხისებური ვანილის თასების დამზადება ვაშლის ფერის გამოყენებით
გამოაცხვეთ ვანილის cupcakes. განათავსეთ თქვენი შევსებული მაფინის კანი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ cupcakes 15-20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ cupcakes, რომ ნახოთ თუ არა ისინი დასრულებული ტორტი ტესტერი ან კბილის ტაბლეტი ცენტრში. თუ სუფთა გამოვა, თასმის ნამცხვრები გამომცხვარია. თუ იგი გამოდის მასში ჩასაფენად, ფინჯნის ჭიქები უფრო მეტხანს უნდა გამოცხვება. [5]
  • დაამატეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში საცხობი დრო თქვენს ჭიქებს და გააგრძელეთ შემოწმება, თუ რამდენად დასრულებულია ისინი.
კვერცხისებური ვანილის თასების დამზადება ვაშლის ფერის გამოყენებით
გაცივება cupcakes. ამოიღეთ cupcakes ღუმელიდან და გააჩერეთ მაფინის კუბიკში რამოდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ გაცივებულ თაროზე გააცილებთ. მოდით, cupcakes გაცივდეს მთლიანად სანამ ყინვაგამძლე მათ ან ჭამა მათ. [6]
  • შეინახეთ cupcakes საჰაერო კონტეინერში, სანამ არ იქნებით მათი ჭამა ან ყინვაგამძლე. ამ კვერცხუჯრედის ვანილის cupcakes დასრულებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყინვის თითქმის ნებისმიერი არომატი.

კვერცხის შოკოლადის თასების დამზადება ბანანის გამოყენებით

კვერცხის შოკოლადის თასების დამზადება ბანანის გამოყენებით
გააცხელეთ ღუმელი. ჩართეთ თქვენი ღუმელი 350 გრადუსამდე F (175 გრადუსი C). აიღეთ 12 ხვრელის მაფინის კანი და გააცხელეთ და აურიეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიუთითოთ მაფინის პანელი cupcake- ს ლაინერით ან უბრალოდ გამოიყენოთ სპრეის სამზარეულო. [7]
  • თქვენ ასევე შეგიძლიათ spray cupcake ლაინერები, რათა მათ კანი მოშორებით cupcakes.
კვერცხის შოკოლადის თასების დამზადება ბანანის გამოყენებით
შეუთავსეთ თქვენი მშრალი ინგრედიენტები. მშრალი ინგრედიენტები მოათავსეთ საშუალო ზომის თასში და გახეხეთ მათთან ერთად. თქვენ არ შეგიძლიათ ნახოთ რაიმე სიმსივნეები და თანაბრად განაწილდეს კაკაო, ასე რომ ნარევი ღია ყავისფერი ფერია. განათავსეთ ეს მშრალი ინგრედიენტები თასში: [8]
  • 1 1/4 ჭიქა (156 გრ) ყველა დანიშნულების ფქვილი
  • 1/3 ჭიქა (40 გრ) კაკაოს ფხვნილი
  • 1 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
  • 1 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
კვერცხის შოკოლადის თასების დამზადება ბანანის გამოყენებით
შეურიეთ ერთმანეთში სველი ინგრედიენტები. ცალკე დიდ თასში ჩადეთ 2 დაფქული ბანანი და 1/2 ჭიქა (100 გრ) გრანულირებული შაქარი. ერთმანეთში აურიეთ. აურიეთ შემდეგი სველი ინგრედიენტები: [9]
  • 1/4 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი (82 გრ) მცენარეული ზეთი
  • 1/2 ჭიქა (120 მლ) რძე
  • 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
კვერცხის შოკოლადის თასების დამზადება ბანანის გამოყენებით
ერთმანეთში აურიეთ კვერცხუჯრედის შოკოლადის ნამცხვარი. ცოტაოდენი მშრალი ინგრედიენტის ნარევი დაამატეთ სველი ინგრედიენტების დიდ თასში და აურიეთ ერთმანეთთან ერთად, გამოიყენეთ რეზინის სპატული ან ხის კოვზი. დაამატეთ დანარჩენი მშრალი ინგრედიენტები და აურიეთ ხახვი, სანამ არ იშლება ფქვილი და ფქვილი. [10]
  • თუ გინდათ პატარა კრუნჩხვები თქვენს თასებში, შეგიძლიათ დაამატოთ 1/2 ჭიქა დაჭრილი კაკალი. თუ გსურთ უფრო ძლიერი შოკოლადის არომატი, დაამატეთ 1/2 ჭიქა შოკოლადის ჩიპი.
კვერცხის შოკოლადის თასების დამზადება ბანანის გამოყენებით
შეავსეთ და გამოაცხვეთ cupcakes. შეავსეთ მაფინის ლაინერები ან ხვრელები ისე, რომ ისინი სამ მეოთხედი სავსეა ხალიჩით. აცხვეთ cupcakes 15 დან 17 წუთის განმავლობაში თქვენს preheated ღუმელში. ტორტის ტესტერი უნდა მოვიდეს სუფთა, თუ თქვენ დაასხით cupcake- ის ცენტრს. თუ არა, გამოაცალეთ კიდევ რამდენიმე წუთი და შემდეგ კვლავ გამოსცადეთ. [11]
  • მოდით, cupcakes გაცივდეს მთლიანად მავთულის საკიდზე, სანამ ყინვაგამძლე ან ყინვაგამძლე იქნება თქვენი არჩევანით.

საკუთარი რეცეპტის დამზადება კვერცხუჯრედი

საკუთარი რეცეპტის დამზადება კვერცხუჯრედი
შეცვალეთ კვერცხები ტენიანობისთვის. განვიხილოთ cupcake- ის რეცეპტი, რომლის მიღებაც გსურთ. თუ კვერცხუჯრედი ან კვერცხუჯრედი დატოვეთ თქვენი რეცეპტიდან, ხორცი მშრალი უნდა იყოს? Cupcake ბიტერები უნდა იყოს გლუვი და გარკვეულწილად მზიანი. თუ თქვენი ხახვი მშრალი იქნება, თქვენ კვერცხის შეცვლა უნდა შევიტანოთ სხვა ინგრედიენტზე, რომელიც უზრუნველყოფს ბატუტის ტენიანობას. განვიხილოთ გამაფხვიერებელი / გამაფხვიერებელი 25-დან 50 პროცენტით და ჩაანაცვლეთ 1 კვერცხი შემდეგით: [12] [13]
  • Ხილის წვენი
  • 1/4 ჭიქა რძე ან წყალი
  • 1/4 ჭიქა ხილის პიურე (მაგალითად, დაფქული ბანანით, უპრინციპო ვაშლის ხორცი, პუდრიანი ქლიავი ან თარიღი)
საკუთარი რეცეპტის დამზადება კვერცხუჯრედი
გამოიყენეთ ტოფუსა და იოგურტის ნარევი. იმის ნაცვლად, რომ კვერცხუჯრედები თქვენს რეცეპტში გამოიყენოთ, ერთმანეთში აურიეთ ჩვეულებრივი იოგურტის და აბრეშუმის ტოფის თანაბარი ნაწილები, სანამ ისინი მთლიანად არ იქნებიან შერწყმული. გამოიყენეთ ამ ნარევის 1/4 ჭიქა ტოლი 1 კვერცხის კვერცხზე თქვენი cupcake რეცეპტით. [14]
  • თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ ეს კვერცხის შემცვლელი, თუ რეცეპტს უწოდებთ 3 ან მეტ კვერცხს. თუ რეცეპტი უამრავ კვერცხს მოითხოვს, უბრალოდ გამოიყენეთ კვერცხის შემცვლელი პროდუქტი.
საკუთარი რეცეპტის დამზადება კვერცხუჯრედი
გამოიყენეთ კვერცხის შემცვლელი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ კვერცხის კომერციული შემცვლელი სასურსათო მაღაზიიდან (საცხობი ჩაძირვაში). მიჰყევით მწარმოებლის მითითებებს, რომ აურიოთ იგი. თქვენ ალბათ მოურიეთ ერთმანეთში აურიეთ 1 1/2 სუფრის კოვზი მშრალი კვერცხის შემცვლელი ფხვნილი 2 – დან 3 სუფრის კოვზ თბილ წყალთან ერთად, კვერცხის ტოლი. [15]
  • კვერცხის შემცვლელი კარგი არჩევანია, რომ თქვენ აწუხებთ სხვა ტიპის შემცვლელები თქვენი რეცეპტის გემოს შეცვლის შესახებ. კვერცხის შემცვლელი არ შეცვლის თქვენი cupcakes- ის არომატს.
რა ტემპერატურა უნდა დავლიო?
ეს ორივე გამოცხობა 350 გრადუსიან ტემპერატურაზე (175 გრადუსიან ტემპერატურაზე).
რამდენ რაციონს აკეთებს ეს რეცეპტი?
თითოეულს აკეთებს 12 ჭიქა.
თუ გსურთ შეცვალოთ საქმეები მას შემდეგ რაც დაეუფლეთ კვერცხუჯრედის თასებს, შეეცადეთ გააკეთოთ კვერცხუჯრედის ნამცხვარი შემდეგ!
l-groop.com © 2020