როგორ ჩადოთ კვერცხის რულონები

კვერცხის რულონები კლასიკური მადის მიმზიდველია ჩინურ რესტორნებში, მაგრამ ასევე არსებობს უამრავი მარტივი მარტივი სახეობა, რომელიც საკუთარ თავს სახლში გააკეთებთ და ნებისმიერ დროს ისიამოვნებთ. ინგრედიენტები ძირითადია, ხოლო გახეხილი ხელნაკეთი კვერცხის რულონები მშვენივრად მიირთვით ნებისმიერი ჩამოსხმული სოუსით, რომელიც მოგწონთ. პატარა ვარჯიშით, თქვენ შეძლებთ კვერცხის რულონებად გადაბრუნებას, როგორც პროფესორს!

ჩინური კვერცხის როლის შევსება

ჩინური კვერცხის როლის შევსება
დაასხით ღორის ღორის მიწა კოვზით და ნივრის ფხვნილით თასში. მოათავსეთ 1 ჩ / კ (450 გრ) მიწის ღორის მსხვილი ჩამოსასხმელი თასი და მოასხით 1 ჩ / კ (4 გ) თითოეულ კოჭას და ნივრის ფხვნილში. საფუძვლიანად შეურიეთ თქვენი ხელებით, სანამ სუნელი სრულად შედის. [1]
  • თუ არ მოგწონთ ღორის ხორცი, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ მიწის ძროხის ან თუნდაც ქათმის მიწის ნაკვეთი. [2] X კვლევის წყარო
  • უმარტივესია ჯანჯაფილის ფხვნილისა და ნივრის გამოყენება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვრილად გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი და ნიორი, თუ გსურთ უფრო ძლიერი არომატი. [3] X კვლევის წყარო
ჩინური კვერცხის როლის შევსება
მოხარშული ღორის ღორის ხახვი მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება გახვეული. გამაცხელებელი ღუმელი გაზქურაზე გააცხელეთ და ტაფაში დაამატეთ სუნელი. ხშირად აურიეთ ის სპატულით, როგორც კი მზარეული და გამოიყენეთ სპატულა, რომ გაშრეს, სანამ არ დარჩება ვარდისფერი ხორცი. [4]
  • თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე ზეთის დამატება პანში, რადგან ღორის ღორს აქვს საკმარისი ცხიმი, რომ არ დაიჭიროს იგი. გადაწურეთ პანდან ზედმეტი ცხიმი, როდესაც დაასრულებთ ღორის მომზადებას.
ჩინური კვერცხის როლის შევსება
გამოიყენეთ grater გახეხილი ან დანა წვრილად დაჭრილი კომბოსტო და სტაფილო. გახეხეთ 2 ჭიქა (140 გრ) კომბოსტო და 2 ჩ (70 გრ) სტაფილო, ან დაახლოებით 1 საშუალო სტაფილო და კომბოსტოს 1/4 თავი. გახეხილი კომბოსტო და სტაფილო მოათავსეთ დიდ შერევით თასში. [5]
  • მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ სასურსათო მაღაზიიდან წინასწარ დამზადებული coleslaw- ის ნაზავი.
ჩინური კვერცხის როლის შევსება
შეურიეთ ერთმანეთში მოხარშული ღორის ხორცი და გახეხილი კომბოსტო და სტაფილო თასში. მოხარშული მიწის ღორის ღუმელში გახეხილი კომბოსტო და სტაფილო დაამატეთ. ყველაფერი კარგად შეურიეთ ხელებს ან კოვზს, სანამ ინგრედიენტები თანაბრად გადანაწილდება. [6]

Shrimp კვერცხის Roll შევსება

Shrimp კვერცხის Roll შევსება
დაჭრილი დაფაზე მოაყარეთ რამდენიმე მოხარშული shrimp. გამოიყენეთ 1 ლ (450 გრ) მოხარშული, საშუალო ზომის shrimp და განათავსეთ იგი საშუალო mix თასი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ მოხარშული shrimp, ან შეგიძლიათ peel, devein და მოხარშული ნედლეული shrimp სანამ chop მას. [7]
  • თქვენ შეგიძლიათ გითხრათ, თუ shrimp არის მოხარშული, როდესაც თქვენ შეიძინოთ სასურსათო მაღაზია, რადგან ეს იქნება ვარდისფერი.
Shrimp კვერცხის Roll შევსება
შეუთავსეთ ყვავილოვანი ნაზავი, ლობიოს ყლორტები, ნიახური და მწვანე ხახვი. ნაჭერი 1 ნიახური და 2 მწვანე ხახვი წვრილად დაჭერით. შეუთავსეთ მათ 3 ჭიქა (210 გრ) coleslaw mix და 1/2 ჭიქა (35 გ) ლობიო sprout იმავე თასში, როგორც shrimp. [8]
  • Coleslaw- ის ნაზავია წინასწარ გახეხილი კომბოსტო და სტაფილო. თუ სუპერმარკეტში ვერ იპოვით, შეგიძლიათ კომბოსტოს დაახლოებით 1/4 თავისა და 1 საშუალო სტაფილო გახეხოთ.
Shrimp კვერცხის Roll შევსება
შეავსეთ გახეხილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი და სეზამის ზეთი. მოაყარეთ ნივრის 2 კბილი და გახეხეთ კოვზი კოვზი (14 გრ) კოვზი და მოათავსეთ თასში ზაზუნებით და ბოსტნეულით. დაამატეთ 1 tsp (15 მლ) სეზამის ზეთი და ყველაფერი კარგად შეურიეთ. [9]
  • თუ მოგწონთ სანელებლები, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩ / ჭ (15 მლ) სრირაჩას სოუსი შევსებამდე და შეურიოთ მასში.

ბოსტნეულის კვერცხის როლის შევსება

ბოსტნეულის კვერცხის როლის შევსება
გახეხეთ კომბოსტო და სტაფილო და დაჭერით რამდენიმე სოკო. გახეხილი კომბოსტო გახეხეთ სანამ არ მიიღებთ დაახლოებით 4 ჭიქას (280 გრ) ღირებულებას და სტაფილო სანამ არ მიიღებთ 2 ჭიქას (140 გრ) ღირებულებას და განათავსეთ მათ საშუალო თასში. დაჭრილი 4 ჭიქა (280 გრ) სოკო და აურიეთ მათ სტაფილო და კომბოსტო. [10]
  • შეგიძლიათ გამოიყენოთ წინასწარ გახეხილი კოლალას ნარევი, ვიდრე სტაფილო და კომბოსტო გახეხეთ.
  • დარწმუნდით, რომ დაჭრილი სოკო საკმარისად თხელია, რომ ისინი მოთავსებული იყოს თქვენი კვერცხის რულონის შიგნით.
ბოსტნეულის კვერცხის როლის შევსება
ბოსტნეულის მარილი მოხარშეთ დიდ ტაფაში საშუალო სითბოზე. წინასწარ გაათბეთ პან, დაამატეთ მასში შერეული ბოსტნეული, შემდეგ გაწურეთ მათ 1/2 ჩ / კ მარილი (2 გ) მარილი. აურიეთ ნარევი, სანამ ბოსტნეულს ხარშობთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ სტაფილო არ დარბილდება. [11]
  • შეგიძლიათ დაამატოთ ოდნავ არაქისის ან სეზამის ზეთი, ხოლო ბოსტნეული უფრო გემრიელად მივირთვათ.
ბოსტნეულის კვერცხის როლის შევსება
მოხარშული ბოსტნეული შეურიეთ დაფქული ნიორით. გადაწურეთ ბოსტნეული ჩამოსხმის წინ, სანამ არ შედგით თქვენს შერეულ თასში. დაასხით 5 კბილი ნიორი და კარგად აურიეთ ნიორი კარგად მოხარშული ბოსტნეულის მიქსერით. [12]
  • მოდით, ბოსტნეულის შევსება შეხებამდე შეიტანოთ, სანამ კვერცხის რულონები შეავსეთ!

კვერცხის რულონების შეკრება და სამზარეულო

კვერცხის რულონების შეკრება და სამზარეულო
კვერცხის რულონის საყურე მოათავსეთ ბრტყელ ზედაპირზე თქვენს წინ, რომლის წინაც კუთხეა. გამოიყენეთ საჭრელი დაფა ან სუფთა მრიცხველი, როგორც სამუშაო ზედაპირი. გახვეული ალმასის მსგავსი იქნება თქვენს წინ. [13]
  • თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ კვერცხუჯრედის საყურეები აზიის ან სპეციალობის ბაზრებზე. თუ ვერ იპოვნეთ კვერცხუჯრედის საყურეები, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ wonton გადაფარვები, რადგან ისინი მზადდება იმავე ტიპის ცომისგან. [14] X კვლევის წყარო
  • დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ რამდენი კვერცხის ფრაგმენტი გჭირდებათ რეცეპტისთვის, რომლის გამოყენებასაც აპირებთ და საკმარისად შეიძინეთ!
კვერცხის რულონების შეკრება და სამზარეულო
გამოიყენეთ კოვზი, რომ შეფუთვის შუაში ჩადოთ საყრდენი. მოათავსეთ შეფუთვის შევსების დაახლოებით 1/4 ჭიქა (55 გრ). გადაფარვა არ გადაიტანოთ, ან ძნელი იქნება გააფართოვოს და დალუქოს. [15]
  • შეეცადეთ შეავსოთ თითოეული შეფუთვა რაც შეიძლება თანაბრად, ისე რომ მოხარშონ თანაბრად და ყველა დაახლოებით იგივე ზომისაა.
კვერცხის რულონების შეკრება და სამზარეულო
შეფუთვის ბოლოში ჩამოყარეთ, მარცხენა და მარჯვენა მხარეები ჩამოყარეთ, შემდეგ გააფართოვეთ. ჯერ ზედა კუთხეში ჩამოყაროს ქვედა კუთხე, რომ გააკეთოთ სამკუთხედი. მარცხენა და მარჯვენა კუთხეები ჩამოყაროს, შემდეგ გადააფარეთ მთელი გახვევა. [16]
  • არ უნდა იყოს შევსება, რომელიც გადმოდის მხარის მხრიდან.
კვერცხის რულონების შეკრება და სამზარეულო
კვერცხი ჩანგლით ან გახეხეთ თასში და გამოიყენეთ კვერცხის რულონები. თითის ნაცემი კვერცხი წაუსვით და კვერცხის ფენით გაასუფთავეთ რულონის ბოლო კუთხე, რომ დალუქოთ იგი. გაასუფთავეთ ნაცემი კვერცხი სხვა კიდეებზე, რომელიც ისე გამოიყურება, რომ შესაძლოა უვარგისი აღმოჩნდეს.
  • შეგიძლიათ აურიოთ ფქვილი და წყალი, რომ გახურებული კვერცხის ნაცვლად დალუქვის პასტა გააკეთოთ. [17] X კვლევის წყარო
კვერცხის რულონების შეკრება და სამზარეულო
გააცხელეთ ქოთნის ზეთის 1 ჩ / კ (946 მლ) ქოთნის ზეთი ქვაბში ან ღრმა საცხობში. გააცხელეთ ზეთი დაახლოებით 375 გრადუსამდე F (190 C) ტემპერატურაზე. გამოიყენეთ საშუალო მაღალი პარამეტრით, გაზქურის ღუმელის გასათბობად. [18]
  • გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი, არაქისის ზეთის ნაცვლად, თუ არ შეგიძლიათ იპოვოთ არაქისის ზეთი.
კვერცხის რულონების შეკრება და სამზარეულო
კვერცხის რულონები მოათავსეთ გაცხელებულ ზეთში და შეწვით, სანამ არ გახდება ყავისფერი. გამოიყენეთ მანგები ან დაჭრილი ლითონის კოვზი, რომ ფრთხილად მოათავსოთ კვერცხის რულონები ცხელ ზეთში, რადგან კომფორტულად მოთავსდებით. დროდადრო გადააქციეთ, სანამ თანაბრად მოხდება და ოქროს-ყავისფერ შეფერილობას მიიღებენ. [19]
  • კვერცხის რულაზე დაახლოებით 6-7 წუთი უნდა დასჭირდეს, რომ მათ სრულად მოხარშოთ. [20] X კვლევის წყარო
კვერცხის რულონების შეკრება და სამზარეულო
მოხარშული კვერცხის რულონები გადააფინეთ ქაღალდის პირსახოცზე ან თაროზე და მიირთვით ცხელი. ამოღების შემდეგ მიღებული ზეთიდან ამოიღეთ რულონები და მოათავსეთ ისინი ლითონის თაროსზე ან ფირფიტაზე, ქაღალდის პირსახოცით, რათა ნავთობი ამოიშალოს. მიირთვით ისინი, სანამ ისინი ახალია თქვენი არჩევანით მჟავე სოუსით. [21]
  • ტკბილი და მჟავე სოუსი ან სოიოს სოუსი არის უგემრიელესი ვარიანტები თქვენი ხელნაკეთი კვერცხის რულონებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ ისინი Sriracha ან სხვა ცხელი სოუსით, თუ გსურთ.
როგორ შემიძლია კვერცხის ფილის შეფუთვა?
შეგიძლიათ კვერცხის და ფქვილის ცომი მოაწყოთ და თხლად გააფართოვოთ. გარედან ზოგიერთ სიმინდს შეუძლია დაეხმაროს მას ერთად ყოფნა. უფრო მარტივი ვარიანტია მხოლოდ სასურსათო მაღაზიაში მოპოვებული ტონიანი შესაფუთების შეძენა აზიის aisle- დან.
სად მაქვს შეფუთვები?
ჩვეულებრივ, მათი გაყინვა შეგიძლიათ ადგილობრივ სუპერმარკეტში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თუ თქვენს მხარეში აზიის ბაზარი გაქვთ, შეამოწმეთ იქ.
l-groop.com © 2020