როგორ მოვამზადოთ კვერცხის ფრიდმა ბრინჯი

წუთში მზა კვერცხის შემწვარი ბრინჯი არის შევსება და უსასრულოდ დააკონფიგურიროთ საყრდენი, რომელიც არ იმედგაცრუებს. ეს გემრიელი, მაგრამ მარტივი რეცეპტი უზრუნველყოფს სწრაფ კვებას ან შესანიშნავი საჭმლის მიღებას.

ტრადიციული კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება

ტრადიციული კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
წინასწარ მოხარშეთ ბრინჯი. მოხარშეთ ბრინჯი წინა დღეს, ან გამოიყენეთ დარჩენილი ბრინჯი მაცივარში. მთავარია გახსოვდეთ, რომ არ გაათბოთ ბრინჯი, არამედ შეინარჩუნოთ ცივი. ბრინჯის სიცივეში ხელს უწყობს მას არ გამყარდეს. [1] მაცივრიდან ბრინჯი ამოიღეთ, სანამ ადუღებამდე დაიწყებთ.
  • შეარჩიეთ ნებისმიერი გრძელი მარცვლეული ბრინჯი კვერცხის შემწვარი ბრინჯისთვის. ჟასმინი, თეთრი, ან ხორბალი კარგად მუშაობს ამ რეცეპტში. ბასმატიც მუშაობს, მაგრამ არომატს სხვა გემოვნებით დაასუფთავებენ. [2] X კვლევის წყარო
ტრადიციული კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
მოამზადეთ კვერცხი. სანამ დაიწყებთ, კვერცხს და სეზამის ზეთს სცემეთ პატარა თასში. დატოვე ახლავე.
ტრადიციული კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
აურიეთ ბოსტნეული. სითბოს ზეთი ვოკში, სანამ არ დაიწყებს მოწევას. ჩაასხით ბარდა და სტაფილო და ხახვი. აურიეთ გახეხილი, სანამ არ დაიწყებენ ყავისფერს და მიიღებენ ტენდერს. [3]
  • აურიეთ frying არის სამზარეულო მეთოდი, სადაც პატარა ნაჭრების საკვები სწრაფად მოხარშული მცირე რაოდენობით ცხელ ზეთში ვოკში საშუალოზე მაღალ სითბოს. შემწვარი ვეგეტატიები ინარჩუნებენ ფერს, კრახს და საკვებ ნივთიერებებს. მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული მკვეთრად ნაზი იქნება. [4] X კვლევის წყარო
  • ნებისმიერი ბოსტნეული მუშაობს შემწვარ ბრინჯში. სცადეთ პომიდორი, ბროკოლი, ხახვი, ლობიოს ყლორტები, სტაფილო, ბარდა, მწვანე ლობიო, წითელი ან ყვითელი წიწაკა, ბავშვის სიმინდი, ან სკალიონი.
ტრადიციული კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
დაამატეთ ბრინჯი. ჩაასხით ბრინჯი ბოსტნეულის ავთქვიფოთ. გააგრძელეთ აურიეთ ბრინჯის და ბოსტნეულის ნაზავი 3-4 წუთის განმავლობაში. [5]
ტრადიციული კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
გადაწურეთ კვერცხი. სპატულის გამოყენებით, აურიეთ აურიეთ ფრაის ნაზავი მხარეს. დაასხით კვერცხი ვოკის ცარიელ ადგილზე და გადაანაწილეთ სპატულასთან. როდესაც კვერცხი მოხარშულია, შეურიეთ ბრინჯის და ბოსტნეულის აურიეთ. [6]
  • კვერცხის გადაწურვის ალტერნატიული გზა არის ბრინჯის და ბოსტნეულის მხარეზე გადატანა და კვერცხს ვოკში ჩადეთ. კვერცხი 10 წამს დაადეთ, შემდეგ გამოიყენეთ ჩოქბუქი, რომ გადაატრიალოთ კიდეები, სპატულის გამოყენებამდე აურიეთ მთელ ნაზავში. გააგრძელეთ frying კიდევ ერთი წუთი. [7] X კვლევის წყარო
  • იმისათვის, რომ რეცეპტი იყოს ვეგანური, უბრალოდ ამოიღეთ კვერცხები და შეცვალეთ შემწვარი ტოფუ ან მცენარეული ცილის სხვა წყარო.
ტრადიციული კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
სეზონი ნარევი. ნარევის თავზე დაასხით სოიოს სოუსი და აურიეთ გახეხვისთანავე. ასევე შეგიძლიათ ცოტაოდენი სელის ზეთი აურიეთ. გადაიტანეთ ფირფიტაზე და ემსახურეთ.

მარტივი კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება

მარტივი კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
მოხარშეთ ბრინჯი. მოათავსეთ წყალი, მარილი და სოიოს სოუსი საცერში და მოაყარეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ მყისიერი ბრინჯი და აურიეთ ერთმანეთში. ამოიღეთ სითბო, დაფარეთ და გააჩერეთ ორთქლი მინიმუმ ხუთი წუთის განმავლობაში. [8]
მარტივი კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
გადაწურეთ კვერცხი. გაათბეთ wok მაღალცხელაზე და შემდეგ დაამატეთ კოვზი ზეთი. გადაყარეთ ზეთი გარშემო ისე, რომ იგი მთლიანად ფარავს პანელის ფსკერზე. კვერცხებს ვოკში დაამატეთ და რამდენიმე წუთის განმავლობაში გადაწურეთ. ამოიღეთ wok- დან და ახლავე დადეთ ფირფიტაზე. გაწურეთ wok. [9]
  • Wok უნდა იყოს საკმარისად ცხელი, რომ წვეთი წყალი აორთქლდეს ქვემოდან. [10] X კვლევის წყარო
მარტივი კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
ბოსტნეული შეწვით. გააცხელეთ მაღალ სითბოზე და დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეთი. ვოკას დაამატეთ მწვანე ლობიო და ხახვი და აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებენ გახეხილ და ყავისფერ მიღებას. [11]
მარტივი კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
დაამატეთ კვერცხი და ბრინჯი. კვერცხში და ბრინჯში აურიეთ ვოკის ბოსტნეული. აურიეთ 2 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბრინჯის ზოგიერთი ნაწილი დაიწყებს ყავისფერს.
მარტივი კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
ემსახურება. ვოკიდან გადასვლა ფირფიტაზე. გაწურეთ წიწაკით და ემსახურეთ.

ცხარე კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება

ცხარე კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
წინასწარ მოხარშეთ ბრინჯი. კვერცხის შემწვარი ბრინჯის სწორად დასამზადებლად, ბრინჯი უნდა იყოს ცივი. ეს ხელს უშლის ბრინჯის შეხებას ერთმანეთში. [12] ბევრს ვარაუდობენ საზ ბრინჯი წინა დღით ადრე, ან გამოიყენეთ დარჩენილი საჭმლისგან დარჩენილი ბრინჯი. ზოგი ვარაუდობს, რომ ის საათის განმავლობაში მოხარშოთ და გაცივდეთ, რადგან დღის ბრინჯის გამოყენების მიზეზი ის არის, რომ ცივი უნდა იყოს. [13] გადაწყვიტეთ რამდენი საათით ადრე გსურთ ბრინჯის მომზადება. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მაცივარში მოათავსეთ რამდენიმე საათით ადრე.
ცხარე კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
მოამზადეთ ბრინჯი. ამოიღეთ ბრინჯი მაცივრიდან, როდესაც მისი მომზადებისთვის მზად ხართ. თასში, ბრინჯს დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი. დაამუშავეთ ზეთი ბრინჯში თქვენი ხელებით ან კოვზით, თანაბრად დაფარეთ ბრინჯი. გადაიტანეთ ბრინჯი მჟავეში და გადაწურეთ, სანამ შემდეგ ნაბიჯებს მიდიხართ.
ცხარე კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
დაამატეთ ინგრედიენტები wok. შეუთავსეთ კვერცხი და მარილი პატარა თასში და ნაზად აურიეთ სანამ არ გახდება შერეული. სითბოს 1 სუფრის კოვზი ზეთი ვოკში. ვოკს დაამატეთ whisked კვერცხები და cumin თესლი. ხშირად აურიეთ, კვერცხები გადაწურეთ.
  • როდესაც კვერცხები ძირითადად მყარი, მაგრამ მაინც რბილია, ამოიღეთ wok- დან. სასურველი ტექსტურა ოდნავ უფრო თხევადია, ვიდრე გახეხილი კვერცხები. თავი დაანებე.
  • დაამატეთ მეტნაკლებად ციცინის თესლი გემოვნებით.
ცხარე კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
Wok- ს დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. სითბოს დანარჩენი ზეთი ვოკში. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ბოსტნეულისგან ამოწურული ზეთის გადამუშავება. ვოკს დაამატეთ ნიორი და ხახვი. აურიეთ ერთმანეთში მაღალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, მაგრამ არ არის რბილი. დაამატეთ ბრინჯი, კვერცხი, სოიოს სოუსი, ჩილის სოუსი, ძმარი და ნიახური. შეურიეთ ერთმანეთს, აგრძელეთ აურიეთ გახეხვა მაღალ ცეცხლზე 1-2 წუთის განმავლობაში, ხოლო ხშირად აურიეთ.
  • აურიეთ გახეხილი არის სამზარეულო მეთოდი, სადაც პატარა ნაჭრების საჭმელი სწრაფად მოხარშავთ მცირე რაოდენობით ცხელ ზეთში ვოკში ან დიდი დონის ცხელ დროს საშუალო სიცხეზე. ეს ხელს უწყობს მცენარეებს შეინარჩუნონ ფერი, ხრაშუნა და მკვებავი ნივთიერებები. მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული მკვეთრად ნაზი იქნება. [14] X კვლევის წყარო
ცხარე კვერცხის შემწვარი ბრინჯის დამზადება
მიირთვით ცხელი. კოვზი თეფშზე. რეცეპტი აკეთებს 2-3 მსახურს.
შემიძლია მზესუმზირის ზეთი გამოვიყენო?
Დიახ, შეგიძლია.
არასოდეს გამოიყენოთ ზედმეტი ქალწული ზეითუნის ზეთი აურიეთ გასქელებისთვის. მას აქვს დაბალი მოწევის წერტილი. ამასთან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზედმეტი მსუბუქი ზეითუნის ზეთი. [15] სიფრთხილით გამოიყენეთ ზეითუნის ზეთით - ძლიერი გემოს მქონე ზოგიერთმა სახეობამ შეიძლება აურიეთ აურიეთ შემწვარი ინგრედიენტები.
რეცეპტებში ასახული scrambling ნებისმიერი მეთოდი შეიძლება შეიცვალოს. შეარჩიეთ რომელი გირჩევთ და გამოიყენეთ იგი.
დაამატეთ ხორცი თქვენს შემწვარ ბრინჯს, როდესაც აურიეთ-მოაყარეთ დამატებითი არომატისთვის.
მრავალფეროვანი ზეთის გამოყენება შესაძლებელია ინგრედიენტების გასაყუჩებლად. იმის გამო, რომ ამ რეცეპტში გამოიყენება მაღალი გამათბობლები, გსურთ გამოიყენოთ ზეთი, რომელიც ადვილად არ მოწევა. არაქისის ზეთი კარგი, არომატული არჩევანია, ისევე როგორც კანოლა და ყურძნის თესლის ზეთები, რომლებსაც უფრო ნეიტრალური არომატი აქვთ.
ჩვეულებრივი ჯოხიანი შემწვარი პანელის ან სავანის გამოყენებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ wok– ის ადგილი.
ყავისფერი ბრინჯი ზოგადად უფრო მავნეა, ვიდრე თეთრი ბრინჯი. იგი შეიცავს ვიტამინებს, ბოჭკოვანს და სასარგებლო ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც არ შეიცავს თეთრ ბრინჯს. [16]
l-groop.com © 2020