როგორ მოვახდინოთ საკვები წყლის ბუშტები

საკვები წყლის ბუშტი ან ბოთლი არის წყალი, რომელიც გამაგრდა ბუშტის ფორმის სახით. იგი მზადდება წყლის, ნატრიუმის ალგინატის, კალციუმის ლაქტატისგან. თუ თქვენ გირჩევნიათ რაიმე უფრო არომატს, ამის ნაცვლად შესაძლოა იაპონური წვიმის ტორტი ისიამოვნოთ. წვიმის ტორტი თავად უგემრიელესია, თუ არ გაასუფთავებთ მას ვანილის შაქრით, ან თავზე წვეთი ტკბილი სიროფით.

საკვები წყლის ბუშტების დამზადება

საკვები წყლის ბუშტების დამზადება
შეურიეთ 1 გრამი ნატრიუმის ალგინატი 1 ჭიქა (240 მლ) წყალში. გამოიყენეთ სამზარეულო ან ციფრული მასშტაბით გაზომეთ 1 გრამი ნატრიუმის ალგინატი. მოათავსეთ იგი თასში, შემდეგ დაამატეთ 1 ჭიქა (240 მლ) წყალი. 2 ინგრედიენტი ერთმანეთში აურიეთ ბლენდერის გამოყენებით, სანამ ნატრიუმის ალგინიატი არ დაიშლება.
  • ნატრიუმის ალგინატის შეძენა შეგიძლიათ ინტერნეტით. ეს ბუნებრივი ინგრედიენტია, რომელიც ყავისფერი ზღვის მცენარეებისგან მოდის.
  • თუ არ გაქვთ საყრდენი ბლენდერი, შეგიძლიათ სცადოთ რეგულარული ბლენდერი ან ჩურჩული.
  • არ ინერვიულოთ, თუ ნარევი ავითარებს ჰაერის ბუშტებს. ესენი გაქრება, როდესაც სხვა ინგრედიენტებს ამზადებთ.
საკვები წყლის ბუშტების დამზადება
შეურიეთ 5 გრამი კალციუმის ლაქტატი 4 ჭიქა (950 მლ) წყალში. დაასხით 4 ჭიქა (950 მლ) წყალი დიდ თასში, პირველი თასიდან განცალკევებით. დაამატეთ 5 გრამი კალციუმის ლაქტატი. 2 ინგრედიენტი აურიეთ კოვზთან ერთად, სანამ კალციუმის ლაქტატი არ დაიშლება.
  • დარწმუნდით, რომ იყენებთ საკვების კალციუმის ლაქტატს. ეს არის ყველის სახეობის მარილის ტიპი. შეგიძლიათ შეიძინოთ ონლაინ რეჟიმში.
საკვები წყლის ბუშტების დამზადება
კალციუმის ლაქტატის წყალში დაამატეთ კოვზი ნატრიუმის ალგინატის წყალი. მიიღეთ ღრმა კოვზი, მაგალითად სოუსით, და მოაყარეთ ნატრიუმის ალგინატის ნარევი. კოვზი გადაიტანეთ კალციუმის ლაქტატის ნაზავის ზედაპირზე, შემდეგ კი ფრთხილად მიაპყროს მისი შინაარსი. გააკეთეთ ეს კიდევ რამდენჯერმე, სანამ თასი არ შეივსება.
  • არ გადატვირთოთ თასი ნატრიუმის ალგინატთან.
საკვები წყლის ბუშტების დამზადება
აურიეთ ნარევი 3 წუთის განმავლობაში. გამოიყენეთ სუსტი კოვზი ნაზად აურიეთ შინაარსი დიდ თასში. გააჩერეთ 3 წუთი. ეს ხელს შეუწყობს ინგრედიენტების გააქტიურებას, და გამოიწვევს ნატრიუმის ალგინატის კონდენსაციას "ბუშტის" ფორმებად.
საკვები წყლის ბუშტების დამზადება
გადაიტანეთ ბუშტები დაჭრილი კოვზით წყალში თასში. შეავსეთ დიდი თასი უბრალო წყლით; ზუსტი თანხა არ აქვს მნიშვნელობა, რადგან ის შევსებულია. გამოიყენეთ დაჭრილი კოვზი, ნატრიუმის ალგინატის ბუშტების ამოღება 1-ით 1-ით, და გადაანაწილეთ ისინი წყალში. ეს ხელს შეუწყობს რეაქციის შეჩერებას.
საკვები წყლის ბუშტების დამზადება
გადაწურეთ კოვზით წყლისგან ბუშტები. განათავსეთ ისინი ფირფიტაზე ან თასში. ამ ეტაპზე, თქვენ შეგიძლიათ ჭამა, სვამს, ან ბუშტები ააფეთქეთ. ასევე შეგიძლიათ მათ მცირეწლოვან ბავშვებს გადასცეს, რომ ისინი თამაშობდნენ, როგორც სენსორული მოქმედება!
  • იმის გამო, რომ ეს ბუშტები არ შეიცავს ბევრს, არ ველით, რომ ისინი ძალიან გემრიელი გახდებიან!

დამზადება იაპონური Raindrop Cake

დამზადება იაპონური Raindrop Cake
მოათავსეთ 1/8 ჩაის კოვზი პლუს 1/16 ჩაის კოვზი აგარის ფხვნილი სალათაში. გამოიარეთ საზომი კოვზების ნაკრები. გამოიყენეთ 1/8 ჩაის კოვზი აგურის ფხვნილის 1/2 ჩ.ჭ.
  • საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ იაპონური სტილის "მაგარი აგარი". არ გამოიყენოთ აგარის ფანტელები.
დამზადება იაპონური Raindrop Cake
სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ ნაყენის ვანილის შაქარი. იაპონური წვიმების ნამცხვრები სავარაუდოდ არომატული იქნება; თქვენ დაამატებთ არომატს სოიოს ფქვილით და შაქრის სიროფით, როდესაც ნამცხვრების მოსამზადებლად მზად იქნებით. [3] თუ გსურთ უფრო ტკბილი, ნაკლებად ტრადიციული წვიმის ტორტი, დაამატეთ 1 ჭიქა ვანილის შაქარი. [4]
დამზადება იაპონური Raindrop Cake
აურიეთ 3/4 ჭიქა (180 მლ) წყალი. ჩაასხით წყალი ჩაყარეთ ქვაბში, ერთ დროს ოდნავ. აურიეთ წყალი სპატულით, სანამ აგარის ფხვნილი არ დაიშლება.
  • ტრადიციული რეცეპტი მოუწოდებს მინერალურ წყალს, მაგრამ თუ ვერ იპოვნეთ ეს, გააკეთებს წყაროს ან გაფილტრული წყალი. [5] X კვლევის წყარო
დამზადება იაპონური Raindrop Cake
მიღებული ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, საშუალო სითბოზე, შემდეგ კი 1 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. დააწყვეთ ღუმელი ღუმელში. გადააქციეთ სითბო საშუალოზე და დაელოდეთ, სანამ ნარევი ადუღდება. მოხარშეთ ნარევი 1 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ, შემდეგ კი ღუმელიდან გადმოდგით.
  • მნიშვნელოვანია დრო. თუ ნაზავი დაალაგეთ, აგარი არ დაიშალა. თუ თქვენ გადაწურეთ ნარევი, ის ზედმეტად შედედდება. [6] X კვლევის წყარო
დამზადება იაპონური Raindrop Cake
დაასხით ნარევი სფერულ ფორმებში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალურად სპეციალური წნელები, რომლებიც დამზადებულია სპეციალურად წვიმის ნამცხვრებისთვის, ან ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი, მრგვალი სილიკონის ფორმები. თუ თქვენი ჩამოსხმა არის 2 ნაწილის ჩამოსხმა, რომელიც ჰგავს ღრმა უჯრედს მასში ჭაბურღილებით, გააკეთეთ შემდეგი: [7]
  • შეავსეთ ქვედა ჩამოსხმა ისე, რომ ჭაბურღილები გადინება და უჯრა ნახევრად შევსებულია.
  • დაელოდეთ 2 წუთს, შემდეგ დაამატეთ შევსება, მაგალითად, საკვები ყვავილი ან მარწყვი.
  • მოათავსეთ ზედა ჩამოსხმა (მასში არსებული ხვრელებით).
  • დააჭირეთ ქვევით ზედა ჩამოსხმაზე, სანამ ზედმეტი ჟელატინი არ გადმოვა ხვრელებიდან.
დამზადება იაპონური Raindrop Cake
გაცივებული ფორმები შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში. წვიმის ნამცხვრები 1 საათში დაიდება, მაგრამ არაფერი მოხდება, თუ მათ იქ დიდხანს დატოვებთ. სინამდვილეში, უკეთესი იქნება, თუ ისინი ღამით იქ დატოვებდით.
  • რამდენი ნამცხვრის დამზადება გაქვთ დამოკიდებული იმაზე, თუ რამდენი ღრუ იყო თქვენს ჩამოსხმაში.
დამზადება იაპონური Raindrop Cake
მოათავსეთ ნამცხვრები, როგორც კი მზად იქნებით მათ მოსამზადებლად. ეს ჟიგული ტრაქტატები დნება და კარგავს თავის ფორმას მხოლოდ 20-დან 30 წუთის შემდეგ, ასე რომ დაგეგმეთ წინ. მას შემდეგ, რაც ნამცხვრების მოსამზადებლად მზად იქნებით, მოქსოვილი ფორმები თავდაყირულად გადაიტანეთ სალაშქრო ფირფიტებზე და ნამცხვრები გამოუშვით. მოათავსეთ თითოეული ნამცხვარი ცალკე ფირფიტაზე.
დამზადება იაპონური Raindrop Cake
მიირთვით ნამცხვრები სოიოს ფქვილითა და შავი შაქრის სიროფით. თითოეული ნამცხვრის გვერდით დაამატეთ 1/2 დან 1 სუფრის კოვზი (2.63 დან 5.25 გ) შემწვარი სოიოს ფქვილი. თითოეულ ნამცხვარზე გადაწურეთ 1 – დან 2 სუფრის კოვზი (15 – დან 30 მლ) შავი ან ყავისფერი შაქრის სიროფი. ალტერნატიულად, თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ სიროფი ყოველი ნამცხვრის გვერდით, თავზე გადაწურვის ნაცვლად.
  • შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი შავი ან ყავისფერი შაქრის სიროფი. დაიცავით მარტივი სიროფის რეცეპტი, მაგრამ გამოიყენეთ ყავისფერი შაქარი თეთრის ნაცვლად.
  • თუ ვერ პოულობთ სოიოს ფქვილს და შავი შაქრის სიროფს, ან, თუ მათ უბრალოდ არ მოსწონთ, ნამცხვრების ნაცვლად თაფლი ან აგავას ნექტარი გადაანაწილეთ. [8] X კვლევის წყარო
სად ვიყიდო ინგრედიენტები?
კალციუმის ლაქტატის შეძენა შეგიძლიათ იჰერბზე. ნატრიუმის ალგინატის შეძენა შეგიძლიათ ამაზონზე ან იბერზე.
შეიძლება გამოვიყენო კალციუმის ქლორიდი კალციუმის ლაქტატის ნაცვლად საკვები ბუშტების დასამზადებლად?
კალციუმის ქლორიდი გადაიქცევა ქლორში და, შესაბამისად, ტოქსიკურია. (ის გამოიყენება აუზების დასუფთავებისთვის.)
წყლის ბუშტები და წვიმების ნამცხვრები თავისთავად არომატულია.
შეგიძლიათ წვიმის ნამცხვრები უფრო გემრიელი გახადოთ, თავზე მოყვითლებული სიროფის საშუალებით.
არ ინერვიულოთ, თუ თქვენი წვიმის ტორტი იდეალურად არ მთავრდება. გამოიყენეთ წყლისა და აგარის ფხვნილის სხვადასხვა რაოდენობა შემდეგ ჯერზე.
შეგიძლიათ სცადოთ ცოტაოდენი საჭმლის შეღებვა ცისარტყელას ნამცხვარში, რომ უფრო საინტერესო გახდეს.
l-groop.com © 2020